Коучинг как современный подход к обучению и развитию персонала

     Систематизировав, известные данные о процессе коучинга мне удалось выявить его уникальность и рассмотреть процесс его  работы.

       Коучинг - это психосинтез, это своеобразный коктейль. В нем можно отыскать элементы изо всех методов обучения. Но всётаки коучинг - отдельный метод со своей собственной философией, технологией и правилами. И его адекватное применение дает новое качество деятельности, не доступное другим методам.

     Я считаю, что преимущества коучинга по сравнению с традиционными формами и стилями обучения неоспоримы. Ведь благодаря коучингу, человек развивает новые способности и навыки, которые увеличивают его эффективность. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 2. Состояние управления обучением и развитием персонала в ЗАОр "НП  Конфил"

     2.1. Общая характеристика предприятия ЗАОр "НП  Конфил"

        ЗАО «Народное предприятие «Конфил»  является крупнейшим в Нижнем  Поволжье кондитерским предприятием  и входит в число двадцати  крупнейших кондитерских фабрик  России.

     Годовой объем продаж предприятия составляет около 20 000 тонн при ассортименте более 300 наименований кондитерских изделий.

     Основные  ассортиментные группы компании:

• конфеты (с помадными, пралиновыми, вафельными, молочными, сбивными, комбинированными, грильяжными корпусами и т.д.) весовые и фасованные в художественные коробки,
• наборы конфет,
• карамель с различными начинками весовая и фасованная,
• шоколад плиточный,
• шоколад с начинкой, мармелад весовой и фасованный,
• зефир весовой и фасованный.

     История предприятия началась более 120 лет назад, когда в 1887 году царицынский купец Василий Федорович Лапшин основал кондитерское и пряничное заведение "Лапшин и Ко" под вывеской "Карамель, монпансье и печенье фабрики Лапшина".

     Все работы выполнялись вручную, а численность  рабочих составляла 74 человека. Продукция находила свой сбыт в регионах Нижнего Поволжья и Дона, а также закупалась государственными объединениями, Среднеазиатскими эмиратами - Кокандскими и Бухарскими, княжествами Закавказья.

     Царицынский рабочий кооператив пищевиков им. В.И. Ленина

     С 1917 по 1925 годы производство Лапшина  было национализировано и переименовано  в Царицынский рабочий кооператив пищевиков, а в 1924 году фабрике присвоено  им. В.И. Ленина.

     Испытанием  для коллектива предприятия стала  Великая Отечественная война. Технология производства ускоренными темпами была перестроена для выпуска продукции, необходимой фронту и армии. Вместо выпечки пряников, стали выпускать галеты, вместо конфет - концентраты. Был момент, когда ожесточенные бои в городе Сталинграде на несколько месяцев прерывали труд коллектива кондитеров, а к моменту окончания Сталинградской битвы Сталинградская кондитерская фабрика им. В.И. Ленина была почти полностью разрушена.

     Однако  всего через три месяца после  освобождения города от фашистов - в  мае 1943 года, фабрика возобновила производство галет для нужд фронта. Люди работали при коптилках, воду носили из родников ведрами, топливо собирали в развалинах домов, но до конца 1943 года выработали 270 тонн продукции.

     В апреле 1944 года приказом № 19 Наркома пищевой промышленности РСФСР принято решение о восстановлении Сталинградской кондитерской фабрики им. В.И. Ленина.

     Первое  серьезное техническое оснащение  и реконструкция была начата в  начале 1950 годов и уже к 1952 году был достигнут довоенный уровень  производства кондитерских изделий.

     Второй  этап технического переоснащения, увеличения объемов производства начался в 1966 году и продолжается по настоящий  день.

     За  годы своего развития "Конфил" превратился в высокомеханизированное предприятие, специализирующееся на производстве широкого ассортимента карамели, конфет, мармелада, зефира, шоколада и вафель.

     29 декабря 1992 года кондитерская  фабрика им. В.И. Ленина стала  акционерным обществом открытого типа АООТ "Фирма "КОНФИЛ", а 22 февраля 1999 года АООТ "Фирма "КОНФИЛ" было преобразовано в Закрытое акционерное общество работников "Народное предприятие "КОНФИЛ" (далее ЗАОр «НП Конфил»).

     В настоящее время ЗАОр "НП "Конфил" является крупнейшим в Нижнем Поволжье кондитерским предприятием.

     Особой  заботой руководства предприятия  является повышение конкурентоспособности  всего ассортимента кондитерских изделий  за счёт повышения технического уровня производства, тщательного отбора источников сырья, совершенствования технологий и управления производственными процессами, оптимизации ассортиментного ряда.

     Продукция фабрики пользуется спросом во многих регионах РФ и странах Ближнего Зарубежья. Наших партнёров привлекает высокая  конкурентоспособность ассортимента, достигаемая за счёт очень высокого уровня качества кондитерских изделий, красочной упаковки, универсальности и широты ассортимента.

