Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2015 в 00:17, курсовая работа
Цель курсовой работы состоит в изучении особенностей управления персоналом и разработке предложений улучшения управления коллективом в гостинице «Аврора».
Основными задачами выполнения курсовой работы являются следующие:
рассмотреть роль человеческих ресурсов в управлении персоналом;
изучить структуру и функции службы управления персоналом в индустрии гостеприимства;
рассмотреть мотивацию персонала в индустрии гостеприимства;
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА……………………………………………5
Роль человеческих ресурсов в управлении персоналом…………………5
Структура и функции службы управления персоналом в индустрии гостеприимства………………………………………………………………………9
Мотивация персонала в индустрии гостеприимства……………………18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «АВРОРА»…………………………………………………………23
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Аврора»……..23
2.2 Анализ управления персоналом в ГК «Аврора»………………………...32
2.3 Предложения по совершенствованию управления персоналом в ГК «Аврора»…………………………………………………………………………….42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………49
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ……53
Также предлагается скорректировать график работы, т.к. примерно 53% работниц недовольны графиком работы. Это может быть плавный переход от смены к смене. Все переработки, сверхурочные часы учитываются и соответствующим образом оплачиваются. Данный график выхода на работу в большей степени относится к работе горничных. Графики работы других сотрудников подразделения имеют свою специфику и могут варьироваться.
Решением проблемы, в данном случае предотвращения конфликтов, может служить применение метода перестановки, смены кадров на отдельных участках, периодическое чередование между сотрудниками закрепленных за ними функций и операций.
При составлении графиков выхода на работу необходимо учитывать пожелания и предпочтения сотрудниц службы по поводу рабочего расписания, выходных дней, а также очередных отпусков, так как в службе трудятся по большей части женщины. Иногда не удается удовлетворить все просьбы сотрудников и тогда руководитель составляет расписание работы подчиненных в соответствии с производственной необходимостью и интересами предприятия. Это в большей степени касается очередных отпусков. Поскольку гостиница работает беспрерывно весь год, удовлетворить и предоставить отпуск в летнее время всем сотрудницам не представляется возможным. Руководитель должен гибко подходить к данным проблемам и стараться максимально учитывать интересы предприятия и служащих. Иногда среди персонала службы возникает необходимость поменяться сменами друг с другом или выходными днями. Такие замены возможны только при наличии письменного заявления, своевременно составленного данными сотрудниками на имя руководителя службы.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ:
ПРИЛОЖЕНИЕ А – Анкета для опроса персонала ООО «Аврора»
Ваш возраст? |
до 25 лет от 25 до 35 лет от 35 до 45 лет больше 45 лет |
Семейное положение? |
замужем незамужем разведена состою в гражданском браке вдова |
Есть ли у вас дети? |
да нет |
Ваше образование? |
среднее среднее специальное незаконченное высшее высшее закончила подготовительные курсы |
Получили ли именно ту профессию, о которой мечтали? |
Да скорее да, чем нет скорее нет, чем да нет трудно сказать |
Ваш трудовой стаж? |
|
Намерены ли вы в ближайшее время сменить место работы? |
Скорее всего, да Возможно, да Не собираюсь Затрудняюсь ответить |
Считаете ли вы свою работу интересной? |
Да Не в полной мере Нет |
Довольны ли вы графиком работы? |
Да Нет |
Приходится ли вам работать во внеурочное время? |
Да Нет |
Является ли заработная плата вашим самым главным доходом? |
Да Нет |
В какой степени удовлетворяют вас следующие моменты работы? (отметьте по пятибалльной шкале) |
Содержание выполняемой работы Морально-психологический климат Перспективы служебной карьеры Распределение прав и обязанностей Уровень социальной защищенности Уровень оплаты труда |
Задерживают ли вам выплату заработной платы? |
Нет Да, иногда |
Какие социальные блага вы получаете от организации? |
|
У вас хорошие отношения в коллективе? |
Да Нет |
Часто ли у вас происходят конфликты на рабочем месте с сотрудницами? |
Да Нет Иногда |
Назовите причину, по которой вы могли бы сменить место работы (отметьте три наиболее важных для вас причины): |
хорошие условия и организация труда на новом месте более высокая зарплата на новом месте более интересная работа по специальности более хорошие отношения в коллективе более хорошие отношения с администрацией лучшее социальное обеспечение желание открыть свое дело личные мотивы не ушла бы в любом случае сокращение штатов другое |
Информация о работе Анализ управления персоналом в ГК «Аврора»