Отчет по практике в ЗАО Торговый Дом «Палессе»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Апреля 2013 в 01:27, отчет по практике

Описание работы

В настоящее время ЗАО «ТД Палессе» сотрудничает с большим кругом поставщиков, количество которых уже достигло 450. По прямых связям осуществляют поставки товара 390 поставщиков из всех районов РБ. Налажены и отработаны связи непосредственно с производителями и поставщиками товаров отечественного производства, с производителями сельскохозяйственной продукции. ЗАО «Торговый Дом Палессе» организует свою деятельность с поставщиками на основе договоров купли-продажи, договоров поставки.
Организация заключает договора чаще всего сроком на 1 год и более. Также существуют договора на разовые поставки товара.

Содержание работы

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ 2
2.УСТРОЙСТВО,ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ 11
3. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОИЗВОДСВЕННОГО, ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО (СКЛАДСКОГО) ПРОЦЕССОВ 15
4.КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 28
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ 39

Скачать архив (187.96 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

otchyot (1).docx

— 201.65 Кб (Скачать файл)

Примечание  - Источник: собственная разработка

 

Таблица 14 - Структура товарооборота  по подразделениям

Наименование секций

Удельный вес в объеме выручки  от реализации

Отклонение от

2011 года

2011 год, %

2012 года, %

Бакалея

8

8

0

Молочный отдел

14

16

2

Вино-водочный отдел

16

17

1

Мясной отдел

18

17

-1

Рыбный отдел

4

4

0

Непродовольственные

товары

7

6

-1

Хлебный и кондитерский отдел

6

14

-2

Другие отделы

17

18

1

Всего

100

100

0


Примечание  - Источник: Собственная разработка

 

Поставляемая  продукция представляет собой сырье  для производства конечного продукта на предприятии. Качество сырья поставщиков  различается. Каждый поставщик характеризуется  месячным объемом поставок. Конечный продукт характеризуется выходным параметром, который является показателем  его качества. На выходной параметр оказывает влияние структура  поставщиков (поскольку сырье различается  по качеству, то в зависимости от объема поставок того или иного поставщика параметр качества будет меняться). В зависимости от качества и цены формируется спрос на этот товар.

Спрос - это форма проявления потребностей. Спрос на товары народного потребления  называют покупательским спросом. Покупательский спрос - отражение потребностей потребителей в том или ином товаре, работе, услуге, сопоставимости желания и возможности приобрести данный товар, работу, услугу. Прогнозирование покупательского спроса изучает тенденции развития спроса населения на различные товары. Результаты применяются в процессе планирования капитальных вложений, при обосновании торгового заказа. Методы прогнозирования потребительского спроса зависит от того, какова цель прогноза: определение структуры, темпов, объема спроса, от степени детализации структур, от объекта прогнозирования, от периода упреждения прогноза. Выделяются следующие базовые методы: нормативный метод, базирующийся на научно обоснованных нормах потребления и нормативов обеспеченности товарами населения; дельфийский метод; метод определения емкости рынка, характеризующий объем товаров, которые могут быть куплены за определенное время при заданных условиях доходов, уровне цен и насыщенности рынка; математические методы и модели.

Ознакомившись с применяемыми торговой организацией методами изучения спроса, изучив показатели таблиц 13 и 14, можно сделать вывод  о том, что удельный вес в 2012 г. по сравнению с 2011г. снизился в мясном, хлеб и кондитерском, непродовольственном  отделах. Увеличился в молочном, вино-водочном и других секциях, которые не рассматривали по отдельности. Не изменился удельный вес в бакалейной секции.

