Организация производства новой продукции (услуги) на предприятии

Решение об организации  групп качества и конкурентоспособности, как правило, должны принимать менеджеры высшего звена или собственники предприятия. Однако это не исключает проявления инициативы от менеджеров среднего и низового звеньев, а также непосредственно от работников подразделений предприятия.

Результаты  работы групп качества и конкурентоспособности  во многом зависят от используемого  инструментария. Так, например, при  проведении анализа и осуществлении  поиска наиболее рациональных путей  и способов активизации инновационной  деятельности персонала предприятий по повышению и обеспечению качества и конкурентоспособности продукции подобными группами могут использоваться разнообразные методы. Среди них следует назвать, например, такие как метод системного анализа, структуризации целей, экспертный, расчетный, сравнений, нормативный, моделирования, функционально-стоимостного анализа, корреляционного и регрессивного анализа, статистического анализа, аналогий, морфологического анализа, генерирования идей, планирования экспериментов, расслоения, графического моделирования и др. Из числа перечисленных методов, безусловно, наиболее часто должны использоваться те, которые более просты и доступны. Например, в практике японских кружков качества и производительности больше всего используется при проведении анализа и поиска путей повышения и обеспечения качества следующий методический инструментарий:

1) метод генерирования  идей;

2) метод диаграмм, графиков и гистограмм (метод  графического моделирования);

3) метод расслоения.

Наряду с  перечисленными методами в последнее время в связи с распространением компьютеров практическое применение стали находить методы планирования экспериментов, регрессивного и многофакторного анализа и др., то есть методы математической статистики и исследования операций. Наличие и вполне достаточная доступность компьютерной техники дают возможность на предприятиях с помощью указанных методов решать различного уровня и сложности задачи как в области качества, так и конкурентоспособности продукции (анализ рынков, конкурентов, прогнозирование потребностей и т.п.).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Часть 2. Практическое задание

1. Характеристика организации

 

Парикмахерская  «Ваш парикмахер» является частным предприятием и оказывает весь спектр парикмахерских услуг.

В перечень услуг входят, в частности, стрижка, мелирование волос, косметологические процедуры, а также маникюр и педикюр.

Парикмахерская размещается на первом этаже жилого дома.

Численность персонала  ограничивается четырьмя парикмахерами, двумя маникюршами, бухгалтером, управляющей  и двумя техничками

Основными статьями расходов в парикмахерской являются:

- заработная плата;

- инструмент;

- косметические средства (краски, лаки и пр.),

- хоз.инвентарь;

- бытовая химия.

Доходом является оплата предоставляемых услуг посетителями.

ИП «Ваш парикмахер» работает уже 3 года. За это время предприятие успело встать на ноги и занять свою нишу на рынке. То, что фирма выжила в острой конкурентной борьбе говорит о серьезности и конкурентоспособности предприятия. Тем не менее на рынок пытаются выйти все новые и новые фирмы и поэтому конкуренция очень большая.

Сильными сторонами  работы парикмахерской являются:

- опыт работы и положительная репутация  у клиентов;

- наличие постоянных  клиентов;

- жесткий контроль  за культурой и качеством обслуживания;

Слабыми сторонами можно  назвать:

- снижение внимания  к подбору персонала;

- персонал не справляется  с сезонными увеличениями объема работ;

- постоянные клиенты  все чаще предпочитают услуги  парикмахерских, в которых есть  дополнительные услуги.

- средний уровень зарплаты;

- отсутствие системы  мотивации.

Все это может привести к застою в работе организации, усилению конкуренции со стороны новых и модернизирующихся организаций, высокий уровень текучести персонала.

Таким образом, руководство фирмы  для обеспечения более конкурентоспособной позиции на рынке, подошло к идее реализации инновационного проекта, который получив свое развитие сможет обеспечить фирму необходимой долей рынка и увеличить прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организация производства новых услуг

в парикмахерской

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТА

Инновационное предложение

Расширение комплекса услуг, предоставляемых  парикмахерской, преобразование парикмахерской в салон красоты.

Инновация

На базе парикмахерской, оказывающей стандартные парикмахерские услуги, организовать салон красоты  с предоставлением услуг солярия, массажа, продажи косметических  средств.

Необходимое оборудование

Массажные столы и  сопутствующие материалы (полотенца, косметика и т.д.), оборудование для  солярия, витрины для торговли косметическими средствами.

Оборудование поставляется из Германии, является уникальным для России, обладает «ноу-хау»    и имеет конкурентные преимущества высокого порядка, преодоление которых для конкурентов является сложной проблемой

Требования  к солярию.

На практике солярии могут выступать в  качестве отдельных предприятий (студии загара) или располагаться в парикмахерских, салонах красоты, фитнес-центрах. Поскольку парикмахерские услуги классифицируются как бытовые, к соляриям предъявляются требования в части обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения как к предприятиям бытового обслуживания населения. Услуги по искусственному загару (солярий) в Общероссийском классификаторе услуг.

Основным документом, регулирующим санитарно-эпидемиологическую обстановку, является Федеральный закон  от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Федеральный закон N 52-ФЗ).

