Исследование конкурентоспособности предприятия

Несмотря на позитивные изменения в сфере гостиничного хозяйства за последние несколько лет, по прежнему существует ряд негативных факторов, сдерживающих развитие Казани, как делового и туристического центра (по результатам маркетингового исследования рынка гостиничных услуг):

- низкая конкурентоспособность  старого фонда размещения;

- нехватка гостиничных  мест (спрос на отели уровня 2-3 звезды);

- узкий перечень дополнительных  услуг в гостиницах;

- низкий уровень квалификации  кадров в отрасли;

- высокая стоимость  гостиничных номеров;

- слабое взаимодействие  гостиниц и туристических фирм города;

- отсутствие профессиональных  гостиничных операторов;

- слабая рекламно-информационная  поддержка гостиниц;

- недостаточное количество  категорированных средств размещения;

- наличие теневого  рынка «съемных» квартир для  размещения туристов.

Предприятие действует в постоянно меняющихся условиях, связанных с многообразием отношений, складывающихся внутри него, а также с другими экономическими субъектами. Совокупность этих отношений и составляет понятие среды маркетинга. Она во многом определяет характер деятельности фирмы и должна в обязательном порядке детально рассматриваться в процессе проведения маркетинговых исследований.

Для того чтобы определить маркетинговую стратегию и провести ее в жизнь, руководство должно иметь  углубленное представление о:

- внутренней среде  туристического предприятия, ее  потенциале и тенденциях развития;

- внешней среде, ее  особенностях и месте, занимаемом  в ней предприятием.

 

Таблица 3.1.1 - Оценка конкурентоспособности

 

Показатели                                    Ривьера          Татарстан

Месторасположение                    2          4

Вместимость                              4                           5

Интерьер                                5                           3

Качество обслуживания          5                          5

Качество блюд                              5                          4

Развлекательная программа          4                          2

Выручка за 2009 год                    4                          4

Итого                                        29                        27

 

В данной таблице указана  оценка деятельности предприятий в  баллах (максимальная оценка ровна  пяти). Рассмотрим ее более подробно по всем показателям:

1. Месторасположение.  Безусловно « Татарстан» выигрывает в этой позиции так как находиться в центре города, а «Ривьера» расположен в отдалении, на конечной маршрута №37

2. Вместимость. «Ривьера» - 250 посадочных мест, « Татарстан» - 300 посадочных мест

3. Интерьер. По этому  пункту «Ривьера» лидирует. Оформление в стиле старой Германии конца XVIII века, несомненно, более привлекателен для потребителей, нежели классическое оформление « Татарстан».

4. Качество обслуживания. Оба заведения получили высшую  оценку анкетируемых. Это свидетельствует  о повышении качества услуг не только в «Ривьера» и « Татарстан», но и Казани в целом.

5. Качество блюд. «Ривьера» обгоняет « Татарстан» в данном показателе, я думаю, потому что там широкий спектр выбора блюд, и опять же, играет роль оригинальная немецкая кухня.

6. Развлекательная программа.  «Ривьера» делает максимальный акцент на качество и эксклюзивность показываемых номеров. « Татарстан» считает этот пункт не очень значимым.

7. Выручка за 2009 год.  «Ривьера» - 605 тысяч рублей, а « Татарстан» - 590 тысяч рублей. Замечу, что в 2009 году «Ривьера» был признан лучшим рестораном города по результатам конкурса среди рестораторов «Золотой поднос»

Мы видим, что показатели не сильно отличаются, следовательно, оба заведения находятся на одном  потребительском уровне. И это еще раз доказывает, что при таком значительном минусе как удаленное место положения, есть множество положительных факторов, которые важны для потребителей (кухня, развлекательная программа и тд.).

 

№	Показатели	Фактические значения 2007 год	Абсолютный прирост (+/-) 2008 год	2009 год	08/07	09/08
1	2	3	4	5	6	7
1	Выручка от реализованной продукции (услуг), т.руб.	485000	544950	605000	+59950	+60050
2	Себестоимость проданных услуг, тыс.руб., в т.ч.	276800	345000	423600	+68200	+78600
2.1.	Коммунальные, транспортные расходы, амортизация, тыс.руб	176 800	250000	263050	+73200	+13050
2.2.	Фонд оплаты труда, тыс.руб.	100000	95000	160550	-5000	+65550
3	Прибыль от реализации, тыс.руб.	208200	262650	204150	+54065	-58500
4	Налоговые отчисления, тыс.руб.	14000	13300	22477	-700	+9177
5	Чистая прибыль, тыс.руб.
6	Среднесписочная численность работников, чел.	10	10	13	0	+3
7	Средняя заработная плата, руб.	10000	9500	12350	-500	+2850
8	Рентабельность, %	75,2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Подводя итоги работы можно сделать следующие выводы и предложения.