 

Таблица 15 - результаты проверки соблюдения ассортиментного перечня в секции

Наименование изделия

Размеры

Кол-во моделей по ассортиментному  перечню

Кол-во моделей в момент проверки по датам

К

Уст

К полн

1 проверка

Дата

2 проверка

Дата

3 проверка дата

4 проверка

Дата

5 проверка дата

Молоко

  

5-6

5

6

4

6

5

1,05

0,94

Сметана

  

8-10

8

7

9

8

9

1,09

0,91

Сыры мягкие

  

3-5

3

5

4

5

5

0,9

1,1

Мороженное

  

12-15

14

14

12

15

15

0,92

1,03

Сырки плавленые

  

8-10

8

9

8

9

8

1,07

0,93


 

Формирование  ассортимента товаров в розничных  торговых предприятиях — сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия). По данным таблицы можно сделать вывод, что коэффициент устойчивости ассортиментного перечня по всем вышеперечисленным группам достаточно высок. Это свидетельствует о налаженной работе с поставщиками, а также о поиске новых, что позволяет значительно расширить ассортимент продукции. А большое количество наименований товаров,  в свою очередь, способствует наиболее полному удовлетворению спроса покупателей

Предлагаем  ввести контроль за соблюдением товарного места на полках. Контролировать выкладку товаров мерчендайзерами, чтобы те, в свою  очередь, не выставляли товар на те места, которые предназначены для других товаров. Ужесточить контроль за соблюдением температурного режима холодильных камер.

В таблице 16 приведены лишь некоторые поставщики продукции, поставляемой в магазин. Однако география поставщиков достаточно широка и включает как поставщиков белорусских промышленных и оптовых предприятий, так и зарубежных производителей. 
В качестве основной формы расчета за поставленные товары выступает безналичный расчет. Также поставщики соглашаются заключать договор о поставках с рассрочкой платежа.

Таблица 16. Основные поставщики товаров  в филиал ЗАО ТД "Палессе"

Предприятие

Объём поставок

отклонение (+/-)

2010, тыс. руб.

уд. вес, %

2011, тыс. руб.

уд. вес, %

сумма,    тыс. руб

уд. вес,%

1

2

3

4

5

6

7

 Молочной группы товаров 

ГП Гормолзавод №1

4928,28

69,37

8525,16

65,57

3596,91

-3,80

ОАО Гормолзавод №2

344,4

4,85

701,43

5,39

357,03

0,55

ОАО «Савушкин продукт» г.Брест

554,13

7,80

1278,45

9,83

724,32

2,03

ОАО «Бабушкина крынка» г.Могилёв

191,82

2,70

401,31

3,09

209,52

0,39

ОАО Лунинецкий молочный завод

127,89

1,80

268,29

2,06

140,43

0,26

ОАО Рогачёвский МКК

92,37

1,30

208,23

1,60

115,86

0,30

ОАО Барановичский молочный комбинат

63,93

0,90

227,1

1,75

163,17

0,85

ООО«Беллакт-Столица» г.Волковыск

85,26

1,20

233,88

1,80

148,62

0,60

ОДО "Генезис Плюс"

120,78

1,70

259,62

2,00

138,87

0,30

ОАО "Алварт"

124,89

1,76

285,33

2,19

160,44

0,44

ОАО Институт  мясо-молочной прмышленности

85,26

1,20

148,41

1,14

63,18

-0,06

ООО НПКФ " Веста"

