Отчет по практике в ЗАО Торговый Дом «Палессе»

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ 2

2.УСТРОЙСТВО,ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ 11

3. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОИЗВОДСВЕННОГО, ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО (СКЛАДСКОГО) ПРОЦЕССОВ 15

4.КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 28

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ 39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно-экономическая характеристика                   торговой организации

 

Организация имеет в распоряжении несколько  зданий. Основным является здание по проспекту Рокоссовского, 62, общей площадью 3786 кв.м. Для поддержания постоянного микроклимата работают кондиционеры. Также в здании имеются 2 грузовых лифта для облегчения процесса погрузочно-разгрузочных работ и передвижения товара. Приемка товаров производится на рампе, где одновременно могут разгружаться до 3 автомобилей.

ЗАО Торговый Дом «Палессе»   находится в отдельно стоящем здании,  торговая площадь – 428 кв. м. Для осуществления деятельности предприятию выданы соответствующие лицензии. ЗАО «Торговый Дом Палессе» обладает правами юридического лица, имеет самостоятельный баланс, счета в банковских учреждениях; гербовую печать и штампы со своим наименованием; осуществляет свою деятельность на основе полного хозрасчета, самофинансирования и самоокупаемости. В своей деятельности организация руководствуется законодательством Республики Беларусь и Уставом.

Основной  целью деятельности организации является получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов трудового коллектива и интересов собственников имущества.

Согласно  уставу ЗАО ТД "Палессе" осуществляет следующие виды деятельности:

• розничная торговля в неспециализированных магазинах, преимущественно пищевыми продуктами;
• розничная торговля алкогольными напитками и табачными        изделиями;
• рестораны и кафе;
• бары;
• производство изделий из мяса, включая мясные консервы;
• поставка готовой пищи;
• производство хлеба и хлебобулочных изделий;

Применяются следующие  формы торговли:

• самообслуживание;
• открытая выкладка;
• продажа по образцам;

Управление  сетью магазинов ТД «Палессе» осуществляет Директор. Руководство деятельностью магазинов осуществляют заведующие магазинов, с которыми заключается контракт.

Основными организационными документами, регламентирующими управление персоналом на организации   ТД «Палессе» являются:  трудовой  договор, штатное расписание, должностная инструкция, положение об оплате труда.

 

 

ЗАО «Торговый  Дом Палессе» предоставляет следующие виды дополнительных услуг:

1. Аптека;

2. Обмен валюты, банкомат, инфокиоск;

3. Продажа живых цветов и оформление букетов и т.д.

В настоящее  время ЗАО «ТД Палессе» сотрудничает с большим кругом поставщиков, количество которых уже достигло 450. По прямых связям осуществляют поставки товара 390 поставщиков из всех районов РБ. Налажены и отработаны связи непосредственно с производителями и поставщиками товаров отечественного производства, с производителями сельскохозяйственной продукции. ЗАО «Торговый Дом Палессе» организует свою деятельность с поставщиками на основе договоров купли-продажи, договоров поставки.

Организация заключает договора чаще всего сроком на 1 год и более. Также существуют договора на разовые поставки товара.

Время работы магазина с 9.00 до 22.00 без обеда  и без выходных. Интенсивность  покупательских потоков наблюдается  с 12.00 до 14.00 и с 17.00 до 20.00, что связано  с временем обеда и окончанием рабочего дня большинства покупателей.

Для сравнения мною была произведена  оценка режима работы конкурентов, полученные данные представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Оценка режима работы конкурентов

 

Критерии оценки	Объект исследования	Продукты «Все для вас»	Гипермаркет «Гиппо»	Универсам «Соседи»
Время открытия	09-00	07-00	09-00	08-00
Обеденный перерыв	-	-	-	-
Время закрытия	22-00	23-00	23-00	23-00
Выходные дни	-	-	-	-
Санитарный день	второй вторник месяца	первый понедельник месяца	-	-

 

 

 

В ходе практики был произведён анализ основных экономических  показателей хозяйственной деятельности. Результаты анализа представлены в  таблице 2

Таблица 2 - Основные экономические  показатели хозяйственной деятельности ЗАО Торговый Дом «Палессе» за 2011- 2012гг.

