Учет затрат на производство зерновых культур и исчисление себестоимости зерна в СПК «Галушкинский» Новоаннинского района Волгоградской

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФГОУ ВПО ВГСХА

 

 

Кафедра: Бухгалтерский  учет и аудит

Дисциплина: Бухгалтерский  управленческий учет

 

 

 

 

Курсовая работа

на тему: «Учет  затрат на производство зерновых культур  и исчисление себестоимости зерна  в СПК «Галушкинский» Новоаннинского района Волгоградской области»

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка  группы эк-49

Сазонова Т.В.

Проверила: доцент, к.с.-х.н.

Ахманова С.В.

 

 

Волгоград, 2009

Содержание

 Введение………………………………….………………………………………3

1. Теоретическое обоснование учета затрат на производство и себестоимости продукции растениеводства ………...………………………………………………………….…………5
2. Организационно-экономическая характеристика СПК «Галушкинский»………………………………………………………….14
1. 2.1. Экономические параметры предприятия…...…….……………………14
1. 2.2. Организация бухгалтерского учета на предприятии ……………...….18

Состояние учета затрат на производство зерновых в СПК «Галушкинский» …..……………………………………………………..22

3.1. Объекты и статьи учета затрат в растениеводстве…………………….22

3.2. Первичный и сводный учет затрат на производство и выхода зерновой продукции ………………………………………………………………………..25

3.3. Аналитический и синтетический учет затрат на производство зерновой продукции ……………………...……………………………………..27

3.4. Исчисление себестоимости зерновых культур ………………………..28

3. Совершенствование учета затрат на производство зерновых в СПК «Галушкинский» …………………………………………………………31

Выводы и предложения…………………..……….…………………………….35

Список используемой литературы …………………….……………………….39

Приложения ……………………………………………….…………………….42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение 

 

     Растениеводство  – одна из основных отраслей  сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть  обеспечен значительный рост  среднегодового валового сбора  зерна, повышена урожайность зерновых  культур, увеличено производство  других основных видов сельскохозяйственной  продукции.

     Важную роль  в решении этих задач должен  играть точный и своевременный  учет затрат и выхода продукции  отрасли растениеводства. Правильно  организованный учет затрат в  растениеводстве имеет первостепенное  значение. Полному учету подлежат  все хозяйственные операции и  расходы по возделыванию сельскохозяйственных  культур в каждом подразделении  и в целом по организации.  Особая роль принадлежит своевременному и точному учету валового сбора продукции; осуществлению контроля за выполнением мероприятий по повышению культуры земледелия; получению выверенных данных для калькуляции себестоимости продукции; экономически обоснованному разграничению затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат на производство продукции последующих сельскохозяйственных периодов (затраты по посеву озимых культур, подъему зяби и т.д.);  подаче необходимой информации о затратах по подразделениям организации для контроля за выполнением заданий и оперативного руководства.

     Правильно  организованный учет затрат на  производство продукции позволяет  обосновать экономическую эффективность  сельскохозяйственных культур, контролировать  выполнение заданий и выявлять  неиспользованные резервы снижения  себестоимости и повышения рентабельности  отдельных видов продукции сельского  хозяйства.

     Большое значение  для правильной организации управленческого  учета затрат имеет их научно  обоснованная классификация. В  современном управленческом учете затраты обобщают и группируют по трем направлениям учета:

1. для калькулирования себестоимости продукции, оценки запасов и незавершенного производства, определения прибыли;
2. для принятия управленческих решений, планирования и прогнозирования;
3. для осуществления контроля и регулирования.

     Целью данной  курсовой работы является изучение  учета затрат на производство  и  исчисление себестоимости  зерна, а также внесение предложений  по совершенствованию учета основного  производства и повышению эффективности производства зерна в ООО «Агро-Плюс» Ольховского района Волгоградской области.

     Для достижения  указанной цели необходимо решить  следующие задачи:

     - изучить публикации  в экономической литературе, касающиеся  вопросов  учета затрат на производство  и исчисление себестоимости зерна  на сельскохозяйственных  предприятиях;

     - выявить основные  теоретические положения, касающиеся  выбранной  темы;

     - проверить  на практике действие выявленных  теоретических положений на примере  выбранного сельскохозяйственного  предприятия;

     - сделать выводы  по итогам проделанной работы  предприятия.

     Источниками  информации, которые использовались  при написании курсовой работы, являются материалы различных  публикаций по данной теме, бухгалтерская  отчетность исследуемого сельскохозяйственного  предприятия, первичные документы,  регистры аналитического и синтетического  учета.

 

 

1. Теоретическое обоснование учета затрат на производство и себестоимости продукции растениеводства

 

     Дискуссии  о содержании управленческого  учета и методах его осуществления,  которые в нашей стране стали  особенно активными с конца  прошлого века, не утихают.  В  последнее время интерес к  управленческому учету приобретает  прагматический характер: все чаще  возникает вопрос, как создать  систему управленческого учета  на конкретном предприятии, принадлежащем  к определенному виду экономической  деятельности. Единых рецептов здесь  не может быть, и все же изучение  опыта может оказаться полезным.

