Бизнес-план по производству полукопченых колбас мощностью 3 тонна в смену

 

3.3 Расчет себестоимости

Статьи затрат	Наименование продукции
	Одесская	Городская	таллинская в/с	армавирская	кубанская 1с	закусочная 2с	московская 1с	итого
1.Сырьё и основные материалы.	9997501	23892970	1137687	3696430	21101644	5312244	16457165	81595640
2.Транспортно-заготовительные  расходы 5%	499875	1194648	56884	184822	1055082	265612	822858	4079782
3.Вспомогательные материалы	69128	145798	6536	24635	103064	37958	85468	472585
4.Топливо и энергия  на	23921	50451	2262	8525	35664	13135	29575	163532
5. Основная з/п	113438	239250	10725	40425	169125	62288	140250	775500
6.Дополнительная з/п	22688	47850	2145	8085	33825	12458	28050	155100
7Страховые взносы 30% от  з/п	40838	86130	3861	14553	60885	22424	50490	279180
8. отчисления ЕСН	93515	197193	8821	33302	139410	51328	115631	639200
9.Цеховые расходы	248747	524527	23463	88583	370825	136530	307575	1700250
Итого Цеховая с/с	11109649	26378817	1252384	4099359	23069523	5913975	18037062	89860769
10.Общезаводские расходы	6807	14354,505	642,114	2424,213	10148,193	3736,359	8417,277	46530
Производственная с/с	11116457	26393172	1253026	4101783	23079671	5917711	18045479	89907299
Внепроизводственные расходы	111165	263932	12530	41018	230797	59177	180455	899073
Полная с/с	11227621	26657103	1265556	4142801	23310468	5976889	18225934	90806372
с/с 1 кг. Продукции, руб.	163,31	183,84	194,70	169,09	227,42	158,33	214,42

 

3.4 Расчёт экономических  показателей

Расчёт прибыли и рентабельности

Наименование продукции	Оптовая цена 1кг, руб.	с/с 1кг руб.	Прибыль 1кг руб.	Прибыль всего, руб.	Рентабельность, %	годовой  объем
одесская	180	163,31	16,69	1147437,5	10,22	68750
городская	185	183,84	1,16	168200	0,63	145000
таллинская	195	194,7	0,3	1950	0,15	6500
армавирская	170	169,09	0,91	22295	0,54	24500
кубанская	230	227,42	2,58	264450	1,13	102500
закусочная	160	158,33	1,67	63042,5	1,05	37750
московская	215	214,42	0,58	49300	0,27	85000
						470000

 

3.5. Технико-экономические показатели проекта

№ п/п	Показатели	Единица  измерения	Значение
1	объем производства	кг	470000
2	товарная продукция	руб	109176550
3	численность	чел	8
4	фонд з/п	руб	930600
5	среднемесячная  з/п 1 работника	руб	9693,75
6	производительность  труда	руб	13647068,75
7	стоимость основных  производственных фондов	руб	3760000
8	Фондоотдача	руб	29,04
9	фондовооруженность	руб	13647068,75
10	С/с всей товарной продукции	руб	90806372
11	затраты на 1 руб. ТП	руб	83,00
12	прибыль	руб	18370178
13	рентабельность	%	20,23
14	капитальные затраты	руб	3760000
15	срок окупаемости	лет	4,9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 В курсовой работе была  рассмотрена методика учета затрат и расчёт себестоимости производства полукопченых колбас. В данной работе рассмотрены основные вопросы учета затрат на производство: учет использования сырья и материалов, учет заработной платы производственных рабочих, расходы по обслуживанию и управлению, учет изменений норм, сводный учет затрат на производство, а также проведен анализ затрат по отклонениям.

Особенности формирования себестоимости в мясной промышленности обусловлены комплексным характером исходного сырья и разнообразием получаемых из него продуктов, а также зависящей от этих факторов организационной структурой отрасли и ее отдельных производств.  

Имея развернутую информацию об отклонениях, можно контролировать работу любого производственного подразделения. Проводимый на этой основе ретроспективный и оперативный анализ позволит вовремя обнаружить недостатки в организации производства, снабжении, нормировании, использовании материальных и трудовых ресурсов, выявить имеющиеся внутренние резервы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

1. ПБУ 9/99: Доходы организации. Положение по бухгалтерскому  учету. Утв. приказом Министерства  финансов РФ от 6 мая 1999 г. № 32н (в  ред. от 27 ноября 2006 г. № 156н)

2. ПБУ 10/99: Расходы организации. Положение по бухгалтерскому  учету. Утв. приказом Министерства  финансов РФ от 6 мая 1999 г. № 33н (в  ред. от 27 ноября 2006 г. № 156н)

3. План счетов бухгалтерского  учета финансово-хозяйственной деятельности  организаций. Утв. Приказом Министерства  финансов РФ от 31 октября 2000г. № 94н (в ред. от 7 мая 2003 г. №38н, от 18 сентября 2006 г. № 115н).

4. Бухгалтерский учет  материалов и товаров: учеб. - практ. пособие / Ю.А. Бабаев [и др.] ; под ред. Ю.А. Бабаева. - М.: ТК Велби, изд-во  Проспект, 2008. - 312с.

5. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский  управленческий учет: Учеб. для вузов. - М.: Экономистъ, 2003. - 618 с.

6. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование  в отдельных отраслях производственной  сферы: Учебник. - 3-е изд. - М.: Издательско-торговая  корпорация "Дашков и К", 2006. - 484с.

7. Теория бухгалтерского  учета: учеб. пособие / под. ред. Е.А. Мизиковского. - М.: Экономистъ, 2006. - 555с.

8. Себестоимость продукции, работ и услуг: бухгалтерская  и налоговая (2-изд., перераб. и доп.) / Г.Ю. Касьянова. - М.: АБАК, 2009. 336с