Техніко-експлуатаційна характеристика та економічне обґрунтування механізації виробництва продукції на основі впровадження більш проду

Міністерство  аграрної політики та продовольства  України

Харківський національний технічний  університет сільського господарства імені Петра Василенка

 

 

 

 

Навчально-науковий інститут Переробних і харчових виробництв

Кафедра організації  виробництва, бізнесу та менеджменту

 

 

 

 

 

 

Курсова робота

з дисципліни: «Організація виробництва»

на тему: «Техніко-експлуатаційна характеристика та економічне обґрунтування механізації виробництва продукції на основі впровадження більш продуктивного технологічного обладнання.»

 

 

 

 

 

 

 

Дата реєстрації на кафедрі «___» ____________ 20__ р. №_____ Оцінка по захисту: за національною шкалою ______________ за шкалою ECTS _____

Виконала:  студентка 4 курсу 41 групи Голосій Маргарита Олексіївна   Науковий керівник: асистент  Харчевнікова Лілія Сергіївна

 

 

 

Харків – 2013 рік

 

ЗМІСТ

ВСТУП 3

РОЗДІЛ 1. Розрахунок обсягів виробництва продукції 
та визначення суми абсолютних та відносних капітальних вкладень 5

РОЗДІЛ 2. Обчислення витрат та собівартості виробництва 
пастеризованого молока 9

РОЗДІЛ 3. Розрахунок показників економічної ефективності 17

РОЗДІЛ 4. Розрахунок та аналіз беззбиткового (критичного) 
обсягу реалізації пастеризованого молока 23

РОЗДІЛ 5. Комплексна оцінка та аналіз прийняття рішень 
за капітальними інвестиціями 28

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 35

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 36

ДОДАТКИ 38

 

 

ВСТУП

В умовах постійної трансформації  економічних відносин в суспільному  виробництві існує постійна потреба  в підготовці висококваліфікованих фахівців, основним завданням яких є управління організацією виробництва та планування в підприємствах народного господарства України.

Необхідність проведення комплексної техніко-експлуатаційної  характеристики та економічного обґрунтування  механізації виробництва молочної продукції, що є метою курсової роботи, обумовлюється реаліями сучасної вітчизняної економіки, інтеграційними процесами та стрімким науково-технічним прогресом. Крім того, отримані результати дають можливість: забезпечити конкурентні переваги як організації в цілому, так і продукції зокрема в умовах ринкових взаємовідносин учасників ринку; виявити ризики, з метою їх недопущення, а у випадку настання – оперативного їх усунення; віднайти резерви підвищення ефективності виробництва продукції; створити, в підсумку, сприятливі умови для успішного, постійного та динамічного розвитку підприємницької діяльності.

Актуальність виробництва молока. На сучасному етапі в Україні молочна промисловість, стоїть на етапі інтенсивного розвитку.

Загальна кількість людей в  країні з часом зростає; тому, щоб  забезпечити їх продукцією, повинен весь час відбуватися ріст виробництва. Ріст виробництва, розширення асортименту повинні суміщуватися з постійним покращенням якості продукції, біологічної цінності та смакових властивостей продуктів. Суттєвою задачею є також більш повне використання сільськогосподарської сировини для виробітку повноцінних продуктів з високим вмістом білка, вітамінів, біологічно активних речовин. Для досягнення поставленої мети необхідно підвищувати технічний рівень підприємств, застосовувати найновіші методи технології та прогресивне обладнання, впроваджувати механізовані та автоматизовані системи виробництва.

Задачі дослідження:

— розрахунок обсягів виробництва продукції та визначення суми абсолютних і відносних капітальних вкладень;

— обчислення витрат та собівартості реалізації продукції;

— розрахунок показників економічної ефективності;

— розрахунок та аналіз беззбиткового (критичного) обсягу виробництва продукції – CVP – аналіз (Cost-Volume-Profit – аналіз взаємозв’язку «витрати-обсяг-прибуток»);

— комплексна оцінка та аналіз прийняття рішень 
за капітальними інвестиціями.

Об’єктом дослідження виступають процеси механізації виробництва молока.

Предметом дослідження є техніко-експлуатаційна характеристика та економічне обґрунтування механізації виробництва продукції на основі впровадження більш продуктивного технологічного обладнання.

 Методи  дослідження, які використовувались в ході написання курсової роботи:

— абстрактно-логічний метод;

— табличний метод;

— метод порівняння;

— графічний метод;

— метод абсолютних і відносних різниць.

Інформаційні  джерела. В ході написання курсової роботи використовувались наступні інформаційні джерела: підручники, періодичні видання, журнали, збірники, статистичні дані, інформація з мережі Інтернет.

Обсяг та структура роботи. Курсова робота виконана в обсязі 41 сторінок. Вона складається зі: вступу; основної частини, яка включає п’ять розділів та містить 10 таблиць, 2 рисунків, 30 формул; висновків та пропозицій; списку використаних джерел, який налічує 20 найменувань.

