Отчет по практике в ПП «Мотлич»

ВСТУП

Об’єктом проходження  технологічної практики є ПП «Мотлич» з другого березня по восьме квітня. Метою практики є поглиблене вивчення діяльності підприємства,оволодіння сучасними методами,формами організації,застосування одержаних знань в ході навчання,професійних умінь та навичок. Проходження передбачає  поглиблення,розширення й систематизація теоретичних і практичних знань для подальшої роботи . Дуже важливим є набуття навичок комунікабельності та спілкування у колективі. Увага приділяється історії підприємства,його розвитку та внутрішньої роботи. Були розроблені певні рекомендації що до можливого покращення роботи підприємства. ПП «Мотлич» спеціалізується на продажі споживчих товарів,алкогольних,тютюнових виробів. Основними задачами практики є навчитися працювати с різними документами, навчитися спілкуватися с клієнтами,побути у ролі співробітника ПП «Мотлич»,спостерігати за процесом роботи  та безпосередньо приймати в ньому участь.

1. Загальна характеристика  підприємства

1.1 Сутність і  роль комерційної роботи

Комерційна робота підприємства являє собою велику сферу оперативно-організаційної діяльності торгових організацій і  підприємств,спрямована на здійснення процесів куплі-продажу товарів  для задоволення попиту населення  й одержання прибутку. Комерційні процеси діляться на наступні види:

• Вивчення та прогнозування комунікабельного попиту
• Виявлення джерела поставки ресурсів
• Планування й організація раціональних зв’язків з постачальниками
• Планування й організація закупівлі товарів
• Планування й організація рекламно-інформативної діяльності по збуту товарів
• Планування й організація продажу
• Планування й формування торгового асортименту.

Для роботи  на ПП «Мотлич» потрібно мати певні навички управління та знання,що б якнайвигідніше продати товар і отримати гарний прибуток.

1.2 Характеристика  підприємства та його організаційно  правова форма

Підприємство заснувалося  у 1999 році  і мала усього одну крамницю продовольчих товарів. Засновник:Мотлич Володимир Іванович.Пера крамниця знаходилася  у с.В.Тернівка , Леніна ,96 , проіснувала вона 5 років,потім почали відкривти й інші місця продажу у с.Ленінське,Леніна,6;с.Петрівка,Петровська,33;с.Новоданилівка,леніна,6;смт.Кирилівка,Коса Федотова,167.пізніше й перша крамниця після ремонту відкрилася знову.Нині усі вони працюють.Найбільше прибутковим виявляється крамниця в с. Ленінське. яка спеціалізується на роздрібній торгівлі,ресторанні послуги та послуги мобільного харчування.Другим співвласником нещодавно стала дружина Володимира Івановича – Олена Дмитрієвна Мотлич,вона є бухгалтером і веде справи по усіх крамницях підприємства. Підприємство являється другою групою платником єдиного податку (Ставка 20%),також згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 13 вересня 2012 р. №1423 «Про затвердження Порядку визначення страхових тарифів для підприємств,установ та організацій на загальнообов’язкове державне соціальне страхування від нещасного випадку на виробництві  та професійного захворювання»  підприємство віднесено до 5 класу професійного ризику виробництва Роздрібна торгівля в неспеціалізованих магазинах переважно з продовольчим асортиментом.

 

 

1.3 Патентування  та ліцензування діяльності підприємства

 

Ліце́нзія-це документ, що демонструє певний дозвіл. Документ державного зразка, що засвідчує право ліцензіата на провадження зазначеного в ньому виду господарської діяльності протягом визначеного строку за умови виконання ліцензійних умов.Верховна Рада України визначає основні напрями державної політики у сфері ліцензування, законодавчі основи її реалізації.Реалізацію державної політики у сфері ліцензування здійснює Кабінет Міністрів України, спеціально уповноважений орган з питань ліцензування, а також органи виконавчої влади, визначені Кабінетом Міністрів України, спеціально уповноважені виконавчі органи рад, уповноважені провадити ліцензування певних видів господарської діяльності.

Окрім ліцензії , для ведення  підприємництва в торговій діяльності-рознічної  та оптової торгівлі,діяльності торгово-виробничій(общепит) сфері за наявні кошти,інші наявні платежние  кошти та використання кредитних  карток , необхідно отримати торговий патент.Торговий патент видається за плату суб'єктам підприємницької діяльності державними податковими органами за місцем розташування цих суб'єктів або місцем розташування їх структурних (окремих) підрозділів, що здійснюють торговельну діяльність або надають побутові послуги (крім пересувної торговельної мережі), - за місцем розташування пункту продажу товарів або пункту з надання побутових послуг, а суб'єктам підприємницької діяльності, що здійснюють торгівлю через пересувну торговельну мережу-за місцем реєстрації цих суб'єктів

.

