Контроль качества и культуры обслуживания

3.2 Основные направления повышения качества и культуры обслуживания в сфере сервиса

Туризм в настоящее время вступает в качественно новый период, когда наращивание объемов туристических услуг  возможно только при высокой культуре обслуживания, когда дальнейшее развитие возможно при условии их оптимального использования. В этой связи становится особо важным системный, научно обоснованный подход к решению проблемных вопросов развития туристического обслуживания.

Хотя производительные силы в отрасли туризма достигли значительной величины, для успешного решения главной задачи, по обеспечению полного удовлетворения растущих потребностей, эти производственные силы будут наращиваться и дальше. И здесь важно подчеркнуть, что в процессе использования производительных сил имеются большие издержки. В частности, наблюдаются значительные колебания в уровне использования основных фондов и трудовых затрат на производство услуг в различных регионах.

Основными путями повышения качества обслуживания населения являются:

      расширение видов услуг;

      совершенствование контактной зоны обслуживания;

      повышение качества выполненной работы или услуги;

      совершенствование режима работы предприятия;

      совершенствование формы обслуживания;

      совершенствование взаимоотношений предприятия сферы туризма с потребителями.

Классификация показателей качества

Оценка качества производится на основе показателей, отражающих:

      функциональные свойства;

      моду;

      стиль;

      надежность

  Анализ качества продукции включает:

      характеристику качества по установленным показателям/планам;

      изучение основных факторов, влияющих на качество;

      расчет влияния качества на объем продукции в денежном выражении.

Заключение

        В заключении мне хотелось бы отметить, что сегодня, когда туризм превратился в важное социально-политическое явление, значительно влияющее на мировое хозяйство, экономику многих стран и целых регионов, в мире много товаров и услуг не всегда хорошего качества чтобы уберечь, покупателей нужна информация, а главное контроль.

        Качество сегодня - главный критерий оценки продукции, работ, услуг оно определяет уровень жизни каждого человека и общества в целом.

Оно как бы индикатор высокого стандарта или уровня совершенства, и не случайно, производитель, рекламируя свою продукцию, говорит о её качестве. Проблема качества, непростая во все времена, особенно остро стоит сейчас. Поэтому, контроль очень важен, для того чтобы организация функционировала успешно.  

       Одна из важнейших причин необходимости осуществления контроля состоит в том, что любая организация, безусловно, обязана обладать способностью, вовремя фиксировать свои ошибки и исправлять их до того, как они повредят достижению целей организации.

       Предмет и объект курсовой работы рассмотрены, поставленная цель и задачи выполнены.

        Тема « Контроль качества и культуры обслуживания » является перспективной для более подробного изучения в рамках дипломного проекта, а также для рассмотрения на практике.

Список информационных источников

1.      Виноградова М.В., Панина З.И. « Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса». Учебное пособие, Москва. Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006г.

2.      Глухов В.В. Менеджмент. Учебник, Санкт-Петербург. 1999г.

3.      Кнышова Е.Н. Менеджмент: Учебное пособие. Инфа-М, Москва 2005

4.      Магомедов М.Д., Рыбин А.В. Управление качеством. Учебное пособие, Москва. Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»

5.      Производственный менеджмент: Учебник. В.А.Козловского, 2006

6.      Управление малым бизнесом. Николас К. Издательство «Дело»,1997г.

7.      Д. Хан. Планирование и контроль. Перевод с немецкого. А.А. Турлака, Л.Г.Головача.

8.      И. И. Мазур, В. Д. Шапиро «Управление качеством»: учебное пособие для студентов видов, обучающихся по специальности «Управление качеством» 2005 г – 400 с.

9.      И. В. Алешина «Поведение потребителей»: учебное пособие для вузов. 1999 г – 384 с.

10. Л. Н. Березовская «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса»: учебное пособие, 2006 г.

11. Е. Л. Драчева «Менеджмент»: учебник для студентов сред. проф. учеб. заведений, 2006. – 288 с.