Учет готовой продукции животноводства

Кадастровая оценка пахотных и сельскохозяйственных земель           КУП «Селявщина» составляет 26,3 и 26,7 баллов соответственно. Бальность кадастровой оценки по сельскохозяйственным землям несколько выше среднерайонных - 21,3 балла и среднеобластных значений 24,8 балла. В то же время, кадастровая оценка земель (как пашни, так и сельхозугодий) является не высокой и не достигает среднереспубликанского уровня – 31,2 балла по пашне и 28,9 баллов по сельхозугодиям.

Среднегодовая численность работников занятых в сельхозпроизводстве в 2012 году составила 148 человек, или 3,4 человек в расчете на 100 га сельхозугодий. Трудообеспеченность хозяйства значительно ниже среднереспубликанских и среднеобластных значений, что наряду с низкой обеспеченностью технической также негативно сказывается на производственном процессе.

На протяжении последних  двух лет 2011 – 2012 гг. уровень заработной платы по хозяйству практически  соответствовал уровню заработной платы по отросли сельское хозяйство в Витебской области, однако значительно отставала от уровня, сложившегося за данный период в целом по хозяйственному комплексу области.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с  действующим законодательством  и Уставом с учётом интересов трудового коллектива. Руководство текущей деятельностью осуществляет директор КУП «Селявщина» Стрижнев И.И., решающий вопросы организационной, экономической и социальной политики. Главный бухгалтер  КУП «Селявщина» Иванова Г.Л. Руководители организации составляют 14,8 % от всей среднесписочной численности работников.

Основные экономические  показатели работы КУП «Селявщина»:

- стоимость валовой продукции растениеводства за 2011 год – 2706 млн. руб., 2012 – 4786 млн. руб.; животноводства за 2011 год – 4969 млн. руб., 2012 – 10240 млн. руб. Из приведенных показателей видно, что стоимость валовой продукции  животноводства выше валовой продукции растениеводства, наблюдается рост этого показателя в 2012 году, по растениеводству стоимость валовой продукции выросла на 2080 млн. руб. (76,87 %), по животноводству на 5271 млн. руб. (106,08 %).

 - производительность труда: в целом по хозяйству за 2011 год – 367 тыс. час., 2012 год – 381 тыс. час., в растениеводстве за 2011 год – 116 тыс. час., 2012 год – 109 тыс. час., в животноводстве за 2011 год – 251 тыс. час., 2012 год – 272 тыс. час. Производительность труда в целом по хозяйству увеличилась на 14 тыс. час. (3,85%), в растениеводстве снизилась на 7 тыс. час. (6,03 %), в животноводстве увеличилась на 21 тыс. час. (8,37 %). Рост производительности труда положительная тенденция для хозяйства, т.к. это основной источник увеличения производства сельхозпродукции, основа снижения себестоимости производимой сельхозпродукции, основа повышения заработной платы работников и др.

Так как хозяйство занимается производством зерна, картофеля, рапса, молока и мяса, я на примере этих видов продукции рассмотрела себестоимость, урожайность, продуктивность животных, производство и реализацию продукции за 2 последних года. Эти данные представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Экономические показатели эффективности сельхозпроизводства КУП «Селявщина» за 2 года

Наименование продукции	Себестоимость, млн.руб.		Урожайность, ц/га, продуктивность,  г, кг		Производство продукции, т		Реализация продукции, т
	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.	2011 г.	2012 г.
Зерно	1655	4690	19	22,8	2403	3424	1174	2654
Картофель	616	1363	62,2	120,5	280	783	44	205
Рапс	330	599	8,1	6,2	173	212	119	210
Молоко	6981	13102	5546 кг	4047 кг	4479	5075	3940	4741
Прирост	2783	7103	439 г	366 г	262	308	202	274

Себестоимость всех видов  продукции в 2012 году увеличилась  в 2 или 1,8 раза. Увеличение себестоимости  может быть связано с увеличением  производства продукции, увеличением  затрат по статьям калькуляции.

Урожайность зерна увеличилась  на 3,8 ц/га (20 %), урожайность картофеля  увеличилась на 58,3 ц/га (93,7 %), урожайность  рапса снизилась на 1,9 ц/га (23,5 %), среднесуточный удой молока увеличился на 501 кг (14,1 %), прирост  снизился на 73 г (16,6 %).

