Система защиты товаров от хищений

1. Системы защиты товаров от хищений.

Обзор противокражных решений

Современные экономические условия диктуют  весьма жесткие правила розничной  торговли. Уже для всех стало очевидно, что при переходе магазина на самообслуживание существенно возрастает товарооборот и качество обслуживания покупателей. Грамотно построенная система самообслуживания позволяет при высоком качестве обслуживания предлагать товар по более  низким ценам в условиях жесткой  конкуренции. Однако ощутимый выигрыш  при переходе на самообслуживание влечет за собой ряд неизбежных проблем, одной из которых является увеличение риска потерь за счет хищений товара со стороны посетителей. Мировая  практика в области применения электронного противокражного оборудования насчитывает  несколько десятков лет. Накопленный  опыт в этой сфере позволяет выделить три основные группы противокражного  оборудования и провести их сравнительный  анализ.

1. Радиочастотные системы.

История развития электронного противокражного  оборудования началась именно с этих систем. На настоящий момент радиочастотные системы представлены на рынке оборудованием  таких фирм, как CheckPoint (PGS Paris), GateWay, Syntex, Ketek. Основное достоинство радиочастотной технологии - низкая, по сравнению с  другими системами стоимость  оборудования. При этом, несмотря на более чем тридцатилетнюю историю  существования радиочастотных систем, претерпевших за этот период ряд существенных изменений и доработок, эти системы  по-прежнему имеют ряд присущих именно этой технологии серьезных недостатков, а именно:

1. низкий процент вероятности обнаружения защитных бирок (порядка 63%). Лучшие, совсем не дешевые, модели могут иметь этот показатель на уровне 80%
2. высокий процент ложных срабатываний - в частности система может реагировать не только на свои бирки, но и на связки ключей, радиотелефоны, проволоку, денежные купюры с металлизированной защитой.
3. полная потеря защитных свойств бирок в результате экранирования любой металлической или металлизированной поверхностью (фольга, металлизированные пакеты, железные предметы).
4. низкая устойчивость защитных бирок и этикеток к механическим воздействиям.
5. невысокая помехозащищенность;
6. высокая рабочая частота 8,2 MHz;
7. качество обнаружения бирки зависит от ее ориентации в пространстве.
2. Электромагнитные системы

Учитывая  недостатки радиочастотной технологии была предпринята попытка улучшения  качественных характеристик противокражных систем на основе электромагнитной технологии за счет значительного уменьшения рабочей  частоты и регистрации сигнала  от бирки по магнитной составляющей поля (таким образом, почти исключается  возможность экранирования защитных бирок металлизированной поверхностью). Однако процент вероятности обнаружения  бирок значительно увеличить  не удалось (порядка 68-72%). Тем не менее, количество ложных срабатываний существенно  ниже, чем у радиочастотных систем.Основным преимуществом электромагнитных систем является большой ассортимент почти  незаметных защитных этикеток, позволяющих  защитить такие специфические группы товаров, как книги, продукты, медикаменты, и, в отличие от радиочастотных систем, этикетки могут быть многоразовыми (за счет повторной активации). Этикетки к электромагнитным системам отличает устойчивая деактивация (около 2% радиочастотных этикеток вообще не деактивируются стандартными средствами) и стабильная работа в условиях повышенной влажности.

3. Аккустомагнитные системы

Принципиально решить проблему хищений со стороны  покупателей удалось с появлением аккустомагнитной технологии, разработанной  фирмой Sensormatic. аккустомагнитные системы  полностью исключают ложные срабатывания (ни на что, кроме собственной бирки, система не срабатывает), имеют самый  высокий процент обнаружения  бирки (98,8%), не допускают экранирования  бирок металлом и устойчиво работают в непосредственной близости от металлических  конструкций. Кроме того, сами защитные бирки изготовлены из высокопрочного пластика, исключающего механические повреждения и несанкционированное  снятие бирки с товара. Мягкие этикетки могут использоваться многократно  за счет повторной активации-деактивации.

