Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства

Введение

1. Планирование  производственной программы скотоводства

1.1 Проектирование  поголовья животных, их продуктивности  и объема производства продукции

1.2 Производство  и распределение продукции скотоводства

1.3 Обоснование потребности  в кормах и подстилке

1.4 Организация и  оплата труда

2. Планирование  материально-денежных и трудовых  затрат на производство продукции  животноводства

2.1 Обоснование себестоимости  продукции

3. Экономическая  оценка отрасли

Заключение

Список используемой литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 2013 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн. голов, или на 37.3 %, коров соответственно на 4.4 млн. голов или на 21.2 %. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием, как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4 %. Тенденция спада производства в АПК сохраняется и сегодня

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая Среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.

Производство мясных молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях составили в 2013 году 2007кг., т.е. снизились против уровня 1990 года на 38.5 %.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

На положение производителей и потребителей продукции животноводства отрицательное воздействие оказали условия приватизации предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, которые, используя свое монопольное положение, присваивают значительную часть конечного продукта.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках.

Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства в 1996-2013 г.г. намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции.

В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющие повысить продуктивность до 3000кг. на одну корову.

В перспективе основными направлениями развития отраслей животноводства должны стать - рациональное сочетание крупного, среднего и мелкотоварного производства, использование интенсивных и традиционных факторов его развития на основе комплексного решения в рамках целевых программ задач увеличения производства кормов, совершенствования селекционно-племенной работы, повышения заинтересованности товаропроизводителей в конечных результатах.

Сокращение численности животных предполагает компенсировать более интенсивным использованием поголовья, повышением его продуктивности, ростом товарности производства.

Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей.

В конце 2001 года Министерство сельского хозяйства РФ утвердило научную концепцию развития животноводства России до 2010 года. В ней, в частности, обоснованы целесообразность стабилизации поголовья коров на уровне 13 млн и увеличение производства молока путем повышения удоев коров.

 

 

 

 

 

1. Планирование  производственной программы скотоводства

1.1 Проектирование  поголовья животных, их продуктивности  и объема производства продукции

Основными этапами планирования молочного скотоводства являются:

- планирование осеменения, отелов и поступления приплода;

- составление помесячного  оборота стада;

- разработка плана  по откорму крупного рогатого  скота;

- составление годового  оборота стада;

- планирование производства  продукции;

- расчет потребности  в кормах.

Таблица 1.

Наличие поголовья скота на 1.01.2013 планируемого года.

 

Группа животных	Поголовье	Структура ,% к итогу	Живая масса в среднем 1 головы, кг
			На начало года	На конец года
Быки -производители	8	0,5	700	700
Коровы	600	35,1	450	450
Нетели	163	9,5	350	350
Телки рождения позопрошлого года	280	16,4	300	-
Телки рождения прощлого года	342	20,0	140	300
Бычки всех возростов	317	18,5	220	390
Взрослый скот на откорме	0	0,0	460	470
Телята планируемого года	0	0,0	30кг при рождении	120
Всего	1710	100,0	х	х

 

 

· Рост выходного поголовья крупного рогатого скота планируем 4%.

· Выбраковку основного стада 20% от поголовья на начало года.

· Падеж по группе телок до 1 года и бычков всех возрастов 2% от поголовья на начало года.

· По группе телята планируемого года – вынужденный забой 3% от общего их поголовья.

Под оборотом стада понимают движение половых и возрастных групп скота в течение определенного календарного срока. Его подразделяют на месячный, квартальный, годовой. Показатели оборота стада являются основой для расчета:

- выхода валовой  продукции животноводства;

- роста поголовья  скота и структуры стада;

- численности работников  животноводства и фонда оплаты  труда;

- потребности в  кормах, подстилке и животноводческих  помещениях;

- себестоимости  продукции.

Оборот поголовья стада планируется с таким расчетом, чтобы выполнить договорные обязательства по продаже продукции животноводства с учетом сверхдоговорной продукции, удовлетворить внутрихозяйственные потребности, обеспечить рост выходного поголовья на конец планируемого года в количестве, обеспечивающем расширенное воспроизводство стада, в соответствии с перспективным планом развития хозяйства.

Годовой оборот стада крупного рогатого скота (таблица 2).

Для исчисления валового прироста применяется балансовый метод расчета, с использованием следующей формулы:

П=(А+Б)-(В+С),

где П - валовой прирост скота в живой массе;

А - живая масса поголовья животных на конец года;

Б - живая масса выбывших животных в планируемом году (продажа, забой на общественное питание, прочие выбытия и т.д.);

В - живая масса животных на начало года;

С - живая масса купленных и поступивших со стороны животных и т.д.

