Техническое переоснащение продовольственного универсального магазина ООО «Фортуна»

 

Исследования подтверждают, что основу регулярно посещающих  продовольственный магазин, расположенный  в «Золотом кольце» составляют потребители  в возрасте от 19 до 45 лет. Это объясняется  тем, что в основном посетителями Магазина являются работающие горожане, направляющиеся на работу или домой.  Магазин и ,в частности, универсам, в большинстве случаев не является конечной целью их поездки. 

Компания уверена, что  эта ситуация не будет значительным подвержена изменениям.

Потребители старшего возраста в основном посещают Универсам не чаще одного раза в шесть месяцев, наблюдения показывают, что это, прежде всего, связано, с низкой активностью  данной потребительской группы и  появление крупного продовольственного магазина на торговых площадях Универсама не изменит данную ситуацию.

Торговая политика магазина «Фортуна» позволяет увидеть в качестве наиболее привлекательных потребителей услуг жителей города Самары со средним ежемесячным доходом на одного члена семьи от 1000 до 4000 рублей. В основном, это трудоспособное работающее население в возрасте от 19 до 45 лет, проживающее в различных районах города. Не менее  44% семей, членами которых являются потребители с этими характеристиками, имеют в собственности отечественный или иностранный автомобиль. Наиболее распространенная численность семьи – 3-4 человека.  Большинство покупателей, от 55% до 75%, в зависимости от возраста, данной потребительской группы – это работающие женщины.

Всего данная потребительская  группа составляет 44.6% от всего трудоспособного населения города.

4.3. Сегментирование потребителей  и определение объемов продаж  услуг.

Тщательные исследования, которые были проведены Компанией, позволили достаточно точно спроектировать структуру совокупности, составляющей потребителей услуг Универсама.

Краткая характеристика исследований такова:

Методом личного интервью (face-to-face), было опрошено 1000 респондентов в возрасте от 10 лет и старше, выборочная совокупность которых, представляет собой  микромодель населения города. Критериями построения выборочной совокупности послужили пол и возраст респондента. Случайность отбора респондентов обеспечивалось произвольным выбором начального адреса в заданном доме и последующим пошаговым отбором домохозяйств. Генеральная совокупность населения города Самары старше 10 лет, приблизительно составляет 3 миллиона 34 тысячи человек. Время проведения исследования – август 2010 года.

Для определения номинальных  денежных поступлений было использовано несколько факторов, именно:

• Средний ежемесячный доход потребителя
• Удельный вес затрат на продукты питания в ежемесячном доходе потребителя
• Частота осуществления покупок продуктов питания потребителем.

Используя данные, полученные в результате социологических исследований, Компанией была смоделирована структура потребительской группы – покупателей услуг магазинов, осуществляющих розничную торговлю продуктами питания.

Для получения подробной  информации, все потребители, с учетом информации, полученной от них, были разделены  на пять групп активности, в зависимости от частоты покупок в течение месяца.

Таким образом, структура  потребительской группы имеет следующий  вид:

 

Таблица 6.

Средние суммы ежемесячных  затрат (в рублях) на продукты питания  потребителей с различными доходами и удельным весом затрат на продукты питания

	До 25%	25-49%	50-74%	75-100%
5000-6000	312	462	815	1093
6000-7000	437	647	1093	1531
7000-8000	625	925	1562	2187
8000-9000	875	1295	2187	3062
>9000	1000	1480	2500	3500

 

Таблица 7.

Число потребителей с  соответствующим доходом (строки) и удельным весом затрат на продукты питания (столбцы).

 

Первая группа активности  - ежедневно (1,5% потребителей)

	До 25%	25-49%	50-74%	75-100%
5000-6000				7
6000-7000		8
7000-8000
8000-9000
>9000
ИТОГО		8		7

Вторая  группа активности – не менее 3 раз в неделю. (7,1% потребителей)

	До 25%	25-49%	50-74%	75-100%
5000-6000			20
6000-7000		10	11
7000-8000		21
8000-9000		9
>9000
ИТОГО		40	31

Третья группа активности – не менее 1 раза в неделю (13% потребителей)

	До 25%	25-49%	50-74%	75-100%
5000-6000	9	60	10
6000-7000			10
7000-8000	10	11	20
8000-9000
>9000
ИТОГО	19	71	40

Четвертая группа активности – не менее 3 раз в месяц (10,3% потребителей)

	До 25%	25-49%	50-74%	75-100%
5000-6000		41
6000-7000	10	10	10
7000-8000			21
8000-9000
>9000			11
ИТОГО	10	51	42

Пятая группа активности – не менее 1 раза в месяц (39,6 потребителей)

	До 25%	25-49%	50-74%	75-100%
5000-6000	10	42	73	52
6000-7000	10	42	32	10
7000-8000		21	20	11
8000-9000		30	21
>9000	11	11
ИТОГО	31	146	146	73

 

 

Представители этих пяти групп активности должны составить не менее 45-50 процентов  от общего числа покупателей услуг  нового магазина. Всего Компания планирует  продавать свои услуги 1400-1500 потребителям ежедневно, или 43.500 потребителям в месяц.

