Организация учета затрат по центрам ответственности в танцевальном ресторане «Занзибар»

Для контроля экономичности производства вполне достаточно выделить для производственных подразделений затраты, функционально связанные с объемом выполненной ими работы. При условии нормирования этих затрат можно выявить отклонения их от фактического уровня и на этой основе  оценить экономичность работы тех или иных подразделений, использование ими производственных  возможностей и ресурсов. Такой вариант проще для небольших предприятий и не требует особых затрат для своего осуществления.

Важным фактором может оказаться метод отнесения затрат на центр ответственности. Например, если затраты на ремонт оборудования распределяются на данный центр ответственности, то возможность контроля этих затрат весьма ограничена, но если они относятся пропорционально часовой ставке за каждый час отработанного времени и ремонт производится по запросу ответственного исполнителя, то степень их контролируемости возрастает.

Обмен продукцией и услугами между центрами ответственности должен учитываться при помощи внутренних трансфертных цен. Поэтому важное значение имеет разработка методологии трансфертного ценообразования как инструмента оценки деятельности центров ответственности. Использование трансфертных цен в данном случае создает предпосылки для определения вклада каждого подразделения в результат деятельности организации в целом и способствует возникновению заинтересованности и в то же время ответственности работников подразделений в результатах производства. При использовании методики учета по центрам ответственности с применением трансфертного ценообразования возникает проблема разработки методики расчета трансфертных цен.

Проблема в данном случае заключается в установлении наиболее справедливой цены, на основании которой будет составляться отчетность, показатели которой будут наиболее реально отражать результаты деятельности каждого первичного подразделения предприятия. Автору представляется  предпочтительней оценка трансферта по рыночным ценам в целях поощрения свободной внутрифирменной конкуренции между отдельными подразделениями организации.

 

 

 

 

 

Заключение

 

В результате роста объемов деятельности многие предприятия приходят к децентрализации принятия решений, что делается путем выделения на предприятии центров ответственности. В итоге повышается «управленческая прозрачность» предприятия - легче планировать и контролировать деятельность отдельных менеджеров и подразделений. Выделение центров ответственности позволяет существенно повысить эффективность производственного учета, контроля и управления. Все вышеперечисленное лишний раз подчеркивает актуальность темы данной работы.

Объектом исследования явилась система учета затрат по выделенным центрам ответственности реально действующего предприятия – Танцевальный ресторан «Занзибар». В ходе выполнения курсовой работы был изучен теоретический материал по данному вопросу, на основе танцевального ресторана «Занзибар» была проведена оценка существующей системы учета по центрам ответственности, сделаны соответствующие выводы и даны отдельные рекомендации по совершенствованию системы управленческого учета на данном предприятии.

В целом, подводя итоги работы, можно сформулировать основные условия эффективности системы управления по центрам ответственности:

• При выделении центров ответственности и формировании бюджетов должно быть обеспечено соответствие полномочий и ответственности. В бюджет центра ответственности должны попадать только показатели, достижение которых зависит от эффективности работы его руководителя и персонала.
• Система учета должна обеспечивать корректность списания затрат на тот центр ответственности, в котором эти затраты возникли, что обеспечивается отметкой кода ответственного подразделения на каждом первичном документе.
• Система стимулирования должна обеспечивать связь материального вознаграждения руководителя центра ответственности c достигнутыми им показателями по исполнению бюджетов.
• Расходы на поддержание работы системы управления по центрам ответственности не должны быть больше приносимого ею эффекта. Это обеспечивается анализом уровня существенности затрат, относимых к каждому центру ответственности.

Выстраивая систему управления по центрам ответственности, необходимо оценить риски и эффект от его введения. Организация должна располагать менеджерами, способными организовать учет по центрам ответственности, и персоналом (экономисты, нормировщики или бухгалтеры), который сможет вести такой учет в рамках центра. Кроме того, необходимо определиться с методической базой учета (например, могут потребоваться регламенты трансфертного ценообразования и распределения косвенных затрат между центрами) и технологическим оснащением центров (уровень компьютеризации, наличие единой сети).

Таким образом, организацию системы учета по центрам ответственности можно рассматривать как наиболее прогрессивную для целей управления.

 

 

 

 

Список использованных источников

 

Основные законы и нормативные документы

 

1. Федеральный Закон от 21 ноября 1996 г. №129-Ф3 «О бухгалтерском учете».

