Бухгалтерский производственный учет

В настоящее время  все большее значение приобретают нормативные методы планирования и стимулирования хозяйственной деятельности, в том числе и нормативный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости. Этот метод является универсальным и может быть организационно сопряжен с другими методами. Поэтому правильнее его называть не методом, а вариантом учета затрат.

Анализ особенностей организации производства на предприятиях сферы услуг позволяет сделать  вывод о том, что в большинстве  случаев это индивидуальное или мелкосерийное производство. Однако в отличие от аналогичных типов промышленного производства, где заказы носят единичный характер с продолжительным сроком их исполнения, на предприятиях сферы услуг в месяц может быть выполнено от нескольких сотен до нескольких тысяч заказов.

Использование этого  метода позволяет организовать управление затратами по отклонениям. Внедрение  нормативного метода является актуальной задачей, так как на многих предприятиях можно обнаружить недостатки в использовании  материальных и трудовых ресурсов, в организации производства, снабжении, нормировании и выявить имеющиеся внутренние резервы. Выявляя отклонения, их причины и виновников, заостряется внимание, где возникли неполадки и сколько можно потерять в каждом конкретном случае, а самое главное, что можно сделать, чтобы таких потерь не было.

4.2 Методы калькулирования себестоимости услуги

Существуют несколько  способов калькулирования в сфере  услуг¹³:

1. Калькулирование полной себестоимости;
2. Способ «директ-костинг»;

Калькулирование полной себестоимости услуги предполагает расчет всех издержек, связанных с формированием и реализацией единицы услуги. При этом методе рассчитываются средние валовые издержки или полная себестоимость единицы услуги. Например, при затратах у туроператора по формированию и реализации турпродукта в размере 400 руб. и продажной цене туристской путевки 500 руб. прибыль от реализации одной путевки составит 100 руб.

Калькулирование полной себестоимости услуги - это система  учета, в которой все затраты (как  переменные, так и постоянные) распределяются на все виды услуг. Метод калькулирования полной себестоимости позволяет получить представление обо всех затратах, которые несет организация при формировании и реализации единицы услуги. Его суть состоит в ежемесячном определении полной фактической себестоимости путем сбора всех затрат по формированию и реализации услуги на бухгалтерском счете 20 «Основное производство».

В основе этого метода лежит группировка расходов по способу  включения в себестоимость отдельных  видов услуг.

В настоящее время  основная часть потока туристов состоит  из укомплектованных групп. Это означает, что туристская фирма определяет оптовую цену поездки для всей группы. В целом цена на туристское обслуживание групп может быть ниже рыночной цены для разовых сделок в среднем на 10-20 %.

На стоимость путевки  влияет фактор количества предлагаемых услуг. Туристу могут быть предоставлены  либо определенные виды услуг по его  выбору, либо полный комплекс услуг. Структура  туров варьируется в зависимости  от страны, состава туристов, их покупательной способности, характера, ассортимента и качества услуг.

Калькуляция составляется плановая (предварительная) и фактическая (последующая, отчетная). Калькуляция оформляется в виде таблицы 2¹⁴ (Приложение 4).

Многие посольства выдают визу только при наличии страхового полиса, который является гарантией оплаты медицинских услуг. Поэтому при организации туров туристские фирмы сотрудничают со страховыми компаниями. Страховой взнос входит в стоимость путевки. Его величина зависит от тарифа. Существуют четыре разновидности тарифов, которые основываются:

• на условиях посольств, которые могут определить минимальную величину страховой суммы;
• срока поездки;
• количество человек в группе (возможны скидки от 5 до 20 %);
• возраст (старше 60 лет страховая сумма может быть увеличена в два раза).

В настоящее время  существуют две формы страхового обслуживания туристов.

1. Компенсационное страхование.

2. Сервисное страхование.

Следующая калькуляционная  статья - визы. Стоимость виз, как  и страховки, рассматривается исходя из стоимости на одного человека и количества человек в группе.

При разработке программ учитывается не столько стоимость, сколько сложность процедуры  оформления. Российские граждане имеют  право на выезд без оформления виз в Колумбию, Малайзию, Эквадор, Кипр и ряд других стран. Безвизовый въезд по приглашению без оформления заграничного паспорта разрешен в страны Восточной Европы, Монголию, Кубу.

Калькуляционная статья «Транспортные расходы» включает стоимость: проезда до страны пребывания, перевозки туристов от места сборов до аэропорта вылета, от аэропорта прилета до гостиницы или иного места проживания, транспортных расходов на экскурсионное обслуживание при автобусных экскурсиях и т. д.

Калькуляционная статья «Расходы на проживание» рассчитывается исходя из стоимости номера, которая зависит от класса гостиницы, расселения, сезона заезда, количества человек в группе и предоставляемых групповых скидок, количества суток проживания.

Калькуляционная статья «Расходы на питание» рассчитывается в зависимости от вида туризма. При въездном туризме, то есть при калькулировании туров на прием иностранных туристов в России, эти расходы рассчитать достаточно сложно. При выездном туризме стоимость питания зависит от условий тура: завтрак, полупансион, полный пансион. Как правило, стоимость питания включается в стоимость проживания. В большинстве гостиниц завтрак входит в стоимость номера в сутки. В некоторых гостиницах стоимость завтрака, обеда и ужина указывается отдельно от стоимости номера.

Калькуляционная статья «Расходы на экскурсионную программу» включает только те расходы по экскурсионному обслуживанию, которые входят в обязательную программу тура.

К косвенным затратам туроператора относятся расходы по организации набора групп, амортизация основных средств и нематериальных активов, плата за аренду, оплата услуг банков и предприятий связи, заработная плата с обязательными отчислениями управленческого персонала, агентов и т. д.

Коммерческие расходы  подлежат распределению между стоимостью реализованных и нереализованных туров. В доле, относящейся к реализованным турам, они ежемесячно списываются.

Рассмотрим второй способ группировки и включения затрат в себестоимость услуги. Система  «директ-костинг» является атрибутом  рыночной экономики, поэтому значение данного способа в современных условиях возрастает.

В России - директ-костинг, динамический метод учета затрат, учет ограниченной (сокращенной) себестоимости, себестоимость по величине покрытия. Название "директ-костинг" (в переводе означает учет прямых затрат) является предпочтительным: оно обусловлено исторически, отражает сущность системы, лаконично, интернационально.

Для проведения эффективной  ценовой политики важно учесть следующий  момент: чтобы услуга была конкурентоспособна, цена должна быть ниже затрат конкурентных услуг.

С помощью способа «директ-костинг» происходит сближение целей бухгалтерского (финансового) и производственного (управленческого) учета. Не случайно, директ-костинг называют также «управление  себестоимостью» или «управление предприятием», подчеркивая единство учета, анализа и принятия управленческих решений в этой системе.

Данный способ основан на группировке затрат в зависимости от объема производства. Названный признак группировки расходов предусматривает разделение затрат на переменные и постоянные, или производственные и периодические. Основу постоянных затрат составляют расходы, связанные с использованием основных средств (основного капитала), а переменные затраты связаны с использованием оборотных средств (оборотного капитала)¹⁵.

Например:

1. Цена турпродукта  «А» - 500 руб.

2. Средние переменные  затраты по формированию турпродукта «А» - 300 руб.

3. Маржинальный доход  (п. 1 - п. 2) - 200 руб.

Как видно из примера, валовая прибыль, средняя величина покрытия, маржинальный доход (или брутто-прибыль, предельная прибыль, сумма покрытия) составляют 200 руб. После списания постоянных затрат в уменьшение валовой прибыли получаем нетто-прибыль, или прибыль от реализации.

 

Расчетный раздел

Вариант 2

Система расчетов затрат и результатов производственной деятельности

Задание на расчетную  часть работы:

Структура расчетного задания  соответствует структуре расчетов затрат и результатов на предприятии и включает следующие разделы:

1. Расчет затрат по элементам.
2. Расчет затрат по местам их возникновения.
3. Расчет себестоимости продукции (калькуляции).
4. Расчет финансовых результатов производственной деятельности предприятия за период на основе принципа полных затрат.
5. Расчет затрат и финансовых результатов производственной деятельности предприятия за период на основе принципа неполных затрат.

Описание исходной ситуации

Предприятие производит и продает продукцию двух типов: ПХ и ПУ. Продукция относится к группе бытовой техники. За расчетный период было изготовлено ПХ — 19 000 шт., ПУ — 2100 шт. Продано: ПХ — 20 000 шт., ПУ — 2000 шт.

Исходные данные

Таблица 3 — перечень видов продукции

Код	Наименование	Обозначение
1 2	Продукция № 1 Продукция № 2	ПХ ПУ

 

 

Таблица 4 — перечень мест возникновения затрат

Код	Наименование	Обозначение
1000 1500 2000 2100 2200 3000   4000 5000	Централизованная служба водоснабжения Централизованная служба энергоснабжения Подготовка производства Механическая обработка Сборка Материально-техническое  снабжение службы закупок и складское  хозяйство Управление Сбыт (продажа)	ЦСВ ЦСЭ ПП МО Сб МТС У С

1 Расчет затрат по затратным группам

Задание:

1. Провести кодировку затрат в табл. 5 в соответствии с планом счетов.

Таблица 5 — Перечень затратных групп

Код счета затрат	Наименование  затрат
10-2	Сырье и основные материалы: покупные изделия
10-3	Вспомогательные материалы
10-4	Инструмент
10-5	Вода и электроэнергия со стороны
70-1	Зарплата основных производственных рабочих
70-2	Зарплата вспомогательных  рабочих
70-3	Оклады
69	Отчисления на социальные нужды
76-1	Расходы по содержанию и  эксплуатации оборудования; затраты  на ремонт, производимый сторонними организациями  за счет предприятия
68	Налоги, сборы, взносы
76-2	Страховые взносы
76-3	Фрахт
71	Командировочные расходы
76-4	Почтово-телеграфные  расходы
76-5	Расходы на рекламу
76-6	Прочие расходы
02	Калькуляционная амортизация
04	Патентно-лицензионные расходы
Документ № 1
Код счета элемента затрат		70-1 2100 1
Код места возникновения  затрат
Код вида продукции
Расчет заработной платы  производственных рабочих
Код изделия	Трудоемкость изготовления единицы изделия,час.		Тарифная ставка, руб./час.	Общая сумма зарплаты, руб.
ПХ	1,25		13	247 000