Для составления годового оборота стада крупного рогатого необходимо иметь данные о поголовье животных различных половых и возрастных групп на начало планируемого периода и их живой массе (таблица 1);

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

Годовой оборот стада крупного рогатого скота.

Возрастные группы	Показатели	Наличие на начало года	Приход		Расход				Наличие на конец года	Среднегодовое поголовье	Средне суточный прирост г	Валовый прирост. ц	Кормо дней
			Приплод	Пост. Из мл.гр	Перевод в ст.гр.	Реализация на мясо	Падеж	Прочая реализация
1.Быки-производители	Гол	8							8	8	0	0,0	2978
	Кг	700							700
	Ц	56							56
2.Коровы	Гол.	600		144	120				624	612	32	72,0	223380
	Кг.	450		400	450				450
	Ц.	2700,0		576,0	540,0				2808,0
3.Нетели	Гол.	163		151	144				170	166	44	26,8	60685
	Кг.	350		380	400				350
	Ц.	570,5		572,0	579,0				593,3
4.Телки рождения позопрошлого года	Гол.	280			100	180			0	140	474	242,0	51100
	Кг.	300
	Ц.	840,0
5.Телки рождения прошлого  года	Гол.	342			51	97	7		187	255	689	665,0	96679
	Кг.	140			380	390	150		300
	Ц.	478,8			194,5	377,5	10,3		561,6
6.Бычки всех возрастов	Гол.	317				254	6		57	187	918	627,0	68283
	Кг.	220				430	180		390
	Ц.	697,4				109,1	11,4		222,9
7.Взрослый скот на откорме	Гол.	0		120		120			0	20	500	36,0	7200
	Кг.			450		480
	Ц.			540,0		576,0
8.Телята планируемого  года	Гол.	0	755					23	732	366	505	674,8	133627
	Кг.		30					100	120
	Ц.		229,5					22,6	878,6
Итого	Гол.	1710	755	415	416	650	13	23	1778	1764	522	2344	643833
	Ц.	5342,7	229,5	1688,0	1691,8	2744,2	21,7	22,6	5120,5

 

Последовательность выполнения годового оборота.

1. Поставляется поголовье  скота и их живая масса по  половым и возрастным группам  на начало планируемого года.

2. Коровы + нетели (на начало  года) * 0,95 в приходной части проставляют  получение приплода, их живую  массу по строке «Телята планируемого  года».

3. Планируют (при необходимости) покупку молодняка.

4. Отражают перевод поголовья  из младших групп в старшие (телок после плодотворного осеменения - в нетели; нетелей после отела - в коровы и т.д.).

5. Планируется расходная  часть оборота стада (реализация  на мясо, выбраковка и постановка  на откорм, продажа на племя).

6. Определяется поголовье  на конец планируемого года: поголовье  на начало года + поголовье в  приходной части – поголовье  скота расходной части оборота  стада.

7. Определяется среднегодовое  поголовье (Пср) по каждой половозрастной группе:

а) по средней арифметической

Пср = (Пнг + Пкг) / 2,

где Пнг - поголовье на начало года;

Пкг - поголовье на конец года;

б) по кормодням

Пср = (кормодни пребывания животных в группе) / 365.

8. Планируются среднесуточные  приросты скота по половозрастным  группам на основании фактически  достигнутого уровня продуктивности  животных.

9. Определяются средние  живые массы 1 гол. скота при переводе из группы в группу реализации и т.д.

10. Определяется живая  масса поголовья на конец планируемого  года: живая масса поголовья на  начало года + живая масса животных  поступивших в группу + валовой  прирост - масса животных выбывших из группы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Производство  и распределение продукции скотоводства

Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки молока, кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован c применением разных доильных установок.

Молочная продуктивность у коров оценивается за 305 дней лактации или за укороченную законченную лактацию. Молочную продуктивность в течение лактации учитывают на основании контрольных доек, проводимых один раз в 10 дней или дважды в месяц. При этих способах удой за контрольный день умножают в первом случае на 10, а во втором на 15; сумма соответственно трех, а во втором случае двух таких произведений дает удой за месяц лактации. В товарных стадах контрольные дойки проводят 1 раз в месяц. В этом случае удой умножают на 30 и получают удой за месяц лактации. Сумма надоев молока по месяцам лактации дает удой за всю лактацию. Точность определения удоя коров за лактацию обусловливается кратностью проведения контрольных доек, чем чаще они в течение месяца, тем меньше процент ошибки при расчетах надоя молока за лактацию.