Таким образом, с учетом расчетов затрат различных потребительских  групп, изложенных в таблице 6, общий  ежемесячный объем денежных поступлений  продовольственного магазина Компании имеет следующую структуру:

 

Таблица 8.

Группа активности	Частота покупок в  месяц	Ежемесячные денежные поступления (рублей)
Первая	30	668.415
Вторая	12-14	993.356
Третья	4-5	3.477.666
Четвертая	3	498.588
Пятая	1	722.252
ИТОГО		7.460.277

 

Исследования, проведенные  Компанией на территории города Самары, а также информация, полученная от аналогичных супермаркетов, расположенных в других городах, показывают, что население, с ежемесячными доходами не менее 5000 рублей на одного члена семьи является источниками 80-85% всех ежемесячных денежных поступлений продовольственных магазинов. Все остальные поступления – это продажи услуг населению с доходами ниже 5000 рублей.

Таким образом, Компания планирует, что номинальные  ежемесячные поступления продовольственного Универсама будут составлять сумму в 7.979.318 рублей.

 4.4. План объемов продаж товаров и товарных групп.

В соответствии с тщательным анализом фактических результатов  продаж в Универсаме, общим снижением  объемов продаж товарных групп в  крупных продовольственных магазинах, эффективностью информационного воздействия на потребителей услуг магазина (см. п. Стратегия маркетинга) Компания располагает следующими прогнозными данными по объемам продаж:

 

Таблица 9.

План продаж продуктов  питания в продовольственном  магазине

 

	Товары и товарные группы	Планируемый номинальный 1объем продаж в  месяц. (рублей)
	Мясо и птица	47752
	Колбасные изделия и  копчености	175090
	Рыба	151214
	Масло животное	63669
	Масло растительное	47752
	Маргариновая продукция	95504
	Молоко  и молочная продукция	401911
	Сыр	103462
	Консервы мясные	3979
	Консервы рыбные	31835
	Консервы овощные	35814
	Консервы фруктово-ягодные	27855
	Яйца	39793
	Сахар	19897
	Кондитерские изделия	1094312
	Варенье, джем	4500
	Чай	107442
	Соль	7959
	Мука	15917
	Хлеб и хлебобулочные изделия	338242
	Крупа и бобовые	31835
	Макаронные изделия	19897
	Овощи	23876
	Фрукты	51731
	Вино-водочные изделия	517311
	Безалкогольные напитки	194987
	Мороженое	67648
	Прочие продовольственные  товары	11938
	ИТОГО продовольственных товаров	7733122
	Галантерея	23876
	Бакалея	23876
	Прочие непродовольственные  товары	206925
	ИТОГО Номинальная  выручка	7987797

 

 С учетом проектировок, изложенных в пункте 4.4. Маркетингового  плана Компании по проекту  продовольственного универсального магазина средневзвешенная плановая номинальная ежемесячная выручка составит сумму 7.800.000-7.850.000 рублей, включая непродовольственные товары. Эта итоговая сумма использована в дальнейших финансовых проектировках с учетом сезонных и циклических изменений в объемах продаж каждой товарной группы и товара.

 

4.5. Конкуренция и другие внешние  факторы

 

4.5.1. Основные конкуренты

В качестве основных конкурентов  Компания рассматривает как мелкие и средние продовольственные  магазины, расположенные в непосредственной близости от Компании, так и продовольственные рынки и крупные универсальные магазины.

Первая группа: Мелкие и средние продовольственные магазины, расположенные в непосредственной близости от Магазина:

• магазины на автобусных остановках “ул. Ленина”, “Театр”.
• Минимаркет “Карен”

Характер покупок в  данных магазинах: повседневный. Днем покупки носят как целенаправленный, так и случайный (во время ожидания автобуса) характер. Эти магазины имеют  круглосуточный режим работы, поэтому  после 22-23 часов в данном микрорайоне они остаются единственными, обслуживающими покупателей. Ассортиментные возможности данных магазинов ограничены их площадями. Из-за незначительной оборачиваемости у данных торговых точек отсутствует возможность снижения цен.

При условии достаточного ассортимента и невысоких цен Универсам Магазина будет иметь значительное конкурентное преимущество перед ними. Другим весомым моментом, определяющим потенциальный успех универсама, является удобство его расположения и наличие парковки в непосредственной близости от магазина.

Вторая группа: Продовольственные рынки

• Главный

Это ближайший к Магазину продовольственный рынок с широким  набором основных продуктов. Однако характер покупок здесь – периодический (в среднем 1 раз в неделю) и  целенаправленный. Ежедневные покупки потребители предпочитают делать в магазинах. Кроме того, на рынке не всегда гарантировано качество продукции и соблюдение условий ее хранения. Важно, что ряд товарных групп (например, мясо) являются специализацией рынков, и Магазин не может рассматриваться в данном случае как конкурент продовольственным рынкам, однако дополнительный сервис, который может предложить Магазин, в данном случае может существенно снизить стоимость одной покупки посетителя продовольственного рынка. Т.е. потребитель, ограничиваясь на рынке лишь покупкой специализированной продукции, другие необходимые продукты будет стремиться приобрести в Магазине. Особенно важно изменить поведение потребителей именно Главного продовольственного рынка.