Процедура маркетингового исследования

В настоящее время магазины, супермаркеты, торговые павильоны, предприятия и другие торговые точки серьезно подходят к формированию ассортимента товаров и учитывают при этом различные показатели.

К факторам, формирующим ассортимент  электроплит относятся: цена, качество и надежность; известность бренда; срок гарантийного обслуживания; наличие сервисной поддержки; эксплуатационные затраты; конструктивные, функциональные и дизайнерские характеристики - внутренние и внешние; рекламное сопровождение товара – акции, скидки, распродажа и т. д. [13]

Современные электроплиты  -  это сложные бытовые приборы, работающие в специфических условиях  -  в кухонных помещениях, поэтому к ним предъявляют высокие требования: функциональность; легкий уход за ними; электро-экономичность, минимальный уровень шума; высокий уровень надежности; безопасность; небольшая цена.

Выполнение этих требований, а также  качество и ассортимент современных  электроплит во многом зависят от комплектующих элементов и сырьевых материалов, используемых для ее изготовления.

Бытовые электрические плиты с  каждым годом завоевывают все  большую популярность. С момента  создания электроплит процесс готовки  стал более удобным. Современные  электрические плиты имеют ряд преимуществ по сравнению от газовых. Они гораздо функциональнее, экологичнее и надежнее, чуть дольше нагреваются, но при этом они более равномерно распределяют тепло. Кроме того, электроплиты хороши тем, что при их использовании очень просто регулировать и выдерживать необходимую температуру, а тепло, которое они вырабатывают, гораздо мягче огня.[4]

Электроплиты состоят из двух элементов: духового шкафа и варочной панели.

Духовки в электрических плитах различаются по функциональности. Это  может быть простая духовка, которая  состоит из верхнего и нижнего  нагревательных элементов, подсветки  и регулировки температуры. Большинство  современных электроплит оснащены духовыми шкафами с автоматическими  программами приготовления. [11]

Варочные панели бытовых электрических  плит могут изготавливаться из разных материалов: металла, покрытого эмалью, нержавеющей стали, ударопрочного  стекла и стеклокерамики. Маленькой ценой обладают  модели электроплит со стеклокерамической варочной поверхностью. Такие модели легко чистить и соблюдать все санитарные нормы. [8]

Стеклокерамика нагревается и  остывает буквально за несколько  секунд, благодаря более высокой  теплопроводности, поэтому бытовые  электрические плиты, оснащенные стеклокерамическими  конфорками, имеют скорость приготовления  пищи намного выше. К тому же они  гораздо безопаснее в работе. Большинство  электрических плит из стеклокерамики имеют индикаторы остаточного тепла, которые показывают, остыла ли конфорка, исключая возможность ожога.

Типы плит:

А) По варианту исполнения:

• Плиты с классическим резистивным нагревательным элементом
1. С простой спиралью
2. С трубчатым электронагревателем
3. С галогенным инфракрасным нагревателем
4. С ленточным нагревательным элементом (Hi-Light)
• Индукционные плиты

Б) По типу поверхности:

1. С открытой спиралью или ТЭНом
2. С чугунной конфоркой
3. Со стеклокерамической поверхностью

В) По способу включения в электросеть:

1. Однофазные
2. Трёхфазные

Электрическая плита — это обычно один из самых мощных бытовых электроприборов. Включенная плита может потреблять ток до 50А, а во время приготовления пищи приходится часто прикасаться к частям электроплиты. Неправильная установка и подключение электроплиты может привести к пожару или к поражениям электрическим током. Поэтому предъявляются жесткие требования к подводящим проводам и заземлению. Для подключения мощной плиты к электросетям недостаточно стандартных бытовых разъёмов общего назначения. Для подключения электроплиты используются либо промышленные разъёмы, либо нестандартные, предназначенные именно для электроплит.[2]

Большинство европейских  изготовителей  на российском рынке  дает гарантию всего 1 год. Некоторые изготовители предоставляют одногодичную гарантию на электроплиту 5 лет, отдельные фирмы берут обязательства по гарантийному обслуживанию до 5 лет. На российские электроплиты общая гарантия 3 года.[7]

Потребительская оценка товара - это  объективное отношение покупателей к конкретному изделию или его отдельным функциональным или эстетическим свойствам: престижности, доступности по цене, надежности, удобству в пользовании и другим требованиям к составу товарного предложения в процессе выбора и покупки товара. [9] Потребительские оценки товара могут проявляться как в форме прямого предпочтения или отказа от покупки конкретного изделия, так и в форме суждений о его преимуществах и недостатках перед другими товарами аналогичного назначения.

Потребитель от бытовых приборов хочет  одного и того же: чтобы они не ломались, добросовестно выполняли обещанное, не были слишком сложные, не требовали особого ухода, легко вписывались в домашний интерьер и при этом не были слишком дороги. Но если заложить все эти принципы в концепцию новой марки, а главное - честно их соблюдать, появляется новое качество. А если еще облечь это качество в продуманные, элегантные формы - получится уникальный продукт технической и дизайнерской идеи.

Что выбирают жители г. Ишима?  Для решения этой задачи, а также для установления предпочтений и выявления требований потребителей к ассортименту и качеству плит были проведены маркетинговые исследования методом опроса по разработанной анкете, в которой  респондентам предлагалось ответить на вопросы. Одна часть вопросов анкеты была направлена на выявление факторов, влияющих на решение о выборе электроплиты. Другая часть - на выявление социального портрета респондента, которая представлена в диаграммах.

