Отчет о производственной практике на ЗАО «Эльвест»

Любая система подчинена  действию законов природы, общества и законов управления. Каждый хозяйственный субъект подчиняется законам организации.

Закон информированности-упорядоченности: чем большей информацией располагает организация о внутренней и внешней среде, тем выше вероятность ее успешного функционирования. Так, к примеру, повышение внимания населения к здоровому питанию повысил спрос на диетические и витаминизированные продукты, компания ориентируясь на потребителя уделила большое внимание производству разнообразных кисломолочных напитков лечебно - профилактического назначения, рекомендованных для профилактики желудочно - кишечных заболеваний. Это биопростокваша, обогащенная йодированным белком, кефир "Био", кисломолочный напиток "Айран", йогурты и т.д.

Закон самосохранения: каждая организация стремится сохранить себя и для этого использует весь своей потенциал. Для того, чтобы сохранить себя, предприятие должно эффективно функционировать.

Закон единства анализа  и синтеза: каждая организация стремится настроиться на наиболее экономичный режим деятельности за счет постоянного изменения своей структуры или выполняемых функций. Данный закон реализуется посредством изменения ассортимента или применения новых технологий.

Закон пропорциональности-композиции: каждая организация стремится приобрести, создать или сохранить в своей структуре все необходимые ресурсы, которые находятся в заданной пропорции. При нарушении этого закона эффективная деятельность организации будет нарушена. К примеру, если на предприятии увеличить количество работников, а количество производственного оборудования оставить неизменной, то повысятся затраты и на лицо будет нерациональное использование трудовых ресурсов.

Важнейшей функцией руководства  предприятия является разработка и  реализация стратегии, решение множества  вопросов по подготовке и внедрению  ее на предприятии. Успех этой работы во многом зависит от принятия ее руководителями среднего звена и всеми работниками.

Для решения поставленных задач на предприятии проводятся следующие мероприятия:

Регулярно проводятся общие  собрания, на которых руководящий  состав и ведущие специалисты  отчитываются по результатам финансово-хозяйственной  деятельности предприятия;

• издаются приказы и распоряжения, которые вывешиваются на доске объявлений;
• регулярно проводятся планерки и совещания, где на первом месте рассматриваются вопросы качества, ставятся задачи на устранение недостатков;
• на рабочих местах проводится ежедневное разъяснение важности работы каждого работника.

При этом развитие, обучение, перемещение и повышение квалификации работников, в соответствии с результатами их труда, квалификацией, способностями, интересами и потребностями предприятия  связаны с потребностями по оказанию качественных услуг по производству продуктов питания.

В процессе работы и ежедневного  общения между сотрудниками предприятия  налажена система обмена информацией, взаимозаменяемости, благодаря чему отсутствие на работе того или иного  сотрудника не влияет на деятельность предприятия.

Доведение до персонала целей  и задач развития предприятия  возложено на руководство предприятия, профсоюзный комитет.

Все основные решения оформляются  в виде приказов, распоряжений, протоколов с которыми каждый работник может  ознакомиться.

В конце года на предприятии  проводятся общее и профсоюзное  собрания, на которых подводятся итоги  года, рассматриваются финансово-хозяйственные  достижения и определяются задачи на следующий год.

На предприятии оплата труда работников производится согласно штатному расписанию на основе должностных  окладов, определяемых работодателем.

Заработная плата рабочим  и служащим выдается полностью и  своевременно.

Работникам, достигшим пенсионного  возраста, своевременно готовятся, оформляются  документы и передаются в отдел  социальной защиты.

Производятся ежемесячные  отчисления в :

• фонд социального страхования
• пенсионный фонд
• фонд медицинского страхования
• фонд содействия занятости

Согласно действующему законодательству и Трудовому Кодексу Кыргызской Республики своевременно производится оплата больничных листов, предоставляются  и оплачиваются ежегодные трудовые отпуска.

Для успешного управления в компании используются некоторые  принципы Ф. Тейлора и А.Файоля, такие как равномерное и справедливое распределение обязанностей между работниками и менеджерами; полномочие и ответственность; дисциплина; корпоративный дух; единоначалие; единство действий (все действия имеющие одинаковую цель должны объединятся в группы и осуществляется по единому плану), обеспечение работников ресурсами; применение материального стимулирования. Применение их на предприятии было описано выше.

 

 

 

 

 

Общество выпускает продукты которые заботятся о здоровье потребителей и поэтому выпустил кефир йод который является продуктом

Общество является юридическим  лицом с момента его государственной  регистрации, имеет в собственности  обособленное имущество, самостоятельный  баланс, имеет гражданские права  и обязанности, круглую печать, бланки, эмблему, зарегистрированный в установленном  порядке товарный знак.

Местонахождения предприятия: Кыргызская республика, г.Бишкек, ул. Семетей 31^а

ОАО "ЭльВест" постепенно расширяет свой ассортимент, стремясь удовлетворить требования самых  разных слоев населения. Большое  внимание уделяется производству разнообразных  кисломолочных напитков лечебно - профилактического  назначения, рекомендованных для  профилактики желудочно - кишечных заболеваний. Это биопростокваша, обогащенная  йодированным белком, кефир "Био", кисломолочный напиток "Айран", йогурты и т.д. Большой популярностью  среди покупателей пользуются творожные  изделия предприятия: творожные  массы с различными наполнителями  и творожный крем. Одним из направлений  работы предприятия является также  производство продуктов функционального  назначения. К ним относятся молочные продукты, обогащенные йодом, такие  как йодированное молоко и биокефир, обогащенный йодированным белком. Употребление в пищу этих продуктов служит профилактикой  недостатка йода в организме человека.

