Планирование фонда потребления и оплаты труда на предприятии Астраханская кондитерская фабрика «Корон»

Заработная плата, выплачиваемая  сдельщикам по расценкам и повременщикам  по тарифным ставкам, составляет тарифный фонд.

В структуре дохода работника организации  выделяют четыре части:

-нормированная заработная плата, включающая оплату по тарифам, окладам, надбавки, доплаты;

-премии;

-дивиденды;

-социальные выплаты и льготы.

Структура зависит от формы собственности  организации, ее размера и возраста, инновационности развития, стабильности функционирования. Структура дохода работника определяется конкретной ситуацией.

Оклады специалистам и служащим устанавливаются на основе аттестации в соответствии с предъявляемыми должностными требованиями и личными  качествами работника. Для руководителей  все большее применение находит  бестарифная, контрактная система  оплаты труда.

Система оплаты труда работников конкретного  подразделения организации разрабатывается  специалистами отдела организации  труда исходя из перечисленных условий  и требований. Главное требование к системе оплаты труда — объективность  и согласие работника с установленной ему формой оплаты. Чем выше уровень специализации работников, тем больше должно быть учтено фондообразующих факторов. Систему оплаты труда рекомендуется ежегодно корректировать, ориентируя ее на высокое качество работ, эффективность и своевременность их выполнения, достижение целей, поставленных перед работником и организацией в соответствии с ее миссией.

Глава 2 Планирование фонда потребления и ФОТ (на примере предприятия Астраханская кондитерская фабрика «Карон»)

2.1.Технико-экономические показатели и анализ издержек на оплату труда и выплаты социального характера по предприятию Астраханская кондитерская фабрика «Карон» за 2006-2007гг

2.1.1 Историческая справка

Кондитерская фабрика "Карон" образована 1 декабря 1999.

Основными видами выпускаемой продукции являются сахарное, сдобное и овсяное печенье, вафли с жировой начинкой, вафельные торты, арахис в сахаре.

Объём реализации продукции фабрики  в настоящее время составляет 1000 тонн в месяц.

На фабрике работают две линии  по производству сахарного печенья, линия по производству вафель и линия по глазировке печенья и вафельных тортов.

В ассортименте фабрики имеется  запатентованный вид продукции - сахарное печенье "Любимый город".

В производстве применяется лучшее российское и импортное сырьё (качество сырья определяется в аттестованной лаборатории фабрики), обеспечивающее продукции длительный срок хранения и великолепный вкус. Совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности ведётся внедрение передовых технологий производства кондитерских изделий. Поставка продукции осуществляется в 21 регион России.

 

 

2.1.2. Технико-экономические показатели  Астраханская кондитерская фабрика «Карон»

Основные технико-экономические показатели представлены в таблице 1

Таблица 1.Технико-экономические показатели за 2008-2011гг.

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011/ 2010 гг.
1	Численность персонала (всего)	чел.	2175	2254	2355	2434	103,4%
2	Численность персонала (ППП)		2156	2234	2336	2416	103,4%
3	Всего израсходовано  на оплату труда и выплаты социального  характера:	тыс. руб.	549545,3	653481,8	761615,8	890187,2	116,9%
4	Фонд заработной платы (ФЗП)	тыс. руб.	520066,7	619098,7	724293,3	852440,9	117,7%
5	ФЗП в % ко всем издержкам на оплату труда	%	94,64%	94,74%	95,10%	95,76%	100,7%
6	Выплаты социального  характера (ВСХ)	тыс. руб.	29478,7	34383,1	37322,5	37746,3	101,1%
7	ВСХ в % ко всем издержкам  на оплату труда	%	5,36%	5,26%	4,90%	4,24%	86,5%
8	Фонд потребления предприятия	тыс. руб.	551791,8	656736,3	765483,7	894200,0	116,8%
9	в т.ч. дивиденды по акциям, выплаченные работникам	тыс. руб.	2246,4	3254,5	3867,9	4012,8	103,7%
10	Средняя заработная плата 1-го работника в мес.	Руб.	19,9	22,9	25,6	29,2	113,9%
11	Средний доход 1-го работника	руб.	22,0	25,2	28,0	31,6	112,6%
12	Расходы на оплату труда  и ВСХ, отнесённые на себестоимость  продукции	тыс. руб.	489644,9	592708,0	695355,3	836776,0	120,3%
13	То же в % по всем издержкам на оплату труда и ВСХ, в т.ч.	%	89,10%	90,70%	91,30%	94,00%	103,0%
14	Фонд заработной платы, отнесённый на себестоимость продукции	тыс. руб.	465652,3	568999,7	662673,6	823387,6	124,3%
15	То же в % к строке 12	%	95,1%	96,0%	95,3%	98,4%	103,3%
16	Выплаты социального  характера	тыс. руб.	23992,6	23708,3	32681,7	13388,4	41,0%
17	То же в % к строке 12	%	4,9%	4,0%	4,7%	1,6%	34,0%
18	Валовая выручка в  текущих ценах	тыс. руб.	2321215,0	3270946,3	3823218,8	4517481,8	118,2%
19	Валовая выручка в  ценах базисного периода	тыс. руб.	-	-	3823218,8	3601308,9	94,2%
20	Себестоимость произведённой продукции	тыс. руб.	1967131,4	2757964,8	3207398,3	3865549,7	120,5%
21	Валовая прибыль	тыс. руб.	354083,7	512981,5	615820,5	651932,2	105,9%
22	Чистая прибыль	тыс. руб.	224641,0	325450,4	386787,5	401279,4	103,7%
23	Выработка продуцкии на одного работника ППП в сопоставимых ценах	тыс. руб.	-	-	1636,7	1490,6	91,1%
24	Индекс потреб. Цен		-	119,0%	115,0%	112,0%	-

