Супермаркет как современая тип розничной торговли

 

5.2 Пути совершенствования и повышение эффективности системы товароснабжения

В целом ассортимент магазина «Фора» соответствует основным предъявляемым  требованиям: доступность, местонахождение, широта охвата товаров, качество обслуживания. В связи с дефицитом торговых площадей данному предприятию трудно расширять торговый ассортимент, недостаточная  площадь для выкладки товара оказывает  большое влияние на ассортиментную политику. За большой промежуток времени  был сформирован оптимальный  ассортимент, который удовлетворяет  те основные потребности, которые выдвигает  данный рынок.

Стабильность ассортимента - наиболее желательное его состояние для  изготовителя и продавца. Поэтому  маркетинговые мероприятия должны быть направлены на поддержание этого  состояния путем напоминающей рекламы, формирования ассортимента в основном счете товаров, пользующихся устойчивым спросом.

Обновлению ассортимента должны предшествовать маркетинговые мероприятия по разработке нового товара с учетом выявленных потребностей, а также рекламная  поддержка до выхода его на рынок. Для нового товара должны быть определены стратегия ценообразования и  каналы распределения.

Оптимизация ассортимента не приведет к ощутимым результатам, если ее не рассматривать в контексте решения  других задач, связанных с ассортиментом. Бессмысленно выбрать наиболее ходовые  продукты и установить цену, которая  отпугнет потребителей, или расположить  их в таком месте, где они не будут видны. Работа с ассортиментом должна базироваться на простом принципе - предпочтения потребителей. Это единственное «руководство к действию» при ответе на вопросы, стоящие перед руководством торгового предприятия.

Работа  по оптимизации ассортимента включает несколько этапов:

• общий анализ исходного состояния;
• выявление «черных дыр» - товарных позиций или мероприятий, отвлекающих ресурсы торгового предприятия. В качестве упомянутых ресурсов могут рассматриваться как денежные средства (показатель оборачиваемости товаров), так и показатели, пока не традиционные для украинского розничного рынка:

1. эффективность использования 1 м² выкладки товаров (товарооборот   прибыль на 1 м² выкладки),

2. эффективность работы с товарной позицией (товарооборот, прибыль на одну товарную позицию, торговую марку);

• выбор ключевых позиций для формирования ассортимента;

• планирование мероприятий по улучшению структуры предлагаемого ассортимента и оптимизация размещения товаров.

Исследования  ассортимента показывают, что «черные  дыры» есть во всех категориях товаров. Они не только отвлекают оборотные  средства, но и занимают «драгоценные»  места, требуют дополнительных и, как  правило, высоких затрат на осуществление  коммерческой работы по данным позициям.

Оптимизация ассортимента связана с постепенным  выведением из реализации марок и  сортов, не пользующихся спросом или  недостаточно рентабельных.

Рассмотрим  подробно некоторые товары, наиболее подходящие для размещения в кассовой зоне.

Даже  при идеальной организации работы кассы здесь покупатели в среднем  задерживаются на некоторое время, и предлагаемые к продаже продукты находятся сравнительно долго в  поле их зрения.

Традиционно к товарам импульсивного спроса принято относить сладости, жевательную  резинку, сигареты и другие товары. Обычно импульсивным спросом пользуются те товары, которые можно положить в карман. Это так называемые товары «карманного формата».

Сладости  и жевательная резинка. Как показывает практика, именно сладости - по-прежнему гарант успеха для импульсивной покупки. Именно на них приходится значительная часть оборота.

Табачные  изделия. Табачные изделия - это товар  с самым большим оборотом в  кассовой зоне. Тот факт, что для  него требуется мало места, а оборачиваемость  его высока, предопределил место  сигарет в кассовой зоне. В Магазине «Фора» не на полную мощность использует потенциалы оборота из-за слишком  узкого ассортимента в группе. Предложение  должно соответствовать новым тенденциям спроса. Так, например, легкие сигареты особенно популярны среди женщин.

