Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства

 

 

Таблица 8.

Расчет потребности в кормах.

Показатель	Вид корма
	Концентраты	Сено	Сенаж	Солома	Корнеплоды	Силос	Зел. корм	Молоко	Обрат	Всего
А) Требуется на 1 корову, ц к. ед.	13,19	5,65	3,77	0,00	1,88	8,95	13,66	0,00	0,00,	47,1
На все поголовье :ц к ед.	8176,6	3504,2	2336,2	0,0	1168,1	5548,4	8468,6	0,0	0,0	29202,0
Всего кормов в натуре ц.	7433,2	7787,2	6674,7	0,0	9734,0	34677,4	42342,9	0,0	0,0	208649,5
Содержание перевозимого протеина всего .ц	706,2	404,9	400,5	0,0	97,3	450,8	846,9	0,0	0,0	706,2
Б) Требуется на 1 голову молодняка ц к ед.	6,32	3,05	1,53	0,65	1,09	3,92	3,92	0,65	0,65	21,8
На все поголовье: ц к ед.	7232,4	3491,5	1745,7	748,2	1247,0	4489,1	4489,1	748,2	748,2	24939,2
Всего кормов в натуре ц.	6574,9	7758,9	4987,8	3400,8	10391,3	28056,6	22445,3	2200,5	3740,9	10315,8
Содержание переваримого протеина всего ц.	624,6	403,5	299,3	34,0	103,9	364,7	448,9	74,8	116,0	740,6
Всего кормов в натуре по отрасли ц.	14008,1	15546,1	11662,6	3400,8	20125,3	62734,0	64788,2	2200,5	3740,9	17749,0

 

 

1.4 Организация  и оплата труда

Рациональная организация труда должна обеспечивать своевременное и высококачественное выполнение технологических процессов производства молока, эффективность использования машин и оборудования, высокую производительность труда и благоприятные условия для работы. При этом основная форма организации труда на молочных фермах и комплексах - коллектив животноводов, именуемых бригадой. В этом отношении важно определить работу, обязанности для каждого члена бригады, степень ее специализации при ее выполнении и кооперации в принятой на ферме технологии производства молока. Для этого следует учитывать способ содержания коров, мощность фермы, тип построек, уровень механизации, квалификацию животноводов и другие факторы, в той или иной мере влияющие на эффективность производства молока на молочном комплексе, хозяйстве. На фермах и комплексах с привязным содержанием коров, а также при небольшой их численности и низким уровнем механизации производственных процессов, на доярок целесообразно возложить выполнение всех операций по обслуживанию животных. На крупных же молочных комплексах и фермах в зависимости от условий применяют следующие формы разделения труда:

ü каждый рабочий, в связи с глубокой специализацией производства, выполняет строго определенные операции;

ü доярки выполняют доение, чистку животных и раздачу концентрированных кормов, мойку доильных аппаратов;

ü подсобные рабочие (операторы) - все остальные работы, связанные с проведением производственных процессов (подвозка, раздача кормов, уборка навоза, регулирование подготовки коров для доения, и др.).

Рациональная организация разделения труда при комплексном выполнении работ и углубленной специализации труда позволяет использовать двуцикличный распорядок дня: I - с 5 до 9 часов (4 часа), II - с 17 до 20 часов (3 часа). За каждой дояркой закрепляют 48 коров. При такой организации доения коров затраты труда на 1 ц молока при удое 4000 кг составляют 3,3-3,5 чел-часа.

Большое значение в организации труда имеет распорядок дня, при установлении которого предусматривают получение оптимального экономического эффекта от молочного скотоводства с учетом особенностей хозяйства. Распорядок дня составляют для стойлового содержания скота и пастбищного периода с учетом уровня молочной продуктивности коров, степени механизации производственных процессов, условий реализации молока, создания оптимального режима использования животных, труда и отдыха коллектива рабочих фермы или комплекса.

