Эмоциональные и рациональные мотивы приобретения шоколада, в зависимости от различных факторов

Данные  таблицы 18 показывают, что большинство респондентов считают, что в шоколаде содержится «гормон счастья»: женщины-43%, мужчины-27,5%. Причем, из них наибольшее количество - женщины от18 до 33 лет, с доходом до 10000 рублей – 25%, а мужчины от18 до 33 лет, с доходом до 10000 рублей-9,5%.

13% женщин  не думают, что в шоколаде есть  «гормон счастья», из них наибольше  количество ответили: женщины от 18 до33 лет, с доходом до 10000 рублей-4%.

16,5 % мужчин  не считают, что в шоколаде содержится «гормон счастья», из них наибольше количество ответили: мужчины до 18 лет, с доходом до 10000 рублей-6% от всего числа опрошенных. 
 
 
 
 
 
 

Таблица №19 Влияет ли поедание шоколада на умственный процесс?

По таблице  № 19 интересно отметить, что  большинство опрошенных сщитают что поедание шоколада влияет на умственный процесс(70,5%), из них 40% женщин и 30,5% мужчин, а 29,5% опрошенных с ними не согласны. Мнение респондентов в возрасте до 18 лет  отличается от общего мнения: 2% девочек и 7,5% мальчиков против 1,5% девочек и 7% мальчиков. Поровну разделилось мнение мужчин в возрасте от 48 лет с доходом 10000-30000( по 0,5%). 23% женщин и 12,5% мужчин в возрасте от 18 до 33 лет с доходом менее 10000 считают что шоколад влияет на умственный процесс. С ними не согласны 6% женщин и 1% мужчин  такого же возраста и дохода. 0,5%  женщин в возрасте от 18 до 33 с доходом 10000-30000 и от 33 до 48 с доходом более 30000 и от 48 лет с таким же доходом считают что шоколад влияет на работу человеческого мозга. С ними не согласны  1,5% женщин от 18 до 33 и от 33 до 48 с доходом от 10000 до 30000 рублей. 5,5% женщин от 33 до 48 лет с доходом 10000-30000 рублей, 5% женщин от 33 до 48 с доходом до 10000 и 3,5%  от 48 лет с доходом менее 10000 ответили положительно на заданный вопрос. С ними не согласились 3% с доходом до 10000 и 1,5% с доходом от 10000 до 30000 рублей  в возрасте от 33 до 48 и 2% женщин старше 48 лет с доходом до 10000 рублей. Мнение мужчин разделилось так: В возрасте от 18 до 33  с  доходом от 10000 до 30000 4% согласны, а 0,5% не согласны, 1% с доходом от 30000 не согласен с этим утверждением. Мужчины в возрасте  от 33 до 48 с доходом до 10000-2% согласны и 1% не согласен, с доходом от 10000 до 30000-2,5% согласны и 2% не согласны. Исключительно согласны с данным утверждением по 1% мужчин  от 33 до 48 с доходом более 30000 и от 48 лет с доходом до 10000. 

Респондентам  было предложено ответить на вопрос «Шоколад какого производства Вы предпочитаете?». Данные, полученные при анализе данного вопроса, внесены в таблицу № 20.

Таблица №20    Шоколад какого производства Вы предпочитаете?

Интересно отметить тот факт, что большинство опрошенных предпочитают российский шоколад(54%) из них 20,5%  являются  мужчинами и 33,5% представительницы женского пола. 24% респондентов предпочитают  шоколад швейцарского производства, из них 15%- женщины и 9% -мужчины. 10% от общего числа опрошенных считают самым вкусным итальянский шоколад (3,5%-женщин и 7% мужчин). 19% респондентов все равно какого производства шоколад, из них 13% -представители сильного пола и 6%-женщины.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Результат нашего исследования оказался весьма интересным. Было опрошено 200 человек. Из них женщин-56%, мужчин-44%. Наибольшее число респондентов употребляют шоколад в повседневной жизни, предпочитают молочный шоколад. Если же говорить о предпочтениях населения по разновидностям данного кондитерского изделия, то среди опрошенных наибольшим спросом пользуется шоколад в виде плитки. Нельзя оставить без внимания и то, что респонденты не откажутся от шоколада, если даже они уже хорошо поели.

     Также интересно заметить, что весомая часть респондентов покупают шоколад в продуктовых магазинах.

     Если  говорить об удовлетворенности потребителей качеством продукта, можно отметить, что больше половины респондентов никогда  не покупали шоколад низкого качества. Интересно заметить, что мужчины удовлетворены качеством шоколада, а женщины – нет.

       Таким образом, поставленные задачи в нашем исследовании были успешно решены. Изучив данные респондентов, участвовавших в опросе, мы достигли поставленной цели, а именно провели анализ потребительского поведения на рынке, то есть выявили предпочтения населения по видам шоколада, разновидностям шоколада, также определили факторы, влияющие на выбор данного кондитерского изделия. 
 
 
 
 
 
 

Список  использованной литературы:

1. Кауц  Е. В. «Путь к успеху», Питание и общество, №4, 1998

2. Товароведение  продовольственных товаров  - Казанцева Н.С.

3. Товароведение продовольственных товаров  - Тимофеева В.А

4. http://www.comodity.ru/

5. http://www.znaytovar.ru/s/Tovarovedenie_i_ekspertiza_shok.html

6. Нормативные  документы

• ГОСТ 6534-89 Шоколад. Общие технические условия
• ГОСТ Р 52821-2007 Шоколад. Общие технические условия