В результате опроса был получен социальный портрет респондентов.

По возрасту все респонденты  были условно поделены на 3 возрастные группы, что показано на рисунке  2.1. [16]

 

Рис.2.1. Социальный портрет респондентов по возрасту

 

На рисунке 2.1 видно, что самая большая группа представлена респондентами в возрасте от 26 до 55 лет и составляет  45% от всего количества опрошенных. Затем идут респонденты в возрасте до 26 лет - 30% и свыше 56 лет составляют 25%.

В опросе принимали участие не работающие, рабочие, пенсионеры. Удельный вес групп респондентов по социальному положению представлен на рисунке  2.2. [16]

Рис.2.2. Портрет респондентов по социальному положению

Из рисунка видно, что наибольшее число опрошенных по социальному  положению относится к работающим - 47%;  доля других респондентов составляет: не работающие - 30%; пенсионеров - 23%. 

По уровню дохода респонденты также были поделены на три категории, что показано на рисунке 2.3. [16]

Рис. 2.3.  Портрет респондентов по уровню дохода

По рисунку  видно, что основную часть опрошенных составляют респонденты со средним уровнем дохода - 49%; 23% имеют доход выше среднего, и доля респондентов с низким доходом составляет 28%.

По разработанной анкете был проведен опрос покупателей города Ишима. Основная цель опроса заключалась в выявлении предпочтений, отдаваемых потребителями разных возрастных категорий, половой принадлежности, доходам населения, свойствам, качеству и  ассортименту электрических плит.  Результаты были обработаны и сведены в таблицы.

Опрос показал, что не имеют и впервые покупают электроплиту 23,4% респондентов. Респонденты практически разделились на 2 равные половины: использующие отечественные плиты и плиты зарубежных производителей, что описано в таблице 2.1.

Табл 2.1. [16]

Структура ассортимента электрических плит эксплуатируемых респондентами

Товарные марки	Количество, чел.	Удельный вес, %
Лысьва	1	1,3
Indesit	10	12,99
Мечта	15	19,5
Гефест	1	1,3
Beko	3	3,9
Дарина	1	1,3
Грета	1	1,3
Vestel	3	3,9
Rika	1	1,3
Zanussi	2	2,6
Hansa	2	2,6
Samsung	5	6,5
Hotpoint Ariston	1	1,3
Дельта	12	15,6
Candy	1	1,3
Нет электроплит или газовые	18	23,4
Итого	77	100

 

Из  таблицы видно, что большинство  опрошенных имеют электрические плиты фирм : «Indesit» - 13%, «Мечта» -19,5%, « Дельта» -15,6%, «Samsung» - 6,5%. Среди опрошенных были и такие которые не имеют электрических плит – 23,4%.

Все предпочтения респондентов согласно данных опроса о желаемой структуре ассортимента электрических плит по тем или иным показателям отражены в соответствующих таблицах (см. табл.2.1., табл.2.2.)

Табл 2.2. [16]

Желаемая  структура ассортимента электрических плит

по  назначению

Группа по назначению	Всего		В том числе в зависимости от
	кол-во, чел.	уд. вес, %	возраста, %			социального положения, %				дохода, %
			до 26 лет	27-55 лет	более 56 лет	не работающий	работающий	пенсионер	низкий		средний	больше среднего
Электрическая панель (только верх )	34	44,2	30,8	36	33,3	51,3	36,8	72,7	71		23,8	13,3
Электрический духовой шкаф (только наз)	12	15,5	7,7	16	8,3	0	10,5	9,1	7,2		14,3	13,3
Электрическая плита (полностью)	31	40,3	61,5	48	58,4	41,7	52,7	18,2	21		61,9	73,4
Всего:	77	100	100	100	100	100	100	100	100		100	100

 

Из  таблицы видно, что респонденты  всех возрастных и социальных групп, а также респонденты  с уровнем  дохода средним и выше среднего предпочли  полноценную электрическую плиту; пенсионеры и респонденты с низким уровнем дохода выбрали электрическую панель (плитку) и лишь 15,5% опрошенных желали бы иметь отдельно  духовой шкаф на электрической основе.

Мнение  опрошенных о цветовом оформлении электрических плит представлено в таблице 2.3.

 

Табл 2.3. [16]

 

Желаемая  структура ассортимента электрических плит

 в   зависимости от цвета

Цветовое решение	Всего		В том числе в зависимости от
	Кол-во, чел.	Уд. вес, %	Возраста, %			Социального положения, %				Дохода, %
			До 26	27- 55 лет	Более 56 лет	Не работающие	Работающий	Пенсионер	Низкий		Средний	Выше сред него
Белый	63	81,8	96,2	76,0	95,8	75,0	90,0	100	81,9		91,1	63,0
Сталь	8	10,4	3,8	14,0	0	0	5,0	0	12,9		2,2	25,9
Серебристый	1	1,3	0	2,0	0	0	5,0	0	0		2,2	0
Черный	1	1,3	0	0	4,2	5,0	0	0	1,3		0	3,7
Бежевый	1	1,3	0	2,0	0	5,0	0	0	0		2,2	0
Другой цвет	3	3,9	0	6,0	0	15,0	0	0	3,9		2,2	7,4
Всего:	77	100	100	100	100	100	100	100	100		100	100