Бизнес-планирование ООО «Мясная лавка»

Негосударственное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

«Русско-Британский Институт Управления»

(НОУВПО РБИУ)

Факультет заочного обучения

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

По дисциплине: «Бизнес-планирование»

ООО «Мясная  лавка»

 

 

 

 

Студент группы: Ф-508 Масленникова Е.С.

Проверил: Толкунова И.И.

 

Челябинск 2012 г.

Содержание

 

1. Резюме………………………………...……………………………...3
2. Описание продукта………………...………………………………..6
3. Анализ рынка сбыта…...…………………………………………….9
4. Производственный план…...………………………………………10
5. Организационный план…………………………………………….18
6. Финансовый план………………………...………………………...23

Библиографический список……………..………….……………………28

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Резюме

 

Свиньи — одни из наиболее доходных животных для разведения и  откорма в приусадебных хозяйствах. При сравнительно небольших трудовых затратах можно получать за короткое время большое количество мяса и  сала; полностью обеспечивать свои потребности в этих продуктах, а  излишки реализовать государству  или на колхозных рынках.

За последние 15 лет количество откармливаемых свиней в личных хозяйствах возросло на 40%. В настоящее время  населению ежегодно продается по твердым государственным ценам  около 15 млн. поросят.

Широкое развитие приусадебного  свиноводства обусловлено хозяйственно полезными качествами и рядом  биологических особенностей свиней, выгодно отличающими их от других видов сельскохозяйственных животных.

Предприятие относится к субъектам  малого предпринимательства. Главными преимуществами малого бизнеса являются малая себестоимость производства за счет невысоких затрат на управление и организационные расходы.

Организационно-правовая форма организации  – Общество с ограниченной ответственностью ООО «Мясная лавка». Основные виды деятельности: 01.23 - Разведение свиней.

Сегодня для реализации бизнес-плана  необходимо получить кредит в банке  на льготных условиях. Основные условия кредитования хозяйствующих субъектов, относящихся к сельскому хозяйству, в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК».

ООО «Мясная Лавка» возьмет кредит в Россельхозбанке в размере 2 000 000 руб. под 14% годовых сроком на 1 год. Также 1 200 000 руб. должен вложить руководитель.

Сумма процентов составит 2 000 000 руб. * 14 % = 280 000 руб., за год необходимо выплатить 2 280 000 руб. по кредиту.

Для реализации проекта необходимо купить участок в Кыштымском городском  округе в пос. Кузнечиха. Также необходимо приобрести строительные материалы  для установления свинарников, установить оборудование для приема кормов, воды. Затраты на обустройство фермы составят 3 281 200 руб.

Предприятие ООО «Мясная Лавка» имеет право уплату Единого сельскохозяйственного налога». Сумма ЕСХН составит в год 185 700 руб.

В штатном составе ООО «Мясная Лавка» будут трудиться 11 человек: специалист по выращиванию свиней (свиновод), ветеринар, менеджер, кладовщик, подсобные рабочие. Возглавлять организацию будет директор свинофермы.

Общий фонд заработной платы в месяц  составит 132 000 руб. Затраты на оплату труда в год составят 1 584 000 руб. Итого затрат по заработной плате и взносам в пенсионный фонд РФ: 1 995 840 руб.

Директор агрофирмы «Мясная  лавка» будет заниматься общими вопросами  хозяйственной деятельности фирмы, под руководством директора менеджер будет заниматься вопросами поставки комбикормов на ферму, по закупкам кормовых ингредиентов и ветеринарных препаратов.

Значительную часть породистых производителей будем использовать по назначению — забивать на мясо в  возрасте 1 года. Сегодня выгоднее сбывать  племенной молодняк небольшим розничным  мясным сетям. Необходимо заключить  договора на поставку мяса с крупнейшими  мясоперерабатывающими заводами и  фирмами занимающимися производством  мясных полуфабрикатов.

Доход от реализации мяса свинины: 6 327 500 руб.

Прибыль предприятия составит 3 046 300 руб.

Предприятие отдает банку кредит в размере 2 000 000 руб.

