Отчет по практике в ОАО "Лидский молочно- консервный комбинат"

РАЗДЕЛ 1

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ЛИДСКИЙ МОЛОЧНО - КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

 

 

На основании Постановления Совета Министров СССР от 19 сентября 1949 года в г. Лида начато строительство молочно- консервного завода, 30 июня 1952 года завод был сдан в эксплуатацию. Основная  специализация предприятия – выработка сухих молочных консервов.

Открытое акционерное общество «Лидский молочно-консервный комбинат» учреждено решением Гродненского областного исполнительного комитета от 01 октября 2004 года № 519 путем преобразования государственного областного унитарного предприятия "Лидский молочно - консервный комбинат" в соответствии с законодательством об акционерных обществах, правовыми актами о приватизации и разгосударствлении государственной собственности в Республике Беларусь [11].

Основными направлениями деятельности ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат» являются:

• переработка молока, кроме консервирования, и производство сыров;
• производство молочных консервов;
• оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами;
• поставка готовой пищи;
• розничная торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами, а также другие виды деятельности, перечисленные в Уставе Общества.

Цель ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат»- укрепить свои конкурентные позиции на внешнем рынке, тем самым увеличить экспортный потенциал Беларуси в целом.

Предприятие находится в ведении Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, вышестоящая организация – Государственное объединение «Гродномясомолпром». ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчётный счёт в банке, печать и другие реквизиты, действует на принципах полного хозяйственного расчёта и финансирования, несёт полную ответственность за свою деятельность.

Комбинат расположен  на площади 9,99 га в южной части города Лида, 5 км до автодороги Минск – Гродно, до г. Гродно – 130 км., до г. Минска – 181 км.

Профилирующее производство – переработка молока [11].

Производство состоит из трех основных цехов:

• цельномолочный цех, производственная площадь- 4378,8 м2,
• консервный цех, производственная площадь-4287,1 м2.
• цех заменителя цельного молока, производственная площадь - 4910,1 м2.
• цех сухих молочных продуктов, производственная площадь- 1928,12  м2.

Товарный ассортимент ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» составляют следующие товары: сухие молочные консервы, сухое обезжиренное молоко, заменитель цельного молока, масло, молоко, кисломолочная продукция, сливки, сметана, творог, сырки и сырковая масса, сыр сливочный и мягкий, молоко сгущенное и майонез.

Для более глубокого анализа деятельности ОАО «Лидский молочно -консервный комбинат» рассмотрим производство основных видов молочной продукции, которое приведено в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Динамика производства основных видов продукции по ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат», тонн.

Наименование продукции	Годы			2012 в % к 2010
	2010	2011	2012
Сухое молоко цельное, сливки	6550	6585	7074	8,0
Сухой обезжиренное молоко	2718	2708	3290	21,0
Масло сливочное	1979	1936	1923	97,2
Цельномолочная продукция	16400	17637	19260	17,4
ЗЦМ	488	818	804	64,8
Майонез	148	136	125	84,5

Примечание – Источник: собственная разработка на основании отчетности ОАО «Лидский молочно – консервный комбинат»

 

Анализ объёма производства молочной продукции показывает, что с выработка цельномолочной продукции увеличилась на 17,4%. На основании данных таблицы 2.2 можно отметить следующее: значительно увеличилось производство сухого цельного молока – на 8,0%, сухого обезжиренного молока на 21,0%, %, заменителей цельного молока на 64,8%.

Предприятие возглавляет директор, который осуществляет руководство текущей деятельностью,  несет ответственность за деятельность предприятия,  осуществляет ее в пределах своей компетенции и контролирует деятельность всех структурных подразделений.

В его подчинении находятся:

главный инженер – несет ответственность за производственный процесс  ремонт оборудования и его модернизацию;

заместитель директора по сырью,  снабжению, маркетингу и сбыту – несет ответственность за все контракты по реализации продукции,  поставки сырья и материалов,  обеспечивает ритмичную работу сбытовой  и снабженческой деятельности предприятия,  совершенствуют работу с клиентами и поставщиками (ПРИЛОЖЕНИЕ А);

заместитель директора по информационно-воспитательной работе и   социальным вопросам - реализует политику и идеологию белорусской государственности в трудовом коллективе и отвечает за организацию и проведение идейно-воспитательной,  пропагандистской и агитационно-массовой работы на предприятии;

главный бухгалтер – осуществляет  организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности и со своей службой обеспечивает строгий учет и контроль за движением товарно-материальных ценностей,  их сохранность;

плановый отдел – отвечает за состояние экономического анализа деятельности предприятия, ценовую политику,  штатную дисциплину  и со своей службой обеспечивает своевременную отчетность,   разработку цен,  планов;

отдел кадров – возглавляет работу по обеспечению предприятия кадрами, рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей в соответствии с уровнем и профилем полученной ими подготовки  и деловых качеств;

юрисконсульт – осуществляет контроль за соответствием локальных нормативных актов,  изданных руководителем структурных подразделений предприятия, ведет претензионную  и исковую работу.

Организационная структура данного предприятия имеет свои особенности. Здесь используется линейно-функциональный тип организационной структуры,  то есть каждое отдельное структурное подразделение  выполняет свои функции,  наблюдается прямое подчинение руководителю предприятия. Между структурными подразделениями  существует тесная взаимосвязь. Так как каждое структурное подразделение выполняет свои определенные функции,   следовательно исключается дублирование функций и полномочий  и четко определена ответственность каждого структурного подразделения за результаты деятельности.