Основными поставщиками молока-сырья  являются индивидуальные предприниматели, с которыми заключаются договора на поставку молока-сырья, предоставляется  автомобиль во временное пользование  для доставки сырья на предприятие. В свою очередь поставщик должен иметь все необходимые документы, удостоверяющие качество молока-сырья: санитарный паспорт, ветеринарное свидетельство  и справку.

Для производства молочных и кисломолочных продуктов предприятие  ОАО "ЭльВест" использует натуральное  молоко и заменители натурального коровьего  молока и жирозаменители, особенно в зимний период. Это связано с  нехваткой натурального молочного  сырья.

Поступающие молоко на завод  проходит все необходимые первичные  стадии обработки.

Программой деятельности ОАО "ЭльВест" является обеспечение  максимальной удовлетворенности потребностей населения в качественных продуктах  питания. Предприятие имеет собственные  стационарные торговые точки (магазины).

Продукция ОАО "ЭльВест" реализуется на территории КР. Предприятие  уделяет больше внимания не количеству, а в первую очередь качеству, и  стремится "завоевать" своих потребителей, удовлетворив их потребности в отношении  продукции ОАО "ЭльВест".

Персонал, работающий на предприятии  подготовленный, высококвалифицированный. При принятии на работу учитывается: тип сотрудников, их квалификация, образование, опыт работы в данной сфере, компетентность и подготовка. Принятие каких либо решений на предприятии осуществляется по средствам приказов, распоряжений, соглашений и т.д. На проводимых "планерках" начальники участков обсуждают и  принимают решения вместе с генеральным  директором. После принятия решения  инспектор ОК подготавливает приказ, подписывает его генеральным  директором и ознакамливает с  изложенным в приказе всех касающихся его лиц под роспись. Контроль за исполнением приказов, распоряжений и т.д. генеральный директор оставляет  за собой.

Прибыль - это выраженный в денежной форме чистый доход  предпринимателя на вложенный капитал, характеризующий его вознаграждение за риск осуществления предпринимательской  деятельности; прибыль представляет собой разность между совокупным доходом и совокупными затратами  в процессе осуществления предпринимательской  деятельности.

Рекомендация: Необходимо добиться наиболее оптимального сочетания цена/качество, а так же расширить сеть розничной  торговли, предоставить нашим потребителям наиболее благоприятные условия  для приобретения молочной продукции, произведенной ОАО "ЭльВест".

Предприятию рекомендовано  для достижения поставленных целей:

1. обеспечить максимальный  контроль над рынком продаж  молочной продукции в мелкофасовочной  таре и безупокавочная реализация  в КР. Расширить ассортимент и  внедриться на новые сегменты  рынка - соково-сывороточная промышленность.

2. Создать Клуб постоянных  клиентов и наладить стабильное  сотрудничество с членами клуба.

3. В целях наиболее  полного удовлетворения потребителей  продукции и избежания сезонных  колебаний спроса внедрить систему  сезонного изменения цвета упаковки.

4. Совершенствование качества  производственных процессов и  качества выпускаемой продукции  и услуг на базе международных  стандартов ИСО 9000.

5. Добиться увеличения  объёма выпускаемой продукции

6.Проводить активную политику  расширения ассортимента выпускаемой  продукции. Обеспечить разработку  и изготовление не менее 10 видов  новых упаковок ежегодно.

7. За счет повышения  качества продукции и реализации  ее по ценам ниже цен своих  конкурентов сохранить лидирующие  позиции на рынке молочных  продуктов.

8. Выйти на современный  уровень технического развития, повысить экономическую эффективность  производства и обеспечить рентабельность  производства.

9. Получать максимально  возможную прибыль и инвестировать  ее в развитие предприятия  и повышение социального уровня  трудового коллектива.

В настоящих условиях, когда  практически отсутствуют замеры эластичности спроса по цене, в качестве базового метода ценообразования выбран "метод установления цены на основе уровня текущих цен". В соответствии с этим методом в качестве основы расчета цены реализации продукции  выбраны цены конкурентов на рынке  сбыта, а не собственные издержки производства. Такая стратегия обеспечивает полное внедрение на рынок за счет более высоких качественных характеристик  предлагаемой потребителю продукции  при значительно низких ценовых  показателях.

 

 

Об успешной деятельности компании на нашем рынке свидетельствует  и узнаваемость товарной марки. Так  проведенное одной из исследовательских  компаний в 2010 году маркетинговое исследование, в котором товары компании «ЭльВест» заняли одно из лидирующих позиций.

Даже в условиях смешения в памяти потребителей названий сыра, предприятий-производителей и ТМ большая  их часть является узнаваемой со стороны  потребителей. 
В рамках настоящего исследования был проведен экспресс опрос потребителей сыра в г. Бишкек.

 

 

Заключение

Сегодня при заполненных  прилавках потребитель отдает предпочтение высококачественной, то есть вкусной  и безопасной продукции и коллектив  ОАО " ЭльВест" успешно трудится, обеспечивая покупателя такой продукцией.

ОАО "ЭльВест" - это предприятие, работающее надежно и стабильно, постепенно набирая темп в освоении выпуска всех новых видов молочных продуктов высокого качества.

Внедряемое мероприятие, для ОАО "ЭльВест" состоит в  увеличении объемов производства и  внедрении инновационной упаковки для молочной продукции, в частности  в мелкой расфасовке молока, кефира, сметаны, кисломолочных напитков в  стаканчики, удобные для потребителя  в употреблении, емкостью 100, 170 и 200грамм, что позволит привлечь и заинтересовать новых клиентов. Для реализации данного  проекта было предложено внедрить новую  линию по расфасовке в мелкофасовочную  упаковку разового использования. Увеличение объемов производства повлечет за собой  увеличение объемов продаж, а, следовательно, и рост прибыли предприятия.