Разработка бизнес плана мини – гостиницы в с. Орлик Окинского района Республики Бурятия

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Бурятская  государственная  сельскохозяйственная академия

им. В.Р. Филиппова»

Институт дополнительного профессионального  образования и инноваций

 

Допущен к защите_______________

Директор ИДПОИ, доцент Бальжинимаева Л.М.

«____» _________________ 2013г.

 

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

 

Тема: Разработка бизнес плана  мини – гостиницы в с. Орлик Окинского  района Республики Бурятия

Специальность 080502.65 – Экономика  и управление на предприятии (агропромышленного комплекса)

 

Дипломник                                            _______________ /./

Руководитель работы,

д.э.н., профессор                                       _______________ / ./

Консультант по

правовому обоснованию                    _______________ / ./

Нормоконтролер                                _________________ /Аюшеев Д.Н./

 

г. Улан-Удэ,2013

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В условиях развития рыночных отношений роль планирования в деятельности конкретного предприятия еще более возрастает. Планирование в условиях рынка в корне отличается от централизованной системы планирования, которая действовала в России долгие годы.

Бизнес-планирование занимает все более существенное место в современном менеджменте. В современных условиях экономического развития для бизнеса открывается много новых возможностей. Бизнес-планирование помогает менеджеру не упустить их и использовать для преобразования предприятия и повышения эффективности деятельности на рынке. Наиболее полно отвечающей предъявленным требованиям и способной к решению широкого круга актуальных задач является комплексная экономическая модель функционирования и развития предприятия, именуемая бизнес-планом. 

В целях увеличения объема прибыли, рентабельности своей работы предприятие должно постоянно разрабатывать проекты, которые предусматривают вложение финансовых ресурсов в создание новых технологий, организацию новых производств, реконструкцию производственных платежей и оборудования для выпуска конкурентоспособных товаров на внутреннем и  внешнем рынках, строительство филиалов и цехов, приближенным к источникам  сырья и рынка сбыта. Каждый из этих проектов должен быть основан на бизнес-плане от идеи до расчета конкретной суммы прибыли, которая будет получена от его реализации. Наиболее активно бизнес-план используется при поиске инвесторов: новых акционеров, кредиторов, спонсорских вложений и т.д.  Помогает бизнес-план крупным предпринимателям и фирмам, которые собираются расширить дело, купив пакет акций существующей фирмы или организовав новую организационно-производственную структуру.

Таким образом, бизнес-план представляет собой программу, которая  описывает  экономико-организационную  сторону проекта, реализация которого должна принести прибыль  предприятию-инвестору.  

Высокие темпы развития в сфере туризма приводит к  появлению туристского и сервисного бизнеса. Одной из важнейших отраслей туристской индустрии является гостиничное  хозяйство. Успех гостиничного предприятия  на рынке услуг невозможен без полного и ясного представления о перспективах предпринимательского дела, без разработки надежных предварительных ориентиров и реального плана действий.

Целью дипломной работы является разработка бизнес-плана на создание гостиничного предприятия.

Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие  задачи:

• изучить теоретические аспекты бизнес-планирования: цели, структуру, методику и этапы разработки бизнес-плана;
• проанализировать состояние развития гостиничного бизнеса в Республике Бурятия;
• разработать бизнес-план гостиничного предприятия в с. Орлик

Объектом исследования выступает гостиничный бизнес.

Предметом исследования является создание бизнес-плана гостиничного предприятия.

В процессе работы автор использовал  фундаментальные общенаучные методы и принципы познания: метод системного анализа, метод экономического анализа, наблюдения.

Структура работы обусловлена с  целью и задачами, стоящими перед  исследователем. Дипломная работа включает в себя введение, четыре раздела, 10 параграфов, заключение, список использованной литературы и приложения.

 

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ

1.1 Цель, функции и структура бизнес-плана

 

Основным назначением бизнес плана  является то, что он позволяет проанализировать возможности деятельности предприятия, придает бизнесу целенаправленность, то есть четко определяет конечные и промежуточные цели функционирования конкретного  предприятия либо проекта.  
Бизнес-план - это постоянный документ; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри предприятия, так и изменениями на рынке, где действует предприятие, и в экономике в целом. Бизнес-план объединяет в себе внутрифирменный и макроэкономический анализ.  
На практике можно выделить пять основных целей бизнес плана:  
Первая цель бизнес плана - это использование его для разработки стратегии бизнеса, что является жизненно необходимым в период создания предприятия, а также при выработке новых направлений деятельности.  
Вторая цель- планирование. Планирование позволяет оценить возможности развития направления деятельности, а также - контролировать процессы внутри предприятия.

Третьей целью бизнес плана- является привлечение денежных средств - ссуды, кредиты. В современных условиях без кредитных ресурсов практически невозможно осуществить какой-либо значительный проект.

Четвертая цель- привлечение потенциальных партнеров, которые пожелают вложить в производство собственный капитал или имеющуюся у них технологию. Решение вопроса о предоставлении капитала, ресурсов или технологии возможно лишь при наличии плана бизнеса, отражающего курс развития компании на определенный период времени.

Пятая цель бизнес плана - это инструмент контроля и управления, с помощью которого возможно оценить фактические результаты деятельности за определенный период.

В соответствии с поставленной целью  решены следующие задачи:

- изучение бизнес-плана в условиях рынка опирается на знание основных функциональных дисциплин управления предприятием: маркетинговой, производственной, коммерческой, финансовой. План представляет деятельность в будущем, и поэтому предприниматель анализирует проблемы и сопровождающие их риски, с которыми придется столкнуться в последующие периоды. Определение способов и методов управления рисками удорожает проект, но вместе с тем увеличивает вероятность его реализации в запланированные сроки и с намеченными затратами.