Підприємство ПП «Мотлич»має  ліцензії на торгування алкогольними та тютюновими виробами та патенти  на діяльність,також маються певні документи ,що до якості продукції та ветеринарні свідоцтва,разом з сертифікатами якості.(В дод.приложено)

 

1. Спеціалізація підприємства

 

 

 

Назва підприємства: приватне підприємство Мотлич

Юридична адреса: с.Ленінське, Леніна, 82

Форма власності на підприємстві ПП «Мотлич» приватна

Спеціаліза́ція— конкретизація, деталізація фаху, набуття особою здатностей виконувати окремі завдання та обов'язки, які мають особливості, в межах спеціальності.

Спеціалізація — одна з  форм суспільної організації виробництва, в основі якої лежить поділ праці. Поділ праці веде до диференціації  її окремих видів, а їх концентрація на основі збільшення економічно раціональних розмірів — до масового, або спеціалізованого, виробництва. Отже, спеціалізація, з одного боку, є наслідком концентрації однорідного виробництва, а з іншого — результатом суспільного поділу праці.

Розрізняють:

• спеціалізацію промисловості;

• спеціалізацію підприємств;

• спеціалізацію всередині  підприємств.

Спеціалізація промисловості  — це поділ на існуючі галузі, які виготовляють певну продукцію, та створення нових галузей. Кожна  галузь характеризується властивим  їй виробничим апаратом, технологічним  процесом та спеціалізованими кадрами.

Спеціалізація підприємств  — це зосередження їх діяльності на випуску певних видів продукції, тобто збільшення однорідності виробів, що виготовляються. Нарощування випуску  однорідних виробів супроводжується  широкою стандартизацією виробів  і деталей, уніфікацією деталей, вузлів, типізацією технологічних процесів, що сприяє зростанню продуктивності праці, а також скороченню витрат праці на проектування, створення  й ремонт машин.

Спеціалізація всередині  підприємств — це виділення окремих  цехів, дільниць і робочих місць. Поділ праці всередині підприємства тісно пов'язаний із поділом праці  всередині галузі або промисловості  в цілому. Так, наприклад, створення  спеціалізованих, технічно оснащених  ливарних підприємств може призвести  до ліквідації дрібних, напівкустарних ливарних цехів на окремих машинобудівних підприємствах.

Підприємство спеціалізується  на продажі споживчих товарів,алкоголю,тютюнових виробів.(Роздрібна торгівля продовольчими товарами).

Продаж товарів відбувається через прилавок. Процес продажу продовольчих товарів повсякденного попиту через прилавок складається з наступних операцій: 
- прийом замовлення від покупця (отримання чека)​​; 
- підготовка товару до відпустки (зважування, нарізка, упаковка); 
- відпуск товару покупцеві.

Режим роботи з 8.00 до 18.00 без  вихідних

 

Тема 2 Організація  праці на підприємстві

2.1 Кваліфікаційні вимоги до робітників підприємства

  2.2Організація  оплати праці на підприємстві

Заробітна плата (оплата праці працівника) - винагорода за працю залежно від кваліфікації працівника, складності, кількості, якості та умов виконуваної роботи, а також компенсаційні виплати і стимулюючі виплати.

У сучасних умовах на підприємствах  застосовуються різні форми і  системи оплати праці, але найбільше  поширення отримали три форми  оплати праці: відрядна, погодинна і  тарифна.На ПП «Мотлич» використовують тарифну систему оплати праці.

Тарифна система являє собою основу для диференціації заробітної плати відповідно по кваліфікації, умовам і шкідливості праці, а також у районному, міжгалузевому, галузевому і внутрішньозаводському розрізах. Вона містить у собі нормативні документи, що характеризують якісні особливості різної конкретної праці, дозволяє зіставляти між собою всі різноманітні види праці, враховувати їхню складність, умови виконання і народногосподарське значення, відбивати якість праці в заробітній платі.

У тарифній системі відображені  питання поділу праці робітників по професіях, фахам і кваліфікації.

Тарифно-кваліфікаційні довідники - це нормативні документи, у яких усі види робіт, що виконуються в тому або іншому виробництві, діляться на групи в залежності від їхньої складності.

Тарифна ставка - абсолютний розмір оплати праці різних груп і категорій робітників за одиницю часу. Вона встановлюється урядом по кожній галузі окремо, як правило, для робітників, праця яких по складності відноситься до першого розряду. Ставка першого розряду визначається згідно з встановленим державою розміром мінімальної заробітної плати і визначає рівень заробітної плати некваліфікованого робітника. Тарифні ставки інших (наступних) розрядів розраховуються множенням тарифної ставки першого розряду на відповідний тарифний коефіцієнт.

Оплата праці керівників і службовців здійснюється відповідно до посадових окладів. Розподіл працівників по посадах здійснюється за допомогою Єдиної номенклатури (переліку) посад і Кваліфікаційного довідника посад керівників і службовців. У довіднику відображені кваліфікаційні характеристики по кожній посаді, які складаються з трьох розділів: посадові обов'язки, професійні знання, кваліфікаційні вимоги. Схема посадових окладів являє собою перелік посад на підприємствах відповідних галузей промисловості з вказівкою місячного посадового окладу або коефіцієнта.