Увеличение урожайности  положительная тенденция, так как  влияет на увеличения производства продукции, соответственно будет увеличиваться  реализация, доход хозяйства.

Производство продукции  так же выросло. Производство зерна  на 1021 т, картофеля на 503 т, рапса на 39 т, молока на 596 т, прирост увеличился на 46 т. На это повлияли такие факторы, как урожайность, продуктивность животных, увеличение посевных площадей, количества животных и другие факторы.

Реализация увеличилась, так как увеличилось производство продукции. Реализация зерна в 2012 году составила 2654 т, что на 1480 т больше чем в 2011 году, реализация картофеля составила 205 т, что на 161 т больше чем в 2011 году, реализация рапса 210 т, что на 91 т больше, реализация молока составила 4741 т, что на 801 т больше чем в 2011 году, реализация КРС составила 244 т, что на 72 т больше 2011 года.

Прибыль от реализации продукции  в 2012 году по хозяйству составила 1417 млн. руб., в животноводстве 1590 млн. руб., в растениеводстве                825 млн. руб.; в 2011 году: в целом по хозяйству 87 млн. руб., в растениеводстве был убыток в размере 18 млн. руб., в животноводстве 79 млн. руб. прибыли.

Уровень рентабельности в 2011 году в целом по хозяйству равен 1%, в отрасли растениеводства 78,1%, в отрасли животноводства 20,8%.

Уровень рентабельности в 2012 году в целом по хозяйству 7%, в  отрасли растениеводства 0,4% (так  как был убыток), в отрасли животноводства 0,5% (небольшая прибыль).

Уровень рентабельности в 2012 году в целом по хозяйству увеличился, это характеризует повышение  экономической эффективности всей производственно-экономической деятельности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Первичный учет продукции животноводства и его совершенствование

Готовая продукция – это  изделия и полуфабрикаты, полностью  законченные обработкой, соответствующие  действующим стандартом или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком и снабженные сертификатом или другим документом, удостоверяющим их качество.

В сельскохозяйственных организациях к готовой продукции относят  полученные от собственного производства зерно, картофель, овощи, фрукты, молоко, яйцо, мед, шерсть и др. Такое разнообразие видов продукции в сельском хозяйстве  приводит к необходимости использовать многочисленные формы первичных  документов.

Особенность сельскохозяйственного  производства состоит в том, что  готовая продукция поступает  в течение года неравномерно, в  сжатые сроки, зачастую при неблагоприятных  погодных условиях. Это требует от работников сельскохозяйственного  производства организовать уборку и  учет поступления готовой продукции  таким образом, чтобы максимально  полно оприходовать полученный урожай, не допустить его потерь, хищений  и т. п.

Согласно Закону Республики Беларусь «О бухгалтерском учете  и отчетности» факт совершения хозяйственной  операции подтверждается первичным  учетным документом, имеющим юридическую  силу и составленным ответственным  исполнителем совместно с другими  участниками операции. Следовательно, любая операции по учету готовой  продукции должна быть оформлена  соответствующим первичным документом.

 

3.1 Учет молока и молочных продуктов

Оприходование молока оформляют  карточкой учета надоя молока           ф. №  413-АПК. Открывает карточку заведующий фермой или другое лицо, но это уполномоченное на каждую доярку на месяц. Ежедневно после каждой дойки в карточку записывают данные о количестве надоенного молока, а также проставляют процент жира, содержащегося в молоке. В конце рабочего дня доярка своей подписью подтверждает количество надоенного молока.

В КУП «Селявщина» для учёта надоя молока используется журнал учета надоя молока ф. № 412-АПК. Этот документ заполняется по группе доярок и рассчитан на месяц. В журнале отражается надой молока за утро, полдень и вечер отдельно. Количество надоенного молока каждой дояркой записывается лаборантом. В конце рабочего дня доярки расписываются в журнале за общее количество надоенного ими молока за день, затем ставит свою подпись заведующий фермы.

