Управленческий учет затрат и выхода продукции растениеводства на примере предприятия ОАО «Новосергиевский элеватор»

В 2013 году по сравнению с предыдущим стоимость зданий увеличилась на 9246 тыс.руб.

Стоимость  земельных участков  в 2013 году по сравнению с 2012 годом осталось неизменной и составила  678 тыс.руб., что в свою очередь составляет почти 10 % основных средств ОАО «Новосергиевский элеватор». Стоимость машин и оборудования в 2013 году увеличилась на 1514 тыс.руб. по сравнению с предыдущим годом.

Из таблицы 5 следует, что за рассматриваемый период  дебиторская задолженность в 2013 году возросла по сравнению с 2012 годом на 21483 тыс.руб., что является негативным изменением и может быть вызвано проблемами, связанными с оплатой продукции (работ, услуг) предприятия, либо активном предоставлением потребительского кредита покупателям, то есть отвлечением части текущих активов из производственного процесса.   Как правило, это свидетельствует о значительных накладных расходах и высокой чувствительности Предприятия к изменениям выручки. Доля оборотных средств в активах предприятия – поскольку доля оборотных активов постепенно увеличивается, увеличивается и  скорость, с которой активы могут быть превращены в денежные средства. Поэтому чем раньше денежные средства появятся в организации, - тем быстрее они могут быть включены в нужное русло предприятия. Расчеты с покупателями и заказчиками увеличились на 19612.  А это большой плюс для такого большого предприятия.Таким образом, состояние организации можно оценить как устойчивое. И развивающееся.

2.3 Организация  планирования, учета затрат и  калькулирования себестоимости продукции растениеводства.

Элеватор - многопрофильное предприятие, осуществляющее хранение, сушку и подработку зерна, принятого на ответственное хранение от других организаций. Как правило, в производственную структуру элеватора входят подразделения вспомогательного производства и обслуживающие хозяйства. Как организовать учет расходов на хранение зерна? Какая методика калькулирования себестоимости услуг позволит сблизить бухгалтерский и налоговый учет?  
          Бухгалтерский учет доходов и расходов по каждому виду деятельности элеватора ведется на соответствующих субсчетах счетов 20 "Основное производство", 23 "Вспомогательные производства", 29 "Обслуживающие производства и хозяйства", 90-1 "Доходы от продаж", 90-2 "Себестоимость продаж", 90-9 "Прибыли и убытки от продаж". Доходы и расходы признаются в бухгалтерском учете с соблюдением принципов допущения временной определенности фактов хозяйственной деятельности (п.13 ПБУ 9/99; п.18 ПБУ 10/99) и соответствия доходов и расходов (п.19 ПБУ 10/99). 
Себестоимость услуг элеватора калькулируется ежемесячно в соответствии с Методическими рекомендациями по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях, утвержденными Приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. N 792. 
При организации учета необходимо определить принцип распределения прямых и косвенных расходов между разными видами деятельности элеватора. 
            Прямые затраты, непосредственно относящиеся к конкретному виду производственной деятельности, надо списывать на его себестоимость на основании первичных учетных документов. Для распределения косвенных затрат предприятие должно самостоятельно выбрать экономически обоснованный критерий их распределения с учетом отраслевых особенностей формирования себестоимости готовой продукции (работ, услуг). Выбранный критерий следует закрепить в учетной политике для целей бухгалтерского учета. Такими критериями могут быть: 
- натуральные показатели, если работы (услуги) могут быть в них измерены и если показатели сопоставимы по различным заказам; 
- сумма всех прямых расходов, относящихся к конкретному виду деятельности; 
- стоимость любого элемента, составляющего прямые расходы: 
- сумма материальных расходов; 
- величина расходов на оплату труда производственного персонала; 
- сумма амортизационных отчислений основных производственных фондов.

        Формирование себестоимости услуг по хранению зерна 
Отношения сторон по договору хранения зерновых регулируются ст.ст.907 - 918 Гражданского кодекса РФ, а также нормами гл.47 Гражданского кодекса РФ. 
Аналитический учет по счетам 20 и 23 организуется в разрезе объектов калькулирования (видов работ, услуг). При выборе способа калькулирования полной себестоимости косвенные расходы, учтенные на счетах 25 "Общепроизводственные расходы", 26 "Общехозяйственные расходы" и 44 "Расходы на продажу", ежемесячно списываются на счет 20 "Основное производство".

Таблица 5 - Затраты на производство продукции на ОАО «Новосергиевский элеватор»

По данным таблицы 5 видно, что материальные затраты в 2012 году увеличились по сравнению с 2011 годом на 6020 тыс.руб. В 2013 году по сравнению с предыдущим материальные затраты сократились на 4364 тыс.руб.

