Разработка бизнес-плана организации малого предприятия: Методика и расчет реального проекта

 

Пример расчета себестоимости

Расходы,  включающиеся в себестоимость продукции (в день)

Расход энергии: 50 кВт/ч *12 часов*0,98 коп. = 588 руб.

Зарплата + начисления (в день): 45990 : 30 = 1533 руб.

Исходя из учетной политики зарплата руководителей и служащих включается в себестоимость продукции.

Расход топлива (в день): = 100 руб.

Аренда помещения (в день): 18000 : 30 = 600  руб.

Итого расходов (не считая стоимости материалов) в день составляет - на всю выпускаемую продукцию

2821-00

 

Пример расчета себестоимости белого хлеба

 Суточный  объем 100 кг хлеба = 200 шт. Это составляет 48% от всего  объема выпускаемой  продукции.

Стоимость суточных расходов на сырьё на 100 кг хлеба = 1291 руб.

Расходы основного и вспомогательного производства = 2821 руб., но  так как белый хлеб составляет всего лишь 48% от объёма продукции, тогда 2821 : 100 * 48 = суточный расход 1354 руб. 08 коп.

Итого себестоимость белого хлеба, выпускаемого за сутки = 1291 + 1354,08 = 2645,08

Себестоимость одного батона хлеба = 2645,08 : 200 = 13 руб. 22 коп.

Продажная стоимость:

 Себестоимость = 13-22

Прибыль (15,5%) = 2-05

НДС (18%) = 1-32

Итого:                      16-59 (шестнадцать рублей пятьдесят девять копеек)

 

2.5.Финансовый  план

 

Прогноз объемов продаж

	За месяц
1	2
Белый хлеб Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 16,60 24900
Пшеничный хлеб Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 14,50 21750
Хлеб с солодом Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 13,00 19500
Бриошь Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 13,00 19500
Шоколадное пирожное с орехами Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	3000 14,00 42000
Новозеландские бисквиты Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	15000 13,00 195000
Миндальное пирожное Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	15000 15,00 225000
Пасхальный пирог Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	150 80,00 9750
Апельсиновое печенье (1 кг) Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 70,00 12000
Швейцарский рулет Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	300 65,00 19500
Рожки с фруктовым повидлом Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	2400 13,00 31200
Жареные пирожки в ассортименте Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	3360 8,00 26880
Пончики (за 1 кг) Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	200 150,00 30000
Ватрушка с творогом Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	3360 12,00 40320
Ватрушка с картофелем Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	3360 10,00 33600
Ореховые улитки Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	15000 10,00 150000
Галеты Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 15,60 23400
Кексы «Малютка» Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	1500 19,00 28500
Детские сухарики (за 1 кг) Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	336 65,00 21840
Пирог двухслойный с яблоками Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	150 70,00 10500
Пирог двухслойный с малиной Цена за единицу (руб.) Выручка (руб.)	150 70,00 10500
ИТОГО: выручка за месяц (руб.)	995640
выручка за год (руб.)	11947680

 

Поступления и расходы денежных средств ( тыс. руб.)

Показатели	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь
1	2	3	4
1. Денежные средства в наличии  на начало месяца		10000	25000
2. Денежные поступления - выручка  от реализации	995640	995640	995640
3. Всего денежных поступлений	995640	1005640	1020640
4. Денежные платежи на сторону
Покупка сырья	109275	109275	109275
Заработная плата	59850	59850	59850
Ремонт и содержание оборудования	5000	4500	6000
Арендная плата	18000	18000	18000
Расход на электроэнергию	17640	17640	17640
Прочие расходы	2000	2000	2000
НДС (18%)	189993	189993	189993
5. Итого:	401758	401258	402758
6. Денежные средства на конец  месяца ( валовая прибыль)	593882	604382	617882
7. Налог на прибыль 15,5%	92051,71	93679,21	95771,71
8. Чистая прибыль	501830,29	510702,79	522110,29

 

Расчет рентабельности предприятия

Показатели	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь
1. Выручка от реализации за  вычетом налогов	805647	805647	805647
2. Прибыль	281976	281976	281976
3. Доля прибыли в объме продаж	35%	35%	35%

 

 

Общая сумма затрат = 450 000 руб., поэтому наш проект окупиться в течение 1,5 месяца полностью.

2.6.План  маркетинга

 Мы выпускаем 210 кг хлебных изделий за одну  смену. Очень редко хлеб остается  на следующий день, но это не  так страшно, т.к. из черствого  хлеба мы делаем панировочные  сухари, простые сухарики, сушки  и т.д.

Основными причинами  приобретения наших  изделий мы считаем: качество, цена, регулярные и постоянные поставки, доставка покупателю, свежесть товара.

Большую часть продукции у нас отгружают  постоянные потребители, остальная выпечка идет на прилавки и в мини-кафе.  На данном этапе нас вполне устраивает рынок сбыта, вся продукция  расходиться и нет излишков,  поэтому на данный этап  мы имеем в наличии только одну пекарню. Мы не будем расширять рынок сбыта, так как получиться, что предложение будет превышать спрос.

По поводу ценообразования мы придерживаемся мнения, что нужно округлять цены, дабы не создавались очереди и проблемы из-за мелочи.

