Процедура маркетингового исследования

 

Цвет - это первая информация, которую  мы получаем о предмете, как известно, первое впечатление - самое важное. Психологи отметили, что люди зачастую делают выбор, основываясь на цвете. Люди определяют, нравится ли им ваша кухня, дом в зависимости от цвета, которые они видят. Именно поэтому цветовой гамме нужно уделять особое внимание [10].

Из  таблицы видно, что большинство  опрошенных независимо от возраста, социального  положения и дохода предпочли  электрические плиты белого цвета, черный и бежевый цвет выбрали по 1,3% респондентов и это соответственно  работающие в возрасте от 27 до 55 лет со средним уровнем дохода. Цвет стали выбрали 10,4% респондентов и в основном с высоким уровнем дохода. Другие различные цвета (красный, синий, зеленый) хотели бы видеть в ассортименте электрических плит 3,9% респондентов в возрасте от 27 до 55 лет с высоким и средним уровнем дохода. В таблице отражены мнения респондентов о структуре ассортимента электрических плит в зависимости от страны, в которой производится данная бытовая техника.

 

   Табл 2.4 [16]

Желаемая  структура ассортимента электрических плит

в  зависимости  от стран-производителей

Страна –производитель	Всего		В том числе в зависимости от
	Кол-во, чел.	Уд. вес, %	Возраста, %			Социального положения, %			Дохода, %
			До 26 лет	27- 55 лет	>56 лет	Не работающий	Работающий	Пенсионеры		Низкий	Средний	Выше среднего
Италия	4	5,2	0	2	12,5	0	5	0		0	0	14,8
Германия	8	10,4	11,5	10	0	0	10	0		0	0	29,6
Россия	24	31,2	26,9	18	33,3	25	15	63,6		50	22,2	0,0
Корея	1	1,3	0	2	0	0	0	0		0	0	3,7
Польша	3	3,4	0	8	4,2	0	0	0		0	0	18,5
Китай	1	1,3	0	2	0	0	0	0		0	2,2	0,0
Дания	5	6,5	0	6	8,3	0	5	0		0	0	18,5
Украина	5	6,5	3,8	6	4,2	8,3	5	0		3,6	6,7	3,7
Беларусь	26	33,8	57,8	46	37,5	67	60	36,4		46,4	68,9	11,1
Всего:	77	100	100	100	100	100	100	100		100	100	100

 

Большинство респондентов по данные таблицы независимо от возраста и социального положения с низким и средним уровнем дохода желают видеть в ассортименте электрические плиты, производимые в Беларуси (33,8%) и России (31,2%). Всего 10,4% респондентов в возрасте до 26 лет и от 27 до 55 лет с высоким уровнем дохода из работающих выбрали холодильники Германии, а на долю стран производителей  Дании и Украины приходится соответственно по 6,5% предпочтений респондентов. Малым спросом пользуется бытовая холодильная техника Кореи, Китая, на долю которых приходится 1,3% предпочтений.

По результатам  исследования, 31 % женщин и 22 % мужчин собираются в ближайшее время приобрести новую электрическую плиту, что говорит о стабильном полноценном спросе. 

Рыночный  ассортимент электрических плит включает модели разных потребительских и экономических классов, отвечающие разнообразным требованиям покупателей. На  рынке города Ишима представлены электроплиты от простых до самых сложных и дорогих моделей. Сегодняшние электроплиты значительно отличаются от моделей, которые продавались 20 или даже 10 лет назад.

По тенденции сегодняшнего дня понятие импортного и отечественного несколько смешалось. Модели Indesit, Samsung производятся в Липецке, а «Мечта»- за границей России [17].

По  стоимости  бытовую  технику  принято условно  делить на три класса: эконом-класс, средняя  ценовая  категория  и  класс  дорогой  техники.

