Товародвижение и товароснабжение кондитерскими товарами

Уполномоченным органом управления «Собственника» выступает «Управление торговли и бытовых услуг Гродненского горисполкома».

Основными конкурентами ГГУП «Нарочь» являются торговые объекты города Гродно, реализующие аналогичные товары. Следует выделить таких, как «Продсервис», «Торговая сеть Алми» и др.

В таблице 2.1 представлены данные о деятельность ГГТУП «Нарочь».

Таблица 2.1

Анализ деятельности ГГТУП «Нарочь» за 2011-2012 гг., млн.руб.

Показатель	2011	2012	Отклонения 2012 г. от 2011 г.
			по сумме, млн.руб.	в %
1	2	3	4	5
Выручка от реализации продукции, млн. руб.
- в фактических ценах	96,097	164,861	68,764	171,557
- в сопоставимых ценах	59,246	98,132	38,886	165,634

Продолжение таблицы 2.1

1	2	3	4	5
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг
- в фактических ценах	78,592	134,626	56,034	171,297
- в сопоставимых ценах	48,454	80,135	31,681	165,383
Прибыль от реализации продукции, млн. руб.
- в фактических ценах	2,636	2,948	0,312	111,836
- в сопоставимых ценах	1,625	1,755	0,130	107,975
Чистая прибыль
- в фактических ценах	2,152	2,569	0,417	119,377
- в сопоставимых ценах	1,327	1,529	0,202	115,256

Источник: собственная разработка по данным Приложений Б, В

 

По данным таблицы 2.1 видно, что выручка от реализации в ГГТУП «Нарочь» в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 68,764 млн.руб. или 171,557% в действующих ценах и на 38,886 млн.руб. или 165,634% в сопоставимых ценах.

Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг увеличилась на 56,034 млн.руб. или 171,297% в действующих ценах и на 31,681 млн.руб. или 165,383% в сопоставимых ценах.

Прибыль от реализации продукции в фактических ценах увеличилась на 0,312 млн.руб. или 111,836%, в сопоставимых ценах это увеличение составило 0,130 млн.руб. или 107,975%.

Чистая прибыль ГГТУП «Нарочь» в 2012 г. увеличилась на 0,417 млн..руб. или 119,377% в фактических ценах и на 0,202 млн.руб. или 115,256% в сопоставимых ценах.

Для принятия и реализации управленческих решений в ГГТУП «Нарочь» создана линейно-функциональная структура управления, состав которой следующий:

- административно-управленческий  персонал;

- специалисты и служащие;

- торгово-оперативный персонал;

- вспомогательный персонал

Организационная структура предприятия разработана с учетом численного и квалифицированного состава работников, а также характера выполняемых работ. В положениях о структурных подразделениях закреплены основные функции, задачи, права, ответственность и другие.

При такой структуре управления всю полноту власти берёт на себя линейный руководитель, возглавляющий коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений. Преимуществом данной структуры является более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников; освобождение главного линейного руководителя от глубокого анализа проблем; возможность привлечения консультантов и экспертов. Недостатком является отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между отделениями; недостаточно четкая ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует; чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали. В силу определенных особенностей (размер, вид деятельности) такая структура является приемлемой для магазина.

Структура управления магазина «Солнечный» представлена на рисунке 2.1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2.1 - Организационная структура управления ГГТУП «Нарочь»

Источник: собственная разработка автора на основании данных предприятия

 

Управление на предприятии осуществляет директор.

Предприятие ведет бухгалтерский учет и представляет финансовую отчетность в порядке, установленном Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности», который определяет правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учета, устанавливает требования, предъявляемые к составлению и предоставлению бухгалтерской отчетности, регулирует взаимоотношения по вопросам бухгалтерского учета.

Ответственность за организацию, состояние и достоверность бухгалтерского учета, своевременное представление отчетности в соответствующие органы, а также сведений о деятельности предприятия, представляемых кредиторам и в средства массовой информации, несет директор предприятия.

Таким образом, общая оценка эффективности и результативности хозяйственной деятельности ГГТУП «Нарочь» позволяет отметить положительную динамику основных оценочных показателей.

 

2.2 Анализ товародвижения и товароснабжения магазина «Солнечный» ГГТУП «Нарочь»

 

ГГТУП «Солнечный» был создан с целью продвижения на рынок города Гродно своей продукции, увеличения объема продаж, завоевания большей доли рынка за счет расширения ассортимента товаров, нацеленного на разные уровни доходов населения, расширения видов деятельности и ввода в действие новых торговых площадей.

Основной ассортимент реализуемых в магазине товаров формируется с учетом потребностей покупателей со средним и низким уровнем доходов, а для потребителей с высоким уровнем доходов предполагается наличие высококачественных товаров.

ГТТУП «Солнечный» реализует населению за наличный расчет следующие группы продовольственных и непродовольственных товаров: мясо и птица; колбасные изделия и копчености; рыба и морепродукты пищевые; сельди; масло животное и растительное; маргариновая продукция; консервы: мясные; рыбные; овощные; фруктово-ягодные; яйца и яйцепродукты; сахар; кондитерские изделия; варенье, джемы, повидло; хлеб и хлебобулочные изделия; мука; соль; макаронные изделия; крупа и бобовые; картофель; овощи; фрукты; ликероводочные изделия, безалкогольные напитки; мороженое; другие продовольственные товары; мыло хозяйственное; мыло туалетное; парфюмерно-косметические товары; галантерея; табачные изделия; спички; бумажно-беловые товары.