Конкурентоспособность можно определить как комплексную  характеристику товара, определяющую его предпочтение на рынке по сравнению  с аналогичными изделиями-конкурентами как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на его удовлетворение, которое обеспечивает возможность реализации этого товара в определенный момент времени на конкретном рынке. Отсюда следует, что конкурентоспособность обуславливается качественными и стоимостными особенностями товара, которые учитываются покупателем согласно их непосредственной значимости для удовлетворения потребностей

Конкурентные преимущества - это уникальные осязаемые и неосязаемые ресурсы, которыми владеет предприятие, позволяющие побеждать ему в конкурентной борьбе, это высокая компетентность организации в какой-либо области, которая дает наилучшие возможности преодолевать силы конкуренции, привлекать потребителей и сохранять их приверженность товарам фирм. Неотъемлемыми характеристиками конкурентного преимущества компании являются степень его известности или восприимчивости потребителями фирмы, привязанность к конкретным условиям и причинам, подверженность неоднозначному влиянию множества разнородных факторов. Поэтому в процессе стратегического планирования после проведения анализа внешней среды и управленческого анализа фирмы для определения конкурентных преимуществ организации в целях формирования оптимальной стратегии фирмы необходимо осуществлять сравнительный анализ сильных и слабых сторон предприятия с аналогичными характеристиками конкурентов и оценивать степень известности и восприимчивости выявленных сильных сторон организации потребителями.

 

Приложение.

Опрос:

1 Выберите пол

а) муж.

б) жен.

____________________

 

2. Сколько Вам лет? 

_____________________

 

3. Являетель(лись) ли Вы клиентам  гостиницы «Ривьера» или «Татарстан»

а) да, был(а) клиентом «Ривьеры» или  «Татарстан»?

б) нет.

в) да, был(а) клиентом и «Ривьеры»  и «Татарстан»

__________________

 

4. Оцените Ваше общее впечатление  о гостиницы «Ривьера»

а) очень доволен

б) доволен

в) нейтрально

г) плохо

д) не был клиентом

____________________

 

5. Если Вы недовольны, то почему?

 

6. Оцените Ваше общее впечатление  о гостиницы «Татарстан»

а) очень доволен

б) доволен

в) нейтрально

г) плохо

д) не был клиентом

____________________

 

7. Если Вы недовольны, то почему?

 

 

 

8. Какая гостиница Вам понравилась  больше?

а) Ривьера

б) Татарстан

___________________

 

9. В какое время года вы посещали гостиницу?

___________________

Анализ.

 

 

Были опрошены 15 человек, большая часть являлась мужчинами.

 

Как видно по графику  больше всего было людей в возрасте  до 25 лет.

 

 

Проанализировав ответы опрошенных, можно сделать вывод, что и в гостиницы «Ривьера», и в гостинице «Татарстан»  большинство остались очень довольны. Однако в гостинице «Ривьера»  этот показатель выше.

 

 

По графику можно сделать вывод, что пик посещаемости гостиниц приходится на лето, а спад на зиму.

 

 

 

 

 

 

 

Интервью с  посетителями ресторана «Ривьера» :

 

– Александр, какую кухню предпочитаете? 
– Любимая кухня – русская, украинская, европейские кухни, что-то нравится в грузинской. В общем, все, кроме восточной и морепродуктов...

 

– Алкоголь в ресторане заказываете? Что предпочитаете? 
– Когда работаешь, не до алкоголя. Но если выпадает выходной или есть возможность посидеть вечер с друзьями, предпочитаю водку. 
 
– Бываете на званых ужинах? 
– На банкеты я, как правило, не хожу. Если это обязательное мероприятие, то посижу немного и убегаю, я не тусовочный человек.

 

- Александр, а что для вас важно при посещении ресторана?

– Мне очень важно обслуживание и хорошая кухня. Так же рекомендация. В таком случае могу даже не обращать внимания на название, на дизайн, на меню. Но вот если я про ресторан не знаю ничего, то, конечно же, посмотрю, как он называется, обращу пристальное внимание на внешний вид. В такие моменты для меня обязателен даже блеск приборов (смеется). То, как сложены салфетки и стоят стаканы. Обращу внимание на белоснежность скатертей. Вы меня только за сумасшедшего не принимайте (смеется). Просто я очень щепетилен в этом плане.

 

– Вы требовательны к обслуге ресторана? 
– Для меня самое главное, чтобы еду быстро принесли. А с каким лицом это будет сделано – неважно. Я не придираюсь к работе обслуживающего персонала. Сам в молодости проработал два дня официантом и знаю, как это тяжело.

 

Список используемой литературы

1. Устав предприятия ООО "Ривьера".
2. Миронов М.Г. Ваша конкурентоспособность. – М.: АльфаПресс, 2004.
3. Васильева З.А. Иерархия понятий конкурентоспособности субъектов рын­ка // Маркетинг в России и за рубежом. – 2006. – № 2
4. Иванова Е.А. Оценка конкурентоспособности предприятия: Учеб. пособие. – Ростовн/Д: Феникс, 2008.
5. Фасхиев Х.А., Сафарова М.А. Методика оценки конкурентоспособности поставщиков // Инженер. Технолог. Рабочий. – 2005. – № 3.
6. Захаров А.Н. Конкурентоспособность предприятия: сущность, методы, оценки и механизмы увеличения // Бизнес и банки. – 2004.– № 1–2.
7. http://www.metal.antax.ru/library/economy (Конкурентоспособность товара как составляющая конкурентоспособности фирмы) 
8. http://www.marketing.spb.ru/read/m19/4.htm (Информационное обеспечение управления конкурентоспособностью)
9. http://www.subscribe.ru (Маркетинговые исследования // бесплатная рассылка)
10. Рубин Ю. Конкуренция: 10 правил успешного дебюта.  Управление компанией. №5, 2008
11. Азоев Г.Л.Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2010. – 280с
12. Должанский И.З., Загорная Т.О. Конкурентоспособность предприятия: учебное пособие.- К.: Центр учебной литературы,2009. – 384с.