Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Апреля 2013 в 19:57, курсовая работа
Мистецтво вироблення шкір з шкур тварин було відомо людству ще в далекій давнині. Перший спосіб дублення полягав у тому, що мисливець змащував шкуру тварини жиром і мозком цієї тварини, м'яв її руками, а нерідко і жував зубами, здійснюючи таким примітивним способом процес жирового дублення.
Обробка шкіряної сировини була одним з традиційних промислів на Русі. У XVIII - XIX ст. шкіряна справа перетворилася на одну з головних галузей промисловості російської держави.
Вступ………………………………………………………………………………………3
1. Виробництво взуття ………………………………………………………………….8
2. Шкіргалантерейні вироби ……………………………………………………………9
3. Класифікація та характеристика асортименту шкір ………………………………..16
3.1 Натуральні шкіри ……………………………………………………………………..16
3.2 Жорсткі штучні шкіри типу картону …………………………………………………20
3.3 Синтетична шкіра ……………………………………………………………………….21
4. Вимоги до якості шкір …………………………………………………………………23
4.1 Ергономічні і гігієнічні показники ………………………………………………….24
5. Аналіз, структура асортименту шкір вироблюваних Шебекинські ТОВ "Шкіра та миючі засоби"……………………………………………………………………………….28
Висновок …………………………………………………………………………………29
Життєвий цикл продукту……………………………………………
2. Активно виходити з
шкірою і взуттям на ринки
за кордоном, консолідуючи сили
шкіряників і взуттєвиків і
створюючи затребувану за
3. Об'єднати зусилля шкіряних
і взуттєвих асоціацій
Тобто в найближчі два роки нам необхідно не тільки утримати свій ринок, але і завойовувати його крок за кроком до максимального виробництва 150 млн. пар при споживанні 200-220 млн. пар на рік. Це реально, тому що російські взуттєві фірми навчилися виробляти добротну і хороше взуття, яка витримує всі умови нашого суворого клімату, решта 50-70 млн. пар модного дорогого взуття повинні завозитися в країну згідно з усіма нашими правилами.
Розвиток шкіряного виробництва в Росії залежить від дуже багатьох чинників. В якості основних необхідно відзначити організацію виробництва, державне регулювання у зовнішньому середовищі підприємств, фірмове обслуговування, асортиментну політику і ціноутворення, регулювання витратного механізму, проблеми кооперування виробників шкіри і їх споживачів, розвиток консультаційного бізнесу, оптимізацію допоміжних матеріалів, підготовку кадрів.
Негативні моменти в розвитку шкіряного виробництва в Росії в даний час пов'язані, з одного боку, з його відособленістю, слабкими корпоративними зв'язками з постачальниками, а з іншого боку, з особливостями структури своєї продукції. Фактично шкіряні підприємства мають одного кінцевого споживача своєї продукції - взуттєву фабрику. Незначний обсяг натуральної шкіри споживають шкіргалантерейні та швейні фірми.
У Росії практично відсутня потреба в шкірах для автомобілів, які в асортименті шкір розвинених країн (і навіть підприємств Африки і Південно-Східної Азії) займають провідне місце. Немає жодних виробничих контактів наших шкіряних підприємств з великими автомобільними фірмами. У той же час Росія є великим постачальником "вет-блю", виробництво якого за всіма економічними уявленнями нерентабельно: значна частина прибутку, яку можна "вичавити" з шкірсировини, втрачає з цієї причини шкіряна підприємство.
Входження наших підприємств у світову господарську систему можна розглядати тільки в тому випадку, якщо доведені "до фінішу" шкіри будуть в значущих кількостях продаватися на світовому ринку. А тому на сьогодні економічний ефект від покупок імпортних хімічних матеріалів в нашій країні є несуттєвим.
