Учет затрат на производство зерновых культур и исчисление себестоимости зерна в СПК «Галушкинский» Новоаннинского района Волгоградской

      По отношению  к технологическому процессу  производства большинство экономистов  затраты подразделяют на основные  и накладные расходы. 

      Значительную  группу затрат на сельскохозяйственных  предприятиях составляю расходы  по организации производства  и управлению – так называемые  накладные расходы. Эти расходы  представляют собой экономически  неоднородную группу затрат.

     Деление затрат на основные и накладные имеет важное практическое значение в формировании себестоимости продукции. Сокращение основных расходов возможно в определенных нормах и связано конкретно с технологическими условиями производства. При улучшении организации производства расходы по управлению можно сократить без ущерба производству.

     Сюда входят, с одной стороны, расходы на управление, а с другой – расходы на организацию производства и его обслуживание.

     Первая группа  затрат связанна с осуществлением  управления хозяйственной деятельностью  предприятия, всех его отраслей  и видов деятельности: производственной, снабженческой, сбытовой. Вторая  группа затрат – это расходы  на производственной стадии кругооборота. Они связаны с осуществлением  функции организации производства  и контроля.

      Для упрощения учета в настоящее время расходы на управление относятся не на все виды деятельности, а практически полностью на производство. Что касается расходов второй группы, то они целиком относятся на производство.

      Расходы  на управление связаны с осуществлением  управления производственно-хозяйственной и финансовой деятельностью предприятия. Расходы по организации производства направлены на осуществление организации производства и контроля.

     В сельском  хозяйстве к группе основных  затрат, непосредственно  связанных  с технологией производства продукции,  относятся затраты на оплату  труда производственных работников, семена и посадочный материал, удобрения, средства защиты растений, затраты на содержание основных  средств, выполнение работ и  услуг и т.д. Эти расходы  в структуре себестоимости различных  видов продукции сельского хозяйства  в анализируемых хозяйствах варьируют  в пределах 70-90 %. Следовательно, указанные  затраты являются основными не  только по характеру их участия  в процессе производства, но и  по удельному весу в себестоимости  продукции. [25]

     В управленческом  учете для обеспечения наибольшей  оперативности и аналитичности данных учета в целях своевременного и быстрого принятия необходимых управленческих решений по совершенствованию процесса производства применяются специализированные системы учета исчисления себестоимости – «стандарт-кост» и «директ-костинг».[19]

     Система   «стандарт-кост» базируется на разработке стандартов на главные виды затрат (затраты труда, материалов, накладные расходы и др.) на основе прогрессивных норм, учитывающих последние достижения техники и технологии. В соответствии с этими стандартами ведется учет затрат и калькулирование себестоимости продукции с отдельным учетом отклонений от стандартов. Тем самым создаются возможности для активного управления процессом производства и воздействия на затраты с целью снижения в случаях, когда они превышают стандарты.

     Система «директ-костинг» основана на учете и калькулировании неполной, ограниченной себестоимости. В данном случае себестоимость включает затраты прямые или переменные, то есть зависящие от изменений объема производства. Она калькулируется на основе производственных расходов, связанных с выпуском данной продукции, даже если они в отдельных случаях носят косвенный характер. Система «директ-костинг» позволяет проводить эффективную политику цен, постоянно маневрируя ими. В условиях внедрения этой системы существуют понятия долгосрочного и краткосрочного нижнего предела цен. Долгосрочный нижний предел цены показывает, какую цену можно установить, чтобы минимально покрыть полные затраты на производство и сбыт продукции: он практически полной себестоимости продукции. Краткосрочный нижний предел цены ориентирован на цену, покрывающую лишь прямые (переменные) затраты.

     В условиях  применения системы «директ-костинг» меняются не только подходы к расчетам себестоимости, но и к финансовым результатам, поскольку помимо традиционного показателя финансовых результатов прибыли добавляется не менее важный показатель маржинального дохода.

