Анализ ОАО "Владимирский Хлебокомбинат"

Практическая  работа №1.

 ОАО «Владимирская хлебокомбинат»

 

1. Видение:

 

     Стать самым  крупным хлебокомбинатом в России и выйти на мировой уровень, сохраняя свое традиционно высокое качество выпускаемой продукции.

 

2. Миссия:

 

      Хлеб для русского человека — традиционная основа рациона. И наша цель снабжать покупателей качественными, сделанными по традициям хлебобулочными и кондитерскими изделиями.

 

3. Программное заявление:

 

     Мы стремимся  к удовлетворению каждого потребителя.  Современное производственное оборудование, новейшие технологические разработки, многоступенчатая система контроля качества, постоянное обновление и расширение ассортимента, а также грамотная организация сервиса и обслуживания, бесперебойность поставок, четкое соблюдение договорных обязательств – это те факторы, которые делают наше сотрудничество эффективным и взаимовыгодным.

 

     Коллектив:

• Руководство и работники предприятия – это коллектив единомышленников, для которых в работе важна каждая деталь.
• Высококвалифицированные работники, которых мы обучаем своим технологиям.
• Приятная атмосфера в коллективе  создается и поддерживается благодаря усилиям чуткому руководству предприятия.

Задачи:

• Поддерживать высокое качество продукции
• Увеличить темпы роста и объем производства
• Расширение ассортимента
• Улучшение качества обслуживания
• Увеличить сеть фирменных магазинов по продаже фирменной продукции
• Улучшение и обновление средств производства

 

4. Общая характеристика предприятия

  Юрид. Адрес: 600020, Россия, Владимирская область,

г. Владимир, ул.Б.Нижегородская, 80А

Электронная почта: vlhlcom@vladhleb.com

Телефон:

(4922) 32-47-32

(4922) 32-47-01

Факс:

(4922) 32-37-73

(4922) 32-47-01

 

    ОАО «Владимирский  хлебокомбинат» - один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции в Центральном регионе России, ведет свою историю с 1929 года. В настоящее время объем выпускаемой продукции составляет свыше 130 тонн в сутки. Предприятие производит хлебобулочные изделия, в том числе зерновые, сдобные и слоеные, а также сухари, баранки, сушки и другие мучные кондитерские изделия, которые пользуются спросом не только во Владимирской области и многих регионах России, но и в некоторых странах ближнего и дальнего зарубежья, таких как: Туркменистан, Германия, Израиль, США, Канада.

    Современное производственное  оборудование, новейшие технологические  разработки, многоступенчатая система  контроля качества, постоянное обновление  и расширение ассортимента, а  также грамотная организация  сервиса и обслуживания, бесперебойность  поставок, четкое соблюдение договорных  обязательств – это те факторы,  которые делают наше сотрудничество  эффективным и взаимовыгодным.

Руководство и работники  предприятия – это коллектив  единомышленников, для которых в  работе важна каждая деталь.

    Высокое качество  изделий хлебозавода неоднократно  отмечалось медалями и дипломами  на региональных и областных  выставках.

         Основные виды деятельности преприятия:

 

 Основное направление  деятельности хлебозавода — производство  и продажа:

— хлебобулочных изделий, в том числе зерновых, сдобных  и слоеных;

 — сухарей;

 — баранок и сушек;

 — другие мучные  кондитерские изделия.

    Ассортимент хлебобулочных изделий содержит свыше 130 наименований. Это и традиционные сорта хлеба, мелкоштучные изделия, диетическая хлебобулочная продукция, сушки, баранки, пряники, сухари, а также новинки времени - снековые изделия, имеющие еще и эксклюзивную форму. Новые виды продукции осваиваются на предприятии ежегодно. Мы внимательно отслеживаем, тенденции развития отрасли и выявляем потребности населения.

    Впервые в России здесь освоили выпуск йодсодержащего хлеба. Ежедневное употребление в пищу этого хлеба является хорошей профилактикой заболеваний щитовидной железы и дает организму свыше половины суточной нормы йода. Большой популярностью пользуется у населения и зерновой хлеб. Все сырье на хлебокомбинате проходит контроль, используется очищенная вода, строго соблюдается рецептура, поэтому и продукция выпускается отличного качества.

Табл.1. Объем производства готовой продукции.

	2006	2007	2008	2009	2010
Объем производства готовой  продукции, в тыс. руб.	631928,7	781703,9	1065752,1	1136825,8	1179273,3

 

    Из таблицы видно, что объем производства готовой продукции увеличился. С каждым готом объем возрастает, что говорит о развитии преприятия, увеличения прибыли. Если сравнивать 2006 и 2010 года, то в денежном выражении объем производства готовой продукции вырос на 547345 тыс. р.. За 4 года объем продукции вырос практически в два раза, что говорит о высоких темпах роста и устойчивой позиции данного предприятия на рынке.

  

 

 

5. Организационная структура предприятия:

 

       В настоящее время на предприятии применяют линейно-функциональную структуру управления. Сущность ее заключается в том, что весь аппарат управления по его вертикали делится на ступени, а его горизонтали на каждой ступени образуют звенья управления.

 

Рис.1 Организационная структура.

      В основу организации ступеней управления положен производственно – территориальный принцип. Ступени управления показывают последовательность получения органов управления снизу доверху. Каждую ступень управления возглавляет линейный руководитель, осуществляющий общее руководство. Он, являясь единоначальником на данном участке подчинен руководителю и получает задания и распоряжения только от него.

