Товароведная характеристика ювелирных изделий , оценка качества , потребительские предпочтения

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Июня 2013 в 16:02, дипломная работа

Описание работы

Потребители ювелирных изделий составляют не более 8–10% населения Земли, или около полумиллиарда человек. Относительная слабость российской экономики и затяжной кризис привели к тому, что данный рынок в нашей стране был значительно подорван. На сегодня эксперты оценивают объем рынка в 1,5–2 млрд. долларов США. Однако рынок динамично развивается: с 1994 г. его объем увеличился в 10 раз, и в настоящее время продолжает расти такими же темпами - около 30% в год.

Содержание работы

Введение
1 Современное состояние рынка ювелирных товаров…………………………3
1.1 Рынок ювелирных товаров в России и за рубежом………………………3
1.2 Тенденции моды в ювелирных изделиях………………………………..13
1.3 Характеристика основных материалов, используемых для производства ювелирных товаров……………………………………………………………...17
1.4 Требования, предъявляемые к качеству ювелирных товаров....................22
1.5 Маркировка и клеймение ювелирных изделий……………………………28
2 Экспертиза качества ювелирных изделий по дефектам внешнего вида
2.1 Объект и методика исследования…………………………………………..30
2.2 Анализ исследования…………………………………………………..........34
2.3 Исследование соответствия ювелирных изделий показателям «цена – качество»………………………………………………………………………....41
3 Исследование потребительских предпочтений
3.1 Методика исследования ……………………………………………………52
3.2. Анализ исследования……………………………………………………….56
Заключение
Список используемой литературы ………………………….............................60
Приложение «А»

Файлы: 1 файл

ВКР 1 -1.4 ; 2 - 2.3 - 3-диагр..docx

— 3.89 Мб (Скачать файл)

 

Таблица 2.3 - Показатели свойств  технологичности, надежности для экспертной оценки.

Эксперт

Метод

изготовления

Вид закрепки

Вид застежки

Особенности

конструкции

Надежность и

практичность

изделия

Чадова

4

5

5

4

4

Задубровская

4

5

5

4

5

Жмурченко

4

5

5

3

4

Васильева

5

5

5

4

5

Бабинецкая

4

5

5

4

5


 

Образец № 5. Вид изделия – серьги из золота 585 пробы со вставкой сапфир нат. 2/2  10 – 1.54 ct, арт. 20256, масса изделия 5,23 г. Метод изготовления литьевой. Каждый камень обжат четырьмя крапанами, которые припаяны на рант. Крапановый метод крепления надежно удерживает камни. Серьги с пружинным замком. Крючок средней длины.

 

            

              Рисунок 2.12 – образец исследования  № 5 –серьги, проба 585

 

             Таблица 2.2 – Показатели эстетических свойств, для экспертной оценки.

Эксперт

Вид вставки

Рациональность 

формы

Соответствие 

моде

Целостность

композиции

Чадова

4

4

5

5

Задубровская

5

5

5

5

Жмурченко

5

5

4

5

Васильева

5

5

5

5

Бабинецкая

5

5

5

5


 

Таблица 2.3 - Показатели свойств  технологичности, надежности для экспертной оценки.

Эксперт

Метод

изготовления

Вид закрепки

Вид застежки

Особенности

конструкции

Надежность и

практичность

изделия

Чадова

5

5

5

4

5

Задубровская

5

5

5

5

5

Жмурченко

5

5

5

5

5

Васильева

5

5

5

5

5

Бабинецкая

5

5

5

4

5


 

 

Образец № 6. Вид изделия – серьги-подвески из золота 585 пробы со вставкой гранат природный, арт. с121-5870Б, масса изделия 8,46 г. Метод изготовления литьевой. Данная модель серег выполнена в виде подвесок, каждый камень обжат четырьмя кастами, элементы подвесок соединены между собой присоединительными кольцами. Серьги с пружинным замком. Крючок короткой длины.

 

 

 

                 Рисунок 2.13 – образец исследования  № 6 –серьги, проба 585

 

             Таблица 2.2 – Показатели эстетических свойств, для экспертной оценки.

Эксперт

Вид вставки

Рациональность

формы

Соответствие

моде

Целостность

композиции

Чадова

5

5

4

5

Задубровская

5

5

5

5

Жмурченко

5

5

5

5

Васильева

5

5

5

5

Бабинецкая

5

5

5

5


 

 

Таблица 2.3 - Показатели свойств  технологичности, надежности для экспертной оценки.