     Проблемным  и важным вопросом до настоящего  времени в процессе калькулирования себестоимости продукции является наиболее точное распределение затрат между несколькими видами продукции (основной, сопряженной, побочной), полученных с одного объекта производства.[1]

     Сельскохозяйственные  организации при исчислении себестоимости  продукции зерновых культур, некоторых  видов технических культур, картофеля  все затраты на возделывание  и уборку этих культур относят,  соответственно, на зерно, клубни  картофеля. Себестоимость же соломы, ботвы, стеблей кукурузы и т.п.  определяют исходя из отнесенных  на них затрат по уборке, прессованию,  транспортировке, скирдованию и  другим работам по заготовке  этой продукции. Такое упрощение  инструментария исчисления себестоимости  продукции невозможно признать  обоснованным.

     Во-первых, потому, что в себестоимость побочной  продукции (соломы, ботвы) не включаются  реальные (фактические) издержки  на их производство, а только  затраты на уборку, транспортировку  и т.д., что не соответствует  экономической природе себестоимости.

     Во-вторых, при  исчислении себестоимости по  действующей методике в расчет  берется не весь объем получаемой  продукции, а только часть,  которая считается основной (зерно,  клубни).

     В-третьих,  ныне действующий метод, а также  другие методы (коэффициентный и  т.п.) исчисления себестоимости продукции  сельскохозяйственных культур, не  учитывают объем урожайности  и размер затрат на производство  отдельных видов продукции. Известно, что себестоимость единицы продукции  в растениеводстве находится  в прямо пропорциональной зависимости  от величины затрат на гектар  посева и в обратной от урожайности.

      Бухгалтерский  учёт затрат имеет обширную  номенклатуру как в промышленности  так и в сельском хозяйстве.  Этот участок учёта охватывает  наиболее материалоёмкие статьи учёта и поэтому существует жёсткая система нормативного обеспечения. Основными нормативными документами, регулирующими порядок учёта затрат на предприятии, являются:

     1) Закон РФ  «О бухгалтерском учёте» от 21.11.96 г. № 129-ФЗ., включает основные требования к ведению бухгалтерского учёта, бухгалтерской документации, отчётности и т.д., то есть описывает общие положения по ведению бухгалтерского учёта организации в целом.

     2) Гражданский  кодекс Российской Федерации.  Часть I и II.

     3) Положение  по ведению бухгалтерского учета  и бухгалтерской отчетности в  Российской Федерации. Утверждено  приказом Минфина РФ от 29.07.98 г.  №34н (в ред. приказа Минфина  РФ от 24.03.2000 г.№31н), с последующими  изменениями и дополнениями. Он  включает правила оценки статей  бухгалтерской отчётности, а именно  как и по каким методам   в отчётности должны учитываться  сырьё, материалы, готовая продукция,  товары и др.

     4) Положение  о составе затрат по производству  и реализации продукции включаемых  в себестоимость продукции. Здесь  подробно излагается каким образом  группируются затраты, образующие  себестоимость продукции, работ  и услуг. Подробно рассматриваются  « Материальные затраты», которые  формируются исходя из цен  их приобретения (без учёта НДС), наценок, комиссионных вознаграждений, платы за транспортировку, хранение  и доставку, осуществляемые сторонними  организациями. В элементе «Материальные затраты»  отражается стоимость приобретаемых со стороны сырья, материалов, входящих в состав вырабатываемой продукции; покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса, а также запасных частей для ремонта оборудования; покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов; работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями, не относящимися к основному виду деятельности; природного сырья, приобретаемого со стороны, топлива всех видов, расходуемого на технологические цели, транспортные работы по обслуживанию производства, выполняемые транспортом организации; покупной энергии всех видов; потерь от недостачи поступивших материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли и т.д.

     5) Методические  рекомендации по бухгалтерскому  учёту затрат на производство  и калькулированию себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях, утверждённые приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003г № 792. Методические рекомендации дают более подробное представление об основных методах отнесения затрат к тем или иным элементам. Здесь затраты классифицируются: по элементам и по статьям.

     6) Приказ Министерства  финансов СССР от 01.11.91г. № 56 План счетов бухгалтерского учета  финансово-хозяйственной деятельности  предприятий и инструкция по  его применению (с изменениями  и дополнениями от 17.02.2004г.);

     7) Положение  о составе затрат по производству  и реализации продукции (работ,  услуг), включаемых в себестоимость  продукции (работ, услуг), и о  порядке формирования финансовых  результатов, учитываемых при  налогообложении прибыли от 5.08.99 г. №552 (с учетом изменений и  дополнений).