      На предприятии различают следующие функции управления: общее руководство, техническая подготовка производства, технико–экономическое планирование, организация труда и заработной платы, энергетическое и ремонтное обслуживание, бухгалтерский учет и финансовая деятельность, сырьевое и материально техническое обслуживание, сбыт готовой продукции, комплектование и подготовка кадров, общее делопроизводство и хозяйственное обслуживание, контроль качества сырья и готовой продукции.

 

6. Стейкхолдеры:

 

• Собственники организации:

• Совет директоров – Вл=10*Ин=10=Влияние=100
• Генеральный директор – Вл=10*Ин=10=Влияние=100

• Сотрудники:

• Служащие – Вл=2*Ин=4=Влияние=8
• Вспомогательный персонал – Вл=1*Ин=3=Влияние=3
• Экономисты – Вл=5*Ин=6=Влияние=30
• Инженеры – Вл=3*Ин=6=Влияние=18

• Покупатели:

• Жители Владимира и области – Вл=8*Ин=4=Влияние=32

• Деловые партнеры:

• Супермаркеты и магазины – Вл=4*Ин=4=Влияние=16
• Почта – Вл=2*Ин=2=Влияние=4
• Поставщики – Вл=6*Ин=7=Влияние=48
• ЖКХ – Вл=4*Ин=4=Влияние=16
• Пенсионный фонд – Вл=3*Ин=5=Влияние=15
• Налоговая инспекция– Вл=7*Ин=7=Влияние=49
• Банк – Вл=6*Ин=8=48

• Местное сообщество:

• Профсоюз Вл=4*Ин=4=Власть=16

 

     Проанализировав  данные, следует вывод о том,  что наибольшее влияние на  деятельность предприятия оказывают:  собственники предприятия, покупатели, поставщики, местные органы власти  и банки.

 

 

 

 

 

Практическая  работа №2.

 

1. Компетенции:

 

Обычные компетенции:

 

• Качество – высокое традиционное качество производимой продукции, достигаемое многоступенчатой системой контроля качества.
• Производство - современное производственное оборудование, новейшие технологические разработки.
• Ассортимент - постоянное обновление и расширение ассортимента.
• Объем выпуска продукции - составляет свыше 130 тонн в сутки.
• Обслуживание - грамотная организация сервиса и обслуживания, бесперебойность поставок, четкое соблюдение договорных обязательств.
• Потребители – продукция Владимирского Хлебокомбината пользуются спросом не только во Владимирской области и многих регионах России, но и в некоторых странах ближнего и дальнего зарубежья, таких как: Туркменистан, Германия, Израиль, США, Канада.

 

               Стержневые компетенции:

• Отсутствие пищевых добавок  и консервантов – продукция производимая Владимирским Хлебокомбинатом  - натуральный продукт без консервантов и пищевых добавок - важнейший источник минеральных веществ и пищевых волокон.
• Добрая слава благотворителя и мецената –на хлебокомбинате постоянно проводят экскурсии для школьников, оказывают материальную помощь спортивным учреждениям и учреждениям образования и культуры. Одной из традиционных стала акция «Подарок первокласснику», которая проводится предприятием уже 14 лет.
• Владимирский хлебокомбинат запустил не имеющее аналогов в России, инновационное оборудование для производства бараночных изделий. Каждый месяц оно будет давать по 600 тонн сушек, баранок, палочек и кренделей.
• Поставку промышленного пищевого оборудования последнего поколения на Владимирский хлебокомбинат осуществила одна из ведущих американских компаний.

 

1. Ресурсный анализ:

 

 

Материальные ресурсы:

 

1. Сооружения, здания:

 

- Здания основных производственных цехов

- Здания вспомогательных цехов

- Здание заводоуправления

- Здание гаража

- Здание складов

- Здание торгового помещения

- Трансформаторная подстанция

- Водопровод

-  Газопровод

- Линии электропередач

- Автодороги

- Тротуары

- Ограждение

 

2)  Оборудование:

 

- Автоматы для замеса  теста

-  Хлебопечи

- Холодильное оборудование

- Технологический конвейер

- Лабораторное оборудование

- Вычислительная техника

- Автомобили

Таблица 1.Наличие, движение и состояние основных фондов.

Показатель	2008 год	2009 год	2010 год
Наличие на начало года	5179	6246	5214
Поступило за год а т.ч. ввод в действие новых фондов (тыс.руб)	120	50	122
Выбыло за год, в т.ч. ликвидировано старых фондов (тыс.руб)	25	1117	78
Наличие на конец года	5274	5179	5318
Темпы роста или снижения	2,3	0,8	2,3
Износ фондов по балансу: - на начало	2308	2878	2512
- на конец	2512	2308	2684
Начислена амортизация за год (тыс.руб)	204	130	172
Дооценка основного имущества		700

 

Основные фонды – это  совокупность средств труда, функционирующих в неизменной натуральной форме в течение длительного времени и переносящих свою стоимость на готовый продукт частями, по мере износа. Не относятся к основным средствам и учитываются в составе оборотных средств, предметы, используемые в течение периода 12 месяцев. Независимо от их стоимости, а также предметы стоимостью не более стократного размера минимальной месячной оплаты за единицу независимо от срока их полезного использования, при этом стоимость указанных предметов принимается в расчет на дату их приобретения. Основные фонды на предприятии давно устарели и по данным таблицы 1 видно, что они хоть и обновляются, но темпы роста очень низкие.