89,01

1,25

63,15

0,49

-25,86

-0,77

ООО Мостра-Групп ф-л Данон

293,49

4,13

401,61

3,09

108,15

-1,04

Итого

7101,51

100,00

13002,00

100,00

5897,7

0,00

  Колбасных изделий и копчёностей

ЗАО Комвак

1791,72

38,18

3764,46

45,70

1972,74

7,52

ОАО Брестский мясокомбинат

740,19

15,77

1686,15

20,47

945,96

4,70

УП Минский мясокомбинаи

873,6

18,62

954,42

11,59

80,82

-7,03

ОАО Борисовский мясокомбинат

297,75

6,34

346,98

4,21

49,23

-2,13

ОАО Волковысский мясокомбинат

580,44

12,37

903,00

10,96

322,59

-1,40

ОАО Слонимский мясокомбинат

378,48

8,06

487,65

5,92

109,17

-2,14

Инко Фуд ООО

30,69

0,65

94,11

1,14

63,39

0,49

Итого

4692,9

100,00

8236,8

100,00

3543,9

0,00

 Мяса и птицы

УП Хладокомбинат№2

2251,14

44,72

3870,12

44,12

1618,98

-0,60

УП Хладокомбинат№1

1054,53

20,95

2071,08

23,61

1016,55

2,66

ЗАО Комвак

630,69

12,53

1122,12

12,79

491,43

0,26

ОАО Волковысский мясокомбинат

271,83

5,40

328,56

3,75

56,73

-1,65

ОАО Слонимский мясокомбинат

12,66

0,25

59,13

0,67

46,47

0,42

УП Минский мясокомбинат

211,32

4,20

182,1

2,08

-29,19

-2,12

ОАО Борисовский мясокомбинат

46,44

0,92

53,97

0,62

7,53

-0,31

ОАО Брестский мясокомбинат

41,25

0,82

103,59

1,18

62,34

0,36

ЗАО Птицефабрика Колос

486,75

9,67

938,85

10,70

452,1

1,03

ОАО Птицефабрика им.Крупской

27,12

0,54

41,88

0,48

14,76

-0,06

Итого

5033,7

100,00

8771,4

100,00

3737,7

0,00

 Рыбы и рыбной продукции

ГП Минскрыбпром

182,25

8,65

461,7

14,02

279,45

5,37

ООО Аквапромресурсы

301,02

14,29

91,2

2,77

-209,82

-11,52

ООО Белвнешрыбторг

41,28

1,96

251,01

7,62

209,76

5,66

ГТП УП Белрыба

357,15

16,96

274,14

8,32

-83,04

-8,63

ЧПТ УП Рыбторг

32,52

1,54

45,03

1,37

12,48

-0,18

ИП Вкус рыбы плюс

182,7

8,67

384,42

11,67

201,72

3,00

СП Санта Импекс Брест

663

31,48

1232,76

37,43

569,76

5,95

ООО Фауна

84,27

4,00

168,33

5,11

84,06

1,11

ИП Эко Форт

75,96

3,61

152,85

4,64

76,89

1,03

ОАО Рыбхоз Селец

186,15

8,84

231,99

7,04

45,84

-1,79

Итог

2106,3

100,00

3293,4

100,00

1187,1

0,00

Крупы и бобовых изделий

ООО Владпродимпорт

64,44

11,92

68,52

8,98

4,05

-2,94

ООО Сервис Пак

86,13

15,93

147,45

19,33

61,32

3,40

ООО Синглет

30,06

5,99

27,36

3,59

-5,01

-2,40

ЧУП Эколайнбел

55,89

10,34

96,99

12,72

41,07

2,38

ОАО Белбакалея

18,9

3,50

42,63

5,59

23,73

2,09

ОАО Минбакалеяторг

67,15

37,26

285,9

37,49

84,45

0,23

ОАО Минский комбинат хлебопродуктов

39,81

7,36

56,22

7,37

16,41

0,01

УП Дэйнти

41,58

7,69

37,56

4,92

-4,05

-2,77

Итого

404,4

100,00

762,6

100,00

222,00

0,00

Кондитерских изделий

ОАО Конфа

72,84

2,48

165,9

2,5

93,06

0,03

ООО Антери

38,16

1,3

85,11

1,28

46,95

-0,01

ОДО Мостра-групп

181,56

6,17

471,9

7,12

290,37

0,95

ООО Русские сладости

130,5

4,43

446,97

6,75

316,5

2,31

ООО Тибитрей

106,53

3,62

217,29

3,28

110,76

-0,34

ОАО Минбакалеяторг

685,29

23,29

481,47

7,27

-203,82

-16,02

СП ОАО Ивкон

38,91

1,32

107,55

1,62

68,64

0,3

СОАО Коммунарка

565,23

19,21

1903,32

28,72

1338,09

9,52

СП ОАО Спартак

257,19

8,74

558,72

8,43

301,53

-0,31

КУП Минск хлебпромХлебзавод №2

128,76

4,38

272,31

4,11

143,55

-0,27

КУП Минск хлебпромХлебзавод №3

230,85

7,85

661,35

9,98

430,5

2,14

КУП Минск хлебпромХлебзавод №4

42,24

1,43

96,39

1,45

54,18

0,02

КУП Минск хлебпромХлебзавод №5

61,74

2,1

186,75

2,82

125,01

0,72

КУП Минск хлебпром №6

75,96

2,58

137,97

2,08

62,01

-0,5


 

