ВВЕДЕНИЕ
Целью курсовой работы является
изучение управления качества продукции
в ОСП «Тереховский коопторг» Добрушского
райпо.
Современная рыночная экономика предъявляет
принципиально иные требования к качеству
выпускаемой продукции. Качество продукции
относится к числу важнейших показателей
деятельности предприятия. В значительной
степени определяет выживаемость и успех
предприятия в условиях рынка, темпы технического
прогресса, внедрения инноваций, рост
эффективности производства, экономию
всех видов ресурсов, используемых на
предприятии.
От выпуска высококачественной продукции
выигрывает и национальная экономика,
поскольку в этом случае увеличиваются
экспортный потенциал и доходная часть
платёжного баланса страны, повышается
авторитет государства в мировом сообществе.
Для достижения данной цели следует выполнить
ряд задач:
· рассмотреть сущность управления качества
продукции и методы управления качеством;
· исследовать производственную характеристику
ОСП «Тереховский коопторг» Добрушского
райпо;
· рассмотреть, управление качеством
продукции в ОСП «Тереховский коопторг»
Добрушского райпо;
· изучить основные требования к качеству
производимого продукта и контроль его
качества.
Объектом исследования выступает производственная
деятельность организации по управлению
качеством (ОСП «Тереховский коопторг»
Добрушского райпо).
Предметом исследования - показатели
качества продукции, система управления
качеством продукции.
Структура курсовой работы включает
в себя: введение, 4 главы, заключение, список
использованных источников и приложения.
В первой главе анализируется
качество продукции — совокупность свойств
продукции, обусловливающих ее пригодность
удовлетворять определенные потребности
в соответствии с ее назначением (ГОСТ
15467—79). В 1994 г. термин «качество» был уточнен
Международной организацией по стандартизации
и из его определения был исключен термин
«свойства». Согласно международному
стандарту ISO 8402.1994, качество определяется
как совокупность характеристик объекта
(деятельности или процесса, продукции,
услуги и др.), относящихся к его способности
удовлетворять установленные или предполагаемые
потребности.
Качество продукции согласно
Международному стандарту ИСО 8405-86 – это
совокупность свойств и характеристик
продукции или услуги, которые придают
им способность удовлетворять обусловленные
или предлагаемые потребности.
Свойство продукции представляет
собой объективную особенность продукции,
которая может проявляться при ее создании,
эксплуатации или потреблении. Качество
продукции формируется на всех этапах
ее жизненного цикла. Свойства продукции
выражаются показателями качества, т.е.
количественными характеристиками одного
или нескольких свойств продукции, входящих
в качество и рассматриваемых применительно
к определенным условиям ее создания и
эксплуатации или потребления.
Качество — степень соответствия присущих характеристик
требованиям.
Во второй
главе описывается производственная характеристика
ОСП «Тереховский коопторг» Добрушского
райпо. ОСП «Комбинат кооперативной
промышленности» действует согласно Уставу
Добрушского районного потребительского
общества. Подразделения не является юридическим
лицом, имеет отдельный баланс, который
включается в состав свободного баланса
Добрушского районного потребитеельского
общества.
Почтовый адрес и место нахождения
ОСП «Тереховский»: 247070.
Гомельская область, Добрушский
район, г.п. Тереховка, ул. Вокзальная, 47.
УНН 400005753, ОКПО 01788993.
Коопторг возглавляет директор,
который назначается на должность Добрушского
районного потребиительского общества
на контрактной ооснове и действует на
основании доверенности, выданной райпо.
Среднесписочная численность
составляет 115 человек.
Основными видами деятельности
ОСП «Тереховский коопторг» является
промышленность. В настоящее время в состав
ОСП «Комбинат кооперативной промышленности»
входят следующие объекты, расположенные
в зоне деятельности Добрушского района:
1. хлебозовод (цех по производству
хлебобулочных и кондитерских
изделий)
2. кондитерский цех г.
Добруш
3. цех полуфабрикатов
4. цех по производству
пищевых концентратов
Хлебазовод был основан в 1967
году. Производственная мощность – 5711,4
тонн в год или 475,9 тонн в месяц.
Производственная мощность
используется на 65,3%
В третьей главе анализируется управление
качеством продукции должно осуществляться
системно, т.е. на предприятии должна функционировать
система управления качеством продукции,
представляющая собой организационную
структуру, четко распределяющую ответственность,
процедуры и ресурсы, необходимые для
управления качеством.