Электрические плиты   эконом-класса стоят  до 9 тыс. рублей. К этому классу можно отнести  модели электроплиты отечественных, белорусских и украинских производителей. Это марки «Мечта», «Лысьва», «Дарина», «Гретта». Так же в этот класс попадают некоторые модели зарубежных производителей, таких как LG, Indesit, Samsung и др. У зарубежных производителей модели, относящиеся к этому классу, оснащены индикатором остывания. Электроплиты  среднего класса находятся в ценовом диапазоне от 9 тыс. до 15 тыс. рублей. Электрические плиты этого класса присутствуют в ассортименте практически всех производителей. Это могут быть модели с разным количеством функций. Чаще всего они оснащены системами электросбережения. Корейские производители уделяют больше внимания дизайну и новым технологиям. В ассортименте итальянских производителей довольно много встраиваемых моделей. Немцы ценят практичность и экономичность своей техники. Скандинавские производители добиваются от своих моделей высокой экологичности и низкого уровня шума. [17]

Дорогие плиты стоят  от 16 тыс. рублей и  выше. Это элитная техника  различного дизайна и размера. Помимо новейших технических разработок и дизайна, эти электроплиты обладают различными дополнительными функциями, делающими их особенно удобными в использовании.

Подавляющее большинство  покупок  электрических плит совершается одновременно с приобретением кухонных гарнитуров.

Вследствие опроса выяснились основные факторы, которые являются решающими при покупке электрических плит в г. Ишиме.

1) внешний вид;

2) цена;

3) функциональность;

4) марка и фирма производитель.

Для большинства опрошенных главным критерием стала его цена и внешний вид. Цена зависит от следующих составляющих:

1) от размера;

2) от количества конфорок;

3) от дизайна; 

4) от комплектации;

5) от класса энергопотребления;

6) функциональности;

7) от марки.

Большая часть  продаж приходится на нижний и  средний  ценовые  сегменты, значит, существует явная положительная связь объема продаж с ценой.

 Бренд — термин в маркетинге, символизирующий комплекс информации о компании, продукте или услуге; популярная, легко узнаваемая и юридически защищённая символика какого-либо производителя или продукта [14].

Что касается популярности брендов электрических плит, то лидирующим  брендом 2012 года стала  марка Hotpoint-Ariston. Второе место присвоено марке RIKA. Третье почетное место занимает Beko.  [15]

«Поскольку плиты - одна из основных единиц оборудования на кухне, лучше всего приобретать марки хорошо зарекомендовавших себя производителей и не экономить на этом», - отмечает Андрей Напалков, инженер-технолог компании "Новая Линия".

«В последнее время решающее значение для потребителя имеет не только цена и качество оборудования, но также известность марки и производитель», - говорит Вячеслав Хроленков, главный технолог компании "Деловая Русь".[18]

По словам Виктории Шепотиненко, начальника технологического отдела компании "Торговый Дизайн", на рынке постоянно появляются новые виды высокотехнологичного оборудования для профессиональной кухни, оснащенного электронными блоками регулировки параметров, звуковыми и световыми индикаторами. Преимуществом такого оборудования является постоянное обеспечение стандарта качества приготовления пищи.[18]

Дмитрий Змиевец, специалист отдела рекламы компании "Союзагрокомлект", среди прочих положительных факторов развития рынка отметил переход поставщиков от 100-процентной предоплаты за оборудование к 50-процентной и отсрочке платежа, что позволяет новому заведению "встать на ноги".[18]

Юрий Щеников, заместитель генерального директора компании "Профис-Ргапке", отмечает также среди новых тенденций уменьшение спроса на плиты со встроенными духовыми шкафами, так как их функции все чаще выполняют пароконвектоматы и пароварки.[18]

"Плита и по сей день  остается одним их важных элементов  на кухне, но уже не занимает  безоговорочную лидирующую позицию", - замечает Роман Шумилов, директор  по маркетингу и развитию компании "Север Трэйд". [18] По его мнению, сокращается спрос на плиты с конвекционной духовкой из-за новых технологий и оборудования, такого как пароконвектоматы. В тандеме с пароконвектоматом ей отводится вторая роль. "К сожалению, так и не стал массовым спрос на плиты со стеклокерамической поверхностью, но здесь одним из факторов, сдерживающих продвижение данной продукции, является "российская" культура работы - несоблюдение рекомендаций по использованию данного оборудования, что ведет к выходу его из строя или снижению эффективности использования. Наблюдается положительная динамика в сегменте электрических плит со сплошной поверхностью", - продолжает Шумилов.[18]