Анализируя розничный товарооборот, следует отметить, что за период 2011-2012 гг. наблюдался значительный рост удельного веса в товарообороте ГГТУП «Солнечный» следующих продовольственных и непродовольственных товарных групп и товаров: галантерея (на 324,08%); мука (на 100%); мясо и птица (на 59, 95%); колбасные изделия (на 53,50%); консервы овощные (на 54,26%); плоды и ягоды (на 51,67%); кондитерские изделия (на 46,26%).

В данной курсовой работе объектом исследования являются кондитерские изделия.

В магазине ГГТУП «Солнечный» они представлены  следующими видами: сахаристые (фруктово-ягодные изделия, шоколад, какао-порошок, карамель, конфеты, ирис, драже, халва, восточные сладости) и мучные (печенье, пряники, вафли, торты, пирожные, кекс, ромовые бабы, рулеты, мучные сладости).

По состоянию на 1 января 2013 года глубина и ширина товарного ассортимента ГГТУП «Солнечный» превышала установленные минимальным ассортиментным перечнем в 1,65 раза (Приложение Г). Это свидетельствует о расширении и углублении товарного ассортимента и попытках привлечения большего количества покупателей за счет наиболее полного удовлетворения их потребностей.

Основными конкурентами ГГТУП «Солнечный» являются ГГТУП «Купалинка», ОАО «Продсервис», ГГТУП «Брест», ОАО «Торговый дом «Румлево», которые занимаются продажей аналогичных групп продовольственных товаров.

Динамику розничной реализации по кондитерским товарам в ГГТУП «Солнечный» за 2011-2012 гг. (в действующей и сопоставимой оценке) изучим путем составления табл.2.2.

 

Таблица 2.2

Динамика ассортимента и структуры розничного товарооборота ГГТУП «Солнечный» по кондитерским изделиям, млн. руб.

Товарные группы и товары.	Фактически за 2011 год		Фактически за 2012 год			Изменения в динамике розничного товарооборота		Изменения в динамике и струк-туре	В действ. ценах, %	В сопост. ценах, %
	сумма млн., руб.	уд. вес, %	в действ.ценах		в сопост.	в действ. ценах	в сопост. ценах
			сум-ма	уд. вес, %
Кондитерс-кие изделия	207,0	5,4	294	5,6	265,5	+86,8	+58,5	+0,2	141,9	128,3
Всего	3817,9	100	5275	100	4767,4	+1457,2	+949,5	-	138,2	124,9

Источник: собственная разработка по данным Приложения Д

 

Розничный товарооборот ГГТУП «Солнечный» в действующих ценах увеличился на 1457,2 млн. рублей или на 38,2%. В сопоставимых ценах розничный товарооборот увеличился на 949,5 млн.руб. или на 24,9%. По кондитерским изделиям розничный товарооборот   увеличился на 86,8 млн.руб. или на 41,9%; в сопоставимых ценах увеличение составило 58,5 млн.руб. или на 28,3%.

Анализ поступления товаров можно рассмотреть в табл.2.3.

Таблица 2.3

Анализ поступления товаров по ГГТУП «Солнечный» г. Гродно по товарным группам в действующих ценах, млн.руб.

Товарная группа и товар	Факти-чески за 2011 год	Факти-чески за 2012 год	Откло-нение в динамике по посту-плению товаров (гр.3-гр.2)	Темп роста посту-пления товаров в дина-мике,% (гр.3: гр.2* 100)	Уд.вес посту-плений в дина-мике, %, за 2011 год	Уд.вес посту-плений в дина-мике, %, за 2012 год	Откло-нение в дина- мике по уд. весу
Кондитерские изделия	207,0	293,8	+86,8	141,9	5,2	5,4	+0,2
ИТОГО:	3955,8	5421,0	+1,465,2	137,0	100	100	X

Источник: собственная разработка по данным Приложения Е

В целом по ГГТУП «Солнечный» наблюдается увеличение поступления товаров в 2012 году по сравнению с 2011 годом. Однако сумма поступления товаров в разрезе товарных групп не может дать четкого представления об изменениях в товарных группах. Для анализа поступлений используют показатель удельного веса каждой товарной группы в общем объеме поступления. Это дает возможность проследить за отклонениями по каждой группе.

Далее проводим анализ товарных запасов и товарооборачиваемости.

Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей в розничной торговой сети и на складах должны быть определенные товарные запасы.

Товарные запасы по назначению можно поделить на: запасы текущего хранения, сезонного накопления, целевые, досрочного завоза.

Основное место занимают сезонные товарные запасы, они формируются в течение определенного периода, их наличие связано с сезонностью производства и потребления. Из всех товарных запасов планируют только текущие, по ним устанавливается норматив - оптимальная величина товарных запасов. Нормативы товарных запасов текущего хранения разрабатывают в сумме по кварталам и по товарным группам.