Маркетинговое исследование рынка молочной продукции

Чтобы более детально понять в каких именно направлениях необходимо совершенствовать свою деятельность предприятиям работающим в сфере мо-лочной продукции  нужно обратить внимание на предпочтения потребителей среди существующего  ассортимента продукции. Основываясь  на данных таб-лице 2.3. и рисунка 2.2. делаем следующие выводы: наибольшим спросом  среди молочной продукции пользуется молоко, следовательно, его производство должно быть ориентировано на данные объективного спроса, а расширение ас-сортимента (которое на сегодняшний  наблюдается в виде производства молока с разными вкусами) должно быть основана на опыте зарубежных стран (в кото-рых, к примеру, широко распространены молочные коктейли).

Но не следует забывать о других видах молочной продукции, которые в своем оригинальном виде конечно ближе всего нашему народу, но процесс интеграции в  Евросоюз и ВТО обязывает отечественные  предприятия развивать свой ассортимент, чтобы их продукция оставалась конкурентоспособной  на европейском рынке. Еще раз  повторимся и напомним о необходимости  внедрения на отечественных предприятиях инновационных технологий, техники, привлечении высококвалифицированной  рабочей силы.

В истории бытует мнение, что молочная продукция доступна всем слоям населения. Однако в последнее  время на рынке молочки появилось  значитель-ной количество дорогостоящих  молочных продуктов, таких как творожные  массы, десерты, которые не могут  быть названы общедоступными.

 При формировании ассортимента  необходимо учитывать то, что  люди с высоким уровнем дохода  не обращают внимания на цену  товара, но при этом акцентируют  внимание на качестве и производителях  молочной продукции. Выше сказанное  означает, что предприятие должно  стараться прикладывать усилия  в нескольких направлениях –  реклама, повышение имидже компании, использование новых технологий  для повышения качества выпускаемых  изде-лий. 

Также необходимо выяснить по какой именно причине потребители  пред-почитают молочную продукцию именно в мягких пластиковых пакетах  и емко-стью 1 литр, стремиться сделать  наиболее удобной именно ту упаковку, кото-рая позволит снизить стоимость  товара, но не позволит ему потерять свои свой-ства. Что же касается мест, где потребители предпочитают приобретать  молоч-ную продукцию, то можно сделать  вывод, что предприятиям, желающим закре-питься на рынке, необходимо создавать собственную  розничную сеть, состоя-щую из фирменных  магазинов (киосков), расположенных  в людных местах, а также наладить реализацию своей продукции в  супермаркетах.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе работы над данным курсовым проектом были достигнуты все  поставленные на подготовительном этапе  цели, а именно:

 Проведен обзор  рынка молочной продукции в  Украине, определены ли-дирующие  компании на основе объемов  реализованной за определенный  период продукции, основные тенденции;

 Сформулированы проблемы, цели, задач маркетингового исследования  рынка молочной продукции;

 Обоснован выбор  в виде метода проведения исследования  опрос, раскры-ты основные понятие,  характеризующие этот метод маркетингового  исследова-ния;

 Разработана анкета, отвечающая основным требованиям,  которые предъ-являются к ней;

 Определен объем  выборки; 

 Проанализирована  полученная информации, на основе  анализа сделаны выводы относительно  основных предпочтениях потребителей  молочной продук-ции;

 Исходя из выводов,  полученных в ходе маркетингового  исследования, предложены рекомендации  производителям молочной продукции.

Проанализировав результаты опроса можно сделать следующие  выводы.

• Наибольшее влияние на покупку оказывает качество и  производи-тель молочной продукции;

• Молочная продукция пользуются спросом у 100% потребителей с разными  доходами и социальным статусом;

• Реклама не оказывает  значительного влияния на выбор  молочных из-делий;

• Большинство опрошенных приобретают молочную продукцию  не реже раза в неделю;

• Наибольшим спросом пользуются молоко и кефир, а также сметана;

• Потребители приобретают  продукцию местных производителей;

• Для покупателей важен  широкий ассортимент продукции;

• Покупки чаще всего  осуществляют в фирменных магазинах (киос-ках).

Пока производители молочной продукции справляются с современными требованиями потребителей. Они предлагают широкий ассортимент продукции  для населения с различными доходами. На сегодняшний день для повышения  спроса на продукцию необходимо кардинальное расширение ассортимента, хо-тя некоторые  молочные изделия не требует значительных усилий для повыше-ния спроса –  они и так являются востребованными  и останутся таковыми не за-висимо от субъективных факторов. Большой акцент необходимо делать на по-вышении качества товаров молочного рынка с целью повышения их конкурен-тоспособности.

Наибольшим спросом пользуются известные производители, у которых  уже сложилась определенная репутация.

На данный момент времени  на рынке молочной продукции наиболее эф-фективной является конкуренция  посредством расширение ассортимента, а также повышение качества выпускаемой  продукции. Повысить объемы реали-зации  продукции поможет участие в  выставках и ярмарках, проведение дегу-стаций, а также формирование собственной розничной сети - фирменные  мага-зины, киоски,- так как именно здесь, согласно опросу, потребители  предпочи-тают покупать молочную продукцию.

 

ПЕРЕЧЕНЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Академия рынка: Маркетинг:  Пер. с фр./ Арман Дайан идр. - М.: Эко-номика, 1993. - 574 с.

2. Беляевский И.К. Маркетинговое  исследование: информация, анализ, прогноз:  Учебное пособие. – М.: Финансы  и статистика, 2001. – 320 с.

3. Бизнес – 2005 - №21;

4. Введение в теорию  маркетинга: В.И. Дорошев

5. Голубков Е. П., "Маркетинговые  исследования: теория, практика и  ме-тодология", Москва 1998 г.

6. Голубков Е. П., "Маркетинговые  исследования: теория, практика и  ме-тодология", Москва 1998 г.

7. Котлер Ф. Основы маркетинга. Санкт-Петербург: АО "КОРУНА", АОЗТ "Литера плюс". 1994. - 699 с.

8. Маркетинг / Под ред.  Романова А.Н., Москва 1996 г.

9. Маркетинг / Под ред.  Уткина Э. А., Москва 1998 г.

10. Маркетинг: Курс лекцій. – Х.: Видавничий Дім «ІРЖЕК», 2003. – 140 с., укр.. мов.

11. Маркетинг: Учебник/  А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А.  Красильни-ков и др.; Под ред.  А.Н. Романова. – М.: Банки и  биржи, ЮНИТИ: 1995.

12. Маслова Т. Д., Ковалик  Л. Н., Божук С. Г., «Маркетинг»,  Санкт-Петербург, «Питер», 2001 г.

13. Продукты питания –  2005 - №12;

14. Тимонин А.М. Маркетинг.  Учебное пособие. – Харьков.: «ОКО», 1997. – 214 с.

15. Эванс Д ж., Берман  Б. Маркетинг: Сокр. пер. с англ. / Авт. предисл. и науч. ред. А.А.Горячев  - М.: Экономика. 1993 - 335 с.