 

 

Эксперт

Метод

изготовления

Вид закрепки

Вид застежки

Особенности

конструкции

Надежность и

практичность

изделия

Чадова

5

5

5

4

4

Задубровская

5

5

5

5

4

Жмурченко

5

5

5

5

4

Васильева

5

5

5

5

4

Бабинецкая

5

5

5

5

4


 

Для исследования были составлены две таблицы, отражающие такие потребительские  свойства как: эстетические свойства, надежность и технологичность изделия.

Эстетические свойства оценивались  по таким показателям как: вид  изделия, вид вставки, рациональность формы, соответствие моде, целостность  композиции (таблица 2.2).

Показатели свойств технологичности  и надежности: метод изготовления, вид закрепки, вид застежки (для  серег), размер изделия, особенности  конструкции, надежность и практичность изделия таблица  (таблица 2.3) .

 

Таблица 2.2 – Показатели эстетических свойств.

Вид изделия

Вид вставки

Рациональность

формы

Соответствие

моде

Целостность

композиции

         

 

Таблица 2.3 – Показатели  надежности и технологичности.                                                                                                

Метод

изготовления

Вид

закрепки

Вид застежки

Размер

изделия

Особенности

конструкции

Надежность и

практичность

изделия

           

 

Для определения соответствия показателя «цена – качество»  ювелирных изделий, было выбрано  пять экспертов, которые имеют знание и опыт в данной сфере.

Эксперт № 1 – Задубровская В.В. студент 6 курса гр. С 1610 тмз.

Эксперт № 2 – Жмурченко Л.И. товаровед магазина «Дева»

Эксперт № 3 – Васильева Е.Н. продавец магазина «Дева»

Эксперт № 4 – Бабинецкая М. П.продавец магазина «Дева» 

Эксперт № 5 – Чадова Т.В., к.т.н., доцент каф. ТЭТ.

Эксперты оценивали каждое изделие по 5ой шкале, где балл «5»  присваивался наилучшему образцу. Затем  баллы суммировались, и вычислялся средний арифметический балл. Результаты экспертной бальной оценки (средне - арифметической) представлены в таблице 2.4 и 2.5 .

Таблица 2.4 – Украшения  для рук.                                                                                                      

Эксперты

Образец № 1

Образец № 2

Образец № 3

Эстетические свойства

№ 1

5

4,75

4,75

№ 2

4,25

4,75

3,75

№ 3

4,5

4,5

4

№ 4

4,5

4,25

4,5

№ 5

4,25

4,5

5

Итого

22,5

22,75

17,25

Технологичность и надежность

№ 1

5

4,25

4

№ 2

5

4

4

№ 3

5

4

4,5

№ 4

5

4,25

4,5

№ 5

5

4,25

4,25

Итого

25

20,75

21,25

Общий итог (балл)

9,5

8,7

7,7


 

Таблица 2.5 – Украшения  для головы.

Эксперты

Образец № 4

Образец № 5

Образец № 6

Эстетические свойства

№ 1

3,5

5

5

№ 2

3,5

4,75

5

№ 3

4,25

5

5

№ 4

3

5

5

№ 5

4

4,5

4,75

Итого

18,25

24,25

24,75

Технологичность и надежность

№ 1

4,6

5

4,8

№ 2

4,2

5

4,8

№ 3

4,8

5

4,8

№ 4

4,6

4,8

4,8

№ 5

4,4

4,8

4,6

Итого

22,6

24,6

23,8

Общий итог (балл)

8,17

9,77

9,71


 

 

        Для  сравнительной оценки по показателям  «цена – качество» представлена  таблица  № 2.6 .

 

Таблица № 6 – Показатели «цена – качество».

Кольцо

Цена,

Руб.

Баллы

Серьги

Цена,

Руб.

Баллы

Образец

№ 1

16543

9,5

Образец

№ 4

11860

8,17

Образец

№ 2

18150

8,7

Образец

№ 5

21848

9,77

Образец

№ 3

31830

7,7

Образец

№ 6

18995

9,71

Информация о работе Товароведная характеристика ювелирных изделий , оценка качества , потребительские предпочтения