На втором этапе осуществляется увязка рассчитанной потребности в  прибыли с возможностями ее получения  при планируемом объеме деятельности. В этих целях определяется необходимый  размер валового дохода и допустимый уровень издержек обращения с использованием для расчетных данных о сложившихся размерах за предыдущий базовый период с учетом экспертной оценки их достоверности и оптимальности. Эти расчеты целесообразно дополнить проверкой полученных результатов путем сопоставления их с прогнозной величиной объема продаж, определенной другими методами (на основе покупательных фондов населения, размера спроса на реализуемые товары, товарных ресурсов и др.).

 

 

 

Выводы

Формирование ассортимента — проблема подбора конкретных товаров, их отдельных  серий, определения соотношений  между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного  производства, «наукоемкими» и «обычными» товарами, овеществленными товарами, лицензиями и «ноу-хау».

При формировании ассортимента на любом  предприятии возникают проблемы:

• установления ценовой политики;
• требований к качеству товара;
• определения гарантий и уровня сервисного обслуживания и др.

Важно также определить, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых  видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции.

Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с  одной стороны, потребительские  требования определенных групп (сегментов  рынка), а с другой — необходимость  обеспечить наиболее эффективное использование  предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с  низкими издержками.

Расширение ассортимента может  происходить на нескольких уровнях:

• увеличение позиций однородных товаров: производство новых сортов, изменение упаковки, расфасовки, конфигурации и т. д. уже освоенной продукции;
• внедрение разнородных продуктов: развитие новых товарных направлений: диверсификация;
• продвижение абсолютно новых (не имеющих аналогов) продуктов;
• комбинация действий: проведение ассортиментных изменений на двух или трех уровнях одновременно.

В данной курсовой работе проведено  исследование товарного ассортимента предприятия розничной торговли Магазина «Фора» и даны рекомендации по его формированию и продвижению.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учебное пособие. – М.: Дело и Сервис, 2000.
2. Абрютина М.С. Финансовый анализ коммерческой деятельности: Учебное пособие. - М.: Дело и сервис, 2006.
3. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. – 2-е изд., доп. – М.: Финансы и статистика, 2001.
4. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. – М.: ИНФРА–М, 2006.
5. Бланк И.А. Торговый менеджмент. –К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 1997.
6. Болт Г. Практическое руководство по управлению сбытом. - М.: Экономика, 1991.
7. Брозовський, Качалова, Борисенко “Основи товарознавства”. – Економіка, 1983.
8. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. - М.: Финансы и статистика,1998.
9. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. - М.: Экономика, 1996.
10. Джоунз Г. Торговый бизнес: как организовать и управлять. - М.: ИНФРА-М, 1996.
11. Ивашкин Б.Н. Бухгалтерский учет в торговле: Учебно-практический курс. - М.: Дело и сервис,2006.
12. Корольков І.І., Головко В.А. Навчально-наочний посібник. Організація товаропостачання, перевезення товарного господарства у торгівлі. –К.: КДТЕУ, 1994.
13. Маркетинг. Учебник/А.Н. Романова, Ю.Ю. Корманов, С.А. Красильников и др. др. под редакцией А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 1996 – 560 ст.
14. Осипова Л.В. Основы коммерческой деятельности. - М.: ИНФРА-М, 1997.
15. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. –М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1996.
16. Панкратов Ф.Г., Серегина К.К. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА-М, 1998.
17. Риполь-Сараюси Ф.Б. Основы финансового анализа и управленческого анализа. - М.: Приор, 2000.
18. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – М.: ИНФРА–М, 2006.
19. Ушакова Н.М., Кукурудза Л.О. Управління прибутком торговельного підприємства. Конспект лекцій. –К.: КТЕІ, 2007.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                              Приложение А

 

БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС 

 

 

 

Форма N 1 по ОКУД   за _________ 200_ г.   Дата (год, месяц, число)	Коды
	0710001
Организация _______________________________________ по ОКПО
Отрасль (вид деятельности) _________________________ по ОКОНХ
Организационно - правовая форма ______________________ по КОПФ
Орган управления государственным имуществом __________ по ОКПО
Единица измерения: __________________________________ по СОЕИ
Контрольная сумма
Адрес ________________________________   ______________________________________
Дата высылки
Дата получения
Срок представления

