Необходимость оптимизации материальных потоков

Принципиальный недостаток данной структуры заключается в том, что перечисленные на рисунке группы логистических операций соединены в материалопроводящую функцию по классическому, но не по системному методу. Проанализируем данный рисунок в разрезе четырех свойств систем (элементы, связи, организация, интегративные свойства).

Элементы (операции) есть, однако состав их складывается случайно, то есть не исключено, что при проектировании сквозного логистического процесса какие-то операции придется добавить, а какие-то исключить. Связи между операциями четко не определены и устанавливаются зачастую по случайному закону. Организация этих операций в единую функцию специально не осуществляется, нет и носителя этой функции на предприятии.

Интегративные свойства так взаимосвязанной  и так организованной совокупности операций в результате не обеспечивают возможности оптимизации управления материальными потоками на предприятии. На практике это означает, что логистическая функция "растаскивается" по различным службам.

Например, одно подразделение производственного предприятия занимается закупками материалов, другое - содержанием запасов, третье - сбытом готовой продукции. При этом цели этих подразделений зачастую могут не совпадать с целями рациональной организации совокупного материального потока, проходящего через предприятие. Логистический подход предусматривает управление всеми операциями как единой деятельностью. Для этого на предприятии необходимо выделить специальную логистическую службу, которая будет управлять материальным потоком, начиная от формирования договорных отношений с поставщиком и кончая доставкой покупателю готовой продукции.

Возможная структура органа управления сквозным материальным потоком на предприятии  представлена на рисунке 4.

Рис.4. Структура и функции органа управления сквозным материальным потоком на предприятии

Предлагаемая структура позволяет выделить на предприятии единую функцию управления сквозным материальным потоком.

Таким образом в настоящем разделе было рассмотрено организационная структура службы логистики и ее подразделений, классическая структура трехуровневой организации службы логистики на предприятии, иерархия движения информационного потока в службе логистики, пирамидальная и модульная организационная структура логистики, традиционная система управления материальными потоками на предприятиях, структура и функции органа управления сквозным материальным потоком на предприятии.

 

 

 

 

 

3. Использование логистики в торговле

К розничной торговле относят все виды деятельности, связанные с продажей товаров и услуг непосредственно потребителям для личного, некоммерческого использования. К розничной торговле можно отнести любую организацию, которая занимается реализацией товара, являясь производителем, магазином или обыкновенным лоточником. Розничная торговля может осуществляться как через магазины, так и через торговые точки вне магазина.

Большое разнообразие магазинов позволяет  покупателю выбрать оптимальный  вариант, как по цене, так и по ассортименту и качеству предлагаемых товаров. Магазины могут специализироваться на определенном узком товаре и предлагать сравнительно дешевые товары, другие магазины являются фирменными и предлагают дорогую и качественную продукцию. Существующие супермаркеты и универмаги предлагают покупателям широкий ассортимент недорогой продукции. В настоящее время большое распространение получили именно крупные магазины, где можно купить практически все. Но самыми массовыми остаются небольшие магазинчики максимально приближенные к покупателю, который найдет все самое необходимое.

Благодаря использованию современных  технологий, электроники появилась  новая форма торговли – торговля вне магазина. К торговле вне магазина относят продажа через Интернет, сетевой маркетинг, продажа один на один, а также продажа через  автоматы. Поскольку постоянно появляются новые формы торговли, то можно говорить о расширении этого списка.

Развитие розничной торговли, так  же, как и оптовой, с точки зрения логистики, следует в первую очередь рассматривать как совершенствование звена системы товародвижения. Применяются различные принципы прогнозирования спроса, отбора товара, контроль над запасами. Для повышения эффективности контроля над запасами используются сканирующие устройства, позволяющие также сократить время покупателю на оплату товаров.

Решения логистического характера должны формироваться уже на стадии проектирования магазинов, помещения которых должны удовлетворять требованиям сквозных технологических процессов. С учетом интересов сквозных технологических процессов должны выбираться:

удобство передвижения покупателей по территории магазина;

оптимальные размеры торговых, складских, служебных помещений и технологических  зон;

ширина дверных проемов;

высота и площадь разгрузочных рамп;

современная планировка торговых залов.

Гармонично вписываться в сквозную товаропроводящую систему должен и комплекс оборудования магазина, соответствующий его уровню.

Все компоненты производственных сил  магазина: помещение, технологическое  оборудование, кадры, информация, товары и обращающаяся тара, должны быть увязаны в единую систему, которая в свою очередь должна быть ввязана в общую систему товародвижения.

Использование логистики в розничной  торговле предусматривает построение последовательной, согласованной стратегической схемы, позволяющей своевременно реагировать на изменения и направленность запросов потребителей и в максимальной степени реализовывать сильные стороны торгового предприятия. Основными элементами стратегической схемы являются изучение торговой зоны и прочие логистические исследования. В рамках логистики необходимо проводить анализ покупателей в магазине, отслеживать мониторинг спроса и конкуренции.

3.1 Эффективность применения логистики в торговле

Применение логистики позволяет существенно повысить эффективность торговли. Основными показателями эффективности применения логистики в торговле являются:

1. Сокращение запасов  в цепях товародвижения за  счет:

- перераспределения запасов между оптовой и розничной торговлей и сосредоточения запасов в оптовом звене;

- применение современных технологий контроля состояния запасов;

- высокой степени согласованности участников в вопросах своевременного пополнения запасов.

Сокращаются как текущие, так и страховые запасы. Текущие - за счет использования технологии точно в срок, а также формирование оптимальных размеров партий, создание страховых запасов - за счет их концентрации в едином распределительном складе.

