Теоретические аспекты организации розничной торговли в городе Пенза

Для наиболее успешного внедрения разработанной стратегии необходимо проанализировать коммерческую деятельность торгового предприятия. Коммерческая работа в торговле представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности, направленной на совершенствование процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получение прибыли.

Для уточнения воспринимаемых характеристик рынка “Караван” был проведен опрос покупателей, целью которого стало выявление мнения посетителей о деятельности рынка “Караван”. Он проводился при помощи опросных листов в форме анкеты, где на несколько целевых вопросов подготовлено несколько вариантов ответов (и обязательно пункт - “другое” - для более разговорчивых покупателей).

Было опрошено 92 чел. В процессе проведения опроса использован метод экспертных оценок, так как покупатели (клиенты) в силу профессионального опыта работы являются экспертами и также отражают предпочтения конечных потребителей.

По мнению покупателей, они чаще бы стали делать покупки на рынке “Караван” при появлении следующих факторов (приложение 4):

- дополнительных услуг (45 %);

- улучшении эстетической привлекательности (30 %);

- повышении качества обслуживания (30 %);

- совершенствовании системы расчетов и оплаты товара (кредитные карты, система скидок) - 25 %.

Целью деятельности рынка “Караван” является создание у потребителя образа надежного и обязательного партнера. По степени значимости эти факторы таковы:

1) качество продукции;

2) привлекательные цены;

3) скорость исполнения  заказов;

4) удобное месторасположение;

5) ассортимент продукции;

6) часы работы.

 

Выводы:

 

Большинство опрашиваемых имеют низкий (32 %) и средний уровень доходов (64 %). При этом с высоким уровнем дохода только 4 %.

Большинство посетителей являются постоянными покупателями рынка “Караван” (59 % посещают раз в месяц и 24 % - с периодичностью до 4 раз в год); 17 % посещают от случая к случаю: зашли “по пути”, находились в этом районе по каким-либо делам и совершили покупку, пришли за конкретным видом продукции.

При выборе предприятия 34 % отмечают удобство расположения (близость к дому, месту работы, остановкам общественного транспорта).

Удобный режим работы отметили 29% опрашиваемых; 27% посетителей обосновали свой выбор достаточно широким ассортиментом продукции и наличием сопутствующих товаров.

Качество обслуживания как фактор привлекательности рынка “Караван” отметили лишь 10% посетителей. Эстетическую привлекательность, возможность общения и наличие рекламы при выборе не отметил ни один посетитель.

Указывая на недостатки в деятельности рынка “Караван”, покупатели отметили, в первую очередь, эстетическую непривлекательность (60 %): преобладание серой цветовой гаммы, недостаточное освещение, неудобное размещение товара.

Профессионализм персонала должен соответствовать следующим критериям (в порядке иерархии): приятно-стильная внешность - 30 %; коммуникабельность и культура обслуживания -20 %; доскональное знание товара - 20 %; позитивный настрой в работе - 20 %; внутренняя культура - 15 %; умение находить индивидуальный подход к покупателю - 15 %; умение безошибочно определять потребности покупателя - 10 %; интеллектуальный уровень - 5 %.

На отсутствие необходимой информации товаре указали 35 % покупателей; 30 % отметили отсутствие рекламы, 25 % покупателей отметили редкую обновляемость информации в уголке покупателя; 10 % посетителей не устраивает система расчетов и оплаты товара (отсутствие системы скидок либо накопительной системы).

Хотели бы повысить качество обслуживания 45 %: подробные консультации о товаре по мере необходимости, оперативность обслуживания. Усовершенствовать систему расчетов и оплаты товара желали бы 35 % покупателей, 70 % из них видят решение данной проблемы во внедрении гибкой системы скидок; 20 % посетителей хотели бы иметь необходимую дополнительную информацию о товаре.