аккустомагнитные  противокражные системы фирмы Sensormatic просты в установке и имеют  возможность управления параметрами  системы от любого компьютера, что  позволяет произвести настройку  для работы в электромагнитной обстановке конкретного объекта. Такие системы  незначительно дороже простых модификаций  радиочастотных систем, но действительно  являются самым качественным противокражным решением.

Рабочая частота аккустомагнитный систем 58-62 или 75 kHz. Системы автоматически подстраиваются под конкретную электромагнитную обстановку и обладают адаптивной помехозащищенностью.

Мягкие  этикетки могут использоваться многократно, за счет повторной активации - деактивации, но имеют толщину порядка 1,5 мм., что  не всегда позволяет применять такие  системы для защиты печатной продукции 

Разработаны различные варианты защитных бирок, в  том числе специализированные:

1. Shoesafer - для обуви
2. SonarTag - для очков
3. TieSafer - для платков и галстуков
4. CD-container - для CD, аудио и видеокассет
5. BottleSafer - для бутылок

Почему  экономически эффективно вкладывать средства в противокражные решения: Кроме  прямого сокращения потерь товара из-за хищений,

во-первых, отпадает необходимость в наличие  большого штата охраны.

во-вторых, продавцы в зале имеют возможность  не отвлекать свое внимание на контроль находящихся в зале покупателей, что выводит торговое предприятие  на качественно более высокий  уровень обслуживания покупателей.

в-третьих, при отсутствии контроля за покупателем  со стороны продавцов и охраны в магазине создается более благоприятная  для клиентов психологическая атмосфера, позволяющая клиенту чувствовать  себя при выборе товара абсолютно свободно. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. СТОЛОВАЯ ПОСУДА  и СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ.  МАРКИРОВКА

 Подбор  и остаточное количество столовой  посуды, столовых приборов и столового  белья, содержащихся в безукоризненном  порядке, — необходимое условие  хорошей организации всякого  домашнего хозяйства. Обычно используется  фарфоровая, фаянсовая, хрустальная,  стеклянная, металлическая и пластмассовая  посуда.

Фарфоровая  и фаянсовая посуда

 Керамика  и стекло — традиционные материалы  для изготовления столовой посуды. Фарфоровая и фаянсовая посуда  относится к группе керамических  изделий. 

Фарфоровая  посуда хорошего качества изящна, отличается, значительной прочностью и имеет  снежно-белый просвечивающий черепок. При легком ударе по краю фарфорового  изделия оно издает четкий продолжительный  звук.

У фаянсовой  посуды белый пористый черепок, способный  впитывать влагу (до 9—13% от первоначального  веса). Фаянс не просвечивает даже в  тонких слоях. При легком ударе по краю фаянсового изделия оно издает глухой звук, что объясняется невысокой  температурой обжига.

Поверхность фаянсовых изделий обязательно  глазуруется стекловидным слоем  глазури. У фаянсовых изделий  по сравнению с фарфоровыми меньшая  механическая и термическая стойкость  глазури.

В хорошем  хозяйстве применяется преимущественно  фарфоровая посуда, лучшая по внешнему виду и качеству; в других случаях  используется и фаянсовая.

Фарфоровая  и фаянсовая посуда по своим декоративным свойствам должна соответствовать  общему стилю оформления интерьера  и придавать дому индивидуальный характер.

Для лучшей сервировки рекомендуются сервизные  комплекты посуды, включающие до 40 различных  наименований. Из фарфора (или фаянса) используют также горчичницы (емкостью 100 мл) со съемной крышкой; солонки  закрытые; перечницы закрытые, с  привинчивающимися донными пробками; солонки и перечницы открытые, на одной подставке, с двумя отделениями; пепельницы, сигаретницы и рюмки  — подставки для яиц.

Для семейного  питания в обычных условиях чаще используется посуда из фарфора или  фаянса с закругленными утолщенными  краями. Такая посуда прочна и удобна в применении.

Фарфоровая  и фаянсовая посуда современных  форм отличается простотой, оригинальностью, гигиеничностью.

Более плоские формы тарелок без  острых углов создают возможность  для их тщательной промывки. Некоторые  тарелки выпускаются квадратной формы, благодаря чему они занимают меньше места на полках шкафов и  сервантов. Широко применяется посуда разнообразных цветов — голубого, розового и даже черного.

