Особенности организации и планирования на предприятиях банно-прачечного хозяйства

особенности организации  и планирования на предприятиях банно-прачечного хозяйства  

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ БАННО-ПРАЧЕЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 5

1.1 Основная сущность организации работы предприятий банно-прачечного хозяйства 5

1.2 Общие требования  к эксплуатации предприятий банно-прачечного  хозяйства 8

1.3 Организация  системы осмотра и контроля  за состоянием зданий банно–прачечного  хозяйства 14

2 МЕТОДИКА  РАСЧЕТА ПЛАНОВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ  ПРЕДПРИЯТИЙ БАННО-ПРАЧЕЧНОГО ХОЗЯЙСТВА 16

2.1 Особенности  расчета плановых показателей  прачечного предприятия 16

3 ПЛАНИРОВАНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ БАННО-ПРАЧЕЧНОГО  ХОЗЯЙСТВА 18

3.1 Основные пути снижения затрат на услуги банно-прачечного хозяйства 18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 25

ПРИЛОЖЕНИЕ  А 27

Тарифы на услуги бань для населения 27

ПРИЛОЖЕНИЕ  Б 28

Тарифы на услуги прачечной для организаций 1 28

ПРИЛОЖЕНИЕ  В 29

Тарифы на услуги прачечной для организаций 2 29

ПРИЛОЖЕНИЕ  Г 30

Тарифы на услуги прачечной для населения 30

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Современные предприятия  банно-прачечного хозяйства начинают свою историю в советские времена. В Основных направлениях развития народного хозяйства СССР на 1976 - 1980 годы, принятых XXV съездом КПСС, указывалось на необходимость увеличить объем реализации бытовых услуг населению в 1,5 раза, в том числе в сельской местности в 1,7 раза, повысить культуру обслуживания населения и качество исполнения заказов, расширить сеть предприятий службы быта, обеспечивать их современной техникой.

Среди предприятий бытового обслуживания значительное место занимают бани и прачечные. В связи с  этим большое народнохозяйственное значение имеют повышение эксплуатационных показателей работы бань и прачечных  и улучшение их технической эксплуатации.

Правила технической эксплуатации бань и прачечных разработаны  сотрудниками Академии коммунального  хозяйства им. К.Д. Памфилова - канд. техн. наук Э.М. Ариевичем, канд. техн. наук А.С. Владычиным, инж. В.Е. Лихачевым, инж. Б.Ф. Чигиревым, канд. техн. наук А.И. Цветковой; Гипрокоммунстроя - архитектором Т.С. Панько; Управления высотных домов и гостиниц Мосгорисполкома - С.Л. Мининбергом и Московского института инженеров железнодорожного транспорта - канд. техн. наук К.М. Черемисовым. В то время существовали настоящие «Правила технической эксплуатации бань и прачечных» Народного комиссариата коммунального хозяйства РСФСР от 1940 года.

Современные предприятия  банно-прачечного хозяйства созданы для удовлетворения потребностей жителей города в коммунальных услугах. Данные предприятия являются жизнеобеспечивающими и относятся к первому и второму уровням жизнеобеспечивающих систем города. Если прачечная не будет выполнять свои обязательства перед больницами и роддомами неизбежными могут стать вспышки различных заболеваний из-за антисанитарных условий. То же самое относится и к работе бань.

Цель данной работы: рассмотреть  особенности организации и планирования на предприятиях банно-прачечного хозяйства.

Для достижения цели необходимо решить несколько задач:

• определить сущность организации работы предприятий банно-прачечного хозяйства;
• выявить общие требования к эксплуатации предприятий банно-прачечного хозяйства;
• проанализировать организацию систему осмотра и контроля за состоянием зданий предприятий банно-прачечного хозяйства;
• рассмотреть особенности расчета плановых показателей прачечного предприятия;
• предложить основные пути снижения затрат на услуги банно-прачечного хозяйства.

В работе были использованы следующие  методы исследования:

• анализ используемой литературы;
• синтез полученной информации;
• обобщение и систематизация теоретических данных;
• моделирование выводов исследования.

Структурно курсовая работа состоит  из введения, 3-х глав, заключения, списка использованных источников и 4 приложений.

