Товародвижение и товароснабжение кондитерскими товарами

Анализ товарных запасов проводят с целью проверки соответствия их нормативам, контроля, за их состоянием и оценки обеспеченности предприятия товарными запасами. От состояния товарных запасов зависит розничный товарооборот, издержки обращения, уровень прибыли, поэтому анализ товарных запасов имеет важное, значение.

Рассмотрим анализ товарных запасов и товарооборачиваемости в динамике по товарным группам по ГГТУП «Солнечный» за 2011-2012 гг. в табл.2.4.

 

Таблица 2.4

Анализ фактических товарных запасов и товарооборачиваемости по ГГТУП «Солнечный» за 2011-2012 гг. в действующих ценах, млн.руб.

Товарная группа и товар	Фактический розничный т/о в действующих ценах			Фактическая сумма товарных запасов			Фактическая товарооборачиваемость, дни
							2011 год (5*360/2)	2012 год (6*360/3)	Изменение в динамике
	2011 год	2012 год	в % к прош. году	2011 год	2012 год	в % к прош. году			Уско-рение (-)	Замедле-ние (+)
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Кондит. изд-я	205,8	301,0	146,3	6,9	10,0	144,9	12,1	17,5	-	+5,4
ИТОГО:	3817,9	5275,1	138,2	121,2	148,7	122,7	11,4	10,1	-1,3	-

Источник: собственная разработка

 

В целом товарные запасы по ГГТУП «Солнечный» возросли в 2012 году по сравнению с 2011 годом на 22,7 млн. руб., а товарооборачиваемость в днях, наоборот уменьшилась на 1,3 дня. По сравнению с прошлым годом практически по всем группам товаров фактические товарные запасы значительно возросли, что вызвано влиянием ценового фактора, то есть инфляции. Ускорение времени обращения товаров по ряду товарных групп обеспечило высвобождение средств, вложенных в товарные запасы, а замедление товарооборачиваемости по другим товарным группам потребовало дополнительного привлечения оборотных средств.

Увеличение товарных запасов по группе «кондитерские изделия» составило  3,1 млн.руб. или 144,9%. Замедление фактической товарооборачиваемости составило 5,4 дня.

Для выявления резервов нормализации товарных запасов, ускорения товарооборачиваемости необходимо проанализировать состав товарных запасов и прежде всего наличие залежалых и неходовых товаров. Для этого привлекают информацию об уценке и распродаже товаров, бартерных сделках и так далее. По данным актов переоценки товаров и информации об их распродаже можно изучить целесообразность и эффективность переоценки. Необходимо также проанализировать правильность размещения товарных запасов в магазинах. Снизить товарные запасы до оптимальных размеров можно за счет равномерного и частого завоза товаров, оптовой реализации, совершенствования организации торговли, рекламы, проведения покупательских конференций, выставок - продаж товаров и так далее.

В ГГТУП «Солнечный» для нормализации товарных запасов и ускорения товарооборачиваемости проведен ряд мероприятий.

Составляются четкие графики заявок по всем видам продукции непосредственно в торговых предприятиях, что позволяет прослеживать широкий ассортимент товаров, которые наиболее пользуется спросом; периодически меняют расположение торгового лотка с определенными товарами в торговом зале, по которым возможно снижена товарооборачиваемость.

 

2.3 Пути совершенствования товародвижения и товароснабжения магазина «Солнечный» ГГТУП «Нарочь»

 

 

Важным направлением совершенствования товародвижения и товароснабжения розничной торговой сети является прогрессивная технология товародвижения с применением тары-оборудования. В этом случае тара-оборудование одновременно выполняет функцию товароснабжения при транспортировке, хранении товара и торгового оборудования при его реализации в торговом зале. Такая технология предполагает комплексную механизацию погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ на всех этапах товародвижения и продажу товаров по методу самообслуживания.

Внедрение такой технологии позволяет:

- механизировать и ускорить  погрузочно-разгрузочные работы;

- исключить тяжелый ручной  труд;

- сократить количество  звеньев и технологических операций  по обработке товаров в магазинах;

- сократить численность  работников;

- повысить коэффициент  использования транспортных средств;

- сократить затраты на  тару и упаковку;

- более эффективно использовать  торговые и складские помещения;

- снизить затраты времени  покупателей на приобретение  товаров.

Сущность прогрессивной технологии товароснабжения и продажи товаров заключается в следующем: товар уже в сфере производства или оптовом звене расфасовывается и в потребительской упаковке укладывается в специализированную тару-оборудование, которая доставляется непосредственно в торговый зал магазина или помещения для хранения. Товары при этом продаются методом самообслуживания.

Конструктивные особенности тары-оборудования:

- многоцелевое назначение (может использоваться для продовольственных  и непродовольственных товаров);

- возможность монтирования  в ней полок, корзин для легко  деформирующихся товаров;

- обеспечение сохранности товаров;

- возможность горизонтальной  транспортировки;

- возможность пакетирования  некоторых видов при возврате.

Виды тары-оборудования:

- неразборная;

- сборно-разборная;

- складная;

- переносная;

- передвижная.

Тара-оборудование может применяться при доставке продовольственных товаров (хлеб, бакалея, пиво и безалкогольные напитки, винно-водочные изделия, консервы, овощная продукция, расфасованные кондитерские изделия и отдельные непродовольственные (хозтовары, обои, спортивная обувь и т.д.).

Экономический эффект доставки и продажи товаров в таре-оборудовании представляет собой суммарную экономию всех видов ресурсов (живого труда, капитальных вложений, оборотных средств), которую получает народное хозяйство в результате применения этой технологии.

