Маркетинговая информация и маркетинговые стратегии

Четвертым типом эталонных  стратегий развития бизнеса являются стратегии сокращения. Они реализуются  тогда, когда предприятие нуждается  в перегруппировке сил после  длительного периода роста или  в связи с необходимостью повышения  эффективности, когда наблюдаются  спады и кардинальные изменения в экономике, такие, как, например, структурная перестройка и т.п. В этих случаях предприятия прибегают к использованию стратегий целенаправленного и спланированного сокращения. Реализация таких стратегий часто проходит не безболезненно для предприятия, но необходимо осознавать, что при определенных обстоятельствах этих стратегий невозможно избежать. В определенных обстоятельствах это единственно возможные стратегии обновления бизнеса, так как в подавляющем большинстве случаев обновление и всеобщее ускорение - взаимоисключающие процессы развития бизнеса. Выделяются четыре типа стратегий целенаправленного сокращения бизнеса:

1. стратегия ликвидации, представляющая собой предельный случай стратегии сокращения и осуществляющаяся тогда, когда предприятие не может вести дальнейший бизнес;
2. стратегия “сбора урожая”, предполагающая отказ от долгосрочного взгляда на бизнес в пользу максимального получения доходов в краткосрочной перспективе. Эта стратегия применяется по отношению к бесперспективному бизнесу, который не может быть прибыльно продан, но может принести доходы во время “сбора урожая”. Эта стратегия предполагает сокращение затрат на закупки, на рабочую силу и максимальное получение дохода от распродажи имеющегося продукта и продолжающего сокращаться производства. Стратегия “сбора урожая” рассчитана на то, чтобы при постепенном сокращении бизнеса до нуля добиться за период сокращения получения максимального совокупного дохода;
3. стратегия сокращения, заключающаяся в том, что предприятие закрывает или продает одно из своих подразделений или бизнесов для того, чтобы осуществить долгосрочное изменение границ ведения бизнеса. Часто эта стратегия реализуется диверсифицированными предприятиями тогда, когда одно из производств плохо сочетается с другими. Реализуется данная стратегия и тогда, когда нужно получить средства для развития более перспективных либо же начала новых, более соответствующих долгосрочным целям предприятия бизнесов;
4. стратегия сокращения расходов, основной идеей которой является поиск возможностей уменьшения издержек и проведение соответствующих мероприятий по сокращению затрат. Такая стратегия обладает отличительными особенностями в связи с тем, что она больше ориентирована на устранение достаточно небольших источников затрат, а также в том, что ее реализация носит характер временных или краткосрочных мер. Реализация этой стратегии связана со снижением производственных затрат, повышением производительности, сокращением найма и даже увольнением персонала, прекращением производства прибыльных товаров и закрытием прибыльных мощностей.

 В практике предприятие  может одновременно реализовывать  несколько стратегий. Это характерно  для многоотраслевых предприятий.  Но предприятие может предусмотреть  определенную последовательность  в реализации стратегий. В обоих  случаях говорят, что предприятие  осуществляет комбинированную стратегию.

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2.

«ИССЛЕДОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ  СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ»

 

 

1. Краткая характеристика предприятия ЗАО «Русский Бисквит»

 

Адрес:     Россия, Волгоградская область, г.Череповец,

               ул. Карла Маркса, д.25

Индекс:   162602

Телефон: (8202)55-45-24

Факс:       (8202)55-45-24

E-mail:     info@rusbis.ru

                rb@tchercom.ru

Интернет: http://www.rusbiscuit.ru/

Генеральный директор: Юганов Максим Анатольевич

Продукция: кексы, коржи, рулеты, вафельные торты, шоколад.

Компания «Русский бисквит» была создана в 1997 году и за несколько  лет успешной работы сумела выработать свою уникальную концепцию развития и войти в пул лидеров рынка кондитерских изделий.

Компания выбрала свой, неповторимый и единственно верный путь развития на российском рынке. Концепцию  этого пути можно охарактеризовать как синергию классики и инноваций. Что это значит? Все очень просто: чтобы не вставать в один ряд с  заводами из советского прошлого, до сих  тянущими это прошлое за собой, а  потому имеющими мало возможностей для  активного развития, компания создала  гармоничный союз европейского подхода  к бизнесу и русских традиций выпечки.