Основными рынками сбыта продукции ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат» являются:

• внутренний рынок Республики Беларусь- 35,7 %;
• внешний рынок- 64,3%.

На внутреннем рынке продукция завода потребляется предприятиями торговли (Минторг, Белпотребкооперация и коммерческие предприятия), которые реализуют продукцию населению через розничные структуры.

Продукция предприятия также потребляется промышленными предприятиями, где она используется в качестве сырья (хлебозаводы, мясокомбинаты, кондитерские предприятия и др.), а также бюджетными организациями (школы, больницы, воинские части и др.).

Беларусь является крупнейшим поставщиком молока и молочных продуктов на российский рынок [8, c. 220]. Само обеспечение в РБ молочной продукцией составляет около 180%. Поэтому страна ориентирована на экспорт, значительная доля которого приходится на Россию.

Характеристика основных видов продукции на рынке сбыта за 2012 г. представлена в таблице 1.2.

 Таблица 1.2 - Характеристика основных видов продукции по рынкам сбыта.

№ п/п	Наименование продукции	Ед. изм.	Всего	Область	Республика Беларусь	Экспорт
1	2	3	4	5	6	7
11	Сухое молоко цельное, сливки	т.	7074	127,9	1443,9	5502,2
22	Сухое обезжиренное молоко	т.	3290	175,8	1289,2	1825,0
33	Масло сливочное	т.	1923	502,5	82,5	1338
14	Цельномолочная продукция	т.	19260	18989,8	270,2	-

Примечание – Источник: собственная разработка на основании отчетности ОАО «Лидский молочно – консервный комбинат»

 

Основные экономические показатели ОАО «Лидский молочно – консервный комбинат » представлены в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Основные производственно-экономические показатели работы ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат».

 

 

Показатели	Годы			2012 в % к 2010
	2010	2011	2012
1	2	3	4	5
Заготовки молока, тонн всего	113877	121003	120950	119,0
От колхозов и совхозов, тонн	81295	94511	96260	137,5
От населения, тонн	27461	25637	23346	46,8
Объём продукции в действ. ценах, млн. руб.	56349	64432	94180	209,6
Производительность труда, руб.	133,5	146	161,9	118,1
Прибыль от выпуска товарной продукции (ТП), млн. руб.	3242	-1438	+17659	+18920
Себестоимость ТП, млн. руб.	53107	65870	76133	164,8
Рентабельность ТП, %	6,1	-2,2	+23,0	+16,9 п.п.
Объём реализации продукции, млн. руб.	61056	64211	99099	198,8
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	58141	65241	79671	154,0
Прибыль от реализации, млн. руб.	2915	-1030	+19428	+21332
Рентабельность реализованной продукции, %	5	-1,6	+24,4	+19,4 п.п.

Примечание – Источник: собственная разработка на основании отчетности ОАО «Лидский молочно – консервный комбинат»

 

Анализируя показатели деятельности предприятия можно отметить, что объём продукции в сопоставимых ценах возрос на 26,0%, что обусловлено увеличением производства продукции. Численность работников на предприятии увеличилась на 36 человек в 2012 году по сравнению с 2010 годом. Наблюдается увеличение производительности труда на 18,1% в 2012 году по отношению к уровню 2010 года. С увеличением издержек производства – закупочных цен на сырьё и материалы, транспортные расходы, вспомогательные материалы, топливо и электроэнергию, а также в результате инфляции произошло увеличение себестоимости продукции на 64,8%.

В заключение можно сказать, что ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат» занимает высокую  позицию среди молочных предприятий Гродненской области. Реализуя настоящий проект ОАО «Лидский молочно -консервный комбинат» не ставит своей целью превзойти такие крупные и известные предприятия как Гродненский МК. Цель ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат»- укрепить свои конкурентные позиции на внешнем рынке, тем самым увеличить экспортный потенциал Беларуси в целом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЗДЕЛ 2

УПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО «ЛИДСКИЙ МОЛОЧНО - КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

 

 

Отдел маркетинга является самостоятельным структурным подразделением предприятия ОАО «Лидский молочно - консервный комбинат», подчиняется непосредственно директору и возглавляется начальником, который назначается и освобождается  от занимаемой должности приказом руководителя предприятия. Начальник отдела маркетинга и сбыта осуществляет непосредственное  руководство деятельностью отдела на основе единоначалия, используя активную поддержку коллектива и общественных организаций в выполнении поставленных перед отделом задач [6, c. 3].

Организационная структура маркетинговых подразделений ОАО «Лидский молочно – консервный комбинат» состоит из отдела маркетинга и сбыта, специалистов по ВЭД, специалистов по маркетингу, специалистов по продажам, склада готовой продукции и других подразделений (ПРИЛОЖЕНИЕ А).

Во главе всех этих структурных подразделений стоит заместитель начальника отдела маркетинга и сбыта, в обязанности которого входит контроль за обеспечением маркетинговой информацией по исследованию рынков сбыта, контроль за взаимодействием потребителей на рынках, разработка основных технико-экономических показателей,  контроль за формированием пакета заказов и выполнением плана реализации продукции, а также рекламное обеспечение маркетинга.