Анализ ассортимента и качества косметических товаров

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2013 в 21:57, курсовая работа

Описание работы

Еще с давних времен люди придавали большое значение своим волосам, видя в них, в зависимости от их состояния, либо источник красоты, либо причину жизненных неудач. С волосами ассоциировались такие ценности, как индивидуальность, сила, самосознание и независимость. Целью работы является анализ и изучение ассортимента рынка средств по уходу за волосами, изучение ассортимента реализуемых средств по уходу за волосами сетью магазинов «Летуаль», изучение методов фальсификации и идентификации их. Задачи курсовой работы: систематизировать информацию литературных источников, проанализировать ассортимент косметики, и её качество предлагаемый сетью магазинов «Летуаль».

Содержание работы

1. Теоретическая часть
1.1 Анализ рынка ассортимента косметических средств по уходу за волосами
1.2 Потребительские свойства косметических средств по уходу за волосами
1.3 Формирование качества в процессе производства
1.4 Классификация и характеристика ассортимента косметических товаров по уходу за волосами
1.5 Хранение. Дефекты, причины их вызывающие
2. Экспериментальная часть
2.1 Краткая характеристика парфюмерно-косметического магазина «Летуаль» г. Москва.
2.2 Характеристика ассортимента вырабатываемой продукции
2.3 Экспертиза качества
2.4 Реализация косметических товаров
Выводы и предложения
Литература

Скачать архив (69.33 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

Курсовая.docx

— 72.92 Кб (Скачать файл)

Из данных, представленных в таблице можно увидеть, что все образцы шампуней по полноте маркировки соответствуют требованиям ГОСТ, у образцов №1,2,3 отсутствует обозначение НТД, но эти образцы зарубежного производства, поэтому указание НТД не наносится, а знак соответствия российским стандартам на флаконах имеется. После установления идентичности маркировки была проведена оценка качества образцов шампуней.

На следующем этапе образцы шампуней были исследованы органолептическим методом.

Органолептическая оценка качества исследуемых шампуней проводилась в специально оборудованных чистых и светлых помещениях. Образцы были сопровождены необходимыми данными о химическом составе.

Рассмотрим органолептические показатели, их природу, влияние на качество шампуней. Характеристика внешнего вида включает оценку запаха, окраски (цвета), наличие осадка, консистенции.

Органолептическую оценку шампуней провели по ГОСТу 29188.0-91. данные представлены в (табл. 5.3).

Таблица 5.3

Экспертиза шампуня «Pantene Pro-V» по органолептическим показателям

Наименование показателя	Характеристика и норма по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ
Внешний вид	Прозрачная, однородная жидкость без мути и осадка	Прозрачная жидкость, без осадка и мути, без посторонних включений	Соответствует
Цвет	Свойственный цвету шампуня данного наименования	Белого цвета с перламутровым отливом	Соответствует
Запах	Свойственный запаху шампуня данного наименования	С приятным ароматом	Соответствует

По органолептическим показателям образец №1 шампунь «Pantene Pro-V Основное питание» соответствует требованиям ГОСТ 28188.0-91.

Таблица 5.4

Экспертиза шампуня «Londial» по органолептическим показателям

Наименование показателя	Характеристика и норма по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ
Внешний вид	Прозрачная, однородная жидкость без мути и осадка	Прозрачная жидкость, без осадка и мути, без посторонних включений	Соответствует
Цвет	Свойственный цвету шампуня данного наименования	Бежевого цвета с перламутровым отливом	Соответствует
Запах	Свойственный запаху шампуня данного наименования	С приятным ароматом цветов	Соответствует

По органолептическим показателям образец №2 шампунь «Londial» соответствует требованиям ГОСТ 28188.0-91.

Таблица 5.5

Экспертиза шампуня «Head&Shoulders» по органолептическим показателям

Наименование показателя	Характеристика и норма по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ
Внешний вид	Прозрачная, однородная жидкость без мути и осадка	Прозрачная жидкость, без осадка и мути, без посторонних включений	Соответствует
Цвет	Свойственный цвету шампуня данного наименования	Бирюзового цвета	Соответствует
Запах	Свойственный запаху шампуня данного наименования	С приятным, свежим ароматом	Соответствует

По органолептическим показателям образец №3 шампунь «Head&Shoulders» соответствует требованиям ГОСТ 28188.0-91.

Таблица 5.6

Экспертиза шампуня «Линда» по органолептическим показателям

Наименование показателя	Характеристика и норма по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ
Внешний вид	Прозрачная, однородная жидкость без мути и осадка	Прозрачная жидкость, без осадка и мути, без посторонних включений	Соответствует
Цвет	Свойственный цвету шампуня данного наименования	Фисташковый с перламутровым оттенком	Соответствует
Запах	Свойственный запаху шампуня данного наименования	С приятным ягодным ароматом	Соответствует

По органолептическим показателям образец №4 шампунь «Линда» соответствует требованиям ГОСТ 28188.0-91.

Таблица 5.7

Экспертиза шампуня «Чистая линия» по органолептическим показателям

Наименование показателя	Характеристика и норма по ГОСТ	Характеристика образца	Соответствие ГОСТ
Внешний вид	Прозрачная, однородная жидкость без мути и осадка	Прозрачная жидкость, без осадка и мути, без посторонних включений	Соответствует
Цвет	Свойственный цвету шампуня данного наименования	Зеленого цвета	Соответствует
Запах	Свойственный запаху шампуня данного наименования	С ароматом трав	Соответствует

По органолептическим показателям образец №5 шампунь «Чистая линия» соответствует требованиям ГОСТ 28188.0-91.

Таким образом, все образцы шампуней, отобранных для проведения экспертизы, соответствуют требованиям ГОСТ по органолептическим показателям.