По мнению покупателей, они чаще бы стали делать покупки на рынке “Караван” при появлении следующих факторов: дополнительных услуг (45 %); улучшения эстетической привлекательности (30 %); повышения качества обслуживания (30 %); совершенствования системы расчетов и оплаты товара (кредитные карты, система скидок) - 25%.

В “Караване” за сверхурочную работу в основном дается дополнительный выходной.

В процессе опроса большинство сотрудников отметили, что в “Караване” используется материальное стимулирование, и только единицы опрошенных указали, что руководители в процессе управления используют социальные и психологические методы стимулирования.

Целью рынка “Караван” является создание у потребителя образа надежного и обязательного партнера. По степени значимости эти факторы таковы: качество продукции; привлекательные цены; скорость исполнения заказов; удобное месторасположение; ассортимент продукции; часы работы.

 

2.5. Анализ технической  оснащенности торгового предприятия  «Караван»

Формат супермаркета предполагает большой ассортимент различных товаров, состоящий и десятка тысяч наименований. По статистике, в среднем в супермаркетах делаются покупки на более крупные суммы, чем в традиционных магазинах. Таким образом, растет товаропоток, а значит, увеличивается время обслуживания на кассах, появляются очереди.

Задачей супермаркета «Караван» является удовлетворение текущих потребностей покупателей, привлекая их низкими ценами на товары, системами лояльности и быстрым обслуживанием. Решения по автоматизации супермаркета от компании «ИКС-Маркет» позволяют позиционировать супермаркет «Караван», как современный магазин, предоставляющий покупателям максимально быстрое и комфортное обслуживание.

Для автоматизации расчетно-кассового обслуживания и работы торгового зала супермаркета «Караван» используется гибкая и настраиваемая Автоматизированная Система Управления Торговыми Процессами «Маркет+». Для автоматизации рабочего места кассира применяется торгово-электронного оборудования, которое максимально эффективно решает поставленные задачи Заказчика (приложение 5).

В данном магазине «Караван» используются двухъярусные витрины, сочетающие в себе все лучшие качества для обслуживания продавцами и самообслуживания. Выкладка товаров на 50% больше на той же торговой площади. Верхний ярус прилавка-витрины обслуживается продавцами и предназначен для выкладки свежих продуктов, а нижний ярус представляет собой пространство для выкладки упакованной и фасованной продукции питания. Выложенные в одном торговом объеме, свежие продукты способствуют увеличению продаж упакованной продукции и дают возможность комбинировать продукты совершенно по-новому.

Холодильная горка e-Visio – это объединение двух горок в одну компактную холодильную единицу. По сравнению с обычной компоновкой двух горок – по принципу «спина к спине», экономия торговой площади благодаря e-Visio составляет 30%. Легкая прозрачная конструкция и современный дизайн e-Visio устанавливают новую, более высокую планку для создания интерьера магазина. Остекление 360° обеспечивает максимально возможную обзорную способность горки и эффективную выкладку. E-Visio – это то, что нужно для обеспечения максимального экспозиционного пространства при минимальной занимаемой торговой площади.

 

 

 

Заключение

В целом можно сказать, что рынок розничных торговых сетей в городе Пензе только недавно начал активно развиваться.

Сетевая торговля активно развивается. Проанализировав в данной работе деятельность наиболее заметной розничной торговой сети «Караван», работающей на рынке Пензенского края были выявлены следующие тенденции в ее развитии. Это ускорение темпов консолидации сетей за счёт поглощения мелких региональных крупными федеральными сетями, а также слияний сетей друг с другом. Эти процессы не могут оцениваться однозначно, так как имеют как положительные стороны – такие как приближение формата торговли, к «Западному», усиление конкуренции, а значит улучшение сервиса и качества торговли, так и отрицательные – такие как вытеснение местных торговых сетей крупными федеральными.

