Планирование и экономическое обоснование увеличения объемов производства зерномучной продукции на перерабатывающем предприятии ООО "

     Общая площадь завода составляет 11 га, на территории, которой находятся 2 цеха изготовления продукции,1 склад, автотранспортный цех.

     Рассмотрим  состав и структуру основных фондов ООО «Чебаркульский хлеб» за два года и приведем данные в таблице 1. 
 
 
 

       Таблица 1 – Состав и структура основных фондов

       По  данным таблицы 1 видно, что долю основных фондов предприятия, составляют основные производственные фонды (97,6% в среднем за два года) и лишь 2,6% - непроизводственные фонды, стоимость которых в течение рассматриваемого  периода постепенно увеличивалась. С 2008 по 2009 год основные фонды предприятия увеличились и в среднем за два года составили 32495,5 тыс. рублей. Связано это с увеличением в этот период основных производственных фондов с 23211 до 32771 тыс. рублей. Это увеличение можно объяснить тем, что предприятие ООО «Чебаркульский хлеб»  за данное время приобрело новое оборудование по производству хлебобулочной продукции.  Рассмотрев состав основных производственных фондов, можно сделать вывод о том, что большую долю ко всем основным фондам предприятия и к производственным фондам в частности составляют производственные здания, сооружения и машины, оборудования  (71,7% и 24,6% соответственно в среднем за два года). В то время как транспортные средства– малую долю (0,7% в среднем за два года).

       Далее необходимо рассмотреть объемы  производства и реализации товарной продукции на предприятии ООО «Чебаркульский хлеб». Данные сведем в таблицу 2.

Таблица 2 – Объем производства и реализации товарной продукции в ООО «Чебаркульский хлеб».

     Проанализировав данные таблицы 2 за 2008 и 2009 гг. можно сделать вывод о том, что цены на всю товарную продукцию незначительно увеличились за счет увеличения индекса инфляции в стране. За рассматриваемый период объемы производства на ООО «Чебаркульский хлеб» уменьшились. В большем объеме производства уменьшилась хлебобулочная продукция  на 1183 т (на 62,8 %  по сравнению с 2008г.). А кондитерская продукция на 1 т( на 0,2 % по сравнению с 2008г.). Такое сокращение объемов производства еще раз подтверждает о нехватке оборотных средств на предприятии. 

2.2 Оценка производственной деятельности ООО«Чебаркульский хлеб». 

      Начать анализ производственной деятельности ООО«Чебаркульский хлеб» прежде всего, следует с определения размера предприятия по следующим показателям:

- среднегодовой стоимости основных производственных фондов;

- стоимости  валовой продукции;

- среднегодовой  выработки одного работника;

- фондовооруженность;

- фондоотдача;

- фондоемкость;

Все эти  показатели мы рассмотрим в таблице 3.

Таблица 3 – Эффективность использования  основных фондов ООО «Чебаркульский хлеб».

     Проанализировав данные таблицы можно сделать  следующий вывод, что  среднегодовая  стоимость основных производственных фондов увеличилась на 1670 тыс. рублей, как мы уже говорили, за счет покупки нового оборудования. Но стоимость валовой продукции снизилась на 859 тыс. рублей (2,1%), т.к. среднесписочная численность производственного персонала за рассматриваемый период также сократилась на 29,8%. Хотя среднегодовая выработка одного работника незначительно увеличилась (с 150 тыс. рублей до 158 тыс. рублей). Для того, чтобы узнать уровень обеспеченности предприятия основными производственными фондами, мы рассмотрели такой показатель, как фондовооруженность труда. Этот показатель возрос на 12,2% в связи с увеличением стоимости основных производственных фондов и сокращением численности персонала.  Что касается эффективности основных фондов на предприятии, то следует отметить уменьшение фондоотдачи. Если в 2008 году на 1 рубль основных фондов было получено 2,23 рублей продукции, то в 2009 году она составила 2,01 рублей на 1 рубль основных фондов. Причинами такого снижения могут быть как снижение объемов производства хлебной и кондитерской продукции, так и уменьшение затрат на реализацию продукции. Фондоемкость показывает, сколько используется основных фондов для производства единицы продукции или 1 рубль валового производства соответственно и указывает на условный расход основных фондов на производство продукции. Для данного предприятия фондоемкость  в 2008 году составила 0,45, а в 2009 году – 0,49, что говорит о том, что в первый год для производства  единицы продукции потребовалось 0,45 рублей, а в 2009 – 0,49 рублей.

          Рассмотрим структуру затрат на производство товарной продукции на ООО «Чебаркульский хлеб» за два года и приведем данные в таблице 4.

Таблица 4 – Затраты на производство товарной продукции ООО «Чебаркульский хлеб».

 Проанализировав  данную таблицу можно сделать  следующий вывод, что  полная  себестоимость продукции складывается  из следующих статей затрат: на  оплату труда, отчисления от  фонда оплаты труда. Материальные  затраты, амортизация основных  средств и прочих затрат. Причем  основную составляющую, конечно  же, составляют материальные затраты,  в которые включены сырье, материалы  и топливо с электроэнергией (в 2008 году – 67,4% к общим затратам и в 2009 году – 66,3 %). На оплату труда отводиться в первый год 24,7 %, а в 2009 году – 24,5%. Эта статья затрат сократилась на 441 тыс. рублей в связи с сокращением численности работников предприятия.  На амортизацию основных средств производства выделяют не так уж и много (в 2008 году это 2 %, а в 2009 году этот показатель увеличился до 2,2 %), что говорит об увеличении амортизационного фонда предприятия. Необходимо заметить, что полная себестоимость продукции увеличилась на 2007 тыс. рублей в связи с увеличением объемов производства предприятия.

         Следующим за себестоимостью важнейшим фактором, влияющим на успех предприятия на рынке, является качество продукции. Для того чтобы выяснить является деятельность предприятия рентабельной необходимо рассмотреть финансовые показатели в таблице 5. 

Таблица 5 – Основные показатели экономической  эффективности производства хлебобулочной продукции в ООО «Чебаркульский хлеб».