Складские операции

1. СОДЕРЖАНИЕ  СКЛАДСКИХ ОПЕРАЦИЙ

1.1 Понятие  и виды складов

           Товарный склад- это структурное подразделение оптовой или розничной торговли, назначением которого являются хранение и переработка товарных запасов и имеющее для этих целей обособленное, специально приспособленное помещение (здание). [14]

           Основные принципы устройства правильного складского хозяйства:

       - последовательное и планомерное выполнение складских операций, способствующих ритмичной и эффективной организации труда складских работников, наиболее полному использованию оборудования и складских помещений;

      - оптимальное использование емкости и оборудования складов;

      - обеспечение сохранности потребительских свойств товаров при их обработке и хранении. [20]

           Склады в зависимости от роли  в процессе товародвижения и их устройства классифицируются по ряду признаков. Признаком разделения складов  на виды  является также их товарная специализация Склады специализируют в целях создания оптимальных условий для бесперебойного снабжения товарами розничных торговых предприятий, а также с учетом особенностей приемки по качеству, количеству и техники хранения определенных видов товаров, степени сложности их ассортимента, объема и структуры покупательных фондов населения, организационного построения оптовой и розничной торговли. Склады подразделяют также по техническому признаку, организационным условиям, административной принадлежности  и эксплуатации или формам пользования, размеру складской площади и близости к железнодорожным и водным путям сообщения.

             В зависимости от характера выполняемых функций склады делят на подсортировочно - распределительные, сезонного и долгосрочного хранения

товаров и транзитно – перевалочные. [8]

        Подсортировочно – распределительные принимают товары от местных и иногородних поставщиков, подсортировывают и комплектуют партии в соответствии с требованиями розничных торговых организаций и предприятий. Одной из важнейших функций этих складов является выполнение дополнительных операций с товарами, обеспечивающих их подготовку к продаже с учетом требований покупателей. Сюда относятся склады оптовых торговых баз, которые расположены в районах потребления, а также розничных торговых предприятий. На подсортировочно – распределительные склады товары поступают от выходных или торгово – закупочных баз, а также от промышленных предприятий – изготовителей. [14]

             Сезонные запасы товаров досрочного завоза и резервные концентрируют в основном на складах сезонного и долгосрочного хранения. Основная функция этих складов – хранение. Устройство и оборудование складов сезонного и долгосрочного хранения обеспечивают в течение продолжительного времени качественную и количественную сохранность товаров в соответствии с их физико – химическими свойствами. Такие склады имеют большинство оптовых объединений и предприятий, а также ряд розничных торговых организаций. Наряду с функцией хранения они выполняют  вспомогательные технологические операции, связанные с приемкой и отпуском товаров: переупаковку, подсортировку, переборку, фасовку и другие.

           Транзитно – перевалочные склады осуществляют в основном технологические операции по приемке, кратковременному хранению и отпуску грузов. В них отсутствуют специальные устройства и оборудование для продолжительного хранения товаров и проведения подсортировочных операций. Такие склады предназначены  в основном для переотправки товаров из районов производства в пункты потребления различными видами транспорта. Товары через них проходят в оптовой таре преимущественно без распаковки. Транзитно – перевалочные склады имеются в основном на оптовых предприятиях и обычно размещены на железнодорожных товарных станциях, в морских и речных портах, что способствует рациональному выполнению операций по приемке и дальнейшей переотправке укрупненных партий грузов. [1]

            По ассортиментному признаку склады делятся на узкоспециализированные, специализированные, неспециализированные.

            К узкоспециализированным относят склады, выполняющие технологические операции по приемке, хранению и отпуску одного вида товара простого ассортимента: склады для сахара, соли, хранилища для картофеля, лука, моркови, растительного масла.

           Специализированные склады выполняют технологические операции с определенной группой товаров, включающей значительное количество разновидностей. К специализированным относят склады кондитерских изделий, бакалейных товаров, вино – водочных изделий, консервов, молочных, мясных, рыбных, текстильных, обувных и других товаров.

           Неспециализированные склады предназначены для хранения и проведения разных технологических операций с двумя – тремя или несколькими группами товаров. К ним относят склады бакалейно – кондитерских, гастрономических, мясо – рыбных, плодоовощных и других товаров. Неспециализированными также являются смешанные склады, которые предназначены для хранения любых продовольственных и непродовольственных товаров. [11]

            С учетом создаваемых режимов хранения склады подразделяют на общетоварные и специальные.

          Общетоварные склады используют в основном для нескоропортящихся продовольственных и непродовольственных товаров, не требующих особых условий хранения. Эти склады являются основным видом в торговле.

           Специальные склады  предназначены для хранения товаров, физико – химические свойства которых требуют создания соответствующих конструкций зданий или устройств с целью обеспечения особых условий работы ( холодильники, фрукто -,овощехранилища, экспедиционные склады). [7]

           С учетом транспортных условий бывают прирельсовые, пристанские и наприрельсовые склады. Прирельсовые склады имеют свои рельсовые подъездные пути.

            Наличие рельсовых подъездных путей способствуют повышению эффективности работы складов.

