Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Января 2014 в 16:51, курсовая работа
В процессе работы возможно были неточности в измерениях, вызванные несовершенством инструментария и вероятно неточными измерениями – некоторые измерения были округленными. Но в целом картины это не поменяло, и примеры являются достаточными для полного понимания проблемы. Защита курсовой работы представляет собой решение задач по данному примеру, их объяснение и определение значимости показанного примера в сфере управления компанией. В идеале, полученные результаты должны дать понять – есть ли связи между качественными показателями и позицией фирмы на рынке и какие показатели в большей мере влияют на уровень конкурентоспособности предприятия.
Введение 3
Задание 1. Определение связи показателей конкурентоспособности с показателями качества 5
Задание 2. Графический способ сопоставления качества услуг гостиничных предприятий по ограниченному числу показателей 8
Задание 3. Определение комплексного показателя качества гостиничных услуг (по ограниченному числу показателей) 12
Задание 4. Определение комплексного показателя качества кулинарного изделия 16
Задание 5. Оценка конкурентоспособности гостиниц с использованием критериев. Системы классификации гостиниц и других средств размещения 18
Задание 6. Проведение самооценки деятельности предприятий в области качества с использованием критериев национальных премий по качеству и выявление слабых мест в этой области 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………..……………………………………………..…33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………………………...………………..34
Анализ полученных результатов.
6 из 9 критериев набрали
менее половины возможных
Работники не чувствуют себя востребованными, а значит, у них нет и стремления работать. Ресурсы используются неэффективно. Мало внимания уделяется стратегии фирмы, возможно, из-за отсутствия видения. Руководство не следит за улучшениями в работе предприятия. Естественно, ни о положительном влиянии на окружающую среду, ни о сохранении глобальных ресурсов руководство, скорее всего, даже не задумывается. Заказчики же остаются неудовлетворёнными выполнением своих заказов.
Предложения по улучшению.
Итак, что можно сделать для улучшения деятельности предприятия в сложившейся ситуации?
Исследуемые критерии взаимозависимы. Во-первых, необходимо убрать функциональные перегородки, работники должны чувствовать себя командой, а также чувствовать ответственность за свою работу.
Во-вторых, Нужно изменить стиль управления предприятием, авторитарный стиль не способствует качественному выполнению всей работы предприятия. Должны быть опытные менеджеры, руководящие работой. Время от времени нужно задавать 12 вопросов Геллапа, которые определяют интеллектуальность рабочих мест на предприятии. Когда будет реализовываться весь потенциал, качество выпускаемой продукции будет хорошим, и, как следствие, поставщики будут довольны приобретаемой продукцией.
Вывод:
Проведение самооценки деятельности предприятий в области качества помогает обнаружить слабые места в его работе. Проанализировав их, можно найти способы улучшения деятельности компании.
Решение данных задач помогает понять, что качество услуги влияет на спрос клиентов, а значит – и на конкурентоспособность фирмы. Повышая качество предприятие тратит средства, но в долгосрочном периоде все затраты с лихвой окупаются за счет постоянных клиентов: они не только регулярно пользуются услугами вашего сервисного предприятия, но также рекомендуют его своим друзьям, знакомым и пишут положительные рецензии.
Для повышения
Все это помогает фирме выйти вперед. Если она не заботится о клиентах и качестве своей продукции, не беспокоится из-за конкурентов, она обречена на провал. Только зная свою цель и своего противника можно достичь желаемого. Анализы, проведенные в курсовой работе, помогают ознакомиться не только с процессами изучения подобных сфер деятельности компании, но и с итогами. И по итогам каждой из задач мы видели, что для уверенного роста и процветания компании такие измерения и исследования необходимы.
Список использованной литературы:
1 Борисова Ю.Н., Гаранин Н.И. и др. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М., РМАТ, 1997