Потребительские свойства шампуней оцениваются по 25-бальной системе по следующим показателям: цвет, запах, консистенция, упаковка, информация о производителе.

Результаты оценки потребительских свойств исследуемых образцов представлены в (табл. 5.8-5.12).

Таблица 5.8

Экспертиза потребительских свойств шампуня «Pantene Pro-V»

Наименование показателя	Характеристика образца	Баллы по ГОСТ 29188.0-91	Оценка в баллах
Цвет	Прозрачный, с легким перламутровым оттенком свойственный данному виду шампуня	5	5
Консистенция	Подвижная, без комков и посторонних примесей	5	5
Запах	Фантазийный, свойственный данному виду шампуня	5	5
Информация о производителе	Производство Франция, компания Procter&Gamble	5	5
Упаковка, маркировка	Соответствует ГОСТ, без повреждений	5	5
Итого		25	25

Исходя из набранных баллов следует, что косметический шампунь «Pantene Pro-V» для дальнейшей реализации пригоден и может поступать в продажу, т.к соответствует органолептическим показателям ГОСТ 29188.0-91.

Таблица 5.9

Экспертиза потребительских свойств шампуня «Londial»

Наименование показателя	Характеристика образца	Баллы по ГОСТ 29188.0	Оценка в баллах
Цвет	Бежевый, с перламутровым оттенком свойственный данному виду шампуня	5	5
Консистенция	Подвижная, без комков и посторонних примесей	5	5
Запах	Цветочный, свойственный данному виду шампуня	5	5
Информация о производителе	Производство Германия, компания Wella	5	5
Упаковка, маркировка	Соответствует ГОСТ, без повреждений	5	5
Итого		25	25

Исходя из набранных баллов следует, что косметический шампунь «Londial» для реализации пригоден и может поступать в розничную продажу, т.к полностью соответствует органолептическим показателям ГОСТ 29188.0-91.

Таблица 5.10

Экспертиза потребительских свойств шампуня «Head&Shoulders»

Наименование показателя	Характеристика образца	Баллы по ГОСТ 29188.0	Оценка в баллах
Цвет	Бирюзового цвета с перламутровым оттенком свойственный данному виду шампуня	5	5
Консистенция	Подвижная, без комков	5	5
Запах	Фантазийный, свойственный данному виду шампуня	5	4
Информация о производителе	Производство США, компания Procter&Gamble	5	5
Упаковка, маркировка	Соответствует ГОСТ, без повреждений	5	5
Итого		25	24

Исходя из набранных баллов следует, что лечебно-профилактический шампунь «Head&Shoulders» для дальнейшей реализации пригоден, т.к полностью соответствует органолептическим показателям требованиям ГОСТ 29188.0-91.

Таблица 5.11

Экспертиза потребительских свойств шампуня «Линда»

Наименование показателя	Характеристика образца	Баллы по ГОСТ 29188.0	Оценка в баллах
Цвет	Фисташковый с перламутровым оттенком свойственный данному виду	5	5
Консистенция	Подвижная, без комков и посторонних примесей	5	5
Запах	Ягодный, свойственный данному виду шампуня	5	5
Информация о производителе	Город Москва, фирма «Линда»	5	5
Упаковка, маркировка	Соответствует ГОСТ	5	5
Итого		25	25

Исходя из набранных баллов следует, что детский шампунь фирмы «Линда» для реализации пригоден и может поступать в розничную продажу, т.к полностью соответствует органолептическим показателям ГОСТ 29188.0-91, а также потребительским свойствам, таким как информация о производителе, упаковка и маркировка. По всем показателям внешнего вида, а также по упаковке и маркировке образец шампунь «Линда» набрал максимальное количество баллов- 25 в итоге.

Таблица 5.12

Экспертиза потребительских свойств шампуня «Чистая линия»

Наименование показателя	Характеристика образца	Баллы по ГОСТ 29188.0	Оценка в баллах
Цвет	Зеленый цвет свойственный данному виду шампуня	5	5
Консистенция	Подвижная, без комков и посторонних примесей	5	5
Запах	Травяной, свойственный данному виду шампуня	5	4
Информация о производителе	Концерн «Калина», город Екатеринбург	5	5
Упаковка, маркировка	Соответствует ГОСТ	5	4
итого		25	23

Исходя из набранных баллов следует, что шампунь-кондиционер «Чистая линия» для дальнейшей реализации пригоден, т.к соответствует требованиям ГОСТ.

Максимальное количество баллов получено образцом по цвету, консистенции и информации о производителе. По показателю запах, а также по упаковке и маркировке получено по 4 балла.

Так же я решила проанализировать состав пятого образца и кроме воды и аммония лаурил сульфат было обнаружено:

Таблица 5.13

Состав шампуня Чистая Линия

Наименование шампуня	Состав
Шампунь для окрашенных волос Шелковистый блеск, клевер	эфирное масло, каротин, микроэлементы, ромашка, тысячелистник, зверобой, клевер.
Шампунь восстанавливающий ромашка для всех типов волос	Экстракт целебных трав, ромашка, натуральные компоненты, способствующие увлажнению кожи , вода, масло соевое, диэтаноламиды жирных кислот кокосового масла, глицерин, глицерин стеарат
Шампунь с крапивой для всех типов волос	80% отвара целебных трав (крапива, тысячелистник, чистотел, зверобой, ромашка), растительный экстракт крапивы
Шампунь Гладкость и шелк для непослушных волос	Экстракт лечебных трав, натуральные компоненты, способствующие увлажнению кожи .вода, масло соевое, диэтаноламиды жирных кислот кокосового масла, глицерин, глицерин, стеарат

Информация о работе Анализ ассортимента и качества косметических товаров