Европейский подход к бизнесу  выражается и в технологиях и  оборудовании, используемых в производстве, и в жестком подходе к контролю качества продукции, и в смелых, креативных шагах, и в инвестициях на развитие. Таким образом, «Русский бисквит» - компания с европейским характером, выпускающая истинно русские сладости для русских потребителей. Перед запуском каждой новинки проводится тщательный мониторинг потребительского вкуса, изменений покупательских пристрастий и ожиданий – именно в этом щепетильном подходе к разработке ассортимента заложена причина такой высокой популярности кондитерских изделий от «Русского бисквита». Умение попадать «точно в яблочко» - угадывать, а порой даже и предугадывать запросы и пожелания потребителей стали отличительной особенностью компании.

       Высокое качество продукции компании «Русский бисквит» - не просто слова. В июне 2004 г. компания получила сертификат соответствия системы менеджмента качества по ГОСТ Р ИСО 9001-2001 (ИСО 9001:2000) и сертификат соответствия IQNet ISO 9001:2000, что стало лучшим подтверждением мирового уровня качества производства. На предприятии функционирует собственная аккредитованная лаборатория, оснащенная по последнему слову техники, высокопрофессиональные специалисты которой осуществляют контроль качества на всех этапах производства.

Только натуральное сырье и  ингредиенты высокого качество используется для производства бисквитов и  шоколада компании «Русский бисквит». Кроме того, все сырье, ингредиенты  и упаковочный материал проходит тест-контроль на экологическую чистоту  и безопасность употребления.

Модернизированные автоматические линии, заканчивающиеся герметичной упаковкой  каждого изделия в индивидуальную полипропиленовую пленку, обеспечивают чистоту и безопасность продукции.

 

 

2. Обзор рынка кондитерской промышленности

 

 

В отрасли насчитывается около 1500 специализированных и прочих пищевых  предприятий, выпускающих кондитерские изделия общей среднегодовой  мощностью 2900 тыс. тонн. Коэффициент  использования мощностей за последние  годы увеличился и составил 54%.

 

Таблица 2.2.1 Производственные мощности кондитерской промышленности РФ по годам (в тыс. тонн)

	Среднегодовая мощность	Выпуск  Продукции по форме мощности	Использование среднегодовой  мощности в %	Производство кондитерских изделий
2002 г.	3565,0	1455,5	40,8	1530,3
2003 г.	2659,0	1139,3	42,9	1262,7
2004 г.	2695,0	1180,0	43,8	1369,9
2005 г.	3163,3	1380,0	43,6	1403,5
2006 г.	3082,9	1420,0	46,1	1508,5
2007 г.	2873,6	1423,0	49,5	1627,7
2008 г.	2897,7	1563,0	53,9	1792,8

 

 

Кондитерский рынок в России на 2010г. характеризуется следующими показателями:

• общий объем производства составил 1952 тыс. тонн (тенденция роста производства наблюдается начиная с 2002 г. Объем выпуска кондитерских изделий в 2009 г. в целом по России вырос на 8,8 % по сравнению с 2008 г. и составил 1952 тыс. тонн. Прирост объемов производства в основном был обеспечен предприятиями, расположенными в Центральном, Северо-Западном, Сибирском Федеральных округах. Среднегодовой рост производства в отрасли за 6-ти летний период составил 9,1%.);
• объем импорта составил 320-330 тыс. тонн (более 16% от объема производства);
• объем экспорта – около 100 тыс. тонн (5% от объема производства).

 

Состояние кондитерской отрасли  на I полугодие 2010 года

В 2010 году темпы роста объемов производства в отрасли снизились. В I полугодии объем производства, по данным Госкомстата РФ вырос по отношению к уровню I полугодия 2009 г. на 5,9% (против роста в 9,9% - в I полугодии 2009 г.). Данные об объемах производства за этот период по федеральным округам и областям приведены в таблице.

 

Таблица 2.2.2 Итоги работы кондитерских предприятий РФ за I полугодие 2010 г. в сравнении с итогами за аналогичный период 2009 г. (по данным Госкомстата РФ) в тоннах

Федеральные округа Области	За I кв. 2010 г.	Апрель 2010 г.	Май   2010 г.	Июнь 2010 г.	За I п/г 2010 г.	За I п/г 2009 г.	I п/г 10 г./ I п/г 09 г. в %
Всего по России	467754	166957	153491	165067	954283	901525	105,9
в т.ч. по Федер. округам:
Центральный Федеральный округ	165922	59833	54288	61687	341716	327623	104,3
г. Москва	55069	19879	18014	20763	113725	110315	103,1
Северо - Западный Федеральный округ	55399	20157	18691	18266	112513	85050	132,3
г. Санкт-Петербург	35432	12827	12346	11284	71889	51791	138,8
Южный федеральный округ	36933	14237	10770	10398	72338	74339	97,3
Приволжский Федеральный округ	111466	39161	35348	38481	225483	222744	101,2
Уральский Федеральный округ	31135	10286	10203	10461	62085	58956	105,3
Сибирский Федеральный округ	61177	21228	22236	23988	128629	120419	106,8
Дальневосточный Федеральный округ	5722	2055	1955	1786	11519	12394	92,9