     Лидерами  продаж по праву можно назвать:

• Карамель «Варенька»,
• Карамель «Васятка»,
• Карамель «Волгоградская птаха сгущенка»,
• Конфеты «Отражение люкс»,
• Конфеты «Дивная ласточка»,
• Конфеты «Ясный месяц»,
• Зефир «Ванильный»,
• Конфеты «Жаркое лето с халвой»

     А также бренды, известные не только в России, но за ее пределами:

• Дон-Батюшка
• Конфил
• Аксинья
• Конфилочка

     Существенными преимуществами продукции ЗАОр «НП Конфил» на современном кондитерском рынке являются следующие факторы:

• выпуск продукции только в соответствии с требованиями ГОСТа.
• использование в производстве только натурального сырья, без применения консервантов и ГМИ (генетически модифицированных ингредиентов). Применение консервантов и других химических добавок по продлению срока годности и интенсификации вкуса на производстве ЗАОр «НП Конфил» исключено.
• первичная переработка какао-бобов и всех видов ореха, т.к. только использование в производстве свежеобработанных орехов дает возможность получить продукцию с ярко выраженным свежим ореховым вкусом.
• для обеспечения устойчивого качества продукции на предприятии осуществляется лабораторный контроль, начиная от приемки сырья и заканчивая готовой продукцией. Предприятие имеет собственную микробиологическую лабораторию, которая до сегодняшнего дня не является обязательным требованием для кондитерской промышленности.

     Приоритетными направлениями работы ЗАОр "НП Конфил" в сфере производства являются:

     повышение уровня качества выпускаемых кондитерских изделий (над этим успешно работает отдел управления качеством продукции).

     внедрение и использование современных  технологий, а также нетрадиционных для кондитерской отрасли видов  сырья в производстве новых видов продукции.

     ежегодный выпуск новинок не менее 10% от общего объема выпускаемой продукции (в 2008г. выпущены новинки: шоколад «Конфил» со вкусами малины, зеленого чая  и кофе, пралиновые конфеты «Дон-Батюшка  шоколад» и «Дон-Батюшка зеленый чай», конфеты ассорти со вкусами клубники и черной смородины, зефир «Конфиленок» (маршмелоу), наборы конфет и мармелада, и т.д.). 

     Предприятие участвует в Российских и международных специализированных выставках.

     Результатом участия ЗАОр «НП Конфил» в международном конкурсе в рамках выставки «Продэкспо-2008» стала серебряная медаль, присужденная конфетам «Конфил-блюз» молочное ассорти с миндальным пралине, «Синтия» ассорти с целым орехом, конфете с молочным корпусом «Отражение кокосик», шоколаду «Дон-Батюшка» 85% какао-продуктов, зефиру с желейной начинкой.

     ЗАОр  «НП Конфил» имеет собственную  сеть розничной торговли в г. Волгограде, а также фирменный магазин.

     Продукция ЗАОр «НП Конфил» любима потребителями  за высокое качество кондитерской продукции, подтвержденное наградами российских и международных выставок, многолетний опыт предприятия и более вековую историю. Предприятие играет огромную роль на волгоградском рынке и заслуживает внимание со стороны исследователей.

     Описав, историю создания и изучив специализацию ЗАОр «НП Конфил» у меня появилось желание исследовать методы работы с персоналом на данном предприятии.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2. Методы обучения и развития персонала на

ЗАОр "НП "Конфил"

     Организационная структура ЗАОр «НП Конфил» имеет линейно-функциональный вид. Генеральному директору подчиняются три его заместителя: заместитель по экономике и финансам; заместитель по производству; заместитель по коммерческим вопросам.

     Заместителю по экономике и финансам подчиняются  бухгалтерия, финансовый и экономический отделы, а также отдел планирования и прогнозирования.

     В подчинении заместителя по производству находятся производственных цеха: конфетный; карамельный; мармеладный.

     Заместителю по коммерческим вопросам подчиняются  два отдела: коммерческий и торговый.

     Численность персонала в ЗАОр "НП "Конфил" составляет 1100 человек. Это давно сложенный и профессиональный коллектив. Каждый, работающий на предприятии, заинтересован в качестве выпускаемой продукции и техническом развитии производства. Ведь от этого зависит объем продаж, расширение рынков сбыта, и, как следствие, получение прибыли.

     На  предприятии существует программа внутрикорпоративного обучения менеджеров. Эта программа включает в себя   тренинги которые помогают получать новые знания и навыки. Обучение проходит на базе специального центра. Интенсивный курс профессиональный подготовки длится один месяц.

     Так же в ЗАОр "НП "Конфил" существуют курсы, осуществляющие  практическую подготовку сотрудников корпоративного направления - торговых представителей.

     Инженерный  и технический персонал один раз  в три года направляют на внешние  курсы повышения квалификации и  аттестации.

     Рассмотрим  таблицу:

     Таблица 2

     Обучение  и развитие персонала в ЗАОр "НП "Конфил"

     Процесс»  обучения показывает, что люди учатся на своем опыте и своих переживаниях, появляющихся случайно или изыскиваемых намеренно, в виде посещения лекционных курсов или открытых обучающих программ. Получив обучающий опыт, люди сознательно или бессознательно рефлектируют и поэтому делают выводы, побуждающие их в следующий раз планировать иные действия. Это, в свою очередь, приводит к получению нового опыта, и данный цикл начинается снова.