Прибыль оставшаяся после уплаты кредита в полном объеме составит 1 046 300 руб. В результате чистая прибыль в месяц составит 87 191 руб. в первый год работы.

Во второй и последующий годы работы прибыль предприятия «Мясная Лавка» значительно вырастет, так как не надо будет отдавать большой кредит. Итак, предприятие является прибыльным, и будет стабильно работать принося высокий доход.

Риски фермы. При анализе факторов, влияющих на колебание цен выявлено, что одним из самых важных является заболеваемость животных, которая может  привести к их падежу. Существенны  также другие факторы риска, связанные  с неплатежеспособностью потребителей, неустойчивостью спроса, снижением  цен конкурентами.

Основным риском является заболеваемость животных, которая может привести к их падежу, иных трудностей в успешной реализации данного проекта нет. Для снижения данного вида рисков необходимо тщательно следить за состоянием здоровья животных, проводить  профилактику заболеваемости и подкормку  свиней минеральными и витамино содержащими  веществами.

Таким образом, можно сделать вывод, что выращивание свиней для откорма  сегодня является экономически-эффективным  и целесообразным видом деятельности сельскохозяйственного предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Описание продукта

 

Свиньи - животные многоплодные, всеядные, быстро откармливаются и  приносят нам неплохую прибыль.

Свиньи отличаются высокой  хозяйственной скороспелостью. В возрасте 6—8 месяцев животные достигают живой массы 100—120 кг. Таким образом, за один опорос от одной свиньи можно получить 10— 12 ц свинины в живой массе.

По сравнению с другими  видами сельскохозяйственных животных свиньи значительно лучше оплачивают корма приростом продукции. При интенсивном откорме на 1 кг прироста живой массы свиней затрачивается всего 4—4,5 корм, единицы, а крупного рогатого скота — 9—10 и более.

Свиньи имеют самый высокий убойный выход продукции (отношение массы съедобных частей туши к предубойной массе). Так, при откорме молодняка до живой массы 100 кг убойный выход составляет около 73 %, а при откорме до 130—150 кг — 80 °/о и более.

Свиньи обладают высоким многоплодием. За один опорос свиноматка приносит 10—12 и более поросят. Непродолжительный период беременности (супоросности) — 114—116 дней и лактации 3—4 недели (в условиях приусадебного хозяйства может быть еще более коротким) позволяет при хорошем кормлении и уходе получать за год от свиноматки по два с лишним опороса и выращивать 20—25 и более поросят.

За счет высокой биологической скороспелости свинки готовы к воспроизводству в возрасте 8—9 месяцев при живой массе 110—120 кг.

Весьма ценным свойством  свиней является их всеядность. Для  кормления этих животных можно использовать самые разнообразные корма растительного и животного происхождения, как концентрированные, так и объемистые, сочные, пищевые остатки кухонь и столовых, различные отходы мясной, рыбной и пищевой промышленности. За счет использования  в  корм свиньям  всевозможных отходов  приусадебное хозяйство можно организовать как маленькое безотходное производство.

С перечисленными биологическими особенностями для свиней характерна высокая калорийность и биологическая полноценность мяса и сала. Так, в 1 кг мяса содержится около 2500 калорий. Свиное мясо нежное, сочное и обладает хорошими диетическими качествами. Благодаря этому из него можно приготовить самые разнообразные мясные блюда, а также заготовить впрок: шпик, окорока, буженину, корейку, грудинку, колбасы и другие продукты.

Высокую продуктивность можно получить только от породных животных, приспособленных  к определенной климатической зоне и кормовым условиям.

В нашей стране можно эффективно разводить 32 отечественные и зарубежные породы и породные группы свиней, что связано с разнообразием климатических, кормовых и других условий.

Все породы по направлению продуктивности делят на три группы. К I наиболее многочисленной группе относят свиней мясо-сального (универсального) направления продуктивности (характерная черта их — сочетание высоких воспроизводительных способностей с хорошими откормочными и мясными качествами). Ко II — мясного и беконного направлений продуктивности (животные этих пород отличаются наиболее высокой мясностью туш). Животные III группы по мясным и откормочным качествам приближаются к I группе, но плодовитость их несколько ниже.