 

 

 

 Характеристики основных  направлений деятельности

Рынок мучных кондитерских изделий - произведено около 1100 тыс. тонн. Соотношение импортной и  отечественной продукции по этой группе изделий составляет 6% и 94% в  натуральном выражении, т.е. мучные кондитерские изделия производятся в основном в России. Мучные кондитерские изделия традиционно занимают первое место по продажам и производству. Производителей в этом сегменте очень много. Длительное время спросом пользовалась в основном развесная продукция, как более дешевая по цене. Но в настоящее время соотношение фасованной и развесной продукции примерно равное. В целом производство мучных кондитерских изделий считается очень привлекательным для инвесторов.

 

 

Сахаристые кондитерские изделия (карамель, драже, конфеты, шоколад и др.) произведено в 2009 году около 800 тыс. тонн, поставлено в РФ по импорту 260 тыс. тонн, соотношение импортной и отечественной продукции по этой группе изделий составляет 32% импорта против 68% отечественной продукции.

В течение последних лет  самым динамично развивающимся  в отрасли был сектор производства шоколада, шоколадных и других кондитерских изделий, содержащих какао. С 2007 г. производство этой группы товаров в стране впервые стало превышать по физическому объему производство всех остальных видов сахаристых кондитерских изделий.

Выпуск товаров этой группы достиг четверти всего объема производства кондитерских товаров в стране (в 2000 г. на долю производства этой товарной группы приходилось около 11%). Потребление таких кондитерских изделий на душу населения выросло с 2000 г. примерно в 1,5 раза, - до 4-х кг/чел в год. Рост выпуска товаров этой групп произошел в значительной мере за счет ввода в строй и наращивания их производства предприятиями иностранного капитала, обеспечивающими мощную рекламную поддержку реализации своей продукции.

 

Таблица 2.2.3 Динамика производства кондитерских изделий в Российской Федерации в 2000-2009 гг. по основным товарным группам (в тыс. т.)

	2000 год	2002 год	2003 год	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	*2009 год
Кондитерские изделия – всего из них::	2850	1372,2	1261,7	1369,9	1403,5	1508,5	1627,7	1792,8	1951,9
Сахаристые из них:	1385	691,1	656,1	730,4	678,7	699,9	726,1	778,8	*
Карамель	370	241,4	206,4	217,3	190,4	231,6	184,9	190,8	*
Драже	97	30,3	22,3	22,9	15,8	19,3	14,7	12,5	*
Мягкие конфеты, глазиров. шоколадом	261	213,4	230,6	269,5	220,8	207,9	254,9	284,0	*
Мягкие конфеты, неглазир. шоколадом	210	48,0	39,6	39,6	41,4	38,1	34,4	35,6	*
Шоколад и шоколадные изделия	50	49,2	50,4	74,6	79,0	90,8	118,8	132,2	*
Ирис	100	22,7	16,3	15,6	12,3	15,5	16,4	18,7	*
Халва	92	19,8	22,3	22,5	24,1	25,0	29,2	28,9	*
Мармеладно-пастильные изделия	105	45,5	49,0	49,6	44,6	45,4	43,4	46,3	*
Сладкие плитки на тв. жире	н/д	н/д	0,1	0,1	1,5	2,4	1,3	1,32	*
Восточные сладости и пр. сахаристые	100	20,2	18,7	18,1	47,5	23,8	27,4	24,7	*
Какао-напиток								4,83	*
Мучные из них:	1465	681,1	604,0	639,0	720,7	805,0	897,8	1013,8	*
Печенье	573	289,6	258	264,8	276,6	333,1	374,3	424,8	*
Галеты и крекеры		64,1	55,7	54,2	59,9	75,2	72,5	81,1	*
Торты и пирожные	256	65,5	53,9	58,7	95,7	72,6	91,6	102,1	*
Кексы, бабы, рулеты		15,4	14,0	17,2	33,9	31,4	54,2	86,2	*
Вафли	87	44,8	51,4	63,5	62,6	84,4	113,1	136,7	*
Пряники и коврижки	513	191,2	160,4	169,3	178,5	197,1	178,6	167,0	*
Вост. Сладости и пр. мучные	36	10,5	9,9	10,5	11,3	10,9	13,1	15,4	*
Жевательная резинк	н/д	н/д	1,9	3,6	5,2	5,5	5,5	8,4	*