Статьей 34 данного  Закона предусмотрены обязательные медицинские осмотры: предварительные  при приеме на работу и периодические  профилактические. Индивидуальные предприниматели  и юридические лица обязаны обеспечивать условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками. Сотрудники, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, не допускаются к работе. Данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету организациями, а также органами, осуществляющими государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Перечень профессий, производств, предприятий, учреждений и организаций независимо от их организационно-правовой формы, должностные лица и работники которых проходят обязательные при приеме на работу и периодические медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, устанавливается территориальными управлениями Роспотребнадзора. Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью раз в два года.

Федеральным законом N 52-ФЗ предусмотрена административная и уголовная ответственность  за нарушение санитарного законодательства в соответствии с законодательством  РФ (ст. 55), а также гражданско-правовая ответственность за причинение вреда вследствие нарушения санитарного законодательства: вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица вследствие нарушения санитарного законодательства, подлежит возмещению гражданином или юридическим лицом, причинившими вред, в полном объеме в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Основными видами нарушений по данным проверок, проведенных  Роспотребнадзором, являются:

- уровень ультрафиолетового  излучения;

- сроки годности  ламп;

- несоблюдение  санитарных норм.

 

Требования  к массажу.

 

К парикмахерским услугам относятся только некоторые  виды массажа. Например:

- массаж лица  и шеи;

- комплексный  уход за кожей лица (чистка, массаж, маска, макияж);

- гигиенический  массаж.

При изменении  организационной структуры парикмахерской (салон красоты) можно предоставлять услуги по лечебному и медицинскому массажу.

Главными требованиями для предоставления такой услуги как массаж являются: отдельное помещение, оборудование, сопутствующие материалы, квалифицированный персонал)

Требования к продаже косметики

В помещении салона должна быть установлена торговая стойка, на которой располагаются шампуни, бальзамы, кремы-краски для волос, лаки для ногтей и другие товары, рекомендуемые мастерами салона своим клиентам. Такая продажа товаров относится к торговле, осуществляемой через объекты нестационарной торговой сети.

Основные требования: сертифицированный товар, грамотные  консультанты (в целях экономии в этом качестве может выступать персонал салона, прошедший дополнительную подготовку, за дополнительную оплату), оборудование (витрины).

Организационно-юридическая  сторона предприятия

Данное производство предполагается на основе созданного 2 года назад ИП «Ваш парикмахер».

Требуемый объем  инвестиции

Требуемый объем инвестиций 600 тыс. руб.

Срок окупаемости

При условии начала предоставления услуг срок окупаемости равен 12 месяцам.

Форма участия  инвестора

Для реализации проекта  наиболее предпочтительны: инвестиционный кредит или коммерческий кредит,

ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЦЕСС

Понятие инновационный проект можно  истолковать как дело, деятельность, мероприятие, предполагающее осуществление комплекса каких-либо действий, обеспечивающих достижение определенных целей. Исходя из этого создание и реализация данного проекта включает следующие этапы:

 

Лицензия

Техническая подготовка производства

Производство

Сбыт

Потребление

Идея проекта

Создание салона красоты, предоставляющего востребованные и качественные  широкого ассортимента, расширит рынок, что позволяет рассчитывать на высокую эффективность проекта.

Для создания нового производства предлагается на взятый в банке кредит и используя  собственные средства и связи  ИП «Ваш парикмахер»» приобрести необходимое оборудование.

План маркетинга

Потребитель

Производимая продукция предназначена для широких слоев населения. Основным потребителем данной продукции будут жители города Чебаркуля.

Ценообразование

При формировании метода установления цен следует исходить из объективно существующих факторов:

1. способность предоставлять услуги высокого качества:

2. сложившаяся кадровая структура  предприятия с невысоким уровнем  накладных расходов:

3. Незначильный рост стоимости материалов и покупных изделий. Исходя из этого, на ближайшее время предпочтительно принять следующую стратегию ценообразования: высокое качество - средняя цена.

Место расположения

Салон красоты расположен в центре города. Расположение является выгодным.

Рабочий персонал

Солярий – 2 человека;

Продавец – 2 человека;

Парикмахер – 5 человек;

Маникюр, педикюр – 2 человека;

Массажист – 1 человек.

Технички  - 2 человека

Бухгалтер – 1 человек.

Управляющий – 1 человек.

Всего: 16 человек

 

Также планируется  введение униформы: самый простой  вариант - это введение стандартных футболок, кепок, фартуков с вашим логотипом. Логотип может быть, например, нанесен краской или вышит. Стандартный способ - нанесение маленького логотипа спереди сбоку или дублирование такого логотипа большим изображением на спине.

Униформа должна быть удобной и красивой. Если даже руководителю нравится униформа сотрудников и он мог бы сам ее надеть, тогда и работники будут носить ее с удовольствием.

 

 

 

 

 

 

3. Экономический  эффект от применения предложенных инноваций

 

Парикмахерская расположена в центре города, состав населения достаточно стабилен, миграционные процессы не имеют особой интенсивности. Перспектива на увеличение клиентов есть – за счет жилищного строительства в микрорайоне. Население характеризуется средним уровнем доходов.

Анализ итогов социальной диагностики социума показывает, что он характеризуется следующими чертами:

– средним уровнем общей культуры;