Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Мая 2012 в 18:38, курсовая работа
Целью моей работы было:
- изучить рынок предлагаемых гостиничных услуг в Крыму;
- изучить основную управленческую структуру гостиницы, работу обслуживающего персонала;
- изучить функциональную организацию зданий гостиницы, блоки помещений и службы гостиницы.
Введение
1 Анализ рынка гостиниц, особенности выбора места расположения гостиницы
2 Описание объекта бизнес планирования
3 Услуги гостиницы и рынок сбыта
4 Расчёт капитальных затрат. Жизненный цикл гостиницы
5 Маркетинговый план
6 Ценовая политика
7 Организационно-юридический план
8 Юридический план
9 Производственный план
10 Финансовый план
11 Инвестиционный план
12. Оценка рисков
Заключение
Список литературы
Отрасль гостиничного сервиса в Крыму является одной из отраслей сферы услуг, которая развивается быстрыми темпами. Гостиница вполне может заполнить имеющуюся нишу на рынке сбыта при условии проведения активной маркетинговой политики. Реклама - главный двигатель туристического продукта на рынок.
Гостиница "Олимп" осуществляет свою деятельность в соответствии с законами Украины, регулирующими туристическую отрасль, а так же другими законодательными и нормативными актами.
Рабочий персонал предприятия получает хорошую заработную плату, а так же ежемесячные надбавки. Руководство гостиницы будет стремиться создать комфортную и благоприятную атмосферу в коллективе.
Гостиница «Олимп» имеет хорошую материально-техническую базу, сотрудничает со многими туристическими, транспортными, продовольственными и страховыми компаниями, что дает возможность предоставлять широкий спектр услуг.
Уставной фонд туристического предприятия, создан за счет собственных средств семи ее учредителей, и составляет 3 500 000 грн.
Главными рисками такого проекта, считаются: финансовый риск, коммерческий риск, рыночный (конкурентный), а также немаловажное значение имеет риск сезонности. Но эти риски можно минимизировать, с помощью различных методов: снижением цен (ниже, чем у конкурентов), повышения качества предоставляемых услуг, а также выхода на мировой рынок.
Планируется, что проект окупится за два года, но рассмотрев полученные расчеты в результате анализа предполагаемой прибыли и затрат, можно сделать вывод, что данный проект окупится уже в конце первого года, а в конце второго будет приносить некоторую прибыль.
Список использованной литературы
1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: - М: Финансы и статистика, 2008 г. - 248 с.
2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие. - К.: ВИРА-Р, 2002. - 252с.
3. Быстров С.А. Финансовый менеджмент в туризме, М, Изд. Герда, 2006.- 341с.
4. Волкова О.И. «Экономика предприятия - М: Инфра*М 1999- 431с.
5. Гостиницы Крыма. - [Режим доступа]. - http://ukrhotels.net/pages/kru
6. Квалификационные требования (профессиональный стандарт) к основным должностям работников гостиницы. Обслуживание гостиничного фонда. // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2001. - №4 (8). - с.88-98.
7. Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства: Учеб. пособие. - Донецк: ДИТБ, 1994. - 250с.
8. Серегин А.М. Эффективность малого бизнеса. К: Экономика -К: Прогресс, 2006 г. - 499 с.
9. Состояние Украинских гостиниц в преддверии ЕВРО 2012. - [Режим доступа]. - http://hotel-job.com.ua/ news/archives/3048
10. Стиль обслуживания клиентов в гостинице. - [Режим доступа]. - http://kiev.net/index. php option=com_content&task=view&
11. Финансовое управление фирмой // Под ред. Терехина В.И. - М: Экономика 2007 г. - 260 с.
12. Цьохла С.Ю. Бизнес-планирование в туриндустрии. Учебное пособие - Симферополь: ПП «Предприятие Феникс», 2010г. - 136 с.