ИП Алвеста-М

34,29

1,17

134,16

2,02

99,87

0,86

ОАО Слодыч

268,8

9,13

636,12

9,60

367,29

0,46

ОДО Юконетус

23,85

0,81

63,06

0,95

39,24

0,14

Итог

2942,7

100,00

6626,4

100,00

3683,7

0,00

 Напитков и минеральной воды

ИП Лимитед Кока-кола бевриджиз Белоруссия

502,5

34,45

715,77

34,87

213,27

0,42

ЗАО Минский завод безалкогольных напитков

447

30,72

562,56

27,41

114,45

-3,31

УП Минский хладокомбинат №2

9,75

0,67

16,41

0,80

6,66

0,13

СООО Акватрайпл

99,06

6,79

145,02

7,07

45,96

0,27

СООО Дарида

214,92

14,74

258,24

12,58

43,32

-2,15

ОАО Криница

20,55

1,41

46,14

2,25

25,59

0,84

ОАО Лидское пиво

88,08

6,04

170,76

8,32

82,68

2,28

СООО Речица пиво

34,26

2,35

73,71

3,59

39,45

1,24

ООО Фрост и К

41,37

2,84

63,99

3,12

22,62

0,28

Итого

1458,6

100,00

2052,6

100,00

594,00

0,00

 Пива

СООО Речицапиво

98,97

7,86

238,98

11,01

140,01

3,15

Арамис/ООО Классические вина

42,36

3,36

102,6

4,73

60,24

1,36

ООО Первая торгово-логистическая компания

178,29

14,15

253,95

11,70

75,66

-2,46

ОАО Лидское пиво

52,83

4,19

129,03

5,94

76,20

1,75

ОАО Оливария пивзавод

448,68

35,62

733,59

33,78

284,94

-1,83

ОДО Биттер-групп

49,05

3,89

76,11

3,50

27,06

-0,39

СООО Дилерторг

99,27

7,88

190,77

8,79

91,53

0,91

ОАО Криница

290,37

23,04

446,34

20,56

156,09

-2,49

Итого

1259.7

100,00

2171,4

100,00

911,7

0,00


 

 

 

 

Таблица 17 - Объемы закупки и реализации

Наименование товаров

Объем закупки, млн р. (ед.)

Объем реализации в рознице, млн р. (ед.)

Отклонение (+,-)

2011 г.

2012 г.

2011 г.

2012 г.

2011 г.

2012 г.

Водка

4669,7384

8149,287

4032

7755

-637,7384

-394,287

Коньяк

559,1045

862,8249

544

773

-15,1045

-89,8249

Соль

58,8198

82,0336

51

73

-7,8198

-9,0336

Мука 

531,8052

929,53

224

240

-307,8052

-689,53

Табачные изделия

3086,0654

4594,1919

2903

4539

-183,0654

-55,1919

Яйца

1125,5924

2116,777

854

1674

-271,5924

422,777

Кондитерские изделия из сахара

2640,8565

4126,3068

3500

5700

+859,1435

+1573,6932

Чай, кофе, какао, специи

1609,3612

2247,8172

1390

2135

-516,3612

-112,8172

Макаронные изделия

410,269

482,3324

398

473

-12,269

-9,3324

  Хлеб и хлебобулочные изделия

4234,4695

 

6653,5737

 

6889

 

8960

+2654,5305

+2306,4263

  

Газеты и журналы

137,4606

257,9729

131

220

-6,4606

-37,9729

Информация о работе Отчет по практике в ЗАО Торговый Дом «Палессе»