Для увеличения рентабельности предприятия следует наиболее активно заняться стимулированием сбыта своего товара, то есть, заняться рекламой своей продукции.

Для её  увеличения существует два способа:

1. Увеличить количество семей, обслуживаемых  вашим предприятием.

2. Убедить те семьи, которые уже  имеют с вами  дело,  тратить  у  вас

больше денег.

 

ВЫВОДЫ

 

Исходя из положений курсовой работы, можно сделать следующие выводы:

1. Для предпринимательства и  бизнеса, чтобы выжить в условиях  конкуренции, необходимо ориентироваться  не только в настоящем, но и  прогнозировать будущее.

Большие фирмы и предприятия разрабатывают долговременные стратегии которые бы позволили оперативно реагировать на меняющиеся условия рынка. Каждая фирма должна найти свой стиль работы, наилучшим образом учитывающий специфику условий, возможностей и ресурсов.

Но даже в малом бизнесе нельзя обойтись без планирования, так как планирование является основой деятельности предприятия.

2. Бизнес-план выступает как  объективная оценка собственной  предпринимательской деятельности  фирмы и в то же время  необходимый инструмент проектно-инвестиционных  решений в соответствии с потребностями  рынка.

3. Целью бизнес-плана может быть  получение кредита или привлечение  инвестиций, определение стратегических  и тактических ориентиров фирмы, а также решение стратегических  и тактических задач, стоящих  перед предприятием независимо  от его функциональной ориентации:

• организационно-управленческая и финансово-экономическая оценка состояния предприятия;
• выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых сторон;
• формирование инвестиционных целей на планируемый период;

В бизнес-плане обосновывается:

• общие и специфические детали функционирования предприятия в условиях рынка:
• выбор стратегии и тактики конкуренции;
• оценка финансовых, материальных, трудовых ресурсов, необходимых для достижения цели предприятия.

4. Бизнес-план дает объективные  представления о возможностях  развития производства, способов  продвижения товара на рынок, ценах, возможностей прибыли, основных  финансово-экономических результатах  деятельностей предприятия, определяет  зоны риска, предлагает пути их  снижения.

5. Бизнес-план используется независимо  от сферы деятельности, масштабов, формы собственности  и организационно  – правовой формы компании. В  нем решаются как внутренние  задачи, связанные с управлением  предприятия, так и внешние обусловленные  установлением контактов и взаимопонимания  с другими фирмами и компаниями.

6.  Степень детализации в бизнес-плане  может быть различной: в одном  случае меньший объем разработки, в другом - все разделы и в  полном объеме, проводя для этого  трудоемкие и сложные исследования.

7.  Основные рекомендации при  его разработке: краткость; лаконичность; доступность в изучении и понимании  не только специалистам, но и  широкому кругу людей; убедительным, без изобилия технических подробностей, пробуждать интерес у партнера.

Но в новых условиях необходима детальная характеристика будущего предприятия, анализ проблем, с которыми оно может столкнуться, а также определение способов решения этих проблем.

В курсовой работе были рассмотрены следующие задачи:

• Определить значение планирования в целом и бизнес-плане в частности, а также современные требования к планированию.
• Составить бизнес-план в соответствии с этими требованиями.
• Проанализировать рентабельность предприятия «Плюшкин блюз».
• Были даны рекомендации по увеличению спроса продукции и услуг предприятия.

Бизнес-план является инструментом стратегического планирования и главным механизмом анализа состояния предприятия, что позволяет преодолевать кризисные явления, происходящие в экономике и своевременно определить стратегию выживания предприятия, фирмы в современных условиях.

Эффективное планирование является инструментом, помогающим избежать банкротства и краха в условиях жесткой конкуренции.

 

 

 

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

А.Ю. Денисов, С.А. Жданов, Экономическое управление предприятием и корпорацией. - М.: Издательство «Дело и сервис», 2002. - 416с.

В. П. Грузинов и др., Экономика предприятия: Учебник для вузов, - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, - 1998 - 535с.

В.А. Горемыкин, Бизнес-план: методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-планов. 4-е издание., перераб. и доп. - М.: «Ось-89» , 2006, - 864с.

В.Д. Грибов, В.П. Грузинов, Экономика предприятия: Учебник. Практикум. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 336с.: ил.

В.М. Попов, Бизнес-планирование: учебно-практическое пособие.- М.: КНОРУС, 2009, - 480 с. 

Дэвид Г. Бэнкс, Руководство по составлению бизнес-плана. Серия «Маркетинг и менеджмент в России и за рубежом»/ Пер. с англ. Под ред. и предисловием Макаревича Л.М. - М: Издательство «Финпресс» , 1998. - 256с.

Е.В. Гражданкина, Экономика малого предприятия, - М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008. - 148с.

И.В. Галета, Е.С. Калинская, А.А. Кофонов, Экономика организации (предприятия) : учеб. пособие, - М.: Магистр, 2007. - 303с.: ил.

Л.Н. Чечевицына, Экономика фирмы: Учебное пособие для студентов вузов, - Ростов н/Д. - ФЕНИКС, 2006, - 400с. - (Высшее образование)

Экономика предприятия: Тесты, задачи, ситуации: учеб.пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям/ под ред. В.Я. Горфинкеля, Б.Н. Чернышева. 4-е издание., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 335с.