Технико-экономическая характеристика ООО «МК-Балтика»

ФГОУ ВПО «Калининградский Государственный Технический Университет»

Кафедра управления производством

Логистическая оптимизация деятельности ООО «МК-Балтика»

Курсовая работа по дисциплине

«Логистика»

Курсовая работа допущена                                                         Курсовая работа защищена на

к защите________________                                                        __________________________

                    (дата, подпись руководителя)                                                                                    (оценка)

                                                                                                                ____________________________________

Руководитель к.э.н., доцент                                                      (дата, подпись руководителя)

Паршина Лариса Петровна

Курсовую работу выполнила

студентка группы 07-ЭУ-2

Беликова Валерия Николаевна

___________________________

(дата, подпись студента)

Калининград,

2011 г.

Содержание

Введение

Глава 1. Технико-экономическая характеристика ООО «МК-Балтика»

1. 1. Общие сведения о предприятии

1. 2. Анализ основных экономических показателей ООО «МК-Балтика».              6

1. 3. Организационная структура ООО «МК-Балтика»              8

1. 4. Оценка возможности выделения единой логистической службы на ООО «МК-Балтика».              10

1. 5. Состав основных функций логистической службы..              12

1.6. Факторы, оказывающие сдерживающее влияние на преобразование организационной структуры предприятия              13

Глава 2. Разработка логистической системы в ООО «МК-Балтика»              15

2. 1. Теоретические сведения о логистической системе.              15

2. 2. Разработка схемы логистической системы.              17

2. 3. Характеристика материальных потоков              21

2. 4. Характеристика логистических активностей              24

Глава 3. Логистическая оптимизация деятельности ООО «МК-Балтика»

Заключение              38

Список литературы              39

Приложения              40

Введение

К числу наиболее актуальных проблем в современном бизнесе относится нарастающая конкуренция среди предприятий. Мировой опыт доказывает, что в последние годы логистика является ключевым инструментом в создании конкурентных преимуществ фирмы. Применение логистического подхода  заключается в системной координации всех процессов физического распределения и менеджмента материалов в целях экономии затрат и повышения уровня обслуживания. Известно, что снижение логистических издержек на 1% дает такой же эффект, что и увеличение продаж на 10%. Знание логистики позволит будущим специалистам эффективно руководить предприятием в любой сфере экономики.

              Тема данной работы - логистическая оптимизация деятельности предприятия. Объектом исследования является ООО «МК-Балтика». Для достижения поставленной цели можно определить следующие задачи: рассмотрение теоретических аспектов создания логистической системы на предприятии, разработка схемы логистической системы, рассмотрение всех ее звеньев, а также разработка системы мероприятий по оптимизации функционирования предприятия в какой-либо области логистики.

Глава 1. Технико-экономическая характеристика ООО «МК-Балтика»

1. 1. Общие сведения о предприятии

Общество с ограниченной ответственностью «МК – Балтика» - это небольшое мясоперерабатывающее предприятие, которое располагается в п. Северный Багратионовского района Калининградской области. За 15 лет работы предприятию удалось добиться того, что его изделия стали узнаваемы, имеют хорошие отзывы потребителей и пользуются устойчивым спросом на Калининградском рынке и в других регионах России.

              Основной вид деятельности предприятия – переработка мясного сырья, производство колбасных изделий, сосисок, оптовая торговля мясными продуктами. Стабильность в работе мясокомбината и положительная динамика роста, обновление и расширение ассортимента колбасы, модернизация и повышение эффективности производства – вот основные характеристики сегодняшнего предприятия. Особое внимание на мясокомбинате уделяется сырью и технологии производства. Натуральное, экологически чистое сырье и точный контроль поставок – это очень  важный аспект производства.  Именно качество стало главным аргументом МК Балтика в соперничестве на рынке, особенно на фоне богатого раз­нообразия торговых марок, как иностранных, так и отечественных про­изводителей.

              Залогом успешного развития производства стала принятая руководством фирмы жесткая стратегия:

        продукцию выпускать только высшего качества по проверенным временем ГОСТам и технологиям;

        оборудование приобретать только первоклассное;

        тщательно подбирать специалистов мясного дела, создавая творческую высококвалифицированную и дружную команду единомышленников.

На предприятии ведется работа по расширению рынка сбыта продукции. В планах предприятия дальнейшее совершенствование технологии, с целью увеличения ассортимента и улучшения ее качества.

1. 2. Анализ основных экономических показателей ООО «МК-Балтика»

В таблице №1 представлены основные технико-экономические показатели за 2009 – 2010 г., которые позволяют объективно оценить работу предприятия.

Таблица 1.

Основные технико-экономические показатели деятельности

ООО «МК - Балтика» за 2009-2010 гг.