 

 

РОЗДІЛ 1. РОЗРАХУНОК ОБСЯГІВ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ 
ТА ВИЗНАЧЕННЯ СУМИ АБСОЛЮТНИХ ТА ВІДНОСНИХ КАПІТАЛЬНИХ ВКЛАДЕНЬ

Підприємство займається переробкою молока, використовуючи міні-завод ИПКС-0100 «Фермер-Профи», що призначений для первинної обробки молока та обробки сметани, пакування молока в поліетиленові пакети, сметани в стаканчики з полістиролу в кількості 1 од. Перед керівництвом постало питання розширення виробничих потужностей, внаслідок чого було прийнято рішення про впровадження більш продуктивного технологічного обладнання. З огляду на це адміністрацією було поставлене завдання проведення техніко-експлуатаційної характеристики та економічного обґрунтування механізації виробництва продукції при використанні діючого та запроваджуваного обладнання – міні-заводу ИПКС-0102 «Фермер-Профи».

 

Діючий обладнання працює в 2 зміни на добу тривалість якої становить 12 годин, 365 днів на рік. Продуктивність за добу по сировині становить 1000 л. Річний обсяг переробки складає 365000 л. Міні-завод випускає наступний асортимент продукції: основна продукція (молоко пастеризоване нормалізоване 3,2 %) – 800  л /добу; супутня продукція: сметана 30 % – 25 кг /добу; творог напівжирний – 25 кг /добу.

 

Міні-завод, що впроваджується працює в 2 зміни на добу тривалість якої становить 12  годин, 365 днів на рік. Продуктивність за добу по сировині становить 2000 л. Річний обсяг переробки складає 730000 л. Міні-завод випускає наступний асортимент продукції: основна продукція (молоко пастеризоване нормалізоване 3,2 %) – 1000 л /добу; супутня продукція: сметана 30 % – 50 кг /добу; кефір 3,2 % - 600 л /добу; йогурт 1,5 % – 100 кг /добу; творог напівжирний – 65 кг /добу.

 

Розрахунок надходжень від реалізації основної та вартість побічної продукції для обох (базового та проектованого) варіантів представимо в таблиці 1.1.

 

 

 

Таблиця 1.1

Надходження від  реалізації основної та вартість побічної продукції

 

Найменування  продукції	Кількість	Ціна реалізації, грн.	Виручка від  реалізації (вартість), грн.
1	2	3	4
Базовий варіант
Молоко  пастеризоване нормалізоване (3,2 %), л	292000	8,00	2336000
Сметана (30,0 %), кг	9125	25,00	228125
Кефір (3,2 %)	-	-	-
Сир «Домашний», кг	-	-	-
Йогурт (1,5 %), кг	-	-	-
Творог напівжирний (9,0 %), кг	9125	25,00	228125
Проектований  варіант
Молоко  пастеризоване нормалізоване (3,2 %), л	365000	8,00	2920000
Сметана (30,0 %), кг	18250	25,00	456250
Кефір (3,2 %)	219000	6,00	1314000
Сир «Домашний», кг	-	-	-
Йогурт (1,5 %), кг	36500	25,00	912500
Творог напівжирний (9,0 %), кг	23725	25,00	593125

 

Вартість діючого комплекту обладнання в кількості 1 од. з ПДВ складає 700000  грн., вартість монтажних, пусконалагоджувальних робіт та гарантійного обслуговування виробником протягом 1 року складає 20 % від ціни тобто 140000 грн. з ПДВ. Ставка ПДВ становить 20%. Обладнання потребує будівництва приміщення загальною площею 45 м², вартість такого будівництва складає 99000  грн. Витрати у реалізацію проекту становили 939000  грн. Міні-завод є платником ПДВ на загальних умовах, тобто сума капітальних витрат складається з суми витрат у реалізацію проекту за мінусом розміру ПДВ у вартості обладнання і пусконалагоджувальних робіт та гарантійного обслуговування, і дорівнює 799000  грн. (939000 – 116666,67 – 23333,33).

 

Вартість впроваджуваного комплекту обладнання з ПДВ складає 925000  грн., вартість монтажних, пусконалагоджувальних робіт та гарантійного обслуговування виробником протягом 1 року складає 20 % від ціни тобто 185000  грн. з ПДВ. Ставка ПДВ становить 20%. Обладнання потребує будівництва приміщення загальною площею 47 м², вартість такого будівництва складатиме 103400 грн. Отже витрати у реалізацію проекту становитимуть 1213400 грн. Сума капітальних витрат буде складатись з суми витрат у реалізацію проекту за мінусом розміру ПДВ у вартості обладнання і пусконалагоджувальних робіт та гарантійного обслуговування, і дорівнюватиме 1028400 грн. (1213400 –154166,67 – 30833,33).

Розмір відносних капіталовкладень для базового та проектованого варіантів розраховується за формулою (1.1):

 

 (1.1)

 

де К – сумарні капітальні вкладення, грн.;

А – річний обсяг виробництва пастеризованого молока, л.