Подсчитанные в журнале итоги (по вертикали - количество надоенного молока за месяц, а по горизонтали – количество молока, надоенного каждой дояркой за день) позволяет по окончании месяца получить необходимые обобщённые данные для оприходования молока и начисления оплаты труда работникам животноводства. Оформленный журнал с оправдательными расходными документами сдаются в бухгалтерию хозяйства.

Например, оператором машинного доения Нестеренок Е.М. за 1 февраля утром надоено 74 кг, в полдень – 83 кг, вечером – 143 кг, всего – 300 кг и т.д. За февраль Нестеренок Е.М. всего надоено – 10 564 кг, средней жирностью –    3,94 %, зачтено – 11 562 кг (Приложение 1).

В конце месяца  в сроки, установленные графиком документооборота, журнал учета надоя молока вместе с другими документами сдается в бухгалтерию КУП «Селявщина».

Для ежедневного учета  поступления и расходования молока в            КУП «Селявщина»  используется ведомость движения молока                         ф. № 414-АПК. Этот документ составляется в одном экземпляре, где, указывают ежедневный  расход  молока по различным  направлениям: на выпойку  молодняка животных, общественное питание, заготовительным организациям и т.д. В ведомости также указывает остаток молока на конец дня и процент жира. В конце месяца, в сроки установленные графиком документооборота, ведомость движения молока вместе с журналам учета надоя молока и другими первичными документами по расходу сдаются в бухгалтерию организации.

В КУП «Селявщина» по ведомости учета движения молока № 1 за январь 2012 года надоено 166 507 кг, реализовано 148 704 кг, на выпойку телят использовано 9 030 кг, реализовано Россонскому агросервису 8 026 кг, реализовано населению за наличный расчет 61 кг молока. Жирность надоенного молока выше базисной от 3,8 % до 4,2 %. Молоко реализовывалось высшим и экстра сортом (Приложение 2). 

Для учёта молока, закупаемого у населения, применяются такие документы, как книжка учёта закупки молока у граждан ф. № 420-АПК и журнал учёта приёмки молока от граждан ф. № 421-АПК.

Книжка учёта закупки  молока у граждан предназначена  для отражения проданного за каждый день населением молока. Запись в ней ведёт приёмщик при ежедневной сдаче молока. В книжку он записывает фактическую массу принятого молока, процент содержания жира, а также фактическую массу, пересчитанную на базисную жирность. В конце месяца приёмщик указывает общее количество молока, принятое за отчётный период.

Журнал учёта приёмки  молока от граждан применяется для ежедневного учёта поступления молока от сдатчиков и его продажи заготовительным организациям. Так как от населения молоко поступает в литрах, то оно пересчитывается в килограммы. Исходя из этого, определяется и зачётная масса молока, принимаемая для расчётов с населением.

КУП «Селявщина» закупом молока не занимается.

Расход  молока оформляется различными первичными документами в зависимости от направления его использования.

Специализированная    товарно-транспортная    накладная                   ТТН-1 (молоко) выписывается при отправке из КУП «Селявщина» молока заготовительным или перерабатывающим организациям и состоит из трех разделов:

заголовочной    части,    включающей    справочные   данные   о грузоотправителе и  грузополучателе (коды УНН, ОКПО, лицензии, адрес, расчетный  счет,  наименование  банка),  автотранспортные реквизиты, пункты погрузки и разгрузки, ставку НДС);

товарного,   содержащего  сведения  о  грузе  и  служащего  для списания   товарно-материальных   ценностей   у  грузоотправителя  и оприходования их у грузополучателя;

транспортного,  содержащего  данные для учета автотранспортных, погрузоразгрузочных    работ    и    определяющего   взаимоотношения  грузоотправителя   (заказчика   автотранспорта)  с  автотранспортным предприятием, выполняющим перевозку  груза.

По ТТН-1 (молоко) № 0074301 КУП  «Селявщина» реализовало          ОАО «Полоцкий молочный комбинат» молоко 1261 кг, жирностью 3,8% (Приложение 3).

При реализации КУП «Селявщина» продукции животноводства  прочим  покупателям по договорным ценам выписываются типовые                  товарно-транспортные   накладные   с   заполнением   всех необходимых реквизитов.