Система управления
качеством - это особая организация в
производственной системе. Основным в
этой организации является документированность
всех процессов, имеющих отношение к производству
продукции, начиная с закупки материалов
и заканчивая доставкой потребителю готовой
продукции. Во многих случаях это приводит
к кардинальным изменениям в технике,
технологии и организации производства
на предприятии. Обеспечить качество на
предприятии возможно только тогда, когда
все процессы - технический, технологический,
организационный - будут взаимосвязаны
между собой через управление качеством.
Качество - это система, и этой системой
надо управлять.
В четвертой главе анализируется
контроль качества продукции является
составной частью производственного процесса
и направлен на выявление дефектов, брака
в готовой продукции и на проверку надежности
в процессе её изготовления.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
— проверка соответствия качества продукции
или процесса, от которого оно зависит,
установленным требованиям. Контроль
качества продукции включает государственный
надзор за качеством продукции, ведомственный
контроль качества продукции и технический
контроль качества в объединениях, предприятиях
и организациях.
В процессе написания курсовой
работы были использованы труды следующих
авторов: Грибов В.Д., Грузинов В.П. , Синица Л.М., Скляренко В.К., Прудников В.М.
Так же источники работы - литература отечественных
и зарубежных авторов, журнальные статьи,
электронные ресурсы удаленного доступа.
Общий объем курсовой работы
составил 34 печатных листа.
Курсовая работа содержит 5
рисунков, 3 формулы, и 5 приложений.
- Сущность и значение
управления качеством продукции и методы
управления качеством.
Что такое качество? В узком
смысле это качество продукции. В широком
смысле - качество работы, обслуживания,
информации, процесса, работы подразделений,
работы персонала (включая рабочих, инженеров,
руководящих и административных работников),
качество функционирования системы, фирмы,
задач и т.п.
Качество продукции — совокупность
свойств продукции, обусловливающих ее
пригодность удовлетворять определенные
потребности в соответствии с ее назначением
(ГОСТ 15467—79). В 1994 г. термин «качество»
был уточнен Международной организацией
по стандартизации и из его определения
был исключен термин «свойства». Согласно
международному стандарту ISO 8402.1994, качество
определяется как совокупность характеристик
объекта (деятельности или процесса, продукции,
услуги и др.), относящихся к его способности
удовлетворять установленные или предполагаемые
потребности.
Деятельность в области стандартизации,
метрологии и сертификации направлена
на обеспечение качества процессов и продукции
как результата процесса.
Качество продукции согласно
Международному стандарту ИСО 8405-86 – это
совокупность свойств и характеристик
продукции или услуги, которые придают
им способность удовлетворять обусловленные
или предлагаемые потребности.
Характеристика — это взаимосвязь
зависимых и независимых переменных, выраженная
в виде текста, таблицы, математической
формулы, графика. Описывается, как правило,
функционально.
Свойство продукции представляет
собой объективную особенность продукции,
которая может проявляться при ее создании,
эксплуатации или потреблении. Качество
продукции формируется на всех этапах
ее жизненного цикла. Свойства продукции
выражаются показателями качества, т.е.
количественными характеристиками одного
или нескольких свойств продукции, входящих
в качество и рассматриваемых применительно
к определенным условиям ее создания и
эксплуатации или потребления.
Качество — степень соответствия присущих
характеристик требованиям. Понятие качества
включает три элемента: объект, характеристики,
потребности (требования).
Первый
элемент — объект качества, которым
могут быть продукция, процесс, организация
или отдельное лицо, а также любая комбинация
из них. Примером подобной комбинации
является такое всеобъемлющее свойство,
как «качество жизни». За рубежом, а в последнее
время и в нашей стране, все чаще проблему
защиты интересов и прав потребителей
стали рассматривать именно с позиции
«качества жизни». Это понятие включает
целый ряд аспектов процесса удовлетворения
человеческих потребностей: качество
товаров и услуг, охрана среды обитания,
обеспечение физического и морального
здоровья, качество образования и пр.
Продукция — результат деятельности,
представленный в материально-вещественной
форме и предназначенный для дальнейшего
использования в хозяйственных и иных
целях.
В дальнейшем качество будет
рассматриваться применительно к такой
сфере деятельности, как коммерция, и к
основным ее объектам — товарам и услугам.