Отже, найважливіші напрямки розвитку шкіряної галузі бачаться у зміні асортиментної політики вітчизняних підприємств, у кооперації з взуттєвими фірмами, і в той же час у скороченні питомої ваги виробництва шкір для верху взуття, в організації спільно з провідними автомобільними фірмами Росії виробництва автомобільних шкір. Остання вимагає, правда, поступового впровадження шірокопроходного обладнання для обробки цілих шкір.
Щоб вийти на передові позиції в галузі, використовуючи напрацьований практикою арсенал прийомів конкурентної боротьби, шкіряна підприємство зобов'язане, у першу чергу, оцінити свої рейтинг і можливості позиціонування на ринку. Завдання було б значною мірою спрощена, якби вітчизняні шкіряні підприємства зуміли знайти форми організаційно-економічного об'єднання, щоб залишити кризовий стан "одинаків". Необхідність об'єднання в доступних на сучасному етапі формах, включаючи холдингову, стала неминучою в російській дійсності для підприємств багатьох галузей, в т. ч. шкіряно-взуттєвої.
Самооцінка підприємства, яка проводиться керівниками, економістами, маркетологами та іншими провідними фахівцями, покликана не стільки констатувати його становище в галузі, скільки виявити перспективи розвитку, навіть в умовах несприятливої зовнішньої середовища. При цьому недоліки і прорахунки у внутрішньому середовищі повинні своєчасно виявлятися і долатися. У керівництва підприємства завжди є можливості їх уникати, і вплив зовнішнього середовища в даному випадку не має вирішального значення.
Як відомо, шкіряна підприємство має велику кількість постачальників і споживачів і, маніпулюючи відносинами з ними, знаходить свої цільові ринкові сегменти, на яких намагається зміцнитися за рахунок асортименту та якості шкір, ціни, розподілу продукції, комунікаційних можливостей у вигляді реклами, стимулювання збуту, персональних продажів і зв'язку з громадськістю. Зазначені прийоми зміцнення своїх позицій в конкурентній боротьбі представляють собою комплекс маркетингу.
Для початкової оцінки підприємства, його функціонального напряму або проекту можна використовувати метод, званий SWOT-аналізом. Абревіатура чотирьох англійських слів означає: S - сильні сторони, W - слабкі сторони, O - можливості, T - загрози.
Фактори, позначені даною абревіатурою, дозволяють розробити матрицю SWOT-аналізу, засновану на об'єктивних фактах і даних маркетингових досліджень. Вимоги до цього виду аналізу: він повинен бути сфокусований на найбільш важливих, визначальних елементах і співвідноситися з найбільш сильними конкурентами на даному ринку. Всі елементи, що характеризують фактори, повинні представлятися в матриці в порядку важливості, окремо мати докази для їх підтримки.
З урахуванням цих вимог можна провести SWOT-аналіз сучасного російського шкіряного підприємства (табл. 3).
Для загроз з високим ступенем небезпеки можлива реалізація компенсуючих заходів, зазначених у табл.3.
Т Абліцов № 3
Загрози з високим ступенем небезпеки |
Компенсація |
-
Відсутність грошових |
1. Постановка системи продажів. 2. Нові форми роботи з дебіторами. 3. Картельні угоди |
- Наявність залежаного товару |
Особистий контроль керівника по з'ясуванню причин. 2. Поліпшення роботи з формування замовлень. 3. Поліпшення роботи менеджерів з продажу, форми стимулювання. |
- Збитки через неконтрольованих витрат |
1. Особистий контроль керівника по з'ясуванню причин. 2. Впровадження методу розподілу витрат і управління ними. 3. Впровадження повного циклу "Управлінської петлі" (планування - реалізація - облік, контроль - прийняття рішення). |
SWOT-аналіз конкретного підприємства повинен дати чітке уявлення про ситуацію, в якій воно знаходиться, і вказати, в яких напрямках треба діяти для максимізації можливостей, звести до мінімуму загрози і слабкості. Деякі компанії проводять SWOT-аналіз для кожного ринку, на якому вони працюють. Іноді будується матриця для конкурентів.