2. Максимальное использование  площадей и объемов предприятий  оптовой и розничной торговли. Например, логистическая оптимизация  цепи товародвижения позволит существенно изменять структуру площадей магазинов в пользу увеличения доли торговых площадей. Этого удается достичь за счет:

- резкого сокращения общего количества запасов и перемещения их значительной части из магазина в оптовое звено;

- перемещение части подготовительных операций, таких как фасовка, маркировка, проставление цен и др., на более ранние стадии товародвижения.

3. Ускорение оборачиваемости  капитала. Достигается за счет  контроля времени сквозных процессов  размещения и выполнения заказов.

4. Сокращение транспортных  расходов, которые удается достичь  за счет высокой согласованности  участков в вопросах использования  транспорта.

5. Сокращение затрат, связанных  с грузопереработкой, в том  числе затрат ручного труда.

Совокупный эффект от использования логистики, как правило, превышает сумму эффектов от улучшения перечисленных показателей. Это объясняется возникновением у логистически организованных систем ценной для рынка способности обеспечивать поставку нужного груза, необходимого качества, в нужном количестве, в нужное время, в нужное место с минимальными затратами.

Применение логистики  ускоряет процесс получения информации, повышает уровень сервиса. Логистика  координирует деятельность всего предприятия  в целом.

Таким образом, в настоящем разделе были рассмотрены основные показателями эффективности применения логистики в торговле.

 

3.2 Работа отдела логистики в компании

Отдел логистики компании является одним из ключевых отделов магазина, эффективная работа которого позволяет обеспечить бесперебойное снабжение всем необходимым - от товаров, продаваемых в магазине, до материалов, необходимых для изготовления торговых стеллажей, подиумов и стоек информации в разных торговых зонах магазина. Деятельность сотрудников отдела призвана упорядочить и систематизировать работу других отделов магазина компании с целью повышения индекса эффективности продаж. По своей структуре отдел логистики разделяется на три группы, каждая из которых имеет собственного начальника-лидера.

                          

 

                            │Начальник отдела│

                            └┬──────┬───────┬┘

          ┌──────────────────┘      │       └──────────────────┐

┌─────────┴──────────┐    ┌─────────┴──────────┐    ┌──────────┴──────────┐

│  Группа разгрузки  │    │    Группа учета    │    │  Группа заполнения  │

│   и приема товара  │    │   движения товара  │    │    торговых мест    │

│      (20 чел.)     │    │      (10 чел.)             (30 чел.)     

 

Рис. 5. Структура  отдела логистики

 

 

Рассмотрим порядок документирования процедур приема и отправления товаров в магазине компании.

Получение товаров. Данная процедура является одной из типовых  процедур, призванной оптимизировать движение товарных потоков внутри компании, а также поддерживать необходимый уровень запаса того или иного товара на складе и в торговом зале. Выполнение данной процедуры, как правило, детально расписано в локальных нормативных документах. Правила работы группы приема товаров разрабатываются лидером группы приема товаров совместно с начальником отдела логистики и детально закрепляют последовательность операций по приему товаров.

Подготовка к приему товара. Для подтверждения факта  движения товаров, получаемых из распределительного центра, за несколько дней до отправки партии лидер группы приема товаров обязан получить письменное подтверждение отправления товара с четким указанием дня прибытия в магазин. Затем полученная информация проверяется по информационно-транспортной системе, по которой уточняется дата и приблизительное время прибытия машины с товаром.

Если товар будет  получен непосредственно от поставщика (производителя), подтверждение факта  отправления товаров осуществляется посредством получения сообщения  от поставщика (производителя) при помощи средств электронной почты. Данное сообщение содержит дату, время прибытия товара, номер машины и полный список товаров с указанием их номеров и полных наименований. По информационно-транспортной системе такой товар не проверяется.

При прибытии грузовой автофуры с товаром сотрудник группы приема обязан зарегистрировать ее в журнале регистрации прибывших/отбывших автофур. Данный бланк имеет табличную структуру и содержит сведения по дате прибытия и окончания разгрузки, статусу и номеру грузовой автофуры (рис 6).

 

Дата      прибытия  машины	Наименование  поставщика	Номер машины      (государственный  номер)	Статус  машины	Дата и время         окончания загрузки/  разгрузки машины	Рабочая  неделя

Рис. 6. Бланк  приема автофуры

 

Получение документов на товар. После проведения подготовки к разгрузке при прибытии автофуры сотрудник группы приема получает от водителя следующие документы: 3 экземпляра товарно-транспортной накладной и внутренний лист загрузки товаров. Данные документы на время проведения процедур разгрузки товаров убираются в лоток с надписью "Неразгруженные машины".

Товарно-транспортная накладная  состоит из 2 разделов: товарного  и транспортного, правильность заполнения которых можно сверить с нормативными документами торговой компании. Правила оформления накладных составляются в соответствии с требованиями российского законодательства относительно учета движения товарно-материальных ценностей и расчетов за их перевозки автомобильным транспортом.

Внутренний лист загрузки товаров - документ, содержащий ключевые сведения по товарам, поставляемым в магазин, в том числе:

- наименование места  загрузки товаров;

- наименование магазина-получателя;

- номера и наименования  товаров;

- номера и наименования  вспомогательных материалов, используемых  при доставке товаров.

Затем через специальное  окно информационной системы магазина сведения о товарах переводятся  в режим свободного доступа для  сотрудников всех торговых зон отдела продаж для заказа на заполнение мест в торговом зале. После получения  заказов всех зон торгового зала на машину распечатываются специальные этикетки, получившие условно название "лейбаки". Данные документы информируют о последующих зонах размещения товара в магазине.