На рисунке 1 можно наглядно увидеть изменения основных технико-экономических показателей деятельности ООО «МК - Балтика» в динамике.

Рисунок 1. Технико-экономические показатели деятельности ООО "МК - Балтика" за 2009-2010гг.

По данным таблицы можно сделать вывод о росте объемов реализации продукции ООО «МК - Балтика» за 2009-2010 гг. Кроме того, видно, что увеличились также показатели себестоимости, среднегодовой стоимости основных фондов, фондоотдачи, среднесписочной численности работников, прибыли и рентабельности.

1. 3. Организационная структура ООО «МК-Балтика»

Организационная схема управления комбината представляет собой классическую линейно-функциональную структуру. Генеральный директор осуществляет стратегическое планирование деятельности предприятия. Непосредственно генеральному директору подчиняются начальники отделов и служб данного предприятия: службы главного инженера, финансового отдела, отдела информационных технологий, производственной лаборатории, производственной службы, коммерческой службы, бухгалтерии, отдела кадров и юридической службы.

На ООО «МК - Балтика» основная власть в принятии финансовых вопросов лежит на начальнике финансово-экономического отдела, он контролирует деятельность отдела, анализирует полученные данные, подписывает нужные документы и предоставляет нужную информацию директору. Финансово-экономический отдел осуществляет работу экономического планирования на предприятии, направленного на организацию рациональной хозяйственной деятельности в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей эффективности работы предприятия. Осуществляет подготовку проектов текущих планов подразделениями предприятия по всем видам деятельности в соответствии с заказами потребителей продукции, работ (услуг) и заключенными договорами, а также обоснований и расчетов к ним. Участвует в разработке стратегии предприятия с целью адаптации его хозяйственной деятельности и системы управления к изменяющимся в условиях рынка внешним и внутренним экономическим условиям. Составляет среднесрочные и долгосрочные комплексные планы производственной, финансовой и коммерческой деятельности (бизнес - планы) предприятия, согласовывает и взаимно увязывает все их разделы. Организует разработку проектов оптовых и розничных цен на продукцию предприятия, тарифов на работы (услуги) с учетом спроса и предложения и с целью обеспечения запланированного объема прибыли, составление нормативных калькуляций продукции и контроль за внесением в них текущих изменений планово - расчетных цен на основные виды сырья, материалов и полуфабрикатов, используемых в производстве, сметной калькуляции товарной продукции. Обеспечивает подготовку заключений на проекты оптовых цен на продукцию, поставляемую предприятию.

Бухгалтерия состоит из главного бухгалтера и бухгалтера-кассира, где главный бухгалтер обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на предприятии и в его подразделениях на основе максимальной централизации учетно-вычислительных работ и применения современных технических средств и информационных технологий, прогрессивных форм и методов учета и контроля, формирование и своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской информации о деятельности предприятия, его имущественном положении, доходах и расходах.

Функции снабжения на предприятии реализуются посредством производственной службы, различными ее отделами осуществляется контроль состояния запасов материальных ресурсов, снабжение производства сырьем, материалами, комплектующими частями, складирование сырья и материалов, их разгрузка и погрузка, транспортировка. Также коммерческая служба совместно с производственной осуществляет управление и контроль запасов готового продукта, выполнение операций на складах готовой продукции.

Финансово-экономический отдел занимается проектированием и развитием складского хозяйства предприятия, производственным планированием.

Правовыми вопросами, связанными с поставкой сырья, материалов, комплектующих, заключением договоров на поставку, на автотранспортное обслуживание и т. д. занимается юридический отдел.

1. 4. Оценка возможности выделения единой логистической службы на ООО «МК-Балтика»

              Снабженческая деятельность взаимосвязана с другими видами деятельности предприятия. Наиболее существенны ее связи с маркетингом, планированием производства и финансовой службой. Часто цели этих служб могут не совпадать с целями рациональной организации совокупного материального потока, проходящего через предприятие. В связи с этим целесообразно выделение специальной логистической службы, которая бы управляла материальным потоком, начиная от формирования договорных отношений с поставщиком и кончая доставкой покупателю готовой продукции.

При выделении в организационной структуре единой логистической службы необходимо определить и сопоставить связи логистики с реализацией целей предприятия. На предприятии одной из стратегических целей является снижение затрат, создание логистической службы будет способствовать оптимизации логистических процессов, уменьшению издержек на транспортировку, хранение запасов. Если говорить о такой стратегической цели, как увеличении доходов от деятельности, то здесь важное значение будет иметь работа логистической службы, связанная со сбытом продукции готовой, ее хранением, транспортировкой, в целом улучшение системы доведения готовой продукции до потребителя, а также передачи, хранения и обработки соответствующей информации будет способствовать увеличению числа потребителей и соответственно росту доходов предприятия.