Организация производства молока

Присвоение  кличек. В хозяйстве не должно быть одинаковых кличек. Они должны быть короткими, красивыми и легко запоминающимися. Единого правила в присвоении кличек нет, но работники ферм придерживаются определенного порядка. Например, кличка животного должна начинаться с начальной буквы клички матери (мать Волга - дочь Вольница), у быков с первой буквы клички отца (отец Букет - сын Богатырь) или родившимся телятам в течение одного года дают кличку на одну букву алфавита (например, на А - в текущем году, на Б - в следующем году и т. д.).

Определение возраста. Возраст крупного рогатого скота устанавливают по специальным записям в журналах, карточках и других документах, которые ведутся в хозяйстве. При отсутствии документальных данных возраст можно определить ориентировочно по состоянию зубов и по рогам.

Окраска (масть) животных очень важна для их идентификации. Она не связана с их продуктивностью и особенностями телосложения, но для многих пород скота масть служит характерным признаком. Масть крупного рогатого скота: черная, белая, красная, рыжая. Кроме того, многим породам свойственны пестрая, чалая, серая и бурая масти. У животных черной масти однородная черная окраска всего волосяного покрова, у животных белой масти - белый волос по всему телу.

План племенной работы в хозяйстве составляют зоотехники. План состоит из двух частей, включающих в себя несколько разделов, в основу которых положены государственные  задания по росту продуктивности, поголовья и племенных качеств животных.

В первой части, которая не должна быть очень громоздкой, дается краткая характеристика хозяйства, характеристика и история стада; породность, матки, производители, линии, семейства, продуктивность, живая масса и т. д.; результаты проводимых ранее отбора и подбора животных, выращивание молодняка, условия содержания, кормления, ветеринарно-санитарные мероприятия. На основании этого разрабатывают вторую часть плана, в которой излагают необходимые мероприятия на перспективу: плановые задания по росту продуктивности, породности, поголовья; принципы отбора, подбора и выращивания молодняка; желательный тип животных, кроссы линий (и их закладка), работа с семействами; подбор производителей; организация осеменения; мероприятия по укреплению кормовой базы; учет и кадры; механизация и потребность в животноводческих помещениях; ветеринарно-профилактические мероприятия.

 

Использование маточного  поголовья в отчетном году (2008 год.)

показатели	Фактически
исходные данные
1 . количество коров  и телок старше на начало года, голов.	257
2. получено приплода, голов	261
3. живая масса приплода, голов.	61
4. удой на фуражную  голову, кг.	3540
5. валовой надой молока, ц.	8035
6. средняя живая масса  1 головы кг.	23,3
7. коэффициент снижения  надоя яловых коров, %	35%
8. послано молока всего,  п.	7803
9. выручка от реализации  молока, руб.	6713000
10. послано мяса крупного  рогатого (живой массой), ц.	340
11 . выручка от реализации  мяса рогатого скота, руб.	1174000
расчетные показатели
количество яловых маток, голов	-
недополучено приплода, голов	-
выход телят на 100 голов  и телок старше 2-х	101.6
процент яловости маток	-
недополучено молока на 1 корову, кг	1239
недополучено молока-всего. ц	6195
средняя цена реализации 1 ц молока, руб.	860
мяса крупного рогатого скота, руб.	3453
экономический ущерб, руб.
от недополученного  молока
от недополученного  приплода
экономический ущерб-всего (от молока и приплода), руб.
на одну корову, руб.

Показатели использования  маточного поголовья в хозяйстве  хорошие, отсутствует яловость, выход телят на 100 голов и телок старше двух лет составляет 101,6%.

 

2.3. Производство  валовой продукции и анализ  факторов, влияющих на производство продукции.

 

В экономике молочного скотоводства СПК КОЛОС первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья -важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция -молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная -навоз.

В СПК КОЛОС за ряд  лет произошли изменения в  валовом производстве молока, т.е. оно  увеличилось в 2007 году по сравнению  с 2006 годом, это произошло в связи  с увеличением численности коров. Эти изменения сопровождались повышением продуктивности животных. Если сравнивать продуктивность животных в СПК КОЛОС со среднерайонными данными, то видно, что в хозяйстве она значительно выше других и в соответствии со статьей о социально-экономическом положении муниципального района, опубликованном в районной газете «Гаврилов-Ямский вестник» за № 27 (10418) от 11 апреля 2007 года занимает 3 е место.

В связи с тем, что  изменение поголовья коров прямо  влияет на валовое производство молока, рассмотрим причины этого явления. В хозяйстве на снижение поголовья  влияет вынужденный забой коров из-за их заболеваемости, яловости, обеспеченность коров старше двух лет.

Показатели воспроизводства  стада имеют важное значение, т.к. влияют на уровень продуктивности животных.

В СПК КОЛОС не происходит расширенного воспроизводства поголовья коров, т.к. процент выбраковки животных из стада выше (3 % в среднем ), чем процент обеспеченности коров телками старше 2-х лет.

Падеж приплода в хозяйстве  высокий, это происходит не только из-за неудовлетворительной зоотехнической работы, но и из-за несовершенной кормовой базы, физиологической выбраковки.

Возраст случки в хозяйстве 21-23 месяца. Такое позднее осеменение происходит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную  живую массу к 18-20 месяцам (оптимальный  возраст для первой случки), из-за несбалансированности рационов. Из-за увеличения затрат на одну голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность производства молока.

Можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются достаточно большие резервы улучшения зоотехнической работы.

Важнейшим условием успешного развития молочного скотоводства в хозяйстве является обеспеченность скота кормами. Для этого решающее значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребность животноводства.