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АКТИВ	Код стр.	На начало года	На конец года
1	2	3	4
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы (04, 05)	110
в том числе:
организационные расходы	111
патенты, лицензии, товарные знаки (знаки  обслуживания), иные аналогичные с  перечисленными права и активы	112
Основные средства (01, 02, 03)	120
в том числе:
земельные участки и объекты природопользования	121
здания, сооружения, машины и оборудование	122
Незавершенное строительство (07, 08, 61)	130
Долгосрочные финансовые вложения (06, 82)	140
в том числе:
инвестиции в дочерние общества	141
инвестиции в зависимые общества	142
инвестиции в другие организации	143
займы, предоставленные организациям на срок более 12 месяцев	144
прочие долгосрочные финансовые вложения	145
Прочие внеоборотные активы	150
ИТОГО по разделу I	190
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	210
в том числе:
сырье, материалы и другие аналогичные  ценности (10, 15, 16)	211
животные на выращивании и откорме (11)	212
малоценные и быстроизнашивающиеся предметы (12, 13, 16)	213
затраты в незавершенном производстве (издержках обращения) (20, 21, 23, 29, 30, 36, 44)	214
готовая продукция и товары для  перепродажи (40, 41)	215
товары отгруженные (45)	216
расходы будущих периодов (31)	217
прочие запасы и затраты	218
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям (19)	220
Дебиторская задолженность (платежи  по которой ожидаются более чем  через 12 месяцев после отчетной даты)	230
в том числе:
покупатели и заказчики (62, 76, 82)	231
векселя к получению (62)	232
задолженность дочерних и зависимых  обществ (78)	233
авансы выданные (61)	234
прочие дебиторы	235
Дебиторская задолженность (платежи  по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	240
в том числе:
покупатели и заказчики (62, 76, 82)	241
векселя к получению (62)	242
задолженность дочерних и зависимых  обществ (78)	243
задолженность участников (учредителей) по взносам в уставный капитал (75)	244
авансы выданные (61)	245
прочие дебиторы	246
Краткосрочные финансовые вложения (56, 58, 82)	250
в том числе:
инвестиции в зависимые общества	251
собственные акции, выкупленные у  акционеров	252
прочие краткосрочные финансовые вложения	253
Денежные средства	260
в том числе:
касса (50)	261
расчетные счета (51)	262
валютные счета (52)	263
прочие денежные средства (55, 56, 57)	264
Прочие оборотные активы	270
ИТОГО по разделу II	290
III. УБЫТКИ
Непокрытые убытки прошлых лет (88)	310
		X
Непокрытый убыток отчетного года	320
ИТОГО по разделу III	390
БАЛАНС (сумма строк 190 + 290 + 390)	399

 

 

 

ПАССИВ	Код стр.	На начало года	На конец года
1	2	3	4
IV. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал (85)	410
Добавочный капитал (87)	420
Резервный капитал (86)	430
в том числе:
резервные фонды, образованные в соответствии с законодательством	431
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами	432
Фонды накопления (88)	440
Фонд социальной сферы (88)	450
Целевые финансирование и поступления (96)	460
Нераспределенная прибыль прошлых  лет (88)	470
		X
Нераспределенная прибыль отчетного  года	480
ИТОГО по разделу IV	490
V. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ
Заемные средства (92, 95)	510
в том числе:
кредиты банков, подлежащие погашению  более чем через 12 месяцев после  отчетной даты	511
прочие займы, подлежащие погашению  более чем через 12 месяцев после  отчетной даты	512
Прочие долгосрочные пассивы	520
ИТОГО по разделу V	590
VI. КРАТКОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ
Заемные средства (90, 94)	610
в том числе:
кредиты банков	611
прочие займы	612
Кредиторская задолженность	620
в том числе:
поставщики и подрядчики (60, 76)	621
векселя к уплате (60)	622
задолженность перед дочерними и  зависимыми обществами (78)	623
по оплате труда (70)	624
по социальному страхованию и  обеспечению (69)	625
задолженность перед бюджетом (68)	626
авансы полученные (64)	627
прочие кредиторы	628
Расчеты по дивидендам (75)	630
Доходы будущих периодов (83)	640
Фонды потребления (88)	650
Резервы предстоящих расходов и платежей (89)	660
Прочие краткосрочные пассивы	670
ИТОГО по разделу VI	690
БАЛАНС (сумма строк 490 + 590 + 690)	699