Кваліфікаційний рівень визначається діленням заробітної плати окремих працівників на сформований на підприємстві мінімальний рівень оплати праці. При віднесенні робочого або фахівця до тієї або іншої кваліфікаційної групи приймається в увагу не тільки кваліфікаційний рівень, розрахований на основі заробітної плати, але і відповідність працівника професійним вимогам, а також конкретні посадові обов'язки. Виконання робіт більш високої кваліфікаційної групи може служити підставою для переводу конкретного працівника в цю групу і присвоєння йому відповідного кваліфікаційного рівня.

Цей метод розрахунку фонду оплати праці простий, зрозумілий робочим, позитивно ними сприймається. Він  припускає пряме ув'язування трудового  внеску працівників з оплатою  і просуванням по службовим східцям. 

 

2.3 Штатний розклад підприємства

Штатний розклад - форма звітності юридичної особи, організаційно-розпорядчий документ, що відображає структуру підприємства, чисельність відділів, співробітників, а також розмір їх заробітної плати. Крім того, воно включає в себе також облік всіх можливих додаткових виплат співробітникам - премій, компенсацій і т.д. в залежності від займаної посади. Враховуючи важливу роль штатного розкладу в діяльності організації, підхід до його створення має бути професійним і грунтуватися на застосуванні нормативних актів з питань структури, найменування професій (посад), визначення чисельності працівників, встановлення розмірів посадових окладів (ставок), доплат і надбавок.

 

 

Таблиця 1 – Штатний розклад торговельного ПП «Мотлич»

Перелік посад	Кількість штатних  працівників,чол.	Посадовий оклад
Продавець	2	3600
Охоронець	1	1500
Разом	3	5100

Тобто,на торгівельному підприємстві ПП «Мотлич» налічується 3 працівника , 2 посадиЄ, щомісячний посадовий оклад  для робітників становить 5100грн.

2.4 Обов’язки продавця

Продавець є співробітником магазина на ПП «Мотлич», підпорядковується безпосередньо директору магазину - Мотличу Володимиру Івановічу. У своїй діяльності керується: цією посадовою інструкцією, правилами торгівлі, усними та письмовими наказами та розпорядженнями адміністрації магазину. Продавець повинен знати і виконувати правила внутрішнього трудового розпорядку, правила і норми охорони праці, техніки безпеки і протипожежного захисту, норми виробничої санітарії та гігієни. Мета роботи продавця - забезпечення максимального обсягу продажів за допомогою створення оптимальних умов покупцям для вибору і оплати товару.

 

Обов’язки:

1. Розстановка та поповнення товару на стелажах. 
2. Забезпечення збереження товару в торговому залі. 
3. Допомога покупцям при виборі товару. 
4. Стимулювання продажів заданих адміністрацією видів товару. 
5. Приймання та розстановка прийнятого товару. 
6. Наклейка цінників на товар. 
7. Участь в інвентаризації. 
8. Контроль термінів реалізації товару. 
9. Обслуговування клієнтів на касі та ведення касових документів.

2.5 Обов’язки охоронця

Охоронець підприємства відповідає за повне і якісне виконання покладених на нього обов'язків по забезпеченню охорони доручених йому матеріальних цінностей. Охоронець приймається  на роботу за наказом директора підприємства і безпосередньо підпорядковується  йому. На посаду охоронця може бути призначена особа старше 21 років, що мають середню  освіту та індивідуальну спеціальну підготовку, без вимог до стажу  роботи.

 

Обов’язки:

1Не допускати на територію підприємства осіб, які перебувають у стані алкогольного або наркотичного сп'яніння, а також осіб, зовнішній вигляд яких принижує людську гідність. 
2. Виявляти осіб, які підозріло себе ведуть і контролювати їх пересування. 
3. Не допускати на території підприємства проведення сторонніми особами, яких - або рекламних чи торгових акцій.Не допускати крадіжок і розкрадань матеріальних цінностей і нанесення збитку підприємству. 
4. Володіти обстановкою на об'єкті, що охороняється, знати місця установки і розміщення засобів зв'язку, пожежогасіння, охоронної та пожежної сигналізації, вміти користуватися ними. 
5. Підтримувати встановлений керівництвом підприємства порядок і правила, вимагати їх виконання від співробітників і відвідувачів. 
6. Заступаючи на чергування бути відповідно одягненим. 
7. Мати акуратний зовнішній вигляд. 
8. Перевірити наявність засобів охоронної та пожежної сигналізації. 
9. Перевірити наявність засобів зв'язку. 
10. Перевірити наявність засобів пожежогасіння. 
11. Прийняти пост під охорону, про що зробити відповідні записи в робочому журналі 
12. Знати і суворо дотримуватись вимог пожежної та електро безпеки, правила охорони праці, вимагати їх виконання від співробітників і відвідувачів. 
13. Турбуватися про особисту безпеку і здоров'я, а також про безпеку і здоров'я оточуючих людей в процесі виконання посадових обов'язків або під час перебування на території та приміщеннях підприємства. 
14. Знати і виконувати вимоги нормативно - правових актів з охорони праці, вміти користуватися засобами колективного та індивідуального захисту. 
15. Проходити у встановленому законом порядку попередні та періодичні медичні огляди.