- рассмотрение объемов возможных  потерь связанных с организацией  и развитием деятельности, упущенными  выгодами, компенсационными выплатами.

- проанализировали финансовое  положение предприятия, состояние  и возможности предприятия вести  конкурентную борьбу на рынке  и перспективы развития соответствующей  отрасли производства.

В самом общем случае план –  это образ чего-либо, модель желаемого будущего или система мер, направленная на достижение поставленных целей и задач. Бизнес-план, как один наиболее распространенных в настоящее время видов планов, представляет собой:

• рабочий инструмент предпринимателя для организаций своей работы;
• развёрнутую программу (рационально организованных мер, действий) осуществления бизнес-проекта, предусматривающая оценку расходов и доходов;
• документ, характеризующий основные стороны деятельности и развития предприятия;
• результат исследования и обоснования конкретного направления деятельности фирмы на определённом рынке.

Предприятие может иметь одновременно несколько бизнес-планов, в которых  степень детализации обоснований  может быть различной. В малом  предпринимательстве бизнес-план и план предприятия могут совпадать и по объёму и по содержанию.

Любой бизнес-план должен давать убедительные ответы для самого предпринимателя  и его возможных партнеров, по крайней мере, на пять основных вопросов.

Бизнес-план - это документ, включающий все основные стороны коммерческой деятельности предприятия: его производственные,  коммерческие и  социальные проблемы. Он составляется на 3-5 лет с разбивкой по годам, а первый год – по месяцам. В отличие от директивного плана он не принимает законодательного характера, регулярно корректируется в зависимости от конъюнктуры рынка, и, таким образом, адаптируется к  непредсказуемым рыночным ситуациям.

Бизнес-план представляет собой специальный  инструмент управления, широко используемый практически во всех областях современной рыночной экономики независимо от масштабов и сферы деятельности предприятия, формы собственности.  Это документ, в котором изложены организационные, производственные и рыночные аспекты предлагаемого бизнеса, а также представлены плановые расчеты объемов производства, вкладываемых инвестиций и получаемых финансовых результатов. 

Составление бизнес-плана имеет  существенное значение для предприятий  в тех случаях, когда у них  недостает собственных финансовых ресурсов для выполнения того или  иного их проекта.  В этих случаях данный документ является одним из основных, который необходим предприятию для обращения к другим инвесторам с просьбой привлечения их финансовых ресурсов для финансирования данного проекта или в банк, для получения на данную цель заемных средств, для определения объемов и разработки стратегии финансирования. При этом в качестве инвесторов могут выступать банки, другие юридические лица, а также физические лица.

Бизнес-план оценивает перспективную  ситуацию как внутри фирмы, так  и вне  ее. Он необходим руководству фирмы для ориентации в условиях акционерной собственности и, в определенной мере, при создании обществ. Именно при помощи бизнес-плана руководство фирмы принимает решение, какая часть прибыли остается в деле для накопления, а какая – распределяется в форме дивидендов между акционерами. Бизнес-план используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации и ответственности.

Бизнес-план является одним из основных равных документов, определяющих стратегию  функционирования фирмы, показывает, каким  образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в  первую очередь повышения прибыльности работы.  Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Реализация стратегии основывается на широких инвестиционных программах, составленных как целая система взаимосвязанных технических, организационных и экономических изменений на определенный период времени.

В связи с тем, что бизнес-план представляет собой результат исследования и организационной работы, имеющей  целью изучение конкретного направления деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке в сложившихся организационно-экономических условиях, он опирается на:

• конкретный пример производства определенного товара (услуг) – создание типа изделий или оказание новых услуг;
• всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности,  целью которого является выделение ее слабых и сильных сторон, специфики и  отличий от других аналогичных фирм;
• изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач.

В практике планирования деятельности предприятий сферы услуг целесообразно  выделить несколько типов бизнес-планов в зависимости от круга задач, которые должно решать предприятие.

1. Бизнес-план выхода на рынок  нового предприятия сферы услуг,  который необходим для планирования  и прогнозирования деятельности  предприятия, для определения  целей его развития , для решения  проблем, с которыми предприятие  будет сталкиваться при реализации своих целей и определения путей их преодоления с наименьшими затратами. Бизнес-план позволяет убедится, что организация нового предприятия целесообразна и направлена на удовлетворение потребностей клиентов в качественных услугах и извлечение при этом прибыли.

2. Бизнес-план реализации нового  продукта (услуги, работы, товара), нового  вида деятельности необходим  для того, чтобы предприниматель  мог реально оценить достоинства  нового вида услуги (проектируемого  вида деятельности) по сравнению с аналогами, имеющимися на соответствующем рынке, предусмотреть все возможные «подводные камни», которые могут возникнуть при выполнении новых видов услуг; попытаться застраховать свой бизнес от возможных рисков.

3. Инвестиционный бизнес-план, который  является инструментом для привлечения инвесторов. Он предусматривает строительство (освоение инвестиции), изменение технологии, все то, что связано с такой экономической категорией, как инвестиции (капитальные вложения). В инвестиционном плане должны быть максимально учтены главные интересы кредиторов – обеспечение возвратности кредита и своевременная уплата процентов за пользование им. Многие банки, инвестиционные структуры разработали соответствующие стандарты, формы инвестиционных бизнес-планов.

4. Бизнес-план финансового оздоровления, который составляется предприятием, находящимся в состоянии неплатежеспособности, и предполагает финансовое оздоровление предприятия обычно в период наблюдения или внешнего управления его имуществом. Этот бизнес-план проходит довольно длительный и сложный период согласования с кредиторами, с собственниками неплатежеспособного предприятия. Порядок согласования, структура бизнес плана и методика его составления разработаны и утверждены Федеральным управлением по делам о несостоятельности предприятия.