От внедрения тары-оборудования экономический эффект получают предприятия промышленности, розничной торговли и транспорта.

Важную роль в совершенствовании товароснабжения играет поиск стратегических поставщиков. Это процесс, который помогает компаниям по-новому взглянуть на то, как они закупают продукты и услуги по более низким ценам, повышают прибыль и улучшают управление каналами поставок. В то время, как многие компании внедряют различные инициативы в области стратегических закупок только лишь с целью экономии средств, есть не менее веские причины: улучшение самого процесса закупок и оценки профиля поставщика, и также минимизация рисков.

В розничной торговле находится более миллиона наименований товаров. В связи с этим анализ внутригруппового их ассортимента является весьма трудоемким делом и может проводиться только при использовании ЭВМ и другой современной техники. Применение ЭВМ позволяет осуществлять учет и анализ движения товаров, в том числе и розничной их реализации в самом широком ассортименте.

 Одним из важнейших  рекомендаций по улучшение товародвижения и товароснабжения является ничто иное, как автоматизация анализа реализации продукции. Программное обеспечение постепенно появляется, на белорусском рынке, а точнее перестраиваются и модернизируются хорошо известные пользователям компьютерные программы. Программные продукты по автоматизации анализа сегодня широко востребованы как на малых, так и на крупных предприятиях Беларуси. Интерес к ним возрастает с каждым днем. В условиях рыночной экономики, жесткой конкуренции для достижения успеха просто необходимо использование передовых технологий. Автоматизированные программы на сегодняшний день необходимы для оперативной работы современному экономисту.

Во-первых, при выборе программы важно правильно выбрать саму систему и понимать, что от нее ожидается. Не имеет смысла покупать «Галактику» на предприятие, где работает 20 - 30 человек, так как она рассчитана на гораздо больший объем информации, точно так же не имеет смысла усложнять простую программу, автоматизируя те операции, которые требуются раз в три месяца.

Во-вторых, необходимо подготовить персонал к работе с программой, особенно если эти люди будут работать в сети.

В ГГТУП «Солнечный» до недавнего времени для работы экономиста использовали программы «Microsoft Excel» и «Microsoft Word».

Это были простейшие таблицы с данными, которые вручную собирались и вносились в компьютер, упрощало работу только лишь то, что громоздкие расчеты не приходилось делать вручную. Установка программы «1С: Предприятие 7.7», которая действует на предприятии ГГТУП «Солнечный», значительно упростила работу экономиста, но следует учесть, что работа экономиста тесно связано с работой бухгалтерии и базируется на ее данных, так что установка программа «1С: Предприятие 7.7» была перепрограммирована, был предусмотрен ограниченный доступ в программу для определенной группы пользователей, где возможен лишь просмотр данных другого пользователя и создание определенных документов и регистров на основе исходный данных без риска повреждения информации для другого пользователя.

Программа «Ветразь», появившаяся на белорусском рынке, включает возможность работать с остатками товаров на любую отчетную дату, что является весьма ценным качеством для аналитиков, она позволяет анализировать динамику товарооборота, на основании этих данных формировать заявки на поставку товаров, планировать приход и резервирование товаров на складе, контролировать своевременное пополнением торгового зала складскими запасами товаров, отслеживать товары с истекшим сроком годности или просроченным сертификатом, что влечет за собой улучшение культуры обслуживания покупателей и повышению показателей розничного товарооборота. В изучении этой программы и планировании внедрения ее на предприятии ГГТУП «Солнечный»» состоит задача на данном этапе.

 

 

 

Заключение

 

Розничная торговая сеть занимает основное место в материально-технической базе торговли. От ее состояния и развития во многом зависит степень удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах и культура торгового обслуживания в целом. Ведь торговля участвует в решении задачи повышения уровня жизни народа не только посредством доведения до покупателей предметов потребления. Результаты ее усилий самым непосредственным образом отражаются также и на росте производительности труда во всем народном хозяйстве, на настроении людей, на моральном климате жизни общества, способствуют экономии свободного времени населения, увеличению его для гармоничного развития личности. Поэтому специалисты должны уметь оценивать современные процессы и проблемы, тенденции развития отрасли и конкретного предприятия, разрабатывать новые механизмы направления на повышение эффективности работы предприятия. Главной задачей торговли в настоящее время является наращивание объемов товарооборота при высокой культуре обслуживания с целью удовлетворения спроса населения и получения прибыли. Также для достижения этой же цели необходимо обеспечить бесперебойность, ритмичность, оптимальность завоза товаров в розничную торговую сеть. Важнейшей задачей розничной торговли является тщательное изучение товарных источников, которое должно сводиться к активному воздействию на расширение ассортимента и улучшение качества товаров, а ассортимент и качество товара играет важную роль не только для получение прибыли торговым предприятием, но и для удовлетворения потребностей покупателей.

Рациональная организация и технология товароснабжения требуют выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть.

Важным условием, определяющим рациональную организацию товароснабжения, является правильный выбор формы движения товаров из пунктов производства в районы потребления.

Выбор того или иного источника товаров осуществляют предприятия розничной торговли с учетом типов магазинов, размеров товарооборота, места расположения, состояния спроса и уровня цен на товары различных поставщиков.

Совершенствование товароснабжения вызывает необходимость создания единой системы управления этим процессом. Основу такой системы составляют диспетчерские службы, организованные в различных звеньях управления торговлей, в том числе и в розничной, основными задачами которых является контроль и регулирование завоза товаров в розничную торговую сеть.

В данной работе была изучена система товародвижения и товароснабжения кондитерскими изделиями на примере предприятия розничной торговли ГГТУП «Нарочь» и определен путь ее совершенствования.