Товар — любая вещь, свободно отчуждаемая,
переходящая от одного лица к другому
по договору купли-продажи. Товар — это
все, что может удовлетворять потребность
или нужды и предлагается рынку с целью
привлечения внимания, приобретения, использования
или потребления.
Услуга — результат непосредственного
взаимодействия исполнителя и потребителя,
а также собственной деятельности исполнителя
по удовлетворению потребности потребителя.
Второй
элемент качества — характеристики. Товары и
услуги обладают совокупностью отличительных
свойств — характеристик. Характеристики
могут быть качественными (например, запах
и вкус пищевого продукта, вежливость
и профессионализм продавца) и количественными
(скорость автомобиля, белизна фарфоровой
посуды и др.).
Третий
элемент — требования. Требования —
это прежде всего потребности. Существует
иерархия потребностей. В ее основании
лежат основные потребности (обеспечение
пищей, одеждой, жильем), далее (в порядке
возрастания) — потребности в безопасности,
в удобстве и комфортности пользования,
эстетические, социальные потребности.
Вершину пирамиды составляют потребности
развития (потребность в творчестве, стремление
к самовыражению).
Поставщики должны обеспечивать
удовлетворение потребностей. Достижение
высокой удовлетворенности потребителей
— основа политики качества поставщика.
Чтобы успешно конкурировать, необходимо
своевременно предвидеть малейшие изменения
в предпочтениях потребителей, т.е. надо
знать предполагаемые, перспективные
потребности. «Потребитель должен получить
то, что хочет, когда он это хочет» — таков
первый принцип обеспечения качества,
сформулированный доктором Э. Демингом.
Качество продукции — совокупность свойств продукции,
обусловливающих ее пригодность удовлетворять
определенные потребности в соответствии
с ее назначением.
Показатель качества
продукции — количественная характеристика
одного или нескольких свойств продукции,
входящих в ее качество, рассматриваемая
применительно к определенным условиям
ее создания и эксплуатации или потребления,
Например, при оценке качества эмалевой
краски для пола такое свойство, как жаростойкость,
не будет приниматься в расчет, тогда как
для краски, предназначенной для отделки
кухонной плиты, это свойство следует
считать важнейшим. Показатель качества
количественно характеризует пригодность
товара удовлетворять те или иные потребности.
Так, потребность иметь прочную ткань
определяется показателями «разрывная
нагрузка», «сопротивление истиранию»
и др.
Показатели качества могут
выражаться в различных единицах и могут
быть безразмерными. При рассмотрении
показателя следует различать наименование
показателя (разрывная нагрузка, ресурс)
и значение показателя (соответственно
50 Н, 1000 ч).
Требования к качеству
(представлены на рисунке 1):
Рисунок 1. Требования
к качеству
В зависимости от роли, выполняемой
при оценке, различают классификационные
и оценочные показатели.
Классификационные показатели
характеризуют принадлежность продукции
к определенной группе в системе классификации
и определяют назначение, типоразмер,
область применения и условия использования
продукции. Вся промышленная и сельскохозяйственная
продукция систематизирована, имеет кодовое
обозначение и В виде различных классификационных
группировок включена в Общероссийский
классификатор продукции (ОКП). Классификационные
показатели используются на начальных
этапах оценки качества продукции для
формирования групп аналогов оцениваемой
продукции. В оценке качества продукции
эти показатели, как правило, не участвуют.
Оценочные показатели количественно
характеризуют те свойства, которые образуют
качество продукции как объекта производства
и потребления или эксплуатации. Они используются
для нормирования требований к качеству,
оценки технического уровня при разработке
стандартов, проверки качества при контроле,
испытаниях и сертификации. Оценочные
показатели разделяют на функциональные,
ресурсосберегающие и природоохранные.
Функциональные показатели
характеризуют свойства, определяющие
функциональную пригодность продукции
удовлетворять заданные потребности.
Они объединяют показатели функциональной
пригодности, надежности, эргономичности,
эстетичности.
Показатели функциональной
пригодности характеризуют техническую
сущность продукции, свойства, определяющие
способность продукции выполнять свои
функции в заданных условиях использования
по назначению. Например, к ним относятся
единичные показатели — грузоподъемность,
вместимость, водонепроницаемость, комплексные
— калорийность, производительность и
т.п.