 

 

 

1 ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ БАННО-ПРАЧЕЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

 

1. Основная сущность организации работы предприятий банно-прачечного хозяйства

 

Из общего положения и  основных указаний¹ здания бань и прачечных имеют помещения с различными условиями эксплуатации, обусловленными требованиями функциональных и технологических процессов. Эти здания включают помещения с нормальным (административно-хозяйственные помещения), повышенным (раздевальные, технические помещения) и высоким температурно-влажностным режимом (мыльные, парильные и др.). Высокие гигиенические требования к помещениям обязывают регулярно проводить их уборку с промывкой и применением специальных составов. Во многих основных помещениях здания строительные конструкции и оборудование подвергаются постоянному усиленному воздействию воды, пара и агрессивных химических веществ, а в прачечных, кроме того, механическому износу и вибрации. Уменьшение этих неблагоприятных воздействий может быть достигнуто надежной работой оборудования и проведением специальных мероприятий: эффективной работой вентиляции, предохранением ограждающих конструкций и оборудования помещений с мокрым и влажным режимом эксплуатации от разрушающего действия воды и растворов щелочей, борьбой с коррозией, загниванием и преждевременным разрушением конструктивных элементов, инженерного и технологического оборудования и своевременным ремонтом бань и прачечных.

Особое внимание инженерно-технического и обслуживающего персонала бань и прачечных должно быть обращено на организацию контроля за состоянием несущих конструкций и оборудования (инженерного и технологического), помещений с мокрым и влажным режимом эксплуатации, на своевременное проведение их планово-предупредительного ремонта.

Задачей технической эксплуатации бань и прачечных является обеспечение  исправного состояния их конструкций, частей здания, инженерного и технологического оборудования и бесперебойной их работы в пределах не менее нормативного срока службы, своевременное выполнение планово-предупредительного ремонта  зданий, надлежащего благоустройства  и санитарно-технического состояния  прилегающей территории, а также  внедрение новой техники и  соблюдение правил техники безопасности в процессе эксплуатации и ремонта.

Техническая эксплуатация бань и прачечных включает в себя: техническое  обслуживание (осмотры зданий, инженерного  и технологического оборудования; благоустройство  прилегающей к зданиям территории и ее санитарная очистка, обеспечение нормативных условий эксплуатации помещений, конструкций, инженерного и технологического оборудования и инвентаря), капитальный и текущий ремонт и проведение наладочно-регулировочных работ.

Затраты на эксплуатацию бань и прачечных необходимо планировать  в пределах, установленных нормативами  с учетом технического состояния  зданий и оборудования.

Немного из истории: Банно-прачечный фонд предприятий, организаций и учреждений (ведомственный фонд) находился в оперативном подчинении ведомств Министерства бытового обслуживания населения, а контроль за его технической эксплуатацией возложен на исполкомы местных Советов и МЖКХ РСФСР. В союзных республиках, кроме РСФСР, управление банно-прачечным хозяйством осуществляет МЖКХ (МКХ), в составе которого имеется Главное управление (отдел, управление) предприятий коммунального обслуживания, или Министерство бытового обслуживания населения.

Непосредственную эксплуатацию бань и прачечных должны осуществлять эксплуатационные организации (производственные объединения, тресты, комбинаты банно-прачечного хозяйства и др.) своим обслуживающим  персоналом и штатом рабочих или  путем привлечения соответствующих  специализированных организаций на договорных началах.

Схема управления баней или  прачечной зависит от ее вместимости, разряда и состава помещений, оборудования (производительности прачечных). Штаты административно-управленческого и обслуживающего персонала комплектуются в соответствии с действующими типовыми штатами и нормативами.

Для повышения эффективности  эксплуатации банно-прачечных предприятий, качества услуг и обслуживания, соблюдения требований охраны внешней среды  необходимо использовать новую технику, машины и механизмы, автоматизацию  процессов производства и их комплексную  механизацию, новые, прогрессивные  технологические процессы, материалы, а также оптимальные методы и  формы управления.

Современные предприятия банно-прачечного хозяйства созданы для удовлетворения потребностей жителей города в коммунальных услугах. Данные предприятия являются жизнеобеспечивающими и относятся к первому и второму уровням жизнеобеспечивающих систем города. Если прачечная не будет выполнять свои обязательства перед больницами и роддомами неизбежными могут стать вспышки различных заболеваний из-за антисанитарных условий. То же самое относится и к работе бань.