Рекомендуется иметь следующий  ассортимент фаянсовой  и фарфоровой посуды (количество – по необходимости)

• Блюдо пяти- или шестипорционное круглое, диаметр 300 мм
• Блюдо восьми- или десятипорционное круглое или овальное, диаметр около 350 мм
• Блюдо десяти- или двенадцатипорционное овальное, размер 400—450 мм
• Блюдце
• Блюдце для варенья
• Ваза для салфеток
• Ваза для кондитерских изделий
• Ваза для пирожных
• Горчичница
• Кофейник одно- и двухпорционный
• Кружка
• Молочник одно- или двухпорционный
• Перечница
• Пепельница
• Рюмка — подставка для яиц
• Салатник одно- и двухпорционный
• Салатник четырехпорционный
• Сахарница
• Сливочник одно- или двухпорционный
• Сигаретница
• Солонка
• Соусник одно- или двухпорционный
• Соусник четырехпорционный
• Селедочница однопорционная
• Селедочница двухпорционная
• Тарелка столовая глубокая
• Тарелка мелкая
• Тарелка закусочная
• Тарелка глубокая десертная
• Тарелка десертная мелкая
• Тарелка пирожковая
• Хренница
• Чашка чайная с блюдцем
• Чашка кофейная с блюдцем
• Чашка бульонная с блюдцем
• Чайник для заварки чая
• Чайник

Чугунная  посуда

Чугун — первый металл из которого человечество начало делать посуду в промышленных масштабах. Тем не менее, посуда из чугуна пользуется популярностью до сих  пор. У чугуна очень высокая теплоёмкость, что позволяет посуде разогреваться  до высоких температур (алюминий за счёт более высокой теплоотдачи  такой температуры достигнуть не может), а это необходимо когда  речь идёт, например, о приготовлении  блюд на гриле, в воке или выпечке  блинов.

Чугунную  посуду можно разделить посуду с  покрытием и без него. Непокрытая чугунная посуда имеет свойство ржаветь, если оставлена влажной, но обладает естественными антипригарными свойствами. Некоторые производители применяют  обжиг непокрытой чугунной посуды в  масле при высоких температурах, что позволяет создать дополнительный защитный слой, повышающий корозийностойкость и антипригарные свойства чугуна. Чугунная посуда без покрытия - один из самых долговечных видов кухонной посуды, которой можно пользоваться неограниченно долго, если ее не ронять и правильно ухаживать. Даже если чугунная сковорода сильно поржавела, ее можно восстановить.

Чугунную  посуду покрывают эмалью и антипригарным  покрытием (последнее встречается  реже). Эмаль не позволяет чугуну ржаветь, но при этом по большей части теряются натуральные антипригарные свойства посуды, кроме того, даже высококачественная эмаль подвержена скалыванию, а эмаль низкого качества, которой покрывается большая часть недорогой посуды скалывается достаточно быстро. Посуду со сколотой эмалью рекомендуется сразу прекратить использовать так как вокруг места первого скола эмаль будет откалываться далее и попадать в пищу, а посуда в этом месте начнёт ржаветь. Покрытие на основе ПТФЕ (тефлон) защищает чугунную посуду от ржавчины и многократно усиливает антипригарные свойства. Минус такого покрытия - относительная недолговечность (два-три года), кроме того, технология нанесения ПТФЕ на чугун достаточно сложна. 

Медная  и латунная посуда

Посуда  из меди и латуни в наши дни не пользуется большой популярностью. Медь при контакте с пищевыми кислотами  на воздухе переходит в раствор, а растворимые соединения меди чрезвычайно  токсичны. С другой стороны медь обладает наилучшей теплопроводностью  среди металлов, из которых изготавливают  посуду. По этой причине она нашла  применение в многослойных днищах для  стальной посуды. В настоящее время  из меди (тщательно облуженной изнутри) делают посуду для кипячения воды (самовары, чайники) а большую часть  остальной «медной» посуды просто покрывают  медью снаружи для обеспечения  привлекательного дизайна.