        В  широком плане управленческий  учет представляет интегрированную  систему, включающую вопросы как  непосредственно бухгалтерского  учета, так и планирования, контроля, анализа работы предприятия в  целях принятия необходимых управленческих  решений по совершенствованию  производства, снижению затрат и  повышению финансовых результатов  деятельности предприятия. [19]

        В  узком плане бухгалтерский управленческий  учет — это процесс, ограниченный  рамками предприятия, который готовит для руководителей разных уровней управления информацию для планирования, собственно управления и контроля за деятельностью структурных подразделений и организации в целом, то есть обеспечивает сбор и обработку информации в целях планирования, управления и контроля. [24]

        Организация  управленческого учета не регламентируется  государством, его построение и форма индивидуальны для каждого предприятия. Система управленческого учета конкретного предприятия должна быть выбрана и разработана, исходя из целей и возможностей управления. Вместе с тем любая система учета, организованная на конкретном предприятии, должна отвечать следующим принципам:

     - полноты, аналитичности, периодичности информации;

     - преемственности  и многократного использования  полученной информации;

     - оценки результатов  деятельности структурных подразделений  предприятия, формирования центров  ответственности и системы трансфертных (условных) цен;

     - взаимосвязи  учета с оперативно-производственным, технико-экономическим планированием,  контролем и анализом;

     -   бюджетного (сметного) метода управления затратами;

     - классификации  затрат в соответствии с целями  управления при определении себестоимости  продукции;

     - оперативности  учета затрат и обоснованного  их включения в себестоимость  продукции, выполненных работ  и оказанных услуг;

     -   формирования  системы показателей внутренней  отчетности по уровням управления  производством.

     Классификация  затрат, удовлетворяющая целям управления, является основным принципом  организации управленческого учета  производственной деятельности, методом  обработки и анализа информации  о производственных издержках.  В управленческом учете классификация  затрат зависит от того, какую  управленческую задачу необходимо  решить.

     Классификация  затрат по тому или иному  признаку или нескольким признакам  одновременно лежит в основе  организации учета и анализа  производственных затрат, калькулирования себестоимости продукции. Кроме того, экономически обоснованная классификация затрат имеет большое значение для определения и анализа себестоимости, установления и оценки влияющих на нее факторов и принятия на этой основе управленческих решений. Затраты на производство как объект познания хорошо изучены в теории отечественного учета и анализа.

     Однако в  теории отечественного учета  ученые и экономисты-практики  до сих пор не пришли к  единому мнению о том, по  каким признакам следует классифицировать издержки производства и какое значение имеет тот или иной признак для решения учетно-аналитических и управленческих задач. В экономической литературе насчитывается от 3-х до 12-ти признаков квалификации затрат.

     В западных  странах с развитой рыночной  экономикой все издержки производства  подразделяют на три элемента: 1) прямые затраты на материалы; 2) прямые затраты на рабочую  силу; 3) косвенные расходы.

     Сравнимая  система квалификации затрат, применяемые  в отечественном и зарубежном  учете, можно говорить об общих  моментах и различиях. И у  нас, и за рубежом имеют место  классификации затрат на основные  – накладные, переменные – постоянные для управления себестоимостью.

     Хоружий считает, что при классификации затрат по тому или иному признаку необходимо учитывать:

     - особенности  технологии и организации производства  внутри отдельных отраслей сельского  хозяйства, обусловливающие формирование  специфических видов затрат;

     - наличие средств  вычислительной техники и средств программного обеспечения для расширения сферы использования классификации затрат по разным признакам;

     - внутрихозяйственные  отношения при различных формах  собственности и организационно  правовой структуре управления  экономическим субъектом.

     По его мнению  только системный учет указанных  условий может стать основным  стимулом разработки целостной  теории классификации затрат  для практической необходимости.  В связи с этим была разработана классификация затрат для целей производственного учета, определяющая новые методологические подходы к формированию показателя себестоимости и дающая возможность сосредоточить его на информационном обеспечении как конечного продукта, так и непосредственно технологического процесса в сельском хозяйстве в целом, официально закреплены в новых нормативных документах Минсельхоза России за 2002-2003 гг.

      По способу  отнесения на объекты производства  затраты подразделяются на прямые и косвенные. Деление издержек на прямые и косвенные связано с тем, что некоторые издержки прямо связаны с определенным объектом, а другие относятся одновременно к нескольким объектам производства. Прямые затраты, отмечает М.З. Пизенгольц, «...непосредственно относятся к возделыванию отдельных культур, к выполнению отдельных видов работ, содержанию определенных групп скота».

     Издержки, которые  невозможно учесть по отдельным  объектам производства (учета), называют  косвенными. Для включения в себестоимость их приходится предварительно распределять на отдельные объекты учета. Поэтому их часто на практике называют распределяемыми расходами.