Заработная плата в 2012 году увеличилась  на 2369 тыс.руб. по сравнению с 2011 годом. В 2013 году по сравнению с предыдущим годом заработная плата увеличилась на 335 тыс.руб. и составила 14968 тыс.руб.Амортизация в 2012 году по сравнению с предыдущим годом увеличилась на 837 тыс.руб. В 2013 году амортизация составила 7128 тыс.руб., что меньше на 145 тыс.руб. по сравнению с 2012 годом.Полная себестоимость в 2012 году составила 43092 тыс.руб., что на 6525 тыс.руб.больше, чем в предыдущем году. Это связано с увеличением величины материальных затрат. В 2013 году себестоимость составила 46341 тыс.руб., что больше, чем в предыдущем году на 3249 тыс.руб. На это повлияло увеличение величины материальных затрат и амортизации. Данная динамика является неблагоприятной и отрицательно влияет на результаты деятельности предприятия.

Такая ситуация произошла в основном за счет увеличения цен на закупаемое сырье, топливо и электроэнергию на производство продукции . По возможности предприятию следует расширить поиск поставщиков, которые будут обеспечивать предприятия более дешевым сырьем.

2.4 Оценка системы  учета затрат предприятия как  базы для планирования, контроля  и принятия управленческих решений

Большое значение в целях контроля затрат имеет документация по учету выращенной зернопродукции, в состав которой, как показали исследования, на практике входят несколько первичных документов с одинаковыми реквизитами, что приводит к дублированию учетных работ. В целях устранения этого недостатка рекомендуем использовать один существующий документ «Дневник поступления сельскохозяйственной продукции», в котором предлагаем предусмотреть реквизиты по учету количества, качества и стоимости всех видов продукции зерновых культур. При этом следует отметить, что ведение Дневника рекомендуем осуществлять только на местах приемки временного хранения - на токах, складах.

Таким образом, в целях устранения и расширения информационной базы контроля затрат при качественном выращивании и хранении зерновых культур предлагаем новые и усовершенствованные действующие формы документов:- «Акт расхода семян и посадочного материала» (форма № СП-13) и «Акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов» (форма № 420-АПК) - ввести следующие реквизитами: конкретное название видов производственных запасов (удобрений, гербицидов и др.); сорт (семян, посадочного материала); номер поля; название культуры; центр ответственности (бригада, звено); расход удобрений и семян по норме и фактически в расчете на 1 га и на всю площадь;

- Учетный лист тракториста-машиниста (форма № 411-АПК) - ввести реквизиты: несоблюдение сроков выполнения работ, потери зерна, отклонения от технологических норм, простои по вине работника.

Информационная база контроля, основанная на разработанных документах, является базой для проведения внутреннего аудита затрат на качественное выращивание и хранение зерна, цель которого заключается в составлении обоснованного мнения относительно достоверности и полноты информации о себестоимости зерновых культур, отраженной в бухгалтерской (финансовой) отчетности и пояснениях к ней.

Как показали исследования особенности технологии качественного выращивания и хранения зерновых культур обусловливают проведение внутреннего аудита по циклам зернопроизводства:- выращивание зерновых культур: осенне-зимние работы; весенние работы; весенне-летние работы; работы по сбору зерновых культур;- длительное хранение зерновых культур.

3 Совершенствование  системы учета затрат в целях  эффективного управления себестоимостью продукции растениеводства.

Главным недостатком учета затрат в этой организации является неправильное (или отсутствующее) документальное оформление хозяйственных операций. Для исправления ситуации нами были даны рекомендации по организации документооборота, разработаны необходимые формы документов.Предлагается предприятию делить затраты на постоянные и переменные при производстве продукции растениеводства, что позволит более точно рассчитывать себестоимость продукции растениеводства и уже на основе этих данных принимать управленческие решения.

Снижение производственной себестоимости. Это может быть достигнуто за счет бюджетирования общепроизводственных/общецеховых расходов. Планирование накладных производственных расходов выявляет многие непроизводительные затраты, которые осуществляются «де факто», но не создают дополнительную ценность для компании.Оптимизации кредитного портфеля. Кредитные линии для большинства предприятий являются дефицитным ресурсом, что ставит перед финансовой службой первоочередную задачу в постоянном поиске новых кредитов. Как избыток свободных денежных средств, так и их недостаток, постоянные кассовые разрывы негативно влияют на прибыль компании.

Качественное выращивание зерновой продукции зависит от оптимального уровня затрат, который определяется на основе калькулирования зернопродукции. При этом калькулирование состоит из ряда последовательных расчетов по исчислению себестоимости единицы продукции зерновых культур. Однако калькулирование себестоимости качественного выращивания зерновых культур, в силу действия объективных почвенно-климатических условий, специфических особенностей организации и технологии производства с использованием какого-нибудь одного из методов, несомненно, не учитывает всей сложности зернопроизводства.