Невыполнение функций  не может быть компенсировано оказанием  услуг и предоставлением товаров  в сверхплановом количестве. Это  придает особое значение бесперебойной  работе предприятия. Кроме того, ни один вид услуг нельзя заменить другим.

Важным преимуществом  является безотказность обслуживания населения. Необходимым условием является и то, что цены на предоставляемые услуги и товары вполне доступны для широкого круга населения; отпускные тарифы на муниципальных предприятиях банно-прачечного хозяйства, как правило, на протяжении нескольких лет поддерживаются на одном уровне; также существуют льготы пенсионерам, что подчеркивает социальную значимость работы предприятий.

Так как предприятия призваны удовлетворять первоочередные потребности  жителей (это нерыночное требование), то в своей деятельности они ориентируются  на такой критерий, как качество. Этому показателю отдается предпочтение в ущерб экономическим интересам. Предприятия относится частично к непроизводственной сфере, поэтому  эффективность деятельности определяется не экономически, а социально, и выражается в улучшении обслуживания населения.

Таким образом, предметом деятельности предприятий банно-прачечного хозяйства является:

• обработка и стирка белья населению и предприятиям всех видов собственности;
• помывка населения в банях.

1.2 Общие требования к эксплуатации предприятий банно-прачечного хозяйства

При эксплуатации банно-прачечного хозяйства администрация предприятия должна обеспечить содержание в исправном состоянии и чистоте технологического оборудования и инвентаря, следить, чтобы:²

а) оборудование эксплуатировалось  в соответствии с установленным  режимом, своевременно ремонтировалось  и было окрашено согласно требованиям  проекта, техники безопасности (опознавательная окраска трубопроводов: вода - зеленый, пар - красный, воздух - синий, мыльные (щелочные) растворы - фиолетовый, крахмальные растворы – серый) и нормативных документов;

б) мебель и другой инвентарь  бани были прочными и отвечали требованиям  санитарной гигиены. Они должны своевременно очищаться от пыли и загрязнений  перед началом работы бани, после  ее окончания и во время функционирования.

Текущий ремонт мебели должен производиться штатными работниками  бани, плановый ремонт целесообразно  выполнять силами специализированных организаций.

Расчет численности и  организации рациональной загрузки, рабочих банно–прачечного комбината должен соответствовать ГОСТу.

При эксплуатации печей-каменок  на твердом топливе или газе истопник обязан следить за исправным их состоянием и в случае обнаружения дефектов (трещин, обвала, засора дымохода и т.д.) сообщить о неисправностях представителю  администрации бани и принять  срочные меры по устранению дефектов.

При эксплуатации каменок  русского и суховоздушного типа на твердом и газообразном топливе  подача воды на разогретую насадку  должна осуществляться из мерной емкости (черпака) или форсунки с подачей  воды из систем горячего водоснабжения. Запрещается подавать пар из котельных  непосредственно в парильное  помещение.

Истопник обязан постоянно  следить по манометру за давлением  пара, поступающего в каменку, не допуская превышения установленной нормы; один раз в смену проверять плотность  соединения трубопроводов, арматуры, не допуская утечки пара; для поддержания  постоянной влажности во время работы каменки (15-25 %) при температуре воздуха  в парильной не ниже 80 °С подавать периодически пар в дозатор; при эксплуатации каменки проверять исправность деревянных ограждающих щитов.

Установленные в парильных  отделениях бань и саунах печи-электрокаменки должны эксплуатироваться в соответствии с инструкциями завода-изготовителя.³

Корпус электрокаменки, а также трубы, в которых проложены провода и кабели, заземляют в соответствии с "Правилами устройства электроустановок".

В электрокаменках должны использоваться только термоэлектронагреватели (ТЭНы) закрытого типа.

Аппараты управления электрокаменкой должны размещаться в сухом помещении, смежном с парильной.

При эксплуатации электрокаменки необходимо следить за температурой нагрева наружной поверхности печи, которая не должна превышать 70 °С; проверять состояние автоматических устройств регулирования и контроля температуры печи; следить за наличием и исправностью ограждений печи во избежание доступа к ней посторонних лиц (эксплуатация печи без ограждения запрещается); измерять сопротивление изоляции и сопротивление заземления электрических цепей, и следить за тем, чтобы оно не превышало требования норм, предусмотренных "Правилами устройства электроустановок"; периодически, не реже одного раза в год, проверять и подтягивать зажимы электронагревательных элементов и кабелей.