 

Показатели	2011г.	2012г.	Отклонение  (+; -)	Темп роста, %
Выручка от реализации товаров (с акцизами,  НДС  и др.) в действующих ценах, млн  р.
	72280,6	119697,5	47416,9	165,6
Выручка от реализации товаров (за минусом  НДС, акцизов и др.): в действующих ценах, млн  р.	63922	105004,5	41082,5	164,3
Себестоимость реализованных товаров, млн  р. в сумме, млн р.
	50167	80755	30588	161
	78,5	76,9
Доход от реализации в сумме, млн  р. в % к выручке от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.),  %
	13755,5 21,52	24249,4 23,09	10493,9 1,57	176,3 107,3
Расходы на реализацию в сумме, млн р. в % к выручке от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.),  %	13336,5 20,86	23536,4 22,41	10199,9 1,55	176,5 107,4
Прибыль (убыток) от реализации: в сумме, млн р. в % к выручке от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.), %	419 0,66	713,1 0,68	294,1 0,02	170,2 103,6
Прибыль (убыток) до налогообложения: в сумме, млн р.	-	152	152,1	-
Чистая прибыль (убыток) за отчетный период в сумме, млн  р. в % к выручке от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.),  %	386 0,60	89 0,08	-296,9 -0,52	23,1 -
Торговая (складская)  площадь, кв.м.	4160,5	4160,5	0	100
Выручка от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.) на 1 кв.м. торговой  (складской) площади, млн  р./ кв.м.	41,6	68,9	27,3	165,6
Численность работников, чел.	344	325	-19	94,5

 

Выручка от реализации товаров (с акцизами, НДС и др.) в действующих ценах в млн. р. в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась  на 65,6%, что составило 47416,9 млн. р. Выручка  от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.) в действующих  ценах, млн. р. в 2012 г. по сравнению с 2011 г. выросла на 64,3%, что составило 41082, 5 млн. р. Себестоимость реализованных товаров в 2012 г. по сравнению с 2011 г. в % к выручке от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.) уменьшилась на 2%, что составило 1,6 млн. р. Доход от реализации в сумме в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 76,3%, что составило 10493,9 млн. р. Расходы на реализацию в % к выручке от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.) сумме в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличились на 7,4%, что составило 11,55 млн. р.

Прибыль от реализации, в сумме в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 70,2%, что составило 294,1 млн. р. Чистый убыток в 2012 г. по сравнению  с 2011 г. в сумме составил 76,9%, т.е. 296,9 млн. р. Торговая (складская) площадь  в период за 2011-2012 год не изменилась, и составила 4160,5 кв.м. Выручка от реализации товаров (за минусом НДС, акцизов и др.) на 1 кв.м. торговой (складской) площади в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 65,6%, что составило 27,3 млн. р./кв. м. Численность работников в 2012 г. по сравнению с 2011 г. уменьшилась на 5,5%, что составило 19 человек.

За  период практики был произведён анализ половозрастного, качественного и должностного состава работников. Полученные данные представлены в таблице 3, таблице 4 и таблице 5.

Таблица 3 - Половозрастной состав работников «Торговый Дом Палессе» по состоянию на 1.01. 2012- 1.01.2013гг.                       

 

Показатели	2011г.		2012 г.		Отклонение (+, -)
	чел.	уд. вес, %	чел.	уд. вес, %	чел.	уд. вес, %
Всего работников, в том числе   1.женщин - до 29 лет - от 30 до 54 лет - 55 лет и старше   2.мужчин - до 29 лет - от 30 до 59 лет - 60 лет и старше	368       138 117 40     41 27 5	37,5 31,8 10,8     11,1 7,3 1,3	392       147 135 48     29 30 3	37,5 34,4 12,2     7,4 7,6 0,8	24       9 18 8     -12 3 -2	100 108,2 112,9     66,6 68,5 61,5

Примечание  - Источник: собственная разработка

 

Повышению производительности труда работников торговли во многом способствует совершенствование  приемов и методов труда. Оно  должно сопровождаться сокращением  затрат времени на выполнение трудовых операций, обеспечением безопасности труда, достижением максимальной содержательности труда,  должно способствовать уменьшению затрат времени на обслуживание покупателей  и утомляемости работников.

Для совершенствования системы управления «ТД Палессе» должен осуществить следующие мероприятия:

а) провести аттестацию рабочих мест для  повышения эффективности работы персонала;

б) повысить материальную заинтересованность работы персонала через распределение  части прибыли;

в) постоянно повышать квалификацию персонала  через курсы повышения квалификации;

г) использовать дополнительную рабочую  силу для работы на неполный рабочий  день часы пик

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4 - Качественный состав работников «Торговый Дом Палессе» в 2011-  2012гг.                                                                                            

Показатели	Год		Отклонение  (+; -)	Темп роста (%)
	2011	2012
Всего работников, чел.   в том числе имеющих образование: 1.высшее, чел. -удельный вес, % 2. среднее специальное, чел. - удельный вес, % 3.профессионально-техническое, чел. - удельный вес, % 4. среднее, чел. - удельный вес, %	368       58 15,7 73 19,8 111   30,1 126 34,2	392       61 15,6 69 17,6 103   26,3 144 36,7	24       3   -4   -8     16	106,5       105 99,3 94,5 88,8 92,8   88,4 114,3 107,3