Отчет по практике в ИП «Логинов»

Министерство  сельского хозяйства  Российской Федерации

  Федеральное государственное образовательное учреждение

  высшего профессионального образования

Смоленская  государственная  сельскохозяйственная Академия 

Специальность 080507 «Менеджмент организации» 

Кафедра управления производством 
 

ОТЧЕТ

о производственной практике студентки 45 группы

Усовой  Юлии Олеговны 
 
 

Место прохождения  практики

Смоленский  район, пос.Стабна ,

«ИП  Логинов»

Руководитель практики :

от предприятия: зам.руководителя

Гуркин  Г.В.

от кафедры: ст.преподаватель

Симонова  А.Л. 

Отчет сдан на кафедру 

Защита состоялась 

Руководитель  от хозяйства    

                                                             

Руководитель  от кафедры 
 
 
 
 
 
 

Cмоленск 2011 

                                                 «Утверждаю»

                                                           Руководитель практики

                                                                 от предприятия: Гуркин Г.В.

                                                     «11» июля 2011г. 

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

Прохождение практики студентки 4-го курса по специальности 

080507 «Менеджмент  организации»

Усова Юлия  Олеговна с «23 мая» по «03 июля» 2011г.

 

Министерство  сельского хозяйства  Российской Федерации 

Федеральное государственное  образовательное  учреждение

высшего профессионального  образования

Смоленская  государственная  сельскохозяйственная Академия 
 

Специальность 080507 «Менеджмент организации» 
 

Кафедра управления производством 

Дневник

Прохождения производственной практики

ИП «Логинов» 
 

                    Выполнила:

                                   студентка 45 группы

                                             экономического факультета

                                            Усова Юлия Олеговна

                                     Научный руководитель: Гуркин Г.В.

                                            

                                                   Руководитель практики: Симонова А.Л. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Смоленск 2011 

 
 
 

Начало практики 23  мая. Конец практики 03 июля.

Подпись практиканта

Содержание выполненных работ подтверждаю

Руководитель  предприятия                                                      ( Логинов  О.Н.) 

 

Характеристика 

                                                                       На Усову Юлию Олеговну,

                                                                           студентку 4-го курса

                                                                           Смоленской государственной

                                                                           сельскохозяйственной академии

                                                                           проходившую производственную

                                                                           практику на предприятии

« ИП Логинов»                                                                            
 

    За  время прохождения практики с 23.05.2011 по 03.07.2011 Усова Ю. О. показала высокий уровень теоретических знаний, практических навыков и умений. К поручаемой работе относилась добросовестно и аккуратно. Документацию по практике вела четко и добросовестно, прислушивалась к мнению специалистов, зарекомендовала себя ответственным, исполнительным работником.

    В трудовом коллективе сложилось к  ней уважительное отношение.

    Характеристика  выдана для предъявления по месту  требования. 

 Руководитель  практики от предприятия                                   Гуркин  Г.В.          

                                                                        

 

     Содержание

Введение………………………………………………………………………….7

Глава 1. Общая характеристика предприятия…………………8

1. Общая  характеристика предприятия………………………………………...8

2. Структура  предприятия………………………………………………………10

3.Система управления на предприятии…………………………………………………………….….…….16

4. Информационное обеспечение системы производства…………………….19

5. Управление маркетингом ………………………….……………………….22 

ГЛАВА 2. Индивидуальное задание…………………………….…..25

Заключение…………………………………………………………………26

Список  Литературы………………………………………………….…..27

 

Введение 

     Целями  и задачами производственной практики являются:

     - закрепление, развитие и углубление  в производственных условиях  теоретических знаний в области  управления, организации и планирования  производства, финансирования и  кредитования, маркетинга, бухгалтерского  учета, налогообложения; 

     - получение навыков практической  работы;

     - развитие навыков организаторской  деятельности.

     Производственная  практика позволяет на деле ознакомиться с основными средствами предприятия, его материальными и трудовыми  ресурсами, его внутренней и внешней  средой.

     База  прохождения производственной практики –ИП «Логинов». В ходе прохождения практики мною была проделана работа по следующим направлениям:

     - изучение нормативных документов, регламентирующих деятельность  организации; 

     - ознакомление с технологией производства;

     - изучение основных видов деятельности  предприятия; 

     - ознакомление с производственной  структурой и системой управления  организацией;

     - изучение бухгалтерской годовой  и текущей отчетности предприятия  и документации, необходимой для  анализа основных показателей  деятельности предприятия; 

     - ознакомление с деятельностью  служб маркетинга, сбыта, снабжения  и других отделов. 

     Рассмотрение  этих вопросов легло в основу написания  данного отчета. 
 
 

     ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

     1.Характеристика предприятия «ИП Логинов»

     Колбасный цех «ИП Логинов» юридический  адрес: 214550, пос. Стабна, телефон 47-52-72; частное  предприятие по производству продукции  из мяса и мяса птиц, во главе которого находится Логинов Олег Николаевич.

     Производственная  деятельность осуществляется с 1981 года.

     Производительность  колбасного цеха в смену составляет 4 тонны широкого ассортимента продукции.

     Сырьем  для производства колбасных изделий  являются говядина, свинина, и мясо птицы. «ИП Логинов» использует сырье  не только местного производства, но и  из Бразилии, Аргентины, Германии. Поставка сырья за месяц составляет 75-80 тонн.

     На  данный момент предприятие выпускает  широкий ассортимент продукции: полуфабрикаты, изделия из мяса птицы  копчено-вареные, колбасы вареные, колбасы  полукопченые, колбасы варено-копченые и сырокопченые, паштеты, ливерные колбасы, цельномышечные продукты, заливные. Для  приготовления некоторой продукции  используется изолят соевого белка.

     Кроме Смоленской области продукция поставляется в Орловкую, Тверскую, Московскую, Мурманскую и другие области

     Около 5% готовой продукции производится как нарезка в вакуумной упаковке. Продолжительность хранения колбасных  изделий на складе готовой продукции  – 1 день. Сложности со сбытом, как  правило, не возникает, поэтому производство не останавливается. 
 
 
 
 

     2. Структура предприятия

     Численность работников колбасного цеха «ИП Логинов» составляет 60 человек. Аппарат управления предприятия  представляет собой  систему взаимосвязанных органов  и работников управления. На предприятии  существуют постоянно-действующие  органы и службы, отвечающие за выполнение определенных функций на производстве. Работники этих подразделений несут  ответственность за результаты производственной деятельности.

     В верхней иерархии управленческой структуры  имеются должности: директор, главный  технолог, главный менеджер по продажам, главный бухгалтер, заместитель  директора по хозяйственной части, начальники цехов (цех полуфабрикатов, колбасный цех, цех хранения готовой  продукции и отгрузки).