 

Приведенные данные об уровне и динамике издержек на оплату труда и социальные выплаты за 2008-2011 гг. свидетельствуют о том, что их изменение было существенным образом связано с инфляционными процессами. Объем выручки в 2011 году (в текущих ценах) вырос на 18,2% (а в ценах 2009 года снизился на 5,8%) против объема прошлого года. В среднем цены на продукцию предприятия выросли на 25,4%. Производительность труда возросла на 114,4%.

В этих условиях рост издержек производства продукции вообще, в  том числе на оплату труда и  выплаты социального характера, складывался под влиянием роста  цен на сырье, материалы, полуфабрикаты  и другие виды материальных затрат, а также отражал рост цен на потребительские товары и услуги.

Себестоимость готовой продукции возросла в 2011 (отчетном) году на 20,5%. Расходы на оплату труда и социальные выплаты росли несколько меньшими темпами, соответственно – 17,7% и 1,1%.

Обращает на себя также внимание тот факт, что в 2011 году произошло изменение структуры расходов на оплату труда – доля фонда заработной платы в общих затратах на оплату труда увеличилась с 95 до 96%, а доля выплат социального характера снизилась до с 5 до 4%.

В условиях достаточно сильных инфляционных процессов рассмотрение абсолютных и относительных данных о динамике издержек на оплату труда и социальные выплаты явно недостаточно для их оценки. Прежде всего, следует установить, как менялись удельные затраты на оплату труда и социальные выплаты на 1 руб. выручки в действующих ценах: сокращались, или росли, или оставались неизменными. Удельные затраты на оплату труда и социальные выплаты представлены в табл. 2 (в коп на 1 руб. продукции).

 

 

 

Таблица 2 Удельные затраты на оплату труда и социальные выплаты за 2008-2011 гг.

Наименование показателя	Ед. изм.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011/2010 гг.
Доля расходов на оплату труда и выплаты социального  характера в выручке	Коп.	0.237	0.200	0.199	0.197	98.9%
в том числе:	Коп.
из фонда заработной платы	Коп.	0.224	0.189	0.189	0.189	99.6%
из выплат социального  характера	Коп.	0.013	0.011	0.010	0.008	85.6%

 

По данным вышеприведённой  таблицы можно сделать вывод, что в отчетном периоде затраты  на оплату труда и выплаты социального характера в расчете на 1 руб. выручки имели тенденцию к снижению Фактически они снизились на 0,2 коп. (или на 1,1%) Снижение расходов на оплату труда и выплаты социального характера на 1 руб. продукции само по себе явление положительное и может быть показателем, свидетельствующим об эффективном использовании средств, направленных на эти цели. Однако в данном случае такой однозначный вывод был бы преждевременным. Основным фактором, обеспечивающим снижение удельных затрат на оплату труда и выплаты социального характера, был рост цен на продукцию предприятия.