Производим анализ производства молока и приплода за 2 года в целом  по хозяйству СПК КОЛОС и определяем, за счет каких факторов произошло  изменение валового надоя молока и выхода приплода, используя метод  цепных подстановок. Основными факторами, вызывающими изменения валового надоя, является продуктивность коров и их среднегодовое поголовье.

Основными факторами, вызывающими  изменения валового выхода приплода, являются выход приплода на 1 или  на 100 коров и их среднегодовое  поголовье.

Анализ влияния факторов на валовой выход продукции за 2006-2007 гг.

Продукция	Среднее поголовье		Продукция на 1 голову Ц.		Валовой выход продукции		условная	Отклонение. В том числе за счет отклонений.
	2008г	2009 г	2008г	2009г	2008г	2009г		Общее	Поголовье	Продуктивность.
Молоко	637	646	29,0	31,8	18473	20542,
Приплод гол.	637	646	0,8	0,83	509,6	534,18
Прирост ж/м, КРС Ц	315	233	21,8	27,4	6867	6384,2
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11

Валовой надой молока в 2007 году увеличился на 41 ц, что было обусловлено ростом молочной продуктивности коров на 3 ц в расчете на 1 корову. Выход приплода увеличился на 7 голов за счет повышения выхода телят в расчете на 100 коров.

 

 

 

4. Организация содержания скота. Анализ производительности труда.

 

Условия содержания животных на фермах СПК КОЛОС зависит от хозяйственных и других конкретных условий. В настоящее время на фермах крупного рогатого скота применяется привязной способ содержания поголовья.

Привязной способ характеризуется  тем, что животные зимой находятся  в стойлах на привязи, а летом - на выгульных площадках. При данном способе содержания каждому животному выделяется определенное место, оборудованное привязью, кормушкой, автопоилкой и средствами уборки навоза. При этом содержание коров требует больших затрат труда и денежных средств.

Однако при привязном  содержании возможно нормированное  индивидуальное и групповое кормление  коров в стойлах, экономное использование  кормов и подстилки, возможности  ухода за каждым животным.

 

Анализ производительности труда в молочном скотоводстве за отчетный год

Показатели	2008 год	2009 гол	Отклонения (+.-)
Исходные данные.
1. Среднегодовое поголовье коров, гол.	247	227	-20
2. Годовой удой на одну корову	3239	3540	301
3. Приплод, гол.	254	261	7
4. Валовое производство продукции (молоко + приплод), ц	8381	8426,5	45,5
5. Прямые затраты труда чел-ч.	50000	56000	6000
Расчетные показатели затраты труда, чел-ч.
а)на центнер	5.97	6.64	0.67
б) на 1 корову	202	247	45

 

В СПК КОЛОС происходит .снижение производительности труда за счет повышения трудоемкости на 6000 человеко-часа . Но эти сдвиги не значительны , если взять во внимание среднерайонные данные за 2007 год.

Работники ферм мало заинтересованы в результатах своего труда. Дояркам  доплачивают за жирность молока, за чистоту молока, но эти доплаты не дают ощутимой прибавки к зарплате. Материальное стимулирование способствует росту трудовой активности работников и производительности труда.

 

 

2.5. Организация  производственных процессов.

 

Для получения конечной продукции на животноводческой ферме крупного рогатого скота необходимо осуществить следующие процессы:

1. кормление животных;
2. поение;
3. доение;
4. уборка навоза;
5. создание микроклимата;
6. уход за животными.

Каждый технологический  процесс состоит из комплекса  последовательных операций, которые  выполняют машины.

Технологический процесс  подготовки кормов начинается с погрузки их в транспортное средство. Погрузка грубых кормов и силоса осуществляется погрузчиком ПСК -5. Дополнительное измельчение производится измельчителем  РСС - 6Б с погрузкой измельченной массы в мобильный кормораздатчик КТУ -10А. Он применяется для подвоза грубых кормов, силоса и раздачи их в кормушки в период кормления животных. Для погрузки корнеплодов применяется грейферный погрузчик ПГ - 0,5Д. Корнеплоды грузятся на тракторный прицеп 1 - ПТС - 2Н, который в агрегате с трактором транспортирует корма к измельчителю. Сочные и грубые корма от кормоцеха до животноводческого помещения транспортируются и раздаются мобильным кормораздатчиком КТУ - 10А.

На животноводческих фермах хозяйства требуется большое количество воды для поения животных, приготовления кормов, содержания в чистоте оборудования и помещений. Для водоснабжения ферм используется грунтовые воды, которые поднимаются в водонапорные башни БР - 15У автоматической водоподъёмной установкой ВУ - 10 - 30. От водонапорной башни ко всем потребителям вода подаётся по трубопроводу. Поение животных осуществляется автопоилками АП— 1 А. Одна автопоилка обслуживает двух животных.

Доение коров на фермах СПК КОЛОС наиболее сложный и  трудоёмкий процесс. В зависимости от способа содержания животных на фермах доение механизируется с помощью различных доильных установок. При привязном содержании коров, применяемом на фермах СПК КОЛОС, используется доильная установка АДМ - 8 с молокопроводом. В молочном отделении молоко очищается, охлаждается, а затем молоковозом транспортируется на молокозавод. Очистка молока производится охладителем -очистителем молока ОМ - 1, для охлаждения используется танк- охладитель ТОМ - 2А, в качестве источника холода -машина ТХУ -14.

При привязном содержании крупного рогатого скота для удаления навоза применяются стационарные средства. Навоз из стойл очищается скребком, который получает привод от цепи основного транспортера и осуществляет круговые движения. Этот скребок сбрасывает навоз в навозный канал. Из навозного канала транспортером ТСН - 160А навоз удаляется из помещения и грузится в прицеп 2 - ПТС-4 - 877А. Прицепом, в агрегате с трактором, навоз транспортируется с территории ферм в навозохранилище.