Решающее значение в определении режима работы принадлежит кратности доения и кормления коров. Наиболее оптимальная кратность кормления - это трехразовая. Кратность доения устанавливают в зависимости от уровня молочной продуктивности коров, их емкости вымени. При этом необходимо помнить, что образование молока в промежутке между доениями происходит равномерно до тех пор, пока емкость вымени не будет заполнена на 80-90 %. После этого накопление молока в вымени замедляется, а затем прекращается совсем. Этого не следует допускать, так как такое нарушение в образовании молока ведет к уменьшению молочной продуктивности, резко ухудшает состав молока, снижает его кислотность, изменяет структуру белков.

Установлено, что существенное торможение секреции молока от повышенного давления внутри вымени после его заполнения происходит у коров примерно через 12-14 ч после доения, а у первотелок - через 10-12 ч. У высокопродуктивных коров с хорошо развитым выменем продолжительность нормальной секреции молока происходит несколько дольше. Следовательно, в большинстве товарных стад со средней молочной продуктивностью коров при трехкратном доении один из промежутков между дойками (ночной) может быть продолжительностью 12 часов, остальные по 6 часов. Начинать работу на ферме следует в 6 часов и заканчивать в 20 часов. В стадах со средним уровнем молочной продуктивности доить коров целесообразно двукратно, через 12 часов. В стадах коров с хорошо развитым выменем можно доить коров с неравномерными интервалами: между утренней и вечерней дойкой промежуток равен 11 часов, между вечерней и утренней- 13 часов.

Применение трехкратного доения по сравнению с двукратным в стадах со среднем удоем около 2000 кг повышает молочную продуктивность коров на 5-6 %, в стадах с удоем около 3000 кг - на 8-10 %, с удоем 4000 кг и более - на 12-15 %. Однако при увеличении числа доек с двух дотрех затраты труда на получении 1ц молока возрастают на 20-30 %.

В соответствии со ст. 80 Кодекса законов о труде Российской Федерации виды, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий, иных поощрительных выплат, а также их размеры для отдельных категорий работников хозяйства определяют самостоятельно и фиксируют в коллективных договорах и положениях об оплате труда.

На сельскохозяйственных предприятиях для оплаты труда работников основного производства применяется аккордно-премиальная или сдельно-премиальная система оплаты по конечным результатам работы (количеству и качеству произведенной продукции, израсходованным материально-денежным средствам, оплата от валового дохода или по остаточному принципу).

При оплате по конечным результатам заранее устанавливают расценки за единицу продукции, по которым в конце года или определенного периода (месяц, квартал) хозяйство производит с членами бригады, звена, фермы окончательный расчет.

2. Планирование  материально-денежных и трудовых  затрат на производство продукции  животноводства

 

Оплата труда работников животноводства в сельскохозяйственных предприятиях производится за единицу полученной продукции или за стоимость ее в денежном выражении по расценкам из расчета 125-150% тарифной ставки (тарифного фонда) и годовой нормы производства продукции животноводства на работника.

В первую очередь необходимо определить среднегодовую численность работников, занятых в животноводстве (путем деления среднегодового поголовья на норму обслуживания, принятую в хозяйстве). Среднегодовую численность работников животноводства рассчитывают обычно по группам скота (по уходу за дойным стадом, откормочным поголовьем и т.д.).

Для более правильного расчета числа работников животноводства необходимо рассчитать среднегодовое поголовье скота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 9.

 

Расчет численности работников, затрат труда и фонда заработной платы на производство молока.