 

Таблица 3.Динамика материальных затрат, роста цен и прибыли  от реализации продукции, затрат на оплату труда и социальные выплаты

Показатели	Данные по численности и структуре персонала за 2008-2011 г., чел				Динамика численности персонала за 2008-2011 гг.
	2008	2009	2010	2011	2008	2009	2010	2011
Среднеспис. численность  персонала, всего чел:	2175	2254	2355	2434	100,0 %	103,6%	108,3%	111,9%
в том числе:
ППП	2156	2234	2336	2416	100,0 %	103,6%	108,3%	112,1%
из него:
Руководители, специалисты  и служащие	214	220	251	255	100,0 %	102,8%	117,3%	119,2%
Рабочие	1942	2014	2085	2161	100,0 %	103,7%	107,4%	111,3%
Непромышл.	19	20	19	18	100,0 %	105%	100%	94,7%

 

Данные табл. 3 позволяют сделать вывод о том, что рост цен на продукцию предприятия был предопределен ростом цен на используемые материальные ресурсы. При сокращении производства на 5,8% материальные затраты увеличились на 20,6%, что свидетельствует о росте цен на используемые материальные ресурсы на 21,9%. (20,6/(100-5,8))

Данные о снижении размеров прибыли в рубле продукции  при снижении удельных расходов на оплату труда и выплаты социального  характера свидетельствуют о  том, что предприятие за счет роста цен на свою продукцию не смогло перекрыть потери от удорожания используемых материальных ресурсов. В целом данные, содержащиеся в вышеприведённых таблицах, говорят о преждевременности однозначной оценки снижения затрат на оплату труда и выплаты социального характера на 1 руб. товарной продукции как явления положительного.

Логический анализ имеющейся информации говорит о том, что из-за увеличения численности работающих и снижения объема производства в каждой единице  удельных затрат на оплату труда и социальные выплаты в 2011 году содержится таких расходов больше, чем в 2010. Иными словами чтобы в 2010 году произвести такой же объем продукции как и в 2011, потребовалось бы меньше затрат на оплату труда и выплаты социального характера. Рассмотрим, как изменились бы эти затраты в отчетном периоде по сравнению с 2010 годом, если исключить влияние роста цен и роста среднего дохода одного работника от оплачиваемой работы. Под влиянием роста численности возрос бы общий объём затрат на оплату труда и выплаты социального характера. Рассчитать его можно следующим образом: общую сумму затрат на оплату труда и выплаты социального характера в 2010 году умножить на индекс роста численности в 2011 году и разделить на численность работников в 2010 году: 761615.8*2434/2355= 787164.7 тыс. руб.

Объем выручки 2010 года в сопоставимых ценах составил 3601308,9 тыс. руб. При этом удельные затраты на оплату труда и выплаты социального характера в отчетном периоде составят 21,9 коп. на 1 руб. продукции, что на 1,9 коп. (или на 9,5%) больше, чем в базисном периоде. На основе вышесказанного можно сделать вывод, что если бы в отчетном периоде не было увеличения численности работающих и снижения объёмов производства, то снижение удельных затрат на оплату труда и выплаты социального характера было бы на предприятии значительно большим.

Как уже отмечалось ранее, рост численности в 2011 году был вызван главным образом приёмом персонала в период новогодних праздников. В ходе дальнейшего анализа необходимо будет более подробно рассмотреть причины увеличения численности работающих, и в случае выявления необоснованного увеличения персонала - разработать мероприятия по ее сокращению или более полной загрузке работников.

Одним из аспектов анализа  затрат работодателей на оплату труда  и выплаты социального характера является рассмотрение динамики изменения названных затрат в сравнении с динамикой удорожания жизни (ростом цен на потребительские товары и услуги). Как известно, в Российской Федерации нет общих правил индексации заработной платы и других денежных доходов работников на рост потребительских цен на товары и услуги. Каждое предприятие решает этот вопрос самостоятельно, но чаще всего посредством повышения тарифных ставок и должностных окладов работников в меру имеющихся у него экономических возможностей для такого повышения. На многих предприятиях порядок индексации заработной платы оговаривается в коллективном договоре. Основная задача индексации заработной платы состоит в том, чтобы в условиях инфляции сохранить прежний уровень воспроизводства рабочей силы или добиться его минимально возможного снижения. При прочих равных условиях отставание роста заработной платы от роста цен означает фактическое снижение расходов работодателя на оплату труда и социальные выплаты. На первый взгляд может показаться, что такое отставание выгодно работодателю. Однако фактически это не так. Реальное снижение заработной платы и других видов расходов от трудовой деятельности на предприятии неизменно сказывается на уровне трудовой отдачи работника, т. е. недокомпенсация удорожания стоимости жизни способствует возникновению напряженности в отношениях работодателя с профсоюзами и другими представителями интересов работников и в конечном счете может обернуться потерями, многократно перекрывающими "экономию", полученную на недоиндексации затрат на оплату труда и выплаты социального характера.