Шкіряно-взуттєва галузь відноситься до "класичним" маркетинговим виробничим утворень, для яких характерне відмінність показників (особливо обсягу продажів) за роками, але постійність тенденцій протягом кожного року. Встановлено, що для більшості видів продукції спостерігається два піки підйому і два великих спаду обсягу продажів протягом року. "Боротися" з таким явищем вкрай складно. Часткове згладжування кривої річних продажів можливо за допомогою так званої диверсифікації виробництва, тобто випуску додаткових видів продукції, екстремальні точки продажів яких помітно зміщені по відношенню до продажів основних видів продукції.
Диверсифікованими продуктами можуть виявитися перероблені відходи шкіряного виробництва у разі знайдених шляхів їх широкого застосування (мило, клей, білковий гідролізат та інші продукти, що містять білок). Однак для розвитку виробництва додаткових видів продукції потрібно проведення галузевих науково-дослідних робіт, перш за все в маркетинговому напрямку. Необхідні інвестиції.
Маркетинговий досвід показує, що можливе надання "допомоги" для основної продукції підприємства в її реалізації. З метою збільшення обсягу продажів основної продукції підприємства в поєднанні з утилізацією відходів в ряді галузей, наприклад м'ясопереробної, прагнуть продавати відходи за низькими цінами, іноді нижче собівартості, тобто не заради прибутку, а з метою знизити ціну на основний продукт. Відповідно до закону попиту - при рівній якості продукту, чим нижче його ціна, тим більший попит, що дозволяє домогтися успіху в конкурентній боротьбі через збільшення обсягу продажів основних видів продукції.
Фактори формування асортименту та якості шкіряних матеріалів
Формування асортименту - діяльність по складанню набору товарів, що дозволяє задовольнити реальні або прогнозовані потреби, а також досягти цілей, визначених керівництвом організації.
Розрізняють загальні та специфічні чинники формування асортименту.
Спільними факторами, що впливають на формування промислового і торгового асортименту, є попит і рентабельність.
Попит як потреба, підкріплена платоспроможністю споживачів, - визначальний фактор формування асортименту; у свою чергу, залежить від сегмента споживачів (їх доходів, національних, демографічних та інших особливостей).
Рентабельність виробництва і реалізації визначається собівартістю, витратами виробництва та обігу, на розміри яких надає певний вплив державні заходи з підтримки вітчизняних виробників (пільгове оподаткування, митні тарифи та інше).
Специфічними факторами формування промислового асортименту є сировинна та матеріально-технічна база виробництва, досягнення науково - технічного прогресу, а торговельного асортименту - виробничі можливості виробників, спеціалізація (клас і тип) торгової організації, канали розподілу, методи стимулювання збуту та формування попиту, матеріально-технічна база організації торгівлі.
Сировинна база виробничих організацій визначається наявністю природних ресурсів, станом добувної та переробної промисловості, що випускає сировину, напівфабрикати і комплектуючі вироби, а також витратами на виробництво і доставку сировини. Недостатність або трудомісткість видобутку, збору або вирощування окремих видів сировини призводить до скорочення асортименту відповідних товарів.
Матеріально-технічна база товарного виробництва також значно впливає на формування асортименту. Недостатність виробничих площ, відсутність або нестача необхідного обладнання призводять до того, що асортимент товарів, що користуються попитом, може скоротитися. Наслідками цього є надмірний попит, зростання цін і заміна дефіцитних товарів фальсифікованими.
Досягнення науково-технічного прогресу - потужний стимул оновлення асортименту споживчих товарів. Розробка принципово нових товарів, які мали раніше аналогів, а також товарів підвищеного якості можливе в основному завдяки розвитку науки, техніки і технології.