Для воспроизводства желательно выбирать свинок универсального направления  продуктивности. Если цель откорма  — получение мясной, постной свинины, то лучше использовать животных мясных или беконных пород или помесей. Для получения копченостей на откорм лучше ставить беконных животных, так как пигментированная кожа ухудшает товарный вид продукции. Для откорма до сальных кондиций целесообразно приобретать породных животных первой и третьей групп или их помесей. При выборе той или иной породы, в первую очередь, следует учитывать их приспособленность к местным условиям. Так, свиньи пород третьей группы в определенных условиях могут оказаться более продуктивными, чем животные первой группы.

Организационно-правовая форма организации – Общество с ограниченной ответственностью ООО «Мясная лавка».

Основные виды деятельности: 01.23 - Разведение свиней.

Общая стоимость проекта: 3 281 200 рублей.

Доходы от реализации мяса свинины: 6 327 500 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Анализ рынка сбыта

 

Значительную часть породистых производителей будем использовать по назначению — забивать на мясо в  возрасте 1 года. Сегодня выгоднее сбывать  племенной молодняк небольшим розничным  мясным сетям. Необходимо заключить  договора на поставку мяса с крупнейшими  мясоперерабатывающими заводами и  фирмами занимающимися производством  мясных полуфабрикатов.

Рекламировать свои достижения в области разведения и выращивания  свиней можно на различных сельскохозяйственных и животноводческих выставках, также  необходимо разместить объявления в  сети Интернет о продаже высококачественного  мяса.

В большей степени необходимо приложить усилия в работе менеджера  по сбыту. Менеджеру необходимо предложить свою продукцию всем мясоперерабатывающим организациям области, можно выставить  часть мяса на продажу через сеть мясных магазинов Челябинска и области.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Производственный план

 

Название проекта: Разведение свиней.

Дата регистрации и организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью ООО «Мясная лавка», 2010 год.

Основные виды деятельности: 01.23 - Разведение свиней.

Общая стоимость проекта: 3 281 200 рублей.

Доходы от реализации мяса свинины: 6 327 500 руб.

№ п/п	Наименование расходов	Цена, руб.	Количество	Стоимость, руб.
1	Участок в Кыштымском городском  округе  пос. Кузнечиха	50 000 руб./га	20 га	1 000 000 руб.
2	Строительные материалы для  свинарников			1 025 000 руб.
	плиты бетонные			600 000 руб.
	деревянные внутренние перегородки			130 000 руб.
	стойла			80 000 руб.
	лесоматериал	30 куб. м.	5 000	150 000
	шифер	150 шт.	200 руб.	30 000 руб.
	ограждение для выгула: бруски деревянные	10 куб.м.	3500 руб.	35 000 руб.
3	Оборудование для приема кормов	50 000,00 руб.	1	50 000,00 руб.
4	Оборудование для приема воды	35 000,00 руб.	1	35 000,00 руб.
5	Работа строительного подразделения  ООО «Кыштымстрой» по договору подряда	10 чел.	5 раб. дней	90 000,00 руб.
6	Закуп  кормов растительного и  природного происхождения	11 000,00 руб./мес.	12 мес.	132 000,00 руб.
	Закуп концентрированных кормов	7 000 руб. /мес.	12 мес.	84 000,00 руб.
	Закуп минеральных веществ	2 000 руб./мес.	12 мес.	24 000,00 руб.
7	Лекарственные вещества (антибиотики, стимуляторы)	1 000,00 руб.	12 мес.	12 000,00 руб.
8	Покупка двух месячных поросят	3 000 руб./единица	500 шт.	1 500 000,00 руб.
9	Расходы на оплату труда	132 000,00 руб./год	10 чел.	132 000,00 руб.
10	Взносы в Пенсионный фонд РФ, ТФОМС, ФФОМС, ФСС	26,00%	12 мес.	34 320 руб./год
11	Кредит в банке	Под 14% годовых на 1 год	2 000 000 руб.	280 000 руб.
12	Единый сельскохозяйственный налог	6 % от базы	6 327 000 руб. – 3 232 000 руб. = 3 095 000 руб.	185 700 руб.
	ИТОГО	-	-	3 281 200 руб.