           В зависимости от этажности и высоты складские здания бывают одноэтажные и многоэтажные. Наиболее целесообразными с точки зрения технологического процесса являются одноэтажные. На показатель высотности складов оказывает влияние их товарный профиль, характер технологических процессов, система подъемно – транспортных механизмов.[3]

             В зависимости от формы использования различают склады отдельного ( ведомственного), совместного ( кооперированного) и общего пользования. Склады отдельного пользования находятся в ведении одной торговой организации. Они характерны для всех организаций торговли. Среди складов, разделяемых по формам пользования, они занимают основное место.

            Склады совместного и общего пользования имеют незначительных удельный вес.

             Склады отдельного пользования подразделяют на собственные и арендованные. К собственным относят склады, которые находятся на балансе торговой организации или предприятия. Арендованные склады находятся у торговых организаций и предприятий во временном пользовании. Арендуют склады, как правило, у некоторых организаций и предприятий на сроки, установленные договором. За эксплуатацию таких складов с торговых организаций или предприятий взимается арендная плата.

             Склады совместного или кооперированного пользования принадлежат нескольким торговым организациям, предприятиям. Их сооружают на объединенные средства таких организаций или предприятий, что позволяет значительно снизить расходы на строительство и создать крупные складские хозяйства. Торговым организациям или предприятиям, на средства которых ведется строительство, отводят согласно договору определенные складские здания или площадь, а управление и хозяйственное обслуживание централизуются. Это дает возможность сократить расходы на содержание административных, оперативных и вспомогательных работников, эксплуатацию складских помещений и создает оптимальные условия рациональной организации системы снабжения товарами розничных торговых предприятий.

            К складам общего пользования относят специально построенные складские здания, помещения которых сдают во временную эксплуатацию любой нуждающейся в складской площади торговой организации. Помещения этих складов могут быть арендованы торговыми организациями или предоставлены грузовладельцами на условиях определенной платы за хранение товаров в зависимости от рода грузов и срока хранения. [15]

      

 1.2. Характеристика основных складских операций 

           Комплекс складских операций представляет собой следующую последовательность:

       - разгрузка транспорта;

       - приемка товаров;

       - размещение на хранение ( укладка  товаров в стеллажи, штабели);

       - отборка товаров из мест хранения;

       - комплектование и упаковка товаров;

       - погрузка;

       - внутрискладское перемещение грузов.

              Разгрузка – операция, заключающаяся в освобождении транспортного средства от груза. Разгрузку осуществляют работники того предприятия, чьим автотранспортом был доставлен товар на склад, то есть это могут быть работники фирмы поставщика, транспортной организации, фирмы покупателя. Если товар доставлен собственным автотранспортом фирмы покупателя или железной дорогой, разгрузку осуществляют работники склада. [19]

            Содержание операций по разгрузке товаров зависит от того, каким транспортом они были доставлены.

            Если товары поступили в железнодорожных вагонах, то выполняются следующие основные операции:

      - проверка целостности пломб  и вскрытие вагона;

      - осмотр состояния поступившего груза ( состояние укладки, тары);

      - разгрузка вагонов с укладкой  товаров на поддоны или тележки;

      - первичная приемка товаров по количеству (проверка соответствия числа тарных мест сопроводительных документам);

      - доставка сформированных партий  товаров на участок приемки,  экспедиционный склад или зону  хранения.

           При поступлении товаров в железнодорожных контейнерах операции выполняются по следующей схеме:

       -проверка целостности пломб и  состояния контейнера;

       - строповка и перемещение контейнера  на разгрузочную рампу;

       - перемещение контейнера в зону  приемки товаров.

            Если товары доставлены на склад автомобильным транспортом, то проверяют:

        - проверка целостности упаковки, первичная приемка товаров по количеству;

        - укладка товаров на поддоны или тележки;

        -перемещение сформированных транспортных единиц в зону приемки или хранения.

              Разгрузка транспортных средств должна осуществляться при строгом соблюдении установленных правил выполнения погрузочно – разгрузочных работ. При этом следует обратить внимание на специальную маркировку грузов.

             Погрузка – операция, заключающаяся в подаче, ориентировании и укладке груза в транспортное средство. [7]

             Следующей существенной операцией является приемка поступивших грузов по количеству и по качеству. Она предусматривает проверку выполнения поставщиками договорных обязательств по количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров.

            Приемка товаров – важнейшее средство борьбы против проникновения на торговые предприятия товаров недоброкачественных, не соответствующих сорту, нестандартных и неудовлетворяющих потребителя. Только при правильном проведении приемки товаров, надлежащем оформлении всех отклонений от договорных обязательств поставщикам могут быть предъявлены санкции, предусмотренные договором и другими нормативными документами. [18]

            Приемка товаров производится материально ответственными работниками склада (обычно — заведующим складом совместно с товароведом), уполномоченными на то руководителем или заместителем руководителя предприятия-получателя.

           Она включает следующие операции:

- проверку  количества и качества поступивших товаров;

- оформление  приемки соответствующими документами;