В Пензе, как и во всей России, пока еще преобладает экстенсивный путь развития розничных сетей, т.е. в погоне за прибылью эти сети стараются открыть как много больше новых магазинов, привлекая дополнительное финансирование, не следя при этом должным образом за обеспечением качественного обслуживания в этих магазинах. Но конечно нужно отметить, что сетевой ритейл активно совершенствуется за счёт межрегионального и международного обмена опытом, а также наработки собственного. Происходит поиск рыночных ниш. Активно внедряются новые технологии автоматизации в магазинах, что приводит большей эффективности их работы. Логистический подход к организации торговых розничных сетей позволяет более эффективно бороться с такой проблемой как рациональное использование пространства магазинов, проблемой воровства, привлечения новых покупателей, и т.д. Тем не менее, процесс замещения на розничном рынке таких форматов, как многопрофильные небольшие магазины и оптовые рынки, дающие на сегодняшний день больше половины оборота, будет происходить еще в течение долгого времени.

 

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что существующие проблемы и тенденции в развитии торговых розничных сетей во многом связаны с тем, что данная сфера рынка в стадии формирования сейчас и постоянно изменяется, что конечно имеет свои минусы, но в свою очередь ведёт к неизменному их совершенствованию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Литература

1. Памбухчиянц, О. В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / О. В. Памбухчиянц. – Москва: Дашков и К°, 2012. – 638 с.
2. Бунеева, Р. И. Коммерческая деятельность: оганизация и управление: учебник. – Ростов–на–Дону: Феникс, 2012. – 350 с.
3. Коммерческая деятельность: практикум: учебное пособие / С. И. Башаримова, М. В. Дасько. – Минск: Республиканский институт профессионального образования, 2010. – 335 с.
4. Коммерческая деятельность: учебник / В. В. Березенков [и др.]. – Москва: Атри, 2011. – 405 с.
5. Пястолов С.М. Экономический анализ деятельности предприятия: учебник /С.М. Пястолов. – М.: Академический Проект, 2010. – 576 с.
6. Воробьев С.Н., Балдин К.В. Управление рисками в предпринимательстве. - 4-е изд., испр. – М., ИТК Дашков и К, 2010. – 482 с.
7. Иванов Г. Г.  Организация и технология коммерческой деятельности. учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г.Иванов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 272 с.Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник для студентов СПО. - 6-е изд., перераб. и доп. – М.: ИТК Дашков и К, 2010. – 448 с.
8. Толпегина О.А., Толпегина Н.А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Юрайт, 2013. – 672 с.
9. Герасимов Б.И., Молоткова Н.В., Денисова А.Н., Уляхин Т.М. Основы коммерческой деятельности. – М.: Форум, 2010. - 272 с.
10. Зверева А.О., Иванов Г.Г. Механизмы развития торговых организаций в неблагоприятных экономических условиях: Монография. - М.: Издательство «Спутник+», 2010. - 106 с.
11. Воронкова О.В. Коммерческая деятельность. Учебное пособие -Тамбов: Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – 80 с.
12. Иванов Г.Г.  Экономика торгового предприятия: учебник / Г. Г. Иванов. — М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 320 с.
13. Брагин Л.А., Иванов Г.Г., Стукалова И.Б. и др.  Торговля: состояние и перспективы развития: Сборник научных статей и докладов на научно-практических конференциях. - Часть I / Л.А. Брагин, Г.Г, Иванов, И.Б. Стукалова, А.О. Зверева, В.П. Куренкова; Под общ. ред. д.э.н. Г.Г. Иванова - М.: Издательство «Спутник+», 2011. - 272 с
14. Гранкина С.В. Организация коммерческой деятельности выставочных предприятий. Самара: СИ РГТЭУ, 2011. - 24 с.
15. Каращук О.С., Шипилова С.С. Управление качеством услуг розничного торгового предприятия. - М.: ГОУ ВПО «РЭУ им.Г. В. Плеханова», 2011. - 78 с. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения

Приложение 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

 

 

Приложение 3

 

 

Приложение 4

 

 

 

Приложение 5