Профессия	Среднегодовое поголовье	Норма нагрузки на 1 работника , год	Численность работников	Годовой фонд		Тарифный разряд	Дневная тарифная ставка, руб.	Годовой тарифный фонд , тыс. руб	Фонд олаты за продукцию, руб
				На 1 работника	всего
Операторы машинного доения	620	40	15,5	365	5657,5	5	70,63	399,59	519,47
Скотники дневные	620	100	6,2	365	2263	4	63,61	143,95	187,13
Дежурные животноводы	620	200	3,1	365	1131,5	4	63,61	71,97	93,57
Тракторист - машинист	620	400	1,6	365	565,75	5	70,63	39,96	51,95
Техник -осеменатор	744	400	1,9	365	678,9	6	75,03	50,94	66,22
Слесарь- электрик	620	200	3,1	365	1131,5	5	70,63	79,92	103,89
Учетчик молока	620	400	1,6	305	472,75	3	63,01	29,79	38,72
Ветсанитар	620	400	1,6	305	472,75	3	63,01	29,79	38,72
Бригадир	620	400	1,6	305	472,75	8	94,65	44,75	58,17
Итого по молочном скотоводству	-	-	36,0	-	12846,4	-	634,81	890,65	1157,84
Скотники по уходу за молодняком до 4 мес.	248	40	6	365	2265	6	75,03	169,94	220,93
Дежурные (ночные)скотники	1144	200	6	365	2087,8	3	63,01	131,55	171,02
Скотники по уходу за молодняком до 1 года	118	70	2	365	614,143	5	70,63	43,38	56,39
Ветсанитар	1144	800	1	305	436,15	3	63,01	27,48	35,73
Животноводы по уходу за молодняком старше 1 года	778	80	10	365	3549,63	4	63,61	225,79	293,53
Тракторист	1144	800	1	365	521,95	4	63,61	33,20	43,16
Бригадир	1144	800	1	305	436,15	8	94,65	41,28	53,67
Слесарь- электрик	1144	800	1	365	521,95	4	63,61	33,20	43,16
Итого по молодняку			29		10432,8		557,16	705,83	917,58

 

1) Аккордный фонд оплаты  по молочному скоту = годовой тарифный  фонд + оплаты за продукцию = 1157,84 тыс.руб.

Аккордный фонд оплаты по молодняку = 917,58 тыс.руб.

2) Оплата праздничных дней  по молочному скоту = годовой тарифный  фонд / человеко-дней, всего × численность  работников ×11 дней = 890,65 / 12846,4 * 36 * 11 = 27,45 тыс.руб.

Оплата праздничных дней по молодняку = 705,83 / 10432,8 × 25 × 11 = 18,61 тыс.руб.

3) Надбавка за классность  по молочному скоту = аккордный  фонд × 11% / 100% = 1157,84 × 11 / 100 = 127,36 тыс.руб.

Надбавка за классность по молодняку = 917,58 × 11 / 100 = 100,93 тыс.руб.

4) Доплата (поощрение) по молочному  скоту = годовой тарифный фонд  × 8,3% / 100% = 890,65 × 8,3 / 100 = 73,92 тыс.руб.

Доплата (поощрение) по молодняку = 705,83 × 8,3 / 100 = 58,58 тыс.руб.

5) Надбавка за стаж по  молочному скоту = (аккордный фонд + оплата праздничных дней + надбавка  за классность + доплата за продукцию) × 20 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92) × 0,2 = 277,31 тыс.руб.

Надбавка за стаж по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58) × 0,2 = 219,14 тыс.руб.

6) Районный коэффициент  оплаты по молочному скоту = (аккордный  фонд + оплата праздничных дней + надбавка за классность + доплата  за продукцию + надбавка за стаж) × 15 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31) × 0,15 = 249,58 тыс. руб.

Районный коэффициент оплаты по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14) × 0,15 = 197,23 тыс.руб.

7) Оплата за отпуск по  молочному скоту = (аккордный фонд + оплата праздничных дней + надбавка  за классность + доплата за продукцию + надбавка за стаж + районный коэффициент  оплаты) * 8,54 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31 + 249,58) × 0,0854 = 163,41 тыс. руб.

Оплата за отпуск по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14 + 197,23) × 0,0854 = 129,13 тыс.руб.

8) Начисления в социальный  фонд по молочному скоту = (аккордный  фонд + оплата праздничных дней + надбавка за классность + доплата  за продукцию + надбавка за стаж + районный коэффициент оплаты + оплата  за отпуск) * 20 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31 + 249,58 + 163,41) * 0,2 = 415,37 тыс.руб.

Начисления в социальный фонд по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14 + 197,23 + 129,13) * 0,2 =328,24

Общий фонд оплаты труда работников с начислениями: обслуживающих дойное стадо = 1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31 + 249,58 + 163,41 + 415,37 = 2492,24 тыс.руб., обслуживающих молодняк = 917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14 + 197,23 + 129,13 + 328,24 = 1969,44 тыс.руб.

 

 

Исходя из потребности в кормах и подстилке (таблица 8) определяется их стоимость (таблица 10).

 

 

 

 

Таблица 10.

Расчет стоимости кормов и подстилки.