Підставивши дані в формулу (1.1), отримуємо:

 

 

 

Висновки до розділу 1

 

Проаналізувавши річний обсяг виробництва продукції молока діючого обладнання міні-заводу ИПКС-0100 «Фермер-Профі», вартість якого становить 700000 грн, а сума капіталовкладень у реалізацію проекту становила 799000 грн. Річний обсяг виробництва молока пастеризованого (3,2%) діючого заводу складає 292000 л, а продуктивність за добу по сировині складає 1000 л. З цього ми з’ясували, що розмір відносних капіталовкладень для діючого заводу дорівнює 2,74 грн/л.

З цього ми зробили  висновок, що при розширенні заводу ми будемо впроваджувати більш продуктивне  технологічне обладнання ИПКС-0102 «Фермер-Профі», яке виробляє не тільки молоко, сметану та творог, але й кефір та йогурт. Продуктивність за добу по сировині впроваджуваного заводу становить 2000 л. Річний обсяг переробки складає 730000 л. Вартість впроваджуваного міні-заводу становить 925000 грн. З цього можна зробити висновок, що необхідна сума капіталовкладень на реалізацію проекту буде дорівнювати 1028400 грн, а відносні капіталовкладення на літр молока будуть дорівнювати 2,82 грн/л.

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2. ОБЧИСЛЕННЯ ВИТРАТ 
ТА СОБІВАРТОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПАСТЕРИЗОВАНОГО МОЛОКА

Загальну суму витрат на виробництво пастеризованого  нормалізованого молока (С) для базового та проектованого варіантів визначимо за 
формулою (2.1):

 

 (2.1)

де В_С – вартість сировини, грн.;

З_В – заробітна плата з нарахуваннями, грн.;

А_М – амортизаційні відрахування, грн.;

В_Р – витрати на ремонт, грн.;

В_В – витрати на воду, грн.;

В_Е – вартість електроенергії, грн.;

В_О – витрати на опалення, грн.;

В_П – витрати на пакування, грн.;

В_І – інші прямі витрати, грн.;

В_ЗВ – загальновиробничі витрати, грн.;

СМ – вартість сметани, грн.;

К – вартість кефіру, грн.;

С – вартість сиру, грн.;

Й – вартість йогурту, грн.;

Т – вартість творогу, грн.

Витрати на закупівлю  молока (В_С) визначаються за формулою (2.2):

 

 (2.2)

 

де К_С – кількість необхідної сировини, кг;

Ц_С – ціна 1 л молока, грн.

Розрахунок витрат на сировину проведемо в таблиці 2.1.

 

Таблиця 2.1

Витрати на сировину

 

Найменування  сировини	Кількість, л	Ціна, грн. /л	Вартість сировини, грн.
1	2	3	4
Базовий варіант
Молоко коров’яче, л	365000	4,00	1460000
Проектований  варіант
Молоко коров’яче, л	730000	4,00	2920000

 

Розрахунок витрат на оплату праці з нарахуваннями  показано в таблиці 2.2. При цьому, витрати на оплату праці працівників основної професії розраховані виходячи з необхідної чисельності персоналу на обслуговування даного комплекту обладнання за день, в кількості 7  особи для існуючого обладнання та 10 для впроваджуваного.

 

Таблиця 2.2

Розрахунок  витрат на оплату праці виробничого 
та адміністративно-управлінського персоналу

 

Категорії працівників	Чисельність, осіб	Заробітна плата за місяць, грн.	Фонд оплати праці, грн.	Нарахування на фонд оплати праці Єдиного соціального  внеску (37,18%), грн.					Фонд оплати праці з нарахуваннями, грн.
				в тому числі				Всього
				до пенсійного фонду, 33,2%	на випадок безробіття, 1,5%	від нещасних випадків, 1,08%	від тимчасової втрати працездатності, 1,4%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Базовий варіант
Начальник виробництва	1	4000	4000	1328	60	43,2	56	1487,2	5487,2
Технолог	1	3500	3500	1162	52,5	37,8	49	1301,3	4801,3
Виробничий персонал	3	2800	8400	2788,8	126	90,72	117,6	3123,12	11523,12
Підсобний робітник	2	1700	3400	1128,8	51	36,72	47,6	1264,12	4664,12
Разом за місяць									26475,74
РАЗОМ ЗА РІК									317708,88
Проектований варіант
Начальник виробництва	1	4000	4000	1328	60	43,2	56	1487,2	5487,2
Технолог	2	3500	7000	2324	105	75,6	98	2602,6	9602,6
Виробничий персонал	4	2800	11200	3718,4	168	120,96	156,8	4164,16	15364,16
Підсобний робітник	3	1700	5100	1693,2	76,5	55,08	71,4	1896,18	6996,18
Разом за місяць									37450,14
РАЗОМ ЗА РІК									449401,68