Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Августа 2013 в 00:43, курсовая работа
Цель настоящей работы – раскрыть основные понятия и взаимосвязь анализа и планирования товарооборота на предприятиях общественного питания.
Для достижения указанной цели будут решены следующие задачи:
- ` определены экономическое содержание и сущность товарооборота и планирования;
- раскрытие структуры и методики анализа товарооборота на предприятиях общественного питания;
Введение 3
Раздел 1. Анализ розничного товарооборота коммерческого предприятия 6
1.1. Анализ розничного товарооборота 6
1.2. Анализ выполнения товарооборота по группам товаров 7
1.3. Анализ товарных запасов 8
Раздел 2. Анализ издержек обращения коммерческого предприятия 11
Раздел 3. Анализ трудовых ресурсов коммерческого предприятия 13
Раздел 4. Анализ финансовых результатов коммерческого предприятия 16
Заключение 18
Список использованных источников 19
Задание 4.2. По данным продовольственного магазина (табл. 4.2) определить недостающие показатели. Рассчитать пример влияния на прибыль и рентабельность следующих факторов:
Таблица 4.2
Показатели |
План |
Факт |
Отклонение (±), руб. |
% выполн. плана |
1. Розничный товарооборот, тыс. руб. |
18570 |
19000 |
+430 |
102,32 |
2. Валовой доход, тыс. руб. |
15650 |
15960 |
+310 |
102 |
3. Уровень валового дохода, % |
0,84 |
0,84 |
0 |
100 |
4. Издержки обращения, тыс. руб. |
2919,2 |
3040 |
+848,8 |
104 |
5. Уровень издержек обращения, % |
15,72 |
16,0 |
+0,28 |
102 |
6. Прибыль от продажи, тыс. руб. |
15607 |
15915 |
+308 |
102 |
7. Рентабельность от продажи, % |
1 |
1,19 |
||
8. Доходы, тыс. руб. |
75,0 |
77,2 |
+2,22 |
103 |
9. Прочие расходы, тыс. руб. |
43,0 |
44,3 |
1,3 |
103 |
10. Налог на прибыль, тыс. руб. |
143,8 |
117,0 |
-26,8 |
81 |
11. Чистая прибыль, тыс. руб. |
15464 |
15798 |
+334 |
102 |
12. Рентабельность, % |
0,99 |
0,83 |
В текущем году % выполнения плана магазина вырос и составляет 102,3%. Следует отметить, что ожидаемое выполнение плана за II квартал текущего года меньше на 0,3% по сравнению с отчетным годом, всвязи с этим % выполнения плана в этом квартале составляет всего 97,9%. В остальных же кварталах % выполнения плана не опускается ниже 100,4%.
Товарооборот отчетного
года по всем товарным группам составил
18200 руб. В разрезе товарных групп
в ожидаемом товарообороте
В завершение анализа товарооборота по результатам расчетов следует сделать выводы о причинах изменений его показателей. Например, в невыполнении плана товарооборота могут быть виноваты работники предприятия, которые своевременно не заключили договоры с поставщиками или недостаточно изучили покупательский спрос на отдельные товары. В невыполнении задания по товарообороту может быть виновен поставщик, который нарушил условия договора по объему, ассортименту или срокам поставки товаров. Кроме того, необходимо выявить, чем было вызвано снижение удельного веса товарооборота того или иного квартала в годовом объеме товарооборота – объективными причинами (факторами рыночной среды, сезонными колебаниями спроса и т.п.) или просчетами и ошибками самого предприятия.
Процент выполнения плана поступления по группам товаров и по магазину в целом составляет 99,9%. А отклонение от плана в сумме составило - 230. тыс руб.
Информация о работе Анализ деятельности коммерческого предприятия