     8) Типовые методические  рекомендации по планированию  и учету себестоимости для  предприятий и организаций различных  отраслей экономики;

     9) Приказ  Государственной  хлебной инспекции при Правительстве  РФ от 08.04.02. №29 «Об утверждении  Порядка учёта зерна и продуктов  его переработки» «Нормы естественной  убыли зерна, продуктов его  переработки и семян масличных  культур при хранении» (Приложение  №6) ; 

     10) Приказ Министерства  финансов РФ от 09.12.1998г. №60н  «Учётная политика организации» (ПБУ 1/98). Важным моментом в  нормативно-правовом регулировании  учёта производственных затрат  в условиях предпринимательской  деятельности является разработка  и утверждение руководителем  предприятия учётной политики. В  ней должна подлежать раскрытию  как минимум следующая информация:

- порядок и критерии  разграничения средств труда в бухгалтерском учёте на основные средства и материалы;

- методы и способы оценки  материально-производственных запасов  по видам, незавершённого производства, товаров и готовой продукции;

- стоимость материально-производственных  запасов, переданных в залог; 

- варианты учёта затрат  на производство продукции (работ  и услуг), отнесения распределяемых (косвенных) расходов между объектами  учёта и калькуляции; 

- порядок учёта и отнесения  на издержки обращения расходов  будущих периодов;   

- порядок создания резервов  предстоящих расходов и платежей, а также резервов по сомнительным  долгам и других резервов;

- варианты распределения  издержек обращения на остаток  товаров и на реализацию, и  т.д. [25]

     Эффективность  управления современным предприятием  зависит от разумного сочетания  старого и нового, отечественного  и зарубежного опыта.

 

2. Организационно-экономическая  характеристика СПК «Галушкинский»

2.1. Экономические  параметры предприятия

     Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Галушкинский» образован 6 декабря 1928 года в хуторах Галушкинском и Косовском. Первоначально он назывался колхозом имени «Тракторострой». В колхоз также записались крестьяне из соседних хуторов Бакланова, Челышевского, Альсяпинского, Кирпичевского, В.-Чесноковского. Всписках колхоза числилось 495 дворов с общей площадью 13466 га. В 1935 году этот колхоз был переименован в колхоз имени Кирова. В 1992 году колхоз им.Кирова разделился на 4 самостоятельных хозяйства: к/х «Альсяпинское»,  к/х «Галушкинское», к/х «Челышевское», к/х «Кирпичевское». В целом эта система  называлась Ассоциация крестьянских хозяйств (АКХ).

     В 2002 году  образовалась новая форма хозяйствования  ООО «Галушкинское» (Общество с ограниченной ответственностью). Но рыночные отношения требовали искать  новые формы выживания в условиях рынка. По закону в ООО должно быть 50 человек. Но нельзя было выбросить остальных рабочих на улицу.

     Так, в 2004 году ООО «Галушкинское» преобразовалось в СПК «Галушкинский», который существует по сей день.

     СПК «Галушкинский» расположен в 300 км от города Волгограда, в 30 км от трассы Волгоград-Москва. Рядом находятся железнодорожные станции в г.Новоаннинский – Филоново, в х.Черкесовский – Бударино. Ближайшими по отношению к хозяйству пунктами сбыта являются элеваторы в х.Черкесовский и в г.Новоаннинский, а также Новоаннинский мясокомбинат. Специализация СПК «Галушкинский» - выращивание зерновых и подсолнечника.

     СПК «Галушкинский» является юридическим лицом, организованным на основании Устава от 16 марта 2004 года.

 

 

                                                                                                                Таблица 1

     Основные параметры  деятельности СПК «Галушкинский» в 2005-2007 гг.

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.
Валовая продукция в текущих  ценах, т.р.	33466	37954	61276
Объем продаж, т.р.	27567	32548	48853
Основной капитал, т.р.	25870	34914	48887
Площадь с.х. угодий, га	10550	10550	12962
из них пашни	8150	8150	8150
Среднегодовая численность  работников, чел.	211	195	180
Поголовье скота, усл. гол.	333	350	328
Чистый доход, т.р.	6562	8191	29166
Прибыль, т.р.	6113	5385	23208
Уровень рентабельности, %: по чистому доходу	24,4	27,5	80,8
по прибыли	28,5	19,8	48,2