По свидетельству некоторых  поставщиков, наиболее популярные плиты - электрические с чугунными конфорками. Дмитрий Змиевец объясняет это "доступностью электроэнергии, приемлемыми ценами на данное оборудование, легкостью в эксплуатации и обслуживании, возможностью использования любого типа посуды".[18]

Электрические и газовые плиты  имеют свои недостатки и преимущества. По словам Виктории Шепотиненко, единственный недостаток электрических плит - это инерционность и, как следствие, большой расход электроэнергии.[19]

Помимо традиционных электрических плит на рынке существуют электрические плиты со стеклокерамической поверхностью и плиты с индукционным нагревом. По словам Александра Никифорова, эксперта по технологическому оборудованию компании "Русский проект", среди основных преимуществ плит этого поколения - очень быстрый, по сравнению с традиционном, нагрев и охлаждение, энергосбережение, гигиеничность. При этом цена на них выше, и появляется необходимость приобретения специальной посуды.[19]

По информации Максима Семина, в  плитах со стеклокерамической поверхностью, в отличие от традиционных электрических  плит, где нагрев происходит с помощью  тэнов, имеется единая стеклокерамическая плита, под которой располагается нагревательный элемент, за счет чего плита нагревается и остывает очень быстро.[18]

Максим Семин отметил, что использование  стеклокерамики, помимо сокращения потребления  общей энергии, также упрощает санитарную обработку плит и чистку рабочих  поверхностей. Вместе с тем, хотя стеклокерамика имеет высокое механическое сопротивление, следует соблюдать особую осторожность, манипулируя посудой с острыми  углами (поскольку они могут оставить царапины на рабочей поверхности  плиты), а также не ставить резко  гастроемкости на греющие поверхности, так как они могут треснуть или разбиться.

Анализ мнений специалистов зафиксирован в таблице 2.5

Табл 2.5. 

Мнение специалистов о рынке  электрических плит

Фамилия эксперта	Мнение, тенденции, рекомендации
Напалков А.	«Лучше всего приобретать марки хорошо зарекомендовавших себя производителей»
Хроленков В.	«В последнее время решающее значение имеет качество оборудования»
Шипотиненко В.	- «Регулярно появляются новые виды оборудования для профессиональной кухни, оснащенного индикаторами»; - «Недостаток электрических плит - это большой расход электроэнергии»
Змиевиц Д.	- «Переход поставщиков от 100-процентной предоплаты за оборудование к 50-процентной и отсрочке платежа»; - «Наиболее популярные плиты - электрические с чугунными конфорками»
Щенников Ю.	«Уменьшается спрос на плиты со встроенными духовыми шкафами, так как их функции все чаще выполняют пароконвектоматы»
Шумилов А.	«Наблюдается динамика в сегменте электрических плит со сплошной поверхностью»
Никифоров А.	«Будущее за электрическими плитами  со стеклокерамической поверхностью и с индукционным нагревом»
Семин М.	«Использование стеклокерамики сокращает потребления энергии, и упрощает санитарную обработку плит»

 

В результате экспертного метода исследования можно сделать вывод, что будущее за электрическими плитами со стеклокерамической поверхностью и с индукционным нагревом, необходимо своевременно вводить новинки и делать упор на качественное оборудование.

Для современной женщины тратить  много времени на готовку –  непозволительная роскошь. Но при этом какая же хозяйка не хочет баловать своих домашних вкусной и полезной пищей. На помощь приходят современные, практичные и функциональные кухонные электрические плиты.

 

 

 

 

 

 

2.2. ПРИЗЕНТАЦИЯ  РЕЗУЛЬТАТОВ МАРКТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