Торговий асортимент неминуче формується під впливом промислового, оскільки виробничі можливості виробника визначають склад пропозиції. Однак в умовах ринкової економіки виробничі можливості виробника перестають бути визначальним чинником формування торгового асортименту.
Замовлення торговельних організацій, зумовлені попитом споживачів, роблять все більший вплив на формування торгового асортименту. У працівників торгівлі з'явилася реальна можливість впливати на промисловий асортимент через замовлення товарів, що користуються попитом.
Спеціалізація організації торгівлі відноситься до найбільш значущих чинників формування асортименту товарів. Вона визначається при створенні або ліцензування, або атестації організації. Керівництво організації приймає рішення про спеціалізацію, від якої залежить її подальша діяльність, в тому числі і формування торгового асортименту.
У період переходу до ринкових відносин багато торговельні організації, відчуваючи великі фінансові труднощі, вносили зміни в свою асортиментну політику шляхом включення в торговий асортимент невластивих товарів, не змінюючи при цьому свого профілю. Багато спеціалізовані магазини стали перепрофілюватися в магазини зі змішаним асортиментом. Однак, як показав досвід останніх років, великого успіху багатьом з них це не принесло. На сучасному етапі спостерігається тенденція повернення до спеціалізації торговельних організацій і формування відповідного асортименту.
Канали розподілу товарів також мають значення при формуванні торгового асортименту. Налагоджена система поставок через прийнятні для торгівлі канали розподілу, ритмічність доставки в потрібні терміни та в необхідному обсязі полегшують роботу з формування торгового асортименту, забезпечують перевагу закупівель товарів, для яких є налагоджена система збуту. Цим відрізняються багато закордонні або спільні фірми, що мають чітко функціонуючі канали розподілу товарів.
Методи стимулювання збуту та формування попиту, зокрема рекламна підтримка товарів, в умовах насиченого ринку також впливають на формування торгового асортименту. Це пояснюється тим, що торговельні організації звільняються від дорогих витрат на рекламу, за рахунок чого скорочуються витрати виробництва і зростає прибуток.
Матеріально-технічна база торгівлі також може зробити певний вплив на формування торгового асортименту. Якщо у фірми відсутні склади, що забезпечують збереження товарів у належних умовах, або площі торгового залу для викладки товарів складного або розгорнутого асортименту, то організація не повинна і планувати формування такого асортименту. Наприклад, не можна включати в асортимент швидкопсувні або заморожені продукти харчування за відсутності холодильного обладнання.
Регулювання перерахованих вище факторів становить суть управління асортиментом і досягається за допомогою встановлення певних вимог, що висуваються до раціонального асортименту. Ці вимоги регламентуються низкою нормативних, технічних і технологічних документів, що регламентують базову широту і повноту асортименту.
До факторів, що впливає на якість товарів, відносять чинники, що формують якість, фактори, що сприяють збереженню якості і фактори, які сприяють поліпшенню якості.
Фактори, що формують якість включають в себе:
якість вихідної сировини;
якість проектування;
якість виготовлення.
Сировиною для виробництва пушно-хутряних та овчинно-шубних товарів є шкури домашніх і диких тварин.
Класифікація шкіряної сировини проводиться в залежності від виду тварини і маси шкур на дрібне, велике і свиней.
До дрібному сировини відносяться шкури телят великої рогатої худоби (склізок, опойок ~, виросток), шкури верблюденят, лошат (склізок, жеребок, виметка), овець (овчина російська, овчина степова), кіз (цапина степова, хлібна), диких кіз і овець (дика коза, козуля, джейран, сайгак, архар і кабарга).
До великому сировини відносяться шкури великої рогатої худоби (полукожнік, бичок, яловка легка, середня і важка, Бичина легка і важка, бутан), шкури буйволів, яків і лосів, кінські шкури (легкі, важкі), кінський перед (легкий, важкий) , кінський ХАЗ (легкий, важкий), шкури верблюдів (легкі, середні і важкі), шкури ослів і мулів всіх вагу.