Учебная и научная литература

 

2. Андросов А.М., Викулова Е.В. Бухгалтерский учет. - М.: Андросов, 2006.
3. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учёт. Учебное пособие / ВЗФЭИ. - М.: Финстатинформ, 2006.
4. Вахрушина М. А. Бухгалтерский управленческий учет. - М.: Финстатинформ, 2007. 
5. Врублевский Н. Д. Управленческий учет издержек производства: теория и практика. - М.: Финансы и статистика, 2006.
6. Друри К. Управленческий и производственный учет. - М.: ЮНИТИ, 2008.
7. Друри Колин. Введение в управленческий и производственный учет. / Под ред. С.А. Табалиной. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2007.
8. Карпова Т. П. Управленческий учёт. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2009.
9. Карпова Т.П. Основы управленческого учета. - М.: АУДИТ-ЮНИТИ, 2008.
10. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2007.
11. Ковалев В.В. Соколов Я.В. Основы управленческого учета: Учебное пособие. - СПб.: Лист, 2009.
12. Кондратова И. Г. Основы управленческого учёта. - М.: Финансы и статистика, 2008.
13. Николаева С.А. Управленческий учет. – М.: ИПБ-БИНФА, 2008.
14. Пашигорева Г.И., Савченко О.С. Цели и задачи управленческого учета, - М.: Бухгалтерский учет, 2008.
15. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. - М.: Финансы и статистика, 2009.
16. Управленческий учет (с элементами финансового учета) / Под ред. В. Палия и Р. Вандер Вила. - М.: Инфра-М, 2007.
17. Управленческий учет по формуле «три в одном» / Касьянова Г.Ю., Колесников С.Н. - М.: Статус-Кво, 2008.
18. Управленческий учет: Учеб. пос. по экон. спец. / Под. ред. А.Д. Шеремета. - М.: ФБК Пресс, 2009.
19. Управленческий учет: Учебное пособие / Под редакцией А.Д. Шеремета - М.: ФБК-ПРЕСС, 2006.
20. Хорнгрен Ч. Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учёт: Управленческий учёт. - М.: Финансы и статистика, 2009.
21. Шеремет А. Д. Управленческий учёт. - М.: ИД ФБК ПРЕСС, 2009.
22. Энтони Р., Дж. Рио. Учёт: ситуации и примеры. - М.: Финансы и статистика, 2008.

Статьи

23. Васин Ф. П. Система учёта «стандарт – кост»  и нормативного метода – основа организации управленческого учёта. // Вестник Финансовой Академии. – 2011. – № 4. С. 31–35.
24. Васин Ф.П. Учет затрат по центрам ответственности // Бухгалтерский вестник. – 2010. - №5.
25. Вихров А.А. Принципы классификации затрат. / Управление корпоративными финансами. - № 3(9). – 2009.
26. Ивашкевич В.Б. Организация управленческого учета по центрам ответственности и местам формирования затрат. // Бухгалтерский учет. - 2009. - № 5.
27. Купчина Л. Управленческий учёт помогает увеличить прибыль компании. // Финансовый бизнес. – 2009. – № 4. С. 42–45.
28. Ткачук Е.В. Как правильно разработать систему учета по центрам ответственности / Менеджмент организации. - №7. - 2010.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения

 

Приложение 1.

 

Выписка из регистра учета затрат бара

Виды затрат	Места затрат
	Производственный участок №1	Производственный участок №2	Производственный участок №3	Итого
Прямые расходы:	3980	8810	6074	18864
Основные материалы	3500	8500	5500	17500
Заработная плата основных рабочих	480	310	574	1364
И т.д.				0
Контролируемые накладные расходы:	215	169	366	750
Вспомогательные материалы	15		82	97
Заработная плата вспомогательных рабочих		35	24	59
Электроэнергия – переменная часть	150	110	245	505
Ремонт и техобслуживание (переменная часть)	50			50
Водоснабжение (переменная часть)		24	15	39
И т.д.				0
Неконтролируемые накладные расходы:	890	550	510	1950
Амортизация	780	100	450	1330
Электроэнергия (постоянная часть)	100	420		520
Водоснабжение (постоянная часть)		10	20	30
Ремонт и техобслуживание (постоянная часть)	10	20	40	70
И т.д.
Итого расходов	5085	9529	6950	21564

 

 

Приложение 2.

Сводная ведомость расходов

Центры    Виды затрат	Отдел сбыта	Склад	Производственный цех		Снабжение	Управление
			Кухня	Бар
Продукты	35	780	9420	17597	80	75
Заработная плата	50	550	475	1423	300	120
Прочие расходы	86	745	478	2544	42	20
Итого	171	2075	10373	21564	422	215
Распределение затрат обслуживающих производств		290	145	31		10
	756	-1950			1078	